El documento describe los procesos de catabolismo de lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. La lipólisis descompone los triglicéridos en glicerina y ácidos grasos, los cuales son oxidados en la mitocondria para producir acetil-CoA y generar energía. El catabolismo de proteínas descompone los aminoácidos y los degrada para producir acetil-CoA u otros compuestos que alimentan el ciclo de Krebs. Los animales eliminan el amonio resultante como urea, ácido
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El documento describe los procesos de catabolismo de lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. La lipólisis descompone los triglicéridos en glicerina y ácidos grasos, los cuales son oxidados en la mitocondria para producir acetil-CoA y generar energía. El catabolismo de proteínas descompone los aminoácidos y los degrada para producir acetil-CoA u otros compuestos que alimentan el ciclo de Krebs. Los animales eliminan el amonio resultante como urea, ácido
El documento describe los procesos de catabolismo de lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. La lipólisis descompone los triglicéridos en glicerina y ácidos grasos, los cuales son oxidados en la mitocondria para producir acetil-CoA y generar energía. El catabolismo de proteínas descompone los aminoácidos y los degrada para producir acetil-CoA u otros compuestos que alimentan el ciclo de Krebs. Los animales eliminan el amonio resultante como urea, ácido
El documento describe los procesos de catabolismo de lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. La lipólisis descompone los triglicéridos en glicerina y ácidos grasos, los cuales son oxidados en la mitocondria para producir acetil-CoA y generar energía. El catabolismo de proteínas descompone los aminoácidos y los degrada para producir acetil-CoA u otros compuestos que alimentan el ciclo de Krebs. Los animales eliminan el amonio resultante como urea, ácido
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2.
CATABOLISMO DE LÍPIDOS
Los lípidos, entre otras funciones son un combustible importante para la célula. Los triglicéridos son una importante reserva de energía para las células animales y vegetales: 1 gramo de grasa proporciona 9.5 Kcal. /mol 1 gramo de glúcidos proporciona 4.2 Kcal. /mol
Lipolisis: los triglicéridos y fosfolípidos con enzimas como lipasas y por saponificación se descomponen en:
GLICERINA………………se convierte en dihidroxiacetona-3-fosfato y entra en l reacción nº 4 de la
glucolisis. dos o tres ÁCIDOS GRASOS… que inician un proceso de oxidación por una ruta de respiración aerobia dentro de la mitocondria o en los peroxisomas de las células vegetales. Este proceso de oxidación comprende varias etapas:
1. Activación del ácido graso: que se realiza cuando entran a la mitocondria.
2. β-Oxidación: donde el ácido graso se convierte en acetil-CoA, que continua su oxidación por etapas de respiración similares a los glúcidos en la mitocondria: a. Ciclo de Krebs b. Cadena transportadora de electrones.
1. Activación del ácido graso: se produce en ácidos grasos de cadena larga cuando atraviesan la membrana externa de la mitocondria. Los de cadena corta se activan en la matriz de la mitocondria directamente.
Esquema del proceso:
2. Etapa de β- Oxidación: proceso que se realiza por vueltas, en donde se realiza la degradación del ácido graso por la oxidación del carbono β del ácido para formar una molécula de ACETIL – C o A, que después va a entrar en el ciclo de Krebs. En los animales se da en la matriz de la mitocondria, sobre todo en el músculo cardiaco. En los vegetales se da en los peroxisomas. En cada vuelta que da el ACIL- Co A en la β- Oxidación: a. Se oxida el carbono β del ácido graso, pasando a grupo cetónico.
b. Se forman FADH2 y NADH (coenzimas reducidos) que s van a ir a la cadena
transportadora de electrones. c. Al final de la vuela se va a obtener Acetil- C o A y un Acil- Co A, con dos carbonos menos, que vuelve a iniciar otra vuelta y a producir lo mismo. d. Al final de las vueltas quedan 2 Acetil-Co A.
