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    Cdi U3 Atr Ripb

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    Sika Bravo
    Este documento presenta la autorreflexión de un estudiante sobre la Unidad 3 de la asignatura Cálculo Dietético del Individuo Sano. El estudiante explica cómo asignaturas como Farmacología en Nutrición y Higiene y Calidad Alimentaria han contribuido a sus conocimientos sobre cálculo dietético. También concluye que los temas de las tres unidades de cada asignatura son integrales y cada una aporta información esencial para entender y completar las actividades de las unidades.

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    Descripción original:

    calculo dietetico

    Título original

    CDI_U3_ATR_RIPB

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    de 3

    Licenciatura Nutrición aplicada

    Asignatura CÁLCULO DIETÉTICO DEL INDIVIDUO SANO


    Grupo 4
    Unidad Unidad 3. Elaboración del menú
    Actividad Autorreflexión
    Nombre alumno Ricardo Antonio Pérez Bravo
    Matricula ES1821011806
    Docente LN. Mariana Orozco Madueño.
    Fecha: 17/03/2020

    1
    Autorreflexión
    Unidad 3. Elaboración del menú

    Introducción

    De acuerdo a lo revisado a lo largo de la unidad 3 correspondiente a la elaboración


    de menús de la asignatura de cálculo dietético del individuo sano, se propone realizar
    un autorreflexión en la cual se detalla como los conocimientos adquiridos en otras
    asignaturas han contribuido en calculo dietético par individuos sanos.

    Autorreflexión

    El cálculo dietético es una herramienta esencial para el especialista del área de


    nutrición ya que es importante que se tengan la habilidad y la información sobre la
    carga energética de los alimentos, así como el contenido nutricio de estos. Por
    medio del cálculo dietético hacemos una adecuada selección de alimentos que
    provean de la energía necesaria para cada individuo. En cuanto a la contribución de
    otras asignaturas como farmacología en nutrición e higiene y calidad alimentaria
    puedo decir que ha aportado los conocimientos sobre las técnicas que pueden ser
    adecuadas para la preparación y conservación de los alimentos, así como de la
    higiene que se debe tener en la manipulación y preparación de cada alimento, sin que
    esta eleve o disminuya la carga energética de cada alimento. Por otro lado
    farmacología en nutrición aporta los conocimientos sobre las interacciones que
    existen entre los medicamentos nutrimentos y hábitos y como estos pueden afectar la
    salud de cada paciente, entendiendo los procesos y la bioquímica antes
    mencionadas de las interacciones[ CITATION UNI08 \l 2058 ]

    Conclusión

    De lo elaborado en la actividad de autorreflexión, puedo concluir que los temas


    revisados a lo largo de las tres unidades en cada una de las asignaturas, son de tipo
    integral, es decir cada asignatura aporta información esencial para que puedan
    entenderse y contribuir a la elaboración de cada actividad planteada a lo largo de las
    tres unidades.

    Bibliografía
    UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO. (2008). UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA
    DE TABASCO. Obtenido de CALCULO DIETÉTICO DE LOS ALIMENTOS:
    http://www.archivos.ujat.mx/dacs/nutricion/estructura_curricular/area_deformacion
    _gral/calculo%20dietetico%20de%20alim-050908.pdf
    Autorreflexión
    Unidad 3. Elaboración del menú

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