Practica de laboratorio fenómenos de difusiones

Universidad de Antioquia

RESUMEN

la célula, como ser vivo que es, necesita mantener en actividad todas sus estructuras y para
ello debe realizar intercambio de sustancias con el medio en el cual vive, ya sea para asimilar
las que utilizan su metabolismo o para eliminar sus desechos. El intercambio de sustancias
puede hacerlo mediante dos fenómenos, un activo con gasto de ATP(Transporte activo) y
otro pasivo sin gastos de ATP(difusión).

La difusión es el paso de una sustancia desde un medio en dónde está más concentrada hacia
otro medio en dónde está menos concentrada. cuando este paso se realiza sin tener una
barrera limitante, por ejemplo en el agua o en el aire, se denomina difusión espontánea, y
cuándo se realiza a través de membrana selectivamente permeables recibe los nombres de
ósmosis (paso de solvente) o diálisis (paso de soluto).Estos fenómenos, al igual que los
demás involucrados en la dinámica celular, dependen de factores tales como temperatura,
concentración, tamaño de las moléculas y tamaño de los poros de la membrana.La existencia
de estos procesos puede comprobarse en el laboratorio en células vivas, o en modelos, es
decir, con dispositivos que funcionen de manera análoga a las membranas celulares.
Finalmente,el objetivo de esta práctica fue ver la ósmosis y la diálisis usando como modelo
un celofán, gracias a esto pudimos comprender un poco más sobre cómo funciona la
membrana selectivamente permeable.

Palabras claves: Célula, membrana, permeable,osmosis,diálisis,concentración

INTRODUCCIÓN

La permeabilidad de las membranas es la facilidad de las moléculas para atravesarla. Esto

depende principalmente de la carga eléctrica y, en menor medida, de la masa molar de la
molécula. Pequeñas moléculas y moléculas con carga eléctrica neutra pasan la membrana
más fácilmente que elementos cargados eléctricamente y moléculas grandes. La membrana
es selectiva, lo que significa que permite la entrada de unas moléculas y restringe la de
otras. La permeabilidad depende de algunos factores como: Solubilidad en los lípidos,
tamaño, carga. (1)
La ósmosis es un tipo de difusión, donde las moléculas se mueven a través de una
membrana semipermeable y pasan a ser una solución más concentrada de una solución
más diluida.(2)
La diálisis es el proceso de separación de las partículas coloidales, en función de su
tamaño, a través de una membrana dializadora. Esta membrana permite el paso de
moléculas de pequeño tamaño (sales minerales, iones) y de agua e impide el de las
macromoléculas o partículas coloidales.(3)

MATERIALES Y MÉTODOS

Materiales

● Microscopios compuestos binoculares

● Portaobjetos
● Cubre objetos (laminillas)
● Goteros
● Beakers o frasco pequeño con agua
● Toallas de papel absorbente
● Beakers de 250 ml
● Parrilla eléctrica
● Cajas de petri
● Tubos de ensayo
● Pipetas de 10 ml
● Gradillas
● Celofán (en tiras de 10 cm)
● Hilo o pita
● Pinzas de madera
● Hielo
● Elodea (Anacharis sp.)
● Bulbos de cebolla de huevo (Allium cepa), preferiblemente roja
● Agua destilada
● Azul de metileno al 10%
● Lugol al 1%
● Reactivo de Benedict
● Nitrato de plata al 0.1%
● Almidón soluble al 10%
● Glucosa al 10%
● Cloruro de sodio al 10%
● Mezcla de almidón soluble al 10%, Glucosa al 10% y cloruro de sodio al 10%
● Cloruro de calcio al 10%
● Tela suave para limpiar microscopio

Métodos
Efecto de la temperatura en la velocidad de difusión

Tomé dos cajas de petri limpias e iguales y eché 30 ML de agua caliente en una y 30 ML de
agua helada en la otra.Se colocaron sobre una hoja blanca y se le agregaron una gota de azul
de metileno en el centro de la superficie de cada caja en el menor intervalo posible y desde la
misma altura se observó durante 5 minutos qué tan rápido se difundió el colorante en cada
caja.