Rendimiento energético del proceso:
Vamos a tomar como ejemplo un ácido graso, el Palmítico: con 16 carbonos.
e. Dará 7 vueltas, fabricando 7 Acetil-Co A (uno por vuelta), más el Acetil final, que ya no entra en una nueva vuelta y hace un total de 8. - en 1 vuelta 7 FADH2 7 NADH
f. En la activación del ácido se gasta 1 ATP (hay autores que consideran que son 2 los gastados).
g. Los 8 Acetiles entran al ciclo de Krebs: 8 x 1 GTP = 8 GTP
8 x 3 NADH = 24 NADH 8 x 1 FADH2 = 8 FADH2
h. Si todo esto va a la cadena transportadora de electrones:
(24 NADH + 7 NADH) x 3 = 72 + 21 = 93 ATP (8 FADH2 + 7 FADH2) x 2 = 16 + 14 = 30 ATP ------------- 123 ATP + 8 GTP = 131 ATP-1ATP = 130 ATP
Nota: Se da una vuelta menos que la mitad de carbonos del ácido y el nº de acetile-CoA que se forman son uno más que el nº de vueltas. 3. CATABOLISMO DE PROTEINAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS
Es un proceso de oxidación que sólo se da en determinadas condiciones ya que no tienen función energética. ¿Por qué se inicia?: - Por un aporte elevado de proteínas en la dieta. - para renovar las proteínas y los ácidos nucleicos de la célula. - En condiciones de ayuno extremo (anorexia). - En el caso de enfermedades como la diabetes.
A. Catabolismo de proteínas: las proteínas se descomponen en aminoácidos: en procesos digestivos, en
zonas de reserva de semillas, en los hongos que utilizar proteasa para descomponer materia orgánica. A nivel celular se realiza dentro de los lisosomas. Los aminoácidos resultantes pueden: formar nuevas proteínas, iniciar otras rutas metabólicas o ser degradados oxidando sus cadenas carbonadas para producir energía. Antes de la oxidación los aminoácidos tienen que desprenderse de su grupo amino. Este proceso se realiza por:
a. TRANSAMINACIÓN: en el citoplasma y en la mitocondria del hígado. Un aminoácido se
degrada para formar otro. Se utilizan enzimas transaminasas.
Los aminoácidos pierden el grupo amino en forma de NH 4 +, formándose un ά-ceto-ácido.
Al perder los grupos NH4 , lo que queda es: α- ceto-ácido, un esqueleto carbonado:
que se degrada en otras rutas:
- Transformarse en ACETIL – Coenzima A y entran en el Ciclo de Krebs o en el citosol iniciando rutas anabólica de síntesis de ácidos grasos. - Ir al ciclo de Krebs para transformarse en Oxal-acético. - Transformarse en ácido pirúvico y entrar al ciclo de Krebs o seguir una ruta anabólica y fabricar glucosa.
Hay que eliminar el NH4+ : Solución a un problema de residuos
La eliminación del grupo amino de los aminoácidos da lugar a la formación de amoniaco NH 4+ (que también se puede obtener del catabolismo de las bases pirimidínica ¿Qué se hace con el NH 4+? : - Puede ser recuperado para fabricar ácido glutámico (aa). - Por ser una sustancia de alta toxicidad se debe eliminar. Según la adaptación de los organismos al medio, la eliminación es diferente: a. En animales amoniotélicos: al ser acuáticos pueden eliminarlo directamente por dilución. Ejemplo: en peces y anfibios. b. En animales ureotélicos: son vertebrados terrestres y algunos acuáticos que lo eliminan en forma de UREA, que se sintetiza en el citosol y mitocondria del hígado. El proceso lo veremos en el ciclo de la Urea. c. En animales uricotélicos, lo eliminan en forma de ácido úrico, es poco soluble y tiende a cristalizar. Se da en aves y reptiles.
Ciclo de la urea:
Algunos aminoácidos pueden perder su grupo carboxilo en forma de CO2 formando aminas biógenas en alimentos de origen fermentativo e incluso pueden ser causa de intoxicación alimentaria como por ejemplo la histamina que puede ser causa de hipersensibilidad y que procede de la descarboxilación del aa histamina.
B. CATABOLISMO DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS:
En el tubo digestivo son degradados a nucleótidos por nucleasas fabricadas en el epitelio del duodeno en los vertebrados. Nucleasas intestinales A. nucleicos nucleótidos PO4H3
Entra en el catabolismo Pentosas Base nitrogenadas
de glúcidos. Se degradan hasta Ácido úrico, urea y Se elimina por la orina NH4+ - Se excreta como un ión PO43- - Se utiliza en la síntesis de ATP
