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    Panqueques

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    BEATRIZ ELENA ALVAREZ GONZALEZ
    El documento proporciona una receta para hacer panqueques que incluye una lista de ingredientes como harina, leche, huevos y extracto de vainilla. Explica los pasos para mezclar los ingredientes, cocinar los panqueques en una sartén caliente, darles la vuelta y servirlos con rellenos como dulce de leche. También sugiere formas de enrollar o doblar los panqueques y acompañarlos con crema, frutillas o azúcar flor.

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    Panqueques

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    BEATRIZ ELENA ALVAREZ GONZALEZ
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    El documento proporciona una receta para hacer panqueques que incluye una lista de ingredientes como harina, leche, huevos y extracto de vainilla. Explica los pasos para mezclar los ingredientes, cocinar los panqueques en una sartén caliente, darles la vuelta y servirlos con rellenos como dulce de leche. También sugiere formas de enrollar o doblar los panqueques y acompañarlos con crema, frutillas o azúcar flor.

    Título original

    panqueques

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    El documento proporciona una receta para hacer panqueques que incluye una lista de ingredientes como harina, leche, huevos y extracto de vainilla. Explica los pasos para mezclar los ingredientes, cocinar los panqueques en una sartén caliente, darles la vuelta y servirlos con rellenos como dulce de leche. También sugiere formas de enrollar o doblar los panqueques y acompañarlos con crema, frutillas o azúcar flor.

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    Panqueques

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    BEATRIZ ELENA ALVAREZ GONZALEZ
    El documento proporciona una receta para hacer panqueques que incluye una lista de ingredientes como harina, leche, huevos y extracto de vainilla. Explica los pasos para mezclar los ingredientes, cocinar los panqueques en una sartén caliente, darles la vuelta y servirlos con rellenos como dulce de leche. También sugiere formas de enrollar o doblar los panqueques y acompañarlos con crema, frutillas o azúcar flor.

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    Ingredientes:

     2 Tazas de harina sin polvos de hornear.


     2 Tazas de leche (a temperatura ambiente).
     4 Huevos.
     Una pizca de sal.
     Unas gotitas de aceite.
     Un par de gotas de extracto de vainilla.
     Azúcar Flor (Opcional)
     Para el relleno, podemos usar manjar (dulce de leche), mermelada,
    Maple Syrup, miel, etc.
     

    *Esta cantidad de ingredientes alcanza para 15 panqueques


    aproximadamente.*
     

    Materiales:
     Sartén Bajo.
     Batidora.
     Bol.
     Espátula.
     Cucharón.
     Cucharita.
     Cuchillo.

    ¿Cómo lo Hago?
    1.- Ponemos los huevos en el bol y batimos hasta que queden
    completamente disueltos. Debemos tener cuidado de que el batido sea por
    poco tiempo para que no espesen.

    2.- Agregamos la leche, harina y sal a los huevos y batimos todo junto hasta
    formar una mezcla homogénea.
    3.- Una vez lista la mezcla agregamos la esencia de vainilla y unas gotas de
    aceite. Luego volvemos a batir para incorporar todo.

    *El aceite es para evitar que los panqueques se peguen al sartén al


    momento de cocinarlos*

    4.- A continuación ponemos nuestro sartén a precalentar a fuego medio.


    Una vez que esté bien caliente vertemos la mezcla en el sartén (con ayuda
    del cucharón) de manera que se distribuya homogéneamente por toda la
    superficie, hasta formar un círculo.
    Dejamos cocinar nuestro panqueque por unos momentos y cuando los
    bordes se tornen de color café debemos comenzar a despegar la masa con
    la espátula para poder darla vuelta.

    Para esta parte deben saber que existen tres formas de dar vuelta el
    panqueque:

    1. La profesional, dando vuelta la masa haciendo uso del mismo sartén.


    2. La semi-profesional, dando vuelta la masa mediante la ayuda de una
    espátula. (La que utilizaremos en este tutorial)
    3. La normal, haciendo uso de un plato, el cual ponemos sobre el sartén,
    luego damos vuelta el sartén teniendo el plato agarrado de manera que
    el panqueque quede en el plato y luego volvemos a deslizarlo dentro del
    sartén.

    Una vez dado vuelta el panqueque, lo dejamos cocinar unos minutos más y
    retiramos del fuego una vez que se torne de color café.

    *Una lado del panqueque quedará completamente café y el otro quedará


    amarillo claro con zonas pequeñas de color café.*
    5.- Ahora sólo nos queda ponerle el relleno a nuestro panqueque y
    enrollarlo o doblarlo, según sea nuestra preferencia.

     Para enrollarlo (forma de tubo):


     Para doblarlo (forma de “pañuelo”):
    ¡Ahora nuestros panqueques están listos! Sólo nos queda comer… y para
    ello podemos acompañar nuestros panqueques con fruta, helado,
    mermelada, crema, etc. Las combinaciones son infinitas, sólo dependen de
    tus gustos e imaginación culinaria.

    *Nosotros elegimos acompañar nuestros panqueques con un poco de


    crema, frutillas y azúcar flor.*
    Si te gustó, no olvides compartir este tutorial (los enlaces están más
    abajo) y para enterarte de más cosas, puedes seguirnos en:

    ngredientes 
    Rinde: 20 panqueques

     1 taza de leche
     2 huevos
     4 cucharadas de harina
     1 pizca de sal
     manteca, cantidad necesaria

    Preparación 
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:20mins 

    1. En un bowl o en la licuadora, colocar la harina, la leche, la sal y los huevos y


    disolver bien hasta obtener una crema lechosa de consistencia homogénea.
    2. Llevar a la heladera y dejar descansar 20 minutos antes de hacer los panqueques.
    3. Calentar una sartén antiadherente o paquequera. Untar la superficie con manteca y
    hechar un cucharón de masa de panqueques. Mover la sartén para cubrir bien toda la
    base. Dejar cocinar unos minutos y dar vuelta el panqueque con ayuda de una
    espátula. Cocinar 1 minuto y colocar en un plato. Continuar hasta terminar la masa.

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