Diálisis en membrana de celofán

En este experimento se estudió si el cloruro de sodio, la glucosa y el almidón pasaban a

través de la membrana selectivamente permeable. Para ello fue necesario reconocer
químicamente dichas sustancias por medio de reactivos específicos.
Se tomó el celofán y se mojó para separar sus paredes, se amarró con un hilo uno de los
extremos. Se agitó el recipiente que contenía la mezcla de cloruro de sodio, glucosa y
almidón, se echó 20 ml en la bolsa de celofán se amarró el otro extremo y se lavó con un
chorro suave de agua. Se puso en un BEaker de 250 ML Y se agregó agua destilada hasta
cubrirla se dejó en reposo el montaje durante 20 minutos aproximadamente.
Después de los 20 minutos de reposo Se tomaron tres tubos de ensayos limpios y en cada
uno de ellos hecho 2 ML del agua del Beaker
Al tubo 1 se le hecho dos gotas de lugol para reconocer el almidón.
Al tubo 2 se le hecho 5 gotas del reactivo de benedict y se colocó a baño maría por 5
minutos.
Al tubo 3 se le hecho cuatro gotas de nitrato de plata para reconocer el cloruro de sodio.

Reconocimiento del almidón, la glucosa y el cloruro de sodio

Almidón: se tomó dos tubos de ensayo, y se echó en uno de ellos 2 mililitros de la solución
de almidón y en el otro 2 ML de agua destilada. Se le agregó a cada uno de ellos dos gotas
de lugol, se agitó y se observó los resultados

Glucosa: Se tomaron dos tubos de ensayo, y se echó en uno de ellos 2 mililitros de la

solución de glucosa y en el otro 2 mililitros de agua destilada. Se agregó a cada uno de ellos
5 gotas del reactivo de benedict, se agitó y se colocó al baño maría durante 5 minutos,
posteriormente se observó los resultados.

Cloruro de sodio: se tomó dos tubos de ensayo, y se echó en uno de ellos 2 mililitros de la
solución de cloruro de sodio, y en el otro 2 ML de agua destilada. Se le agregó a cada uno
de ellos cuatro gotas de nitrato de plata, se agitó y posteriormente se observó los
resultados.

Osmosis en células de elodea

Se hizo una montaje en fresco de una hoja de elodea en su medio natural y se le colocó una
gota de agua de su mismo medio.
Se hizo una montaje en fresco de una hoja de elodea en un medio de cloruro de calcio al
10% y se le colocó una gota de agua de su mismo medio.

Se hizo una montaje en fresco de una hoja de elodea en un medio de cloruro de sodio al
10% y se le colocó una gota de agua de su mismo medio.

Osmosis en células de cebolla de huevo

Se hizo dos montajes en fresco de células de cebolla de huevo, el primero se realizó con
agua del grifo y posteriormente se le agrego una gota de lugol al 1% y se colocó el
cubreobjetos y el segundo se realizó con una gota de la solución de cloruro de calcio al
10%, antes de colocar el cubreobjetos se le hecho una gota de lugol al 1% y posteriormente
se colocó el cubreobjetos.

