Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 277 vistas

    Actividad 1 - Gestion de Aprov e Inv

    Cargado por

    Ely Kiedisia d'Frusciante
    Este documento describe los procesos y subprocesos de la empresa Zedina, incluyendo la recepción de materia prima, gestión de calidad, producción, empaque, almacenamiento, distribución y transporte. Se sugiere que para lograr un pronóstico de crecimiento del 40% sin tercerizar, la empresa debe automatizar ciertos procesos de producción, empaque y almacenaje para optimizar la productividad y reducir costos. De lo contrario, la capacidad de producción se vería afectada por una falta de personal calificado.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Actividad 1 - Gestion de Aprov e Inv

    Cargado por

    Ely Kiedisia d'Frusciante
    277 vistas3 páginas
    Este documento describe los procesos y subprocesos de la empresa Zedina, incluyendo la recepción de materia prima, gestión de calidad, producción, empaque, almacenamiento, distribución y transporte. Se sugiere que para lograr un pronóstico de crecimiento del 40% sin tercerizar, la empresa debe automatizar ciertos procesos de producción, empaque y almacenaje para optimizar la productividad y reducir costos. De lo contrario, la capacidad de producción se vería afectada por una falta de personal calificado.

    Descripción original:

    mmj

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe los procesos y subprocesos de la empresa Zedina, incluyendo la recepción de materia prima, gestión de calidad, producción, empaque, almacenamiento, distribución y transporte. Se sugiere que para lograr un pronóstico de crecimiento del 40% sin tercerizar, la empresa debe automatizar ciertos procesos de producción, empaque y almacenaje para optimizar la productividad y reducir costos. De lo contrario, la capacidad de producción se vería afectada por una falta de personal calificado.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    277 vistas3 páginas

    Actividad 1 - Gestion de Aprov e Inv

    Cargado por

    Ely Kiedisia d'Frusciante
    Este documento describe los procesos y subprocesos de la empresa Zedina, incluyendo la recepción de materia prima, gestión de calidad, producción, empaque, almacenamiento, distribución y transporte. Se sugiere que para lograr un pronóstico de crecimiento del 40% sin tercerizar, la empresa debe automatizar ciertos procesos de producción, empaque y almacenaje para optimizar la productividad y reducir costos. De lo contrario, la capacidad de producción se vería afectada por una falta de personal calificado.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 3

    GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTO E INVENTARIOS| ZEGEL - IPAE

    ACTIVIDAD 1
    OBRSERVACIÓN DEL VIDEO:
    1. MENCIONAR TODOS LOS PROCESOS Y SUBPROCESOS DE
    LA EMPREA ZEDINA

    1.1 PROCESOS

    ACOPIO Y
    ALMACEN DISTRIBUCIÓN
    SELECCIÓN

    DESPOSTE EMPAQUE

    ESTUDIANTE: HERNANDEZ CASTILLO Elizabeth


    CORTE Y
    PRODUCCIÓN
    PROCESO

    1.2 SUBPROCESOS

     RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA: Los proveedores (Ganaderos) Facilitan


    el crecimiento de los animales hasta que alcanzan el tamaño idóneo para la
    venta, proporcionándoles el alimento y cuidado necesario para ello, con la
    mejor calidad de los productos.

     GESTION DE CALIDAD: Para la producción se asegura que cada


    colaborador permanezca impecable y conserve la higiene en la materia prima,
    agua y energía; eliminación de las materias primas tóxicas y peligrosas. Así
    mismo mejorando la modificación y optimización de procedimientos de
    trabajo, operación de la maquinaria y parámetros de operación para operar
    1
    GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTO E INVENTARIOS| ZEGEL - IPAE

    los procesos a mayor eficiencia y minimizar las razones de generación de


    desechos.

     PROCESO DE PRODUCCIÓN: Si se aplican métodos de esterilización o


    pasteurización, comprobar que la temperatura y el tiempo son correctos así la
    carne no pierde su calidad.

     ALTA CALIDAD FÍSICA: Brindar la adecuada presentación para darle valor al


    producto, especialmente cuando se destine al consumo directo, debiendo
    estar de acuerdo con las preferencias y exigencias de los consumidores o las
    necesidades de la transformación industrial.

     PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO: Se gestiona el tiempo de vida y la


    presentación en que el producto debe ser comercializado.

     CONSERVACION DEL PRODUCTO: Gestionar el correcto enfriamiento y

    ESTUDIANTE: HERNANDEZ CASTILLO Elizabeth


    conservación del producto que influirá en la inocuidad del alimento y la vida
    del producto, la apariencia de la carne y la pérdida de peso en las carnes.

     TRANSPORTE: Gestión de abastecimiento del producto desde este desde


    que se recoge el producto envasado y empaquetado del almacén
    correspondiente, su colocación en palets para ser dirigidos a los camiones
    ambientados adecuadamente para llevar los productos cárnicos a los
    diferentes puntos de ventas.

    2. Imagínate que la empresa para el próximo año la empresa


    tiene a pronosticado un crecimiento del 40%, en que área y/o
    proceso del negocio podrían verse afectado considerando que
    la gerencia no quiere tercerizar y manejar sus propios
    recursos.

    2
    GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTO E INVENTARIOS| ZEGEL - IPAE

    Es necesario que la empresa pueda, en lo posible eliminar actividades que le generen


    gastos y cuellos de botella que se generen en la producción y de esta manera pretender
    obtener el crecimiento pronosticado del 40% en rentabilidad, para que ello ocurra, se debe
    automatizar ciertos procesos analizándose la opción de tercerizar el personal profesional,
    que pueda facilitar la ejecución de las actividades de los proceso de producción, empaque y
    almacenaje que son pilares en el área de producción, ya que al tercerizar el personal; se
    optimizaría la productividad, se agilizaría los procesos (Mayor eficiencia ya que se contaría
    con el personal calificado, reduciéndose retrasos) y reduciría costos (reclutamiento y
    selección, capacitación, retroalimentación). En que se vería afectado en caso no quiera
    tercerizar, seria en la capacidad de producción ya que al no contar con la cantidad y
    calificación del personal se reduciría la productividad y por ende la rentabilidad del negocio.

    ESTUDIANTE: HERNANDEZ CASTILLO Elizabeth

    También podría gustarte