Caso Con Sabor A Peru

Cultura de Servicio al Cliente
Cuestionario
Caso: Con sabor a Perú
1. ¿En que consiste el negocio que emprendieron Carlos Camino y

Mirko Cermak)
2. ¿Cuál es la principal actitud de servicio al cliente que caracteriza a
Bembos?
3. ¿Cuál es el enfoque de la capacitación básica de sus empleados?
4. ¿Qué hace atractivo a Bembos? Sus productos? Locales? Servicio?
5. ¿Qué dificultad o dificultades tuvieron las franquicias que llegaron a
Perú después de Bembos?
6. ¿Qué ha impulsado a la Administracion de Bembos a hacer cambios
en su cocina?
7. ¿Cuál es el diseño de la organización Bembos?
8. ¿Cuáles son los procesos utilizados en Bembos?
9. ¿Cómo se mercadean sus productos?
10.¿Cuál es su estrategia con respecto al talento humano?
11.Comente sobre el liderazgo en Bembos
30 de septiembre de 2019
Carlos Andres Perez Valdivieso
Cultura de servicio al cliente
Tarea #2
1. ¿En qué consiste el negocio que emprendieron Carlos Camino y Mirko
Cermak)
 Consiste en la Manu facción de comida típica peruana con un
servicio rápido y eficaz. Llego a ser tan popular que Bembos se
considera un centro turístico en Perú.
2. ¿Cuál es la principal actitud de servicio al cliente que caracteriza a
Bembos?
 La principal actitud de servicio al cliente que caracteriza a Bembos,
es su amabilidad y el tacto que tienen los trabajadores con el
cliente. El sabor peruano en su comida y el trato hogareño y
responsable de los trabajadores hacen una combinación perfecta
que atrae al cliente.
3. ¿Cuál es el enfoque de la capacitación básica de sus empleados?
4. ¿Qué hace atractivo a Bembos? ¿Sus productos? ¿Locales? ¿Servicio?
5. ¿Qué dificultad o dificultades tuvieron las franquicias que llegaron a Perú
después de Bembos?
 Bembos fueron los pioneros de las hamburguesas en Perú. Esto
hace que los peruanos consideren a Bembos como la primera

opción a hamburguesas, antes que a McDonald’s o Burger King.
Como las hamburguesas se comían de una forma especifica ya en
Perú gracias a Bembos, esto significaba que estas franquicias
estadounidenses debían “Peruanizarse” para ser mas atractiva al
cliente.
6. ¿Qué ha impulsado a la Administración de Bembos a hacer cambios en
su cocina?
 El rápido crecimiento del restaurante. De 1988 a 1998, ya habían
abierto veintitrés sucursales. Tuvieron que llamar a un funcionario
del Banco Continental, Andres García, para que se encargara en
tiempo completo de las finanzas del restaurante.
7. ¿Cuál es el diseño de la organización Bembos?
 La organización en Bembos esta hecha para que las ideas fluyan
de todas partes de la empresa. No importa tu posición. Sin importar
tantos tramites jerárquicos de aprobación. El eje central de la
empresa es Mercadeo, Operaciones, Gestión de Talento y
Recursos Humanos.
8. ¿Cuáles son los procesos utilizados en Bembos?
 Los procesos están hechos para que el cliente sea atendido por el
propietario. El gerente debe estar merodeando las mesas,
verificando que todo este en orden. Si el cliente pasa por una
atención horrible, se le hace una devolución del dinero.

9. ¿Cómo se mercadean sus productos?
 Bembos es una de las marcas con mayor recordación en Peru.
Siempre ha estado presente en las calles de Lima. Es una marca
joven que apunta a la gente joven. He de ahí que Bembos haya
inventado el “Rock in Bembos”. Un festival de rock para jóvenes
estudiantes de secundaria que ya tengan su banda hecha.
También estuvo el concurso “Crea tu Bembos” el cual tuvo mas de
seis mil propuestas culinarias de todo tipo
10. ¿Cuál es su estrategia con respecto al talento humano?
 Bembos cree que el factor humano es lo más esencial para la
empresa. Por eso se han implementado programas de
capacitación con énfasis en los valores humanos. Cada mes los
colaboradores de la cadena son citados a la sede administrativa o
en las mismas tiendas para desarrollar talleres de liderazgo,
resolución de conflictos, manejo del estrés y la honestidad, entre
otros
11. Comente sobre el liderazgo en Bembos
 En mi opinión, parece que Bembos debe ser una de las cosas mas
mencionadas cuando le preguntas a un peruano sobre la cultura de
el Perú. Su forma de manejarse a pesar de la adversidad y la
fuerte competencia ha sido admirable. Se han enfocado en mas de
ser un local de comida rápida, ser una marca con las que los
jóvenes se identifiquen y con una visión a volverse una de las
marcas mas reconocidas de todo el pais

