Manual Crianza de Ganado
Manual Crianza de Ganado
Manual Crianza de Ganado
GANADO DE CARNE
Areas vírgenes y en semipastoreo que pueden ser habilitadas para consumo animal.
Cuenta con razas rústicas y competentes en el ambiente tropical, donde tiene su hábitat.
Todo esto cuenta con algunos factores adversos determinantes, tales como:
Uso irracional del recurso forrajero y mejoramiento de praderas acorde con los niveles
tecnológicos existentes.
No existencia de planes y programas de selección en los hatos; Donde se actúa más por
fenotipo, que por la observación sistemática del comportamiento productivo de los individuos.
Para el manejo adecuado del hato bovino de carne se hace necesario tener grupos
homogéneos por edad, estado fisiológico y desarrollo; lo que permite una menor
competencia por espacio y alimentación; además se elimina la promiscuidad y hay mejor
control productivo y reproductivo.
LOTE DE APAREAMIENTO
Hembras paridas de más de 2 meses, vacas horras y novillas de vientre con peso no menor
a 320 kg. El número de toros por rebaño dependerá del tipo de monta a utilizar (libre
permanentemente, libre modificada, o estacionaria).
MONTA NATURAL
Controlada: Se detectan las vacas en calor y se les coloca el toro (Este permanece aislado,
solamente
El número de vientres por toro depende de la raza, tipo de hato, edad de los toros, extensión
del potrero y manejo de los reproductores antes del período de apareamiento.
El potrero debe ser de mejor calidad por cuanto hay requerimientos para: Mantenimiento,
crecimiento, (novillas de vientre y primer parto), producción y reproducción. Debe llevarse un
registro inicial del la monta, calor de la vaca, servicio del toro.
Se debe proveer agua abundante y de buena calidad, lo mismo que sal mineralizada a
voluntad (recomendamos hacer preparación de la sal mineralizada con base en Nutrafos,
dependiendo de los requerimientos de fósforo de cada explotación).
ASPECTOS SANITARIOS
Se observan las vacas que resulten sucias para instaurar el tratamiento adecuado.
Recomendamos:
Correcta dilución.
Correcta aplicación.
Emplear 1 litro de la preparación final por cada 100 kg. de peso del animal.
Vigilar la libido del toro, cual vaca monta y cual no; que vacas permanecen en celo
desgastando al toro.
Algunos médicos veterinarios aplican CONCEPTAL 1 cm3 vía muscular durante 5 días para
mejorar la calidad del semen.
Vacunación contra la fiebre aftosa cada 6 meses, según plan biológico de cada zona.
Controlar las lesiones de prepucio y testículos, lo mismo que las cojeras; Especialmente en
regiones de bosque húmedo tropical.
LOTE DE MATERNIDAD
Conformado por todas las hembras próximas al parto (30 días preparto).
Debe estar localizado en un potrero plano, limpio, libre de peligros para la cría, con agua
abundante y de buena calidad.
Observar el parto.
Procurar que la cría se levante rápidamente a mamar, en un lapso máximo de 2 horas. (El
calostro es fundamental en el sistema inmunológico del recién nacido).
- Hembras (Número par) en el sitio y en el tiempo que tenga estipulada cada explotación.
VERMIFUGACIONES
Secreciones anormales.
Parásitos internos:
Baño Ectoparásitos:
Panacur
- Taktic o Butox
Vermífugo: - Panacur
Revisión de pezones
1ra Semana
Detectar malas madres
Programación a toro
Descartes
1ro - 2do mes Topizada
Distribución praderas según
requerimiento
Marcar
Destete
Palpación
Pesaje
7 - 9 mes
Descarte por producción
1a Selección
A menos que haya dificultad, no se debe intervenir en el momento del parto. Después del
parto se debe observar cuidadosamente la expulsión de la placenta.
1. Prevenir la retención de placenta aplicando Iliren vía venosa de 5-7 cm3 en el transcurso
de la hora post - parto.
Hostaciclina L.A.: lOcm3 por cada 100 kilos. Dos aplicaciones con intervalo de 4 días.
6. Con el ánimo de prevenir deficiencias de vitaminas y minerales para obtener una mejor
producción y productividad recomendamos aplicar:
Manejo de Mastitis
a. Aplicar Orastina: 10 cm3 intramuscular para que contraiga los músculos de la ubre y envíe
leche a la cisterna.
