Apuntes

Explicamos soluciones creativas para responder a los retos.
Propósito: Explicar el beneficio de algunas

técnicas agrícolas sencillas para la producción
de hortalizas y para mejorar la nutrición en las
familias.
En las zonas altas de los Andes de nuestro territorio, los ambientes naturales son difíciles para la agricultura por su
clima, aun cuando tienen buenos y fértiles suelos.
En tu cuaderno, escribe algunas reflexiones sobre el trabajo realizado por las personas que viven ahí, a partir de las
siguientes preguntas:
1.¿-Qué sabes sobre temperaturas óptimas o ideales para que algunas plantas de hortalizas puedan vivir?
2.¿-Crees que la temperatura necesaria para que una hortaliza viva y se desarrolle puede ser la misma para otras
especies?, ¿por qué?
3. ¿Sabes en qué épocas del año llueve intensamente en las alturas de los Andes?
4.¿Sabes en qué consiste la fotosíntesis de las plantas verdes?
5.-Cuando en el Perú estamos en verano, ¿por qué en otros lugares del mundo están en invierno? Explícalo
brevemente.
6.-Con ayuda de la ciencia y la tecnología, ¿de qué manera será posible crear espacios con microclimas templados en
lugares fríos?
• Luego de tu reflexión, te planteamos la siguiente pregunta de investigación:
¿En qué aspectos de la construcción de un invernadero ayudan la ciencia y la tecnología a encontrar soluciones
creativas a situaciones retadoras?
• Ahora, escribe o dibuja una o dos posibles respuestas para la pregunta de investigación.
¡Tus ideas o hipótesis que has dado son muy interesantes!
• Recuerda que tus ideas todavía no son una respuesta definitiva; son tus hipótesis y necesitas investigar para dar
una respuesta con argumentos basados en evidencias o en experiencias de proyectos validados.
• Para encontrar las respuestas a la pregunta de investigación, escribe qué acciones podrías realizar:
¿Dónde podrás encontrar información?
¿-Qué fuentes podrías revisar?
A continuación, para ayudarte a responder la pregunta planteada, te invitamos a leer el texto:
Cómo ayudan la ciencia y la tecnología al buen funcionamiento de un invernadero

Leíste anteriormente que, en comunidades de las provincias altas del Cusco, se construyeron y aún funcionan
invernaderos para cultivar hortalizas que normalmente no crecen en estas zonas por las bajas temperaturas. Sobre
estas técnicas de cultivo, te recordamos lo siguiente: un invernadero es un espacio que se construye para tener un
microclima apropiado (efecto invernadero). El microclima hace posible que se pueda cultivar determinadas especies
de hortalizas en regiones geográficas donde las condiciones ambientales no lo permiten. También hace posible
adelantar el tiempo para la cosecha.
Los factores que determinan el óptimo funcionamiento de un invernadero son conocidos, debido a que hay muchas
investigaciones científicas al respecto y experiencias tecnológicas existentes sobre temperatura, radiación, lluvia,
etc. A continuación, veremos algunos de estos factores.
Las temperaturas óptimas
Se puede cultivar en ambientes que tengan una temperatura apropiada (o temperatura óptima); además, se debe
procurar que la planta esté siempre en un ambiente a esa temperatura, ya que, si esta es menor a la óptima, deja de
crecer (temperatura mínima biológica), y si es muy baja, puede morir (temperatura mínima letal). También puede
afectar a la planta una temperatura del ambiente menor a la óptima en la noche o mayor a la óptima en el día.
Cada vegetal se comporta de manera diferente a otro frente a la temperatura. En el cuadro 1, se pueden ver esas
diferencias en algunos productos. Así, la planta de tomate puede resistir una temperatura mínima entre 0 y 2 °C1 ; si
es menor de 0 °C, muere. Puede vivir a una temperatura entre 8 y 10 °C; pero si es menor de 8 °C, no crece. La
temperatura óptima para que crezca el tomate durante la noche es entre 13 y 16 °C; mientras que durante el día es
entre 22 y 26 °C. ¿Cómo es el comportamiento de la fresa?
CUADRO 1. Cómo afecta la temperatura a los vegetales
El clima
El clima del lugar determina cómo será el microclima dentro del invernadero y su manejo futuro; por eso, es
necesario conocerlo. Para construir un invernadero, los elementos más importantes del clima son la radiación solar,
las temperaturas, la humedad relativa, el viento y las precipitaciones, cuyas mediciones y características nos las
proporcionan los instrumentos tecnológicos de las estaciones meteorológicas. Al respecto, veamos alguna
información científica y tecnológica valiosa.
La ciencia nos brinda la siguiente información:
La radiación solar. La variación del ángulo del eje de la Tierra en su movimiento alrededor del Sol determina las
estaciones. Así, en los meses de diciembre a marzo, es verano en el hemisferio sur porque está inclinado hacia el Sol
y recibe luz solar directamente; mientras que es invierno en el hemisferio norte. En la sierra y la selva de nuestro
país, en verano, la atmósfera está cubierta de nubes y cae mucha lluvia; en la costa, los días son claros y soleados.
En verano, debido a la atmósfera cubierta, la radiación solar llega difusa a la sierra y la selva; pero entre abril y
noviembre llega directa. Además, la radiación solar tiene diferentes tipos de rayos:
- Rayos ultravioleta, que son fríos y no visibles.
- Rayos de luz, que son visibles.
- Rayos infrarrojos, que también son invisibles y generan calor.

