El documento proporciona una receta casera para preparar Licor Tía María, el cual se elabora tradicionalmente con café jamaiquino, vainilla y ron. La receta incluye ingredientes como café molido, té, canela, clavos de olor, vainilla, ron, alcohol etílico y azúcar para preparar un almíbar de infusiones y licores que se envasa y reposa antes de consumir.
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El documento proporciona una receta casera para preparar Licor Tía María, el cual se elabora tradicionalmente con café jamaiquino, vainilla y ron. La receta incluye ingredientes como café molido, té, canela, clavos de olor, vainilla, ron, alcohol etílico y azúcar para preparar un almíbar de infusiones y licores que se envasa y reposa antes de consumir.
El documento proporciona una receta casera para preparar Licor Tía María, el cual se elabora tradicionalmente con café jamaiquino, vainilla y ron. La receta incluye ingredientes como café molido, té, canela, clavos de olor, vainilla, ron, alcohol etílico y azúcar para preparar un almíbar de infusiones y licores que se envasa y reposa antes de consumir.
El documento proporciona una receta casera para preparar Licor Tía María, el cual se elabora tradicionalmente con café jamaiquino, vainilla y ron. La receta incluye ingredientes como café molido, té, canela, clavos de olor, vainilla, ron, alcohol etílico y azúcar para preparar un almíbar de infusiones y licores que se envasa y reposa antes de consumir.
El original está elaborado…dicen…con café jamaiquino, vainilla y ron. ¡Vamos con la
receta casera!
Ingredientes para 1 y ½ litros
6 cdas. de café molido (40 g.) o 3 cdas. de café instantáneo 4 saquitos de té 1 ramita de canela 2 clavos de olor 2 cditas. de esencia de vainilla 1 y ¼ litros de agua 500 g. de azúcar 100 c.c. de ron 200 c.c. de alcohol etílico
Preparación: Colocar en una tetera 6 cdas. de café molido (40 g.), o 3 cdas. de café instantáneo, junto a 4 saquitos de té, 1 ramita de canela y 2 clavos de olor.
Agregar 750 c.c. de agua hirviendo, tapar y dejar infusionar durante 15 minutos. Preparar un almíbar con 500 g. de azúcar y 500 c.c. de agua.
Dejar hervir el almíbar a fuego medio durante 10 minutos. Retirar y dejar entibiar. Agregar la infusión de té y café pasándola a través de un colador. Perfumar con 2 cditas. de esencia de vainilla.
Medir 100 c.c. de ron (o coñac) y 200 c.c. de alcohol etílico. Si no hay ron en casa, utilizar 250 c.c. de alcohol y 50 c.c. de agua mineral.
Añadir ron y alcohol al almíbar mezclado con la infusión, una vez que esta preparación se haya enfriado. Mezclar. Embotellar en botellas limpias y secas, pasando el licor a través de un embudo forrado con un papel de filtro o media de muselina bien lavada.
Una vez embotellado, conservar en la heladera. Si no se va a conservar en la
heladera, conviene envasar en botellas de vidrio oscuro. Si se desea más espeso, se pueden reemplazar 100 g. de azúcar por glucosa.
Se puede consumir inmediatamente, aunque el sabor mejora después de unos días
de reposo. Agitar antes de servir.
Servir y disfrutar. Ideal para guardar en botellas pequeñas para regalar.