Todo el tratamiento anterior, se debe hacer como mínimo por 4 días, o hasta cuando haya
recuperación de la ubre.
LOTE DE DESTETOS
Está formado por los animales machos y hembras que cumplen la edad mínima de siete
meses. El grupo va junto por 90 -120 días; momento considerado crítico por el estrés y
porque el animal se encuentra en crecimiento máximo de sus huesos y conformación
esquelética.
Es aquí donde debe darse un potrero de buenas condiciones nutricionales, agua abundante
y sal mineralizada a voluntad. Terminado éste período, el animal entra a conformar un nuevo
loteque es el de levante, realizar la separación por sexo, para evitar posible preñez
prematura.
1. Como sal mineralizada recomendamos hacer una preparación con base en Nutrafos;
dependiendo de las necesidades de fósforo de cada explotación.
2. Para los machos que se van a destinar para la ceba, aplicar cada 3-4 meses:
3. A partir de los 3 meses proteja contra tétano aplicando Vacuna Antitetánica; así mismo
aplicándola 15 - 20 días antes de la castración, Práctica quirúrgica, Descorne etc.
Butox® al 1 x 1000;
Taktic®al 1 x600
LOTE DE LEVANTE
Este lote tiende a eliminarse por la conciencia que ha tomado el productor, del tiempo que se
pierde entre el destete y el acabado, por el proceso de comercialización; donde el animal
entra al manipuleo de intermediarios; los cuales llevan el animal a diferentes zonas
ecológicas, de malos forrajes y topografía muy pendiente, con la creencia de que esta etapa
no requiere de manejo ni adecuada alimentación.
LOTE DE CEBA
Para la ceba se tienen tradicionalmente conceptos con alguna validez científica en cuanto a
deposición de grasa (grado de acabado) y consideraciones especiales con este grupo, como
quiera que es el capital que da la liquidez inmediata. En la ceba entran los animales que se
producen en la finca (ceban más rápido y no sufren inflexión en la curva de crecimiento) y
aquellos animales comprados, los cuales demoran más en ceba por el proceso de
adaptación a un nuevo ambiente, manejo y alimentación.
Para este grupo no se tienen prácticas de manejo ni manipuleo constantes, evitando algunas
pérdidas de peso que incidan en la edad final de sacrificio.
En hatos de cría, levante y ceba como actividad final, se logran obtener novillos de 450kg. de
peso al sacrificio con 28 - 30 meses, en praderas de buena calidad nutricional. Pero cuando
los ganaderos son compradores para ceba, las edades de sacrificio, oscilan entre 3-4 años
con igual peso.
Aplicar Revalor a los animales destinados para la ceba con un peso comprendido entre 330 -
350kg. de peso; y que posean potreros de muy buena calidad alimenticia.
Castración
Métodos
a. Testículo Cubierto
No se corta el escroto, ni se expone el testículo sino que se usan aparatos especiales como:
2. Anillo de Wilson o Elastrador: Pequeño anillo de caucho que se coloca en el cuello del
escroto; con el tiempo, los testículos y el escroto mueren por falta de irrigación y se
desprenden posteriormente.
4, Método Químico: Sólo para terneros hasta 110Kg de peso vivo. Se inyecta al testículo una
sustancia a base del ácido hidroxi-propiónico, la cual provoca una atrofia testicular total.
b. Testículo Descubierto
1. Hacer incisión a cada lado del escroto, se expone cada testículo y se elimina haciendo
torsión o colocándole ligadura o emasculador, la ligadura debe quedar muy segura utilizando
un material qué no vaya a producir infección.
2. Quitar la parte inferior de la bolsa escrotal (descoronar); así se exponen los dos testículos
de una vez y se extraen por torsión, ligadura o emasculador.
Consideraciones Especiales:
4. Examine el ternero con detenimiento en los días posteriores a la castración para evitar
infecciones.
5. Todo el proceso requiere asepsia total tanto del material como del operario.
- Fácil de interpretar.
MARCACION A FUEGO
- Poseen una variada gama de formas y tamaños y son frecuente las letras, escudos,
anagramas, etc.
-Los sitios de aplicación deben estar donde no se dañen las pieles: cachete, parte inferior del
brazo y pierna.