Resultados

l. Observación efecto de la temperatura en la velocidad de Difusión

Inicialmente se echan 20 ml de agua

fría y caliente en cada una de las cajas petri respectivamente, en el centro se añade
azul de metileno desde la misma altura y en el menor intervalo de tiempo posible;
pasados 40 segundos después de añadir el azul de metileno, se logró observar que
el área que ocupa la tinta en la caja de petri del agua caliente es mayor que en la
del agua fría; por ende se puede afirmar que la difusión en temperaturas altas se
presenta de forma más rápida que en temperaturas bajas.
“A temperatura normal, los átomos serpentean alrededor de la solución o recipiente
y sólo de vez en cuando chocan. Cuando la temperatura aumenta, los átomos se
mueven mucho más rápido. Esto hace que un mayor número de colisiones sucedan
mucho más rápido y, por tanto, aumenta la velocidad de reacción. Esta es una regla
general para cualquier reacción química.” (4)

ll. Difusión a través de membranas (celofán y tubos de ensayo)

Se hizo el reconocimiento de tres sustancias: almidón, glucosa y cloruro de sodio.
Agua destilada con 5 gotas de reactivo benedict después del baño maria
Cuando reacciona el agua destilada con el reactivo benedict, este cambió de color a un azul
muy claro.

Glucosa con 5 gotas de reactivo benedict después del baño maria

Cuando reacciona la glucosa con el reactivo benedict, este cambió de color a un naranja.

Agua destilada con lugol.

El agua destilada no reaccionó con el lugol y siguió siendo transparente.

Almidón con lugol. El almidón reaccionó con el lugol y cambió el color a un azul turbio.

Agua destilada con nitrato de plata.

El tubo de agua destilada no reacciona con el nitrato de plata, y no hay un cambio en la
coloración, sigue siendo transparente.
Cloruro de sodio con nitrato de plata.
El cloruro de sodio al reaccionar con el nitrato de plata y cambio de color a un tono medio
blanco.

También se hizo otra práctica con el celofán , el cual se usó para intentar imitar una
membrana semipermeable por la cual se hacían pasar ciertos solutos.
Sabemos que los solutos pasaron o no pasaron la membrana de celofán si se puede ver
una coloración en las mezclas y si los comparamos con las mezclas que se hicieron en la
práctica anterior.

mezcla de glucosa con reactivo benedict y la sustancia alrededor de la preparación

del celofán.
Esta mezcla se puso al baño maría, y se observó que la solución tuvo un cambio en
su coloración bastante notable, esto nos indica que la glucosa pasó la membrana
del celofán.

mezcla nacl (cloruro de sodio) con nitrato de plata y la sustancia alrededor de la

preparación del celofán.
La solución tuvo un cambio en su coloración, a un tono blanco, esto nos demuestra
que pasó la membrana del celofán
mezcla de almidón con lugol y de la sustancia alrededor de la preparación del
celofán.
Aquí podemos comprobar que el soluto (el almidón) no pasó la membrana del
celofán.

40X con agua del medio natural.

su observan los cloroplastos con sus

movimientos ciclónicos alrededor de la célula , la pared celular, no se observa
núcleo. La célula se encuentra en equilibrio

40 X con cloruro de sodio.

 se puede observar que los
cloroplastos están un poco alejados de la pared celular, la célula se ve perturbada
por el medio en el que se encuentra, se presenta crenación de la célula.

40 X con cloruro de calcio.

Al igual que en el cloruro de sodio se

observan agrupados los cloroplastos en la parte media de la célula agrupados a lo
largo de la célula pero sin llegar hasta la pared celular. se presenta hemólisis para
equilibrar el medio interno de la célula y el externo (medio de CaCl2)
 - ¿Qué diferencia morfológica encuentra entre estas células y las de montaje
en agua del medio natural?
Que con el NaCl y el CaCl2 la ubicación de lo cloroplastos cambia drásticamente
con respecto al medio natural , dado que, con el NaCl los cloroplastos se concentran
en el medio de la célula y con CaCl2 los cloroplastos se condensan a lo largo
dejando libre los extremos de la misma. También los cloroplastos pierden el
movimiento y se deshidratan las células.

- ¿A qué se debe esto?

Se debe al medio en que se encuentra la célula, ya que la elodea no posee la
misma concentración de NaCl y CaCl2 que el medio en el que se encuentra (ya sea
NaCl al 10% y CaCl2 al 10%). También se debe a que el sodio y calcio hace que la
célula libere agua para entrar en equilibrio.