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Cultura de Servicio al Cliente

1. ¿En que consiste el negocio que emprendieron Carlos Camino y

Carlos Andres Perez Valdivieso

Cultura de servicio al cliente

1. ¿En qué consiste el negocio que emprendieron Carlos Camino y Mirko

 Consiste en la Manu facción de comida típica peruana con un

servicio rápido y eficaz. Llego a ser tan popular que Bembos se

considera un centro turístico en Perú.

2. ¿Cuál es la principal actitud de servicio al cliente que caracteriza a

 La principal actitud de servicio al cliente que caracteriza a Bembos,

es su amabilidad y el tacto que tienen los trabajadores con el

cliente. El sabor peruano en su comida y el trato hogareño y

responsable de los trabajadores hacen una combinación perfecta

que atrae al cliente.

3. ¿Cuál es el enfoque de la capacitación básica de sus empleados?

4. ¿Qué hace atractivo a Bembos? ¿Sus productos? ¿Locales? ¿Servicio?

5. ¿Qué dificultad o dificultades tuvieron las franquicias que llegaron a Perú

 Bembos fueron los pioneros de las hamburguesas en Perú. Esto

hace que los peruanos consideren a Bembos como la primera

Como las hamburguesas se comían de una forma especifica ya en

Perú gracias a Bembos, esto significaba que estas franquicias

estadounidenses debían “Peruanizarse” para ser mas atractiva al

6. ¿Qué ha impulsado a la Administración de Bembos a hacer cambios en

 El rápido crecimiento del restaurante. De 1988 a 1998, ya habían

abierto veintitrés sucursales. Tuvieron que llamar a un funcionario

del Banco Continental, Andres García, para que se encargara en

tiempo completo de las finanzas del restaurante.

7. ¿Cuál es el diseño de la organización Bembos?

 La organización en Bembos esta hecha para que las ideas fluyan

de todas partes de la empresa. No importa tu posición. Sin importar

tantos tramites jerárquicos de aprobación. El eje central de la

empresa es Mercadeo, Operaciones, Gestión de Talento y

8. ¿Cuáles son los procesos utilizados en Bembos?

propietario. El gerente debe estar merodeando las mesas,

verificando que todo este en orden. Si el cliente pasa por una

atención horrible, se le hace una devolución del dinero.

 Bembos es una de las marcas con mayor recordación en Peru.

Siempre ha estado presente en las calles de Lima. Es una marca

joven que apunta a la gente joven. He de ahí que Bembos haya

inventado el “Rock in Bembos”. Un festival de rock para jóvenes

estudiantes de secundaria que ya tengan su banda hecha.

También estuvo el concurso “Crea tu Bembos” el cual tuvo mas de

seis mil propuestas culinarias de todo tipo

10. ¿Cuál es su estrategia con respecto al talento humano?

 Bembos cree que el factor humano es lo más esencial para la

empresa. Por eso se han implementado programas de

capacitación con énfasis en los valores humanos. Cada mes los

colaboradores de la cadena son citados a la sede administrativa o

en las mismas tiendas para desarrollar talleres de liderazgo,

resolución de conflictos, manejo del estrés y la honestidad, entre

11. Comente sobre el liderazgo en Bembos

mencionadas cuando le preguntas a un peruano sobre la cultura de

el Perú. Su forma de manejarse a pesar de la adversidad y la

fuerte competencia ha sido admirable. Se han enfocado en mas de

marcas mas reconocidas de todo el pais

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