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    Receta de Pionono Casero

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    Diego Perrone
    Este documento proporciona una receta para hacer un pionono casero esponjoso. La receta incluye ingredientes como huevos, azúcar, harina y miel. Explica los pasos para batir los ingredientes, hornear una lámina delgada y enrollarla con un relleno dulce o salado. También proporciona consejos como no golpear la placa mientras hornea para mantener la esponjosidad y refrigerar el pionono enrollado si se usará más adelante.

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    Receta de Pionono Casero

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    Diego Perrone
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    Este documento proporciona una receta para hacer un pionono casero esponjoso. La receta incluye ingredientes como huevos, azúcar, harina y miel. Explica los pasos para batir los ingredientes, hornear una lámina delgada y enrollarla con un relleno dulce o salado. También proporciona consejos como no golpear la placa mientras hornea para mantener la esponjosidad y refrigerar el pionono enrollado si se usará más adelante.

    Título original

    Receta de Pionono casero

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    Este documento proporciona una receta para hacer un pionono casero esponjoso. La receta incluye ingredientes como huevos, azúcar, harina y miel. Explica los pasos para batir los ingredientes, hornear una lámina delgada y enrollarla con un relleno dulce o salado. También proporciona consejos como no golpear la placa mientras hornea para mantener la esponjosidad y refrigerar el pionono enrollado si se usará más adelante.

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    Receta de Pionono Casero

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    Este documento proporciona una receta para hacer un pionono casero esponjoso. La receta incluye ingredientes como huevos, azúcar, harina y miel. Explica los pasos para batir los ingredientes, hornear una lámina delgada y enrollarla con un relleno dulce o salado. También proporciona consejos como no golpear la placa mientras hornea para mantener la esponjosidad y refrigerar el pionono enrollado si se usará más adelante.

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    Cómo hacer un esponjoso pionono

    casero, receta paso a paso

    Se conoce como pionono a una lámina fina de bizcocho que se rellena con ingredientes
    dulces o salados y posteriormente se enrolla hasta formar un cilindro. A pesar de que su
    masa es dulce, puede rellenarse con jamón cocido, aceitunas rellenas, huevos duros,
    atún, pollo picado, carne y mayonesa para crear un pionono agridulce, o bien rellenarlo
    con nutella casera, chocolate, dulce de leche, frutas, etcétera, ideal para merendar.
    Generalmente, se sirve como entrada antes del platillo principal y puede ser
    acompañado por cualquier tipo de ensalada.

    Ingredientes
     6 huevos
     60g de azúcar
     60g de harina
     1 cucharada de miel
    Elaboración paso a paso
    1. Coloca en un recipiente los huevos junto con el azúcar y la miel que le dará
    elasticidad al pionono.
    2. Bate con una batidora eléctrica durante 7 minutos hasta que la preparación del
    pionono casero prácticamente triplique en su volumen e incorpora la harina
    tamizada para evitar grumos.
    3. Integra la harina en dos o tres partes con una espátula en movimientos
    envolventes.
    4. Engrasa con mantequilla una placa para horno de 30cm x 40cm y cúbrela con
    papel mantequilla al cual también vas a engrasar con mantequilla.
    5. Vuelca despacio la preparación para que no se vaya el aire y esparce con
    ayuda de una espátula de manera pareja.
    6. Precalienta el horno a 200º C y cocina durante 10 minutos. Una vez que
    transcurra este período, retira con cuidado la placa y despega el mismo del papel
    en una esquina para ver si está dorado por debajo y si es así, apaga el horno.
    7. Ya con el pionono fuera de la nevera, deberás dejarlo enfriar a temperatura
    ambiente tapado con un repasador húmedo, y una vez que esté entre tibio-frío,
    tendrás que enrollarlo con su correspondiente papel mantequilla.

    Consejos
    Como verás el pionono casero que hemos enseñado a hacer no lleva polvo para hornear
    porque el aire se lo damos al integrar la harina con una espátula. Además, es
    importante que tengas en cuenta de no golpear la placa, dado que así le estás quitando
    esponjosidad a la masa.

    Si quieres refrigerar el pionono casero para usarlo en otro momento, simplemente lo


    enrollas con su papel mantequilla y lo envuelves con papel film. Lo dejas en el
    refrigerador por unos días y cuando desees usarlo, lo retiras y lo dejas enfriar a
    temperatura ambiente para que al otro día esté descongelado.

    Si lo rellenas con ingredientes salados, acompaña el platillo con una deliciosa ensalada
    griega.

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