PREGUNTAS

¿Que efecto tiene la temperatura sobre la velocidad de difusión? Explique

El proceso de difusión se trata de partículas que se mueven desde las zonas de alta
concentración a áreas de baja concentración, o se mezclan juntas. Ambas cosas son
dependientes del movimiento de los átomos, y por lo tanto, son susceptibles a los efectos
de la temperatura. A medida que la temperatura aumenta, el proceso de difusión sucede
más rápidamente y las moléculas más rápidas se extienden hacia afuera o se mezclan con
otras moléculas con mayor rapidez. (4)

1. Cuando se le agrega sal a un mango, se ve que al cabo de unos minutos

suelta agua ¿Cómo explica ese fenómeno?

Este fenómeno se explica teniendo en cuenta que el concepto de solución

hipertónica, entonces al agregarle sal al mango, éste se está enfrentando a un
medio hipertónico por lo cual busca regular la cantidad del soluto libera agua hasta
lograr el equilibrio.

2. Si se le agrega agua destilada a una muestra de sangre ¿Qué le

sucederá a los glóbulos rojos? Explique
La membrana plasmática de los eritrocitos tiene la propiedad de ser una membrana
semipermeable, es decir, que permite la difusión de agua a través de ella. Por el
fenómeno de la ósmosis el agua tiende a pasar del medio en el que se encuentran
las sales diluidas al medio en el que se encuentran más concentradas, hasta igualar
la concentración de ambos medios. Los eritrocitos se encuentran naturalmente en
un medio isotónico y si se introducen en su medio hipotónico (con una
concentración salina inferior a la de su citoplasma) el agua tenderá a entrar en el
eritrocito a través de su membrana plasmática para igualar ambas concentraciones,
y la célula reventara. Si por el contrario, se introducen en un medio hipertónico (con
una concentración de sales superior) el agua saldrá de la célula hasta que se
igualen las concentraciones y la célula presenta un aspecto arrugado

3. Para mantener la lechuga con su frescura y textura naturales, se pone

en agua. ¿Por qué?

Así la lechuga conserva el agua que ha perdido en su proceso de ósmosis evitando

la deshidratación, permitiendo que las las vacuolas (orgánulos de las células de los
vegetales) que dan su turgencia a las células de la lechuga (y las de todos los
vegetales) conserven el agua en su interior y se mantengan hinchadas y turgentes.

“Los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la

permeabilidad de la pared celular originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis.
se produce ya que las condiciones del medio extracelular son hipertónicas; debido a
esto, el agua que hay dentro de la vacuola sale al medio hipertónico (ósmosis) y la
célula se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba. finalmente se puede
observar cómo la membrana celular se separa de la pared (la célula se plasmoliza).
si es que este fenómeno ocurre, la planta corre el riesgo de una muerte segura. al
menos hasta que consiga agua que llene la vacuola, volviéndose la célula turgente
nuevamente y que se recupere”.

4. En esta práctica se pudo comprobar que el almidón no pasa a través de

la membrana de celofán, la cual se comporta de manera similar a una
membrana citoplasmática ¿Quiere decir esto que el almidón que usted
ingiere es desechado? Explique ¿Sucederá lo mismo con las moléculas
de proteína? Explique.

