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    BIORREACTORES

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    jose marchena
    Un biorreactor es un recipiente que mantiene condiciones ambientales propicias para organismos vivos. Los biorreactores se clasifican según su operación (batch, continuo, etc.) y tipo de agitación (mecánica, neumática). Se diseñan para mantener esterilidad, transferencia de oxígeno, control de pH y temperatura. Sus principales aplicaciones incluyen producción de enzimas, tratamiento de aguas y aire contaminados, y cultivo celular.

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    BIORREACTORES

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    jose marchena
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    Un biorreactor es un recipiente que mantiene condiciones ambientales propicias para organismos vivos. Los biorreactores se clasifican según su operación (batch, continuo, etc.) y tipo de agitación (mecánica, neumática). Se diseñan para mantener esterilidad, transferencia de oxígeno, control de pH y temperatura. Sus principales aplicaciones incluyen producción de enzimas, tratamiento de aguas y aire contaminados, y cultivo celular.

    Descripción original:

    CLASIFICACION DE BIORREACTORES

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    Un biorreactor es un recipiente que mantiene condiciones ambientales propicias para organismos vivos. Los biorreactores se clasifican según su operación (batch, continuo, etc.) y tipo de agitación (mecánica, neumática). Se diseñan para mantener esterilidad, transferencia de oxígeno, control de pH y temperatura. Sus principales aplicaciones incluyen producción de enzimas, tratamiento de aguas y aire contaminados, y cultivo celular.

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    BIORREACTORES

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    jose marchena
    Un biorreactor es un recipiente que mantiene condiciones ambientales propicias para organismos vivos. Los biorreactores se clasifican según su operación (batch, continuo, etc.) y tipo de agitación (mecánica, neumática). Se diseñan para mantener esterilidad, transferencia de oxígeno, control de pH y temperatura. Sus principales aplicaciones incluyen producción de enzimas, tratamiento de aguas y aire contaminados, y cultivo celular.

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    de 6

    10-7-2020 BIORREACTORES

    ALUMNO:

    José del Piero Marchena Benites


    CÓDIGO:

    1616125367

    CURSO:

    Ingeniería de los Bioprocesos

    DOCENTE:

    Ing. Carmen Mabel Luna

    jdpmarchenab@unac.edu.pe
    BIORREACTORES

    I. DEFINICIÓN

    Un biorreactor es un recipiente o sistema que mantiene un ambiente biológicamente activo.


    En algunos casos, un biorreactor es un recipiente en el que se lleva a cabo un proceso químico
    que involucra organismos o sustancias bioquímicamente activas derivadas de dichos
    organismos. (Extraído de: https://sites.google.com/site/bioingenieriauv15/unidad-
    2-biorreactores-y-su-aplicacion)

    Un biorreactor puede ser también un dispositivo o sistema empleado para hacer crecer células
    o tejidos en operaciones de cultivo. En términos generales, un biorreactor busca mantener
    ciertas condiciones ambientales propicias (pH, temperatura, concentración de oxigeno,
    etcétera) al organismo o sustancia química que se cultiva (Extraido de:
    https://es.slideshare.net/itaietzi/presentacin-de-biorreactores-diversos)

    El Biorreactor ideal debe :


     Mantener las células uniformemente distribuidas en todo el volumen de cultivo.
     Mantener constante y homogénea la temperatura.
     Minimizar los gradientes de concentración de nutrientes.
     Prevenir la sedimentación y la floculación.
     Permitir la difusión de gases nutrientes a la velocidad requerida por el cultivo.
     Mantener el cultivo puro.
     Mantener un ambiente aséptico.
     Maximizar el rendimiento y la producción.
     Minimizar el gasto y los costos de producción. 10.Reducir al máximo el tiempo.

    II. CLASIFICACIÓN
    2.1 Clasificación de acuerdo al tipo de operación
    a) Procesos en batch o discontinuos:
    Una vez que se carga, el proceso ocurre sin ingreso de sustrato ni salida de
    productos.
    b) Procesos en feed-batch o semicontinuos :
    Hay ingreso continuo o intermitente de sustratos, sin retiro de productos
    c) Procesos continuos:
    Hay alimentación continua de sustrato y retiro de producto.

    Procesos según su operación

    Fuente:https://www.fbioyf.unr.edu.ar/evirtual/pluginfile.php/183000/mod_resource/content/0/Clas
    e%202.pdf

    2.2 Clasificación de acuerdo a su tipo de agitación


    a) Agitación mecánica: utilizan equipos mecánicos
    b) Agitación neumática: utilizan gas a presión

    Biorreactor de tanque agitado Funcionamiento neumático (Air-Lift)

    Fuente:https://www.fbioyf.unr.edu.ar/evirtual/pluginfile.php/183000/mod_resource/conte
    nt/0/Clase%202.pdf
    Comparación agitación mecánica-neumática

    Fuente: https://slideplayer.es/slide/11623917/

    2.3 Clasificación de acuerdo a las fases


    a) Biorreactores homogéneos: las células (o enzimas) permanecen en suspensión en el
    medio de cultivo durante todo el proceso.
    b) Biorreactores heterogéneos: las células (o enzimas) están unidas a una fase sólida en
    contacto con el medio de cultivo.