Las plantas utilizan los rayos de luz visibles para fabricar sus alimentos con el dióxido de carbono (CO2 ) mediante la
fotosíntesis. Los rayos infrarrojos generan calor en las plantas, el suelo y la atmósfera. Los rayos de luz visibles
producen otros efectos más en las plantas (ver el cuadro 2). La luz solar blanca, visible, está compuesta por rayos de
luz de siete colores diferentes.
CUADRO 2. Efectos de los rayos en las plantas
Por su parte, la tecnología nos informa lo siguiente:
• El invernadero. En la construcción de un invernadero, se debe tener en cuenta cómo se aplica la energía solar. Es
necesario observar (o medir) la radiación para aplicarla en el invernadero porque sirve para determinar su ubicación,
pues es diferente ubicarlo en el fondo de un valle o en la cumbre de una montaña. El movimiento y la posición del
Sol durante el año en una determinada localidad constituyen un instrumento muy valioso para ubicar el invernadero.
El cambio entre la época de lluvias y la de secas es el fenómeno más importante del clima. Por ejemplo, en muchos
lugares de los Andes peruanos, la agricultura se practica solamente en la época de lluvias; mientras que en la
temporada seca, si no hay un regadío artificial, no se cultiva nada. Otro factor limitante de la agricultura de estos
lugares en la época invernal son las temperaturas mínimas y las frecuentes heladas.
• El clima dentro del invernadero. El invernadero modifica las condiciones del clima natural. En su interior se crea un
microclima que no solo depende del clima externo, sino también del propio invernadero, debido al material de
cobertura, las condiciones de renovación del aire, la forma y las dimensiones, la orientación, la cubierta vegetal
presente y las posibilidades de evaporación tanto del suelo como de la cubierta transparente.
Las propiedades de la cubierta deben ser estas:
- Máxima transparencia a la radiación solar visible y a la radiación infrarroja.
Durante el día, la radiación solar atraviesa la cubierta y es absorbida por las plantas y el suelo; el aire del
invernadero se calienta, porque está encerrado y no se renueva con aire fresco del exterior.
- Máxima opacidad a la radiación térmica infrarroja (que no debe pasar al exterior). La radiación infrarroja es
emitida por el suelo, la cubierta vegetal y por el material que constituye la estructura del invernadero.
Esas dos propiedades juntas permiten que se origine el “efecto invernadero”, lo que depende también de las
características del propio invernadero, así como de su capacidad para calentarse de día y “guardar” el calor en la
noche.
El efecto invernadero influye mucho en las plantas. Así pues, cuando aumenta la temperatura, se incrementa el calor
del interior de la planta, situación que esta controla con la transpiración. La fotosíntesis, por su parte, aumenta con
la intensidad de luz hasta alcanzar un valor máximo que depende de la planta y del contenido de CO2 del aire. Desde
ese momento, la asimilación de CO2 de la planta es máxima y, por tanto, su crecimiento.
• La orientación del invernadero. Está determinada por la dirección que se le dé al eje mayor de la construcción.
Para establecer la orientación más conveniente, es necesario considerar la intensidad y dirección del viento, la
topografía (es decir, cómo es el terreno), el periodo de utilización del invernadero, el movimiento aparente y la
posición del Sol, etc. Las investigaciones al respecto han determinado que, para los Andes peruanos, la orientación
este-oeste es la más óptima; hay que recordar que el Sol aparece por el este y se oculta en el oeste.
Como ha podido apreciarse, para la construcción de un invernadero se necesita información. Si bien puede ser
construido en cualquier región del país, es preferible hacerlo en los lugares donde las condiciones climáticas no
permiten que las plantas cultivadas en su interior puedan cultivarse en el exterior.
Para tener éxito, la ciencia y la tecnología nos proporcionan información sobre radiación solar, climas, temperatura,
lluvias, vientos, etc. La tecnología nos proporciona, además, instrumentos para medir estos factores y conocimientos
de técnicas de construcción, tipo de materiales, técnicas de cultivo, temperaturas máximas y mínimas que soportan
los vegetales, etc.
ACTIVIDAD
Luego de leer, y para empezar a responder la pregunta de investigación, te sugerimos lo siguiente:
1. Elabora un texto corto donde puedas incluir, por ejemplo:

-el grado de temperatura que afecta a algunas hortalizas, las cuales, en la mayoría de casos, pueden morir;
-las temperaturas ideales (óptimas) a las que determinadas hortalizas, como el tomate, el pepino, el
pimiento, la betarraga, la lechuga, pueden vivir bien;
- por qué se producen las estaciones y por qué es necesario conocer las condiciones ambientales en cada
una de ellas, para hacer que funcione bien un invernadero;
- de qué manera la radiación solar permite crear el microclima en un invernadero;
-qué tipos de rayos que forman la luz solar favorecen la creación del microclima en el invernadero;
- qué efectos sobre las plantas tienen los diferentes colores que conforman la luz solar;
-por qué no será lo mismo crear un invernadero en una quebrada que en lo alto de una montaña;
-de qué manera la orientación de un invernadero ayuda o perjudica que se forme un microclima óptimo
2. A continuación, elabora una infografía con dibujos hechos por ti, recortes de periódicos o publicidad, etc.,
sobre el siguiente tema:
Aspectos en los que ayudan la ciencia y la tecnología para el buen funcionamiento de un invernadero

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Propósito: Explicar el beneficio de algunas

4.¿Sabes en qué consiste la fotosíntesis de las plantas verdes?

• Luego de tu reflexión, te planteamos la siguiente pregunta de investigación:

¡Tus ideas o hipótesis que has dado son muy interesantes!

¿Dónde podrás encontrar información?

¿-Qué fuentes podrías revisar?

A continuación, para ayudarte a responder la pregunta planteada, te invitamos a leer el texto:

Cómo ayudan la ciencia y la tecnología al buen funcionamiento de un invernadero

Las temperaturas óptimas

CUADRO 1. Cómo afecta la temperatura a los vegetales

La ciencia nos brinda la siguiente información:

- Rayos ultravioleta, que son fríos y no visibles.

- Rayos de luz, que son visibles.

- Rayos infrarrojos, que también son invisibles y generan calor.

CUADRO 2. Efectos de los rayos en las plantas

Por su parte, la tecnología nos informa lo siguiente:

- Máxima transparencia a la radiación solar visible y a la radiación infrarroja.

1. Elabora un texto corto donde puedas incluir, por ejemplo:

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