-El marcado consiste en calentar los hierros y aplicarlos sobre la piel del animal, una vez
inmovilizado y derribado.
- Hay que tener en cuenta la brevedad de la aplicación, reducción del riesgo para el personal
y el animal y una edad entre 4 - 6 meses.
Desventajas:
Depreciación de la piel.
Riesgo de quemadura.
Dificultad de reconocer, en algunos animales (pelo largo, mala aplicación)
MARCADO FRIO
Este método no destruye los tejidos, su acción es sobre las células melanóforas de la piel,
originado una decoloración pilosa. Se realiza con nitrógeno líquido o dióxido de carbono en
alcohol o acetona. (-70C)
TOPIZACION (DESCORNE)
- Apartar los terneros por 3 – 4 horas para evitar que impregnen la ubre de la vaca al mamar.
- Una vez el topizador esté caliente (color rojo) se coloca sobre el muñón corneo, se deja de
1 a 2 minutos hasta que se oiga un chasquido, se quita y se coloca en el otro cuerno.
En el cebú es recomendable quemar más área alrededor del cuerno para evitar el
nacimiento del tejido córneo, ya que éste es más amplio.
- La cuchilla descornadora: se debe manejar con mucha seguridad, pues se puede fracturar
el hueso frontal en el sitio donde se une con la base del cuerno.
Cualquier técnica que se emplee, debe realizarse con total asepsia para evitar
contaminaciones, (sinusitis -miasis).
REGISTROS
Cualquiera que sea el tipo de explotación necesita un método de registro para determinar un
programa de mejoramiento que aumente la producción y la productividad. Los registros se
pueden hacer en tarjetas individuales o en un libro del hato, el cual incluye todos los
animales en orden de nacimiento.
Todo ganadero que no lleve registros exactos de todos los eventos de su explotación, no
puede dirigirla en forma eficiente.
- Expresan en forma oportuna los rendimientos de cada una de las unidades de producción
de la hacienda.
- Sin ellos es casi imposible controlar económicamente los diferentes factores de producción.
Los principales registros que deben tenerse en cuenta en una explotación ganadera son;
- Registro de Producción;
a. De la cría.
b. De la ceba.
Registro de sanidad.
Registros contables.
a. Del hato.
b. De nacimiento.
c. De reproducción.
d. De movimiento de ganado.
Los ganaderos de avanzada deben llevar registros de cada vaca y comparar cada animal,
con los promedios de animales de la misma edad, que parieron en la misma época del año.
La eficiencia reproductiva depende de la edad en que da su parto, que normalmente está
relacionada con la edad de la pubertad y su madurez sexual.
La producción de leche está íntimamente relacionada con la habilidad materna, la cual tiene
que ver con el bienestar, sobrevivencia y ganancia de peso del ternero hasta el destete. Si se
considera que un novillo gana desde que nace hasta los 30 meses, entre 420-450kg, con un
buen manejo y alimentación; se puede concluir que entre los 7 y 8 meses de vida, el ternero
alcanza el 40% de ese peso y para el 60% restante requiere 23 meses. Ello refleja la bondad
e importancia económica de la habilidad materna.
- Defectos genéticos.
- Brucellosis.
- Vacas vacías y con bajos pesos al destete de sus crías en años anteriores.
SELECCION DE TOROS
Como consecuencia, se tiene un número insuficiente de toros que se pueden probar, lo que
no permite una presión de selección, una vez han sido probados; sin esta presión de
selección la prueba no es de gran utilidad.
Como es tan difícil en el trópico poder realizar esta prueba, se hecha mano de pruebas
alternativas como la selección estricta de vacas locales para que sean madres de toros
jóvenes y el uso de toros probados en el exterior como superiores. Antes de que los toros
sean vendidos a otras fincas, luego de la prueba de crecimiento, es necesario realizarles una
prueba de semen, que garantice su reproducción.
- Peso al nacer.
- Peso al destete.
- Ganancias pre-destete.
- Ambiente.
El llevar novillas sin estas condiciones a un sistema de monta, trae consigo, las siguientes
consecuencias;
- Dificultad al parto o crías débiles.
- Fertilidad.
- Crecimiento.
- Conversión alimenticia.
- Libido.
- Pruebas de cariotipo o mapeo cromosómico (es una prueba costosa y sólo exigible en
ganaderías muy técnicas y con asistencia profesional permanente.