    Reactor de lecho fluidizado Reactor de lecho fijo

    Fuente: https://es.slideshare.net/thaliagutierrez/fluidizacin

    III. CRITERIOS PARA EL DISEÑO DE UN BIORREACTOR

    Los criterios más importantes para el diseño de un biorreactor pueden resumirse del siguiente
    modo dependiendo del tipo de biorreactor y la fermentación a utilizar (Mitchell et al., 1992):

    1. El tanque debe diseñarse para que funcione asépticamente durante numerosos días,
    para
    2. evitar la aparición de contaminantes en las operaciones de bioprocesos de larga
    duración.
    3. Debe permitir una mayor área de contacto entre las fases biótica y abiótica del
    sistema, es decir, se debe proporcionar un sistema adecuado de aireación y agitación
    para cubrir las necesidades metabólicas de los microorganismos.
    4. El consumo de energía debe de ser el mínimo posible.
    5. Entradas para la adición de nutrientes y el control de pH.
    6. El crecimiento microbiano es generalmente exotérmico, por lo que, el biorreactor
    debe facilitar la transferencia de calor, del medio hacia las células y viceversa, a
    medida que se produce el crecimiento celular, además de mantener estable la
    temperatura deseada.
    7. Mantener las células uniformemente distribuidas en todo el volumen de cultivo.
    8. Suministrar oxígeno a una velocidad tal que satisfaga el consumo.
    9. El diseño debe ser tal que permita mantener el cultivo puro; una vez que todo el
    sistema ha sido esterilizado y posteriormente inoculado con el microorganismo
    deseado.

    Los biorreactores más utilizados a nivel industrial están provistos de mecanismos de agitación,
    dispersión y aireación, así como de sistemas para el control de la temperatura, pH. Los
    biorreactores deben ser optimizados para obtener la máxima concentración de productos de la
    fermentación, como lo son la biomasa microbiana y/o metabolitos en un tiempo mínimo y a
    menor costo de producción.

    IV. CRITERIOS DE ESCALAMIENTO

    El objetivo de obtener en grandes cantidades el producto con características similares a las


    obtenidas en pequeñas cantidades (Mismos fenómenos de transferencia, condiciones no
    extrapolables, proceso gradual), teniendo claro esto los criterios básicos a tener en cuenta son
    (Extraído de https://sites.google.com/site/bioingenieriauv15/unidad-2-biorreactores-y-su-
    aplicacion):

     Coeficiente de transferencia de oxígeno


     Potencia por unidad de volumen
     Velocidad tangencial de agitación
     N de Reynold
     Velocidad de Bombeo de aire
    V. APLICACIÓNES DE BIORREACTORES

    Las principales aplicaciones de los biorreactores son (Extraído de:


    https://sites.google.com/site/bioingenieriauv15/unidad-2-biorreactores-y-su-aplicacion/2-
    5-aplicaciones-de-los-biorreactore):

    1. Producción de enzimas, proteínas y anticuerpos:

    Para la producción de medicamentos a menudo se utiliza el cultivo de células o


    microorganismos en biorreactores. Se trata principalmente de procesos por lotes, en los que se
    llena el reactor por completo, y tras el transcurso del tiempo de reacción o de crecimiento, se
    vuelve a vaciar. La presión y el nivel deben monitorizarse continuamente para poder obtener un
    producto final de alta calidad.

    2. Tratamiento de aire contaminado (biodepuración):

    En la contaminación del aire, la biorreacion simplemente es el uso de microbios para consumir


    contaminantes de una corriente de aire contaminado. Casi cualquier sustancia, con la ayuda de
    microbios, se descompondrá (desintegrará), dado el medio ambiente apropiado. Esto es
    especialmente cierto para los compuestos orgánicos.

    3. Depuración de aguas residuales

    Las principales áreas de aplicación e investigación para los biorreactores en la depuración de


    aguas residuales son a la fecha seis: revisiones críticas, aspectos fundamentales, tratamiento de
    aguas residuales municipales y domésticas, aguas residuales industriales, tratamiento para
    purificación de agua y otras, las cuales incluyen la remoción de gas, el tratamiento de lodos y la
    producción de hidrógeno..

    La aplicación de estas tecnologías permite la separación del fango y el líquido mediante


    membranas, obteniendo ventajas importantes frente a la separación en los tradicionales
    decantadores secundarios. El aumento de la demanda de agua ha impulsado la implantación de
    estos sistemas a escala real, especialmente en aquellos casos en que se plantea la posibilidad de
    reutilización de agua.

    4. Biolixiviación de minerales
    5. Los biorreactores generalmente son utilizados para el cultivo de las células
    6. Los biorreactores ayudan a acelerar los cultivos celulares
    7. Los biorreactores son útiles en ingenierías de tejidos

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