Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 108 vistas

    Pollo Al Vapor

    Cargado por

    javier saldaña vasquez
    Este documento presenta una receta para pollo al vapor. Explica que cocinar al vapor conserva mejor el color y sabor de los alimentos y reduce la pérdida de nutrientes. La receta incluye pechugas de pollo marinadas en aceite de oliva, zumo y ralladura de limón, ajo y cebolla. El pollo se cocina en una cestilla de vapor sobre agua hirviendo durante 35-40 minutos hasta que la carne esté bien cocida.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Pollo Al Vapor

    Cargado por

    javier saldaña vasquez
    108 vistas6 páginas
    Este documento presenta una receta para pollo al vapor. Explica que cocinar al vapor conserva mejor el color y sabor de los alimentos y reduce la pérdida de nutrientes. La receta incluye pechugas de pollo marinadas en aceite de oliva, zumo y ralladura de limón, ajo y cebolla. El pollo se cocina en una cestilla de vapor sobre agua hirviendo durante 35-40 minutos hasta que la carne esté bien cocida.

    Descripción original:

    preparacion de pollo al vapor esquicito para evento familiar

    Título original

    Pollo al vapor

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta una receta para pollo al vapor. Explica que cocinar al vapor conserva mejor el color y sabor de los alimentos y reduce la pérdida de nutrientes. La