No. Para asimilar el almidón es necesario partir los enlaces entre sus componentes
fundamentales: los monosacáridos. Esto es lo que se lleva a cabo en el proceso de
la digestión mediante la acción de enzimas específicos. Los almidones están
formados por el encadenamiento de moléculas de glucosa, y las enzimas que lo
descomponen son llamadas amilasas, que están presentes en la saliva y los fluidos
intestinales. Para poder digerir los almidones es preciso someterlos a un tratamiento
con calor previo a su ingestión (cocción, tostado, etc.). El almidón crudo no se
digiere y produce diarrea. El grado de digestibilidad del almidón depende del tamaño
y de la complejidad de las ramificaciones de las cadenas de glucosa que lo forman.
Sucede lo mismo para las proteínas, que suministran los bloques estructurales
necesarios para la síntesis de nuevas proteínas constituyentes del organismo. Las
proteínas se hidrolizan en el estómago, se desdoblan a aminoácidos y atraviesan
las membranas a través de mecanismos de transporte: Transporte activo y difusión
facilitada

5. Cuando a las plantas se les echan fertilizantes en exceso, generalmente

mueren ¿Cuál es la razón de ello?

El exceso de fertilizantes químicos altera, en las plantas, la absorción de

microelementos (nutrientes). Esto afecta sus funciones normales y, en
consecuencia, las hace menos resistentes al ataque de plagas y enfermedades, a
esto hay que sumar, además, los pesticidas que incorporan a la planta sustancias
tóxicas. Se crean, así,
otras disfunciones y, también, cambios complejos en el suelo que van: desde la
alteración de la población de microorganismos, hasta trastornos en la dinámica de
las reacciones químicas del suelo.

6. En una célula muerta se pueden presentar los fenómenos de difusión?

Explique

Si el transporte es pasivo, es decir, que no necesita aporte energético por parte de

la célula, se puede presentar el fenómeno de difusión si sus membranas
permanecen íntegras así ésta se encuentre muerta.

Lo que ocurre es que al morir la célula se detiene su metabolismo, entonces ésta

tenderá a equilibrarse con el exterior químicamente (equilibrio químico-físico con el
exterior) y al poco tiempo todo estará equilibrado no pudiéndose realizar este
fenómeno posteriormente.
.

7. Mencione por lo menos tres fenómenos biológicos que tengan que ver
directamente con procesos de Difusión.

a. LIPOSOLUBILIDAD: Cuanto más liposoluble sea un soluto, más fácilmente

será atravesado por la membrana.
 b. PRESENCIA DE TRANSPORTADORES: Si hay transportadores que
permitan la difusión facilitada, se podrá atravesar la membrana plasmática.

c. TAMAÑO REAL DE LOS IONES: A veces, los iones se juntan con moléculas
de agua, de forma que pueden ser más grandes que los poros.

d. CARGA ELÉCTRICA DE LOS IONES: Los iones se mueven según su

gradiente de concentraciones hasta que se equilibra el gradiente eléctrico

CONCLUSIONES

Se observó cómo ocurre la ósmosis y la diálisis en la membrana celular por medio

del celofán.

Se observó cómo agregando lugol a una solucion de almidon, esta lo reconocía.

Se observó cómo agregando reactivo de benedict a una solución de glucosa y

colocándolo al baño maría el reactivo reconocía la glucosa.

Se observó cómo agregando nitrato de plata este reconocía el cloruro de sodio.

Se observó como al hacer los procesos anteriores con la solución del montaje de la
bolsa de celofan daba positivo para glucosa y cloruro de sodio y negativo para
almidón, gracias a que la membrana en este caso la bolsa de celofán no dejó salir
este soluto.

BIBLIOGRAFÍA

(1) http://membranascelulares.blogspot.com/2011/04/permeabilidad.html Visitado

el 31 de agosto del 2018 a las 9:20 pm
(2) http://diferenciaentre.info/diferencia-entre-osmosis-y-dialisis/ Visitado el 31 de
agosto del 2018 a las 9:26 pm
(3) https://biologia-
geologia.com/biologia2/1324_difusion_osmosis_y_dialisis.html#ta1014_85
Visitado el 31 de agosto del 2018 a las 9:30 pm
(4) https://www.geniolandia.com/13108207/que-efecto-tiene-la-temperatura-en-el-
proceso-de-difusion Visitado el 31 de agosto del 2018 a las 9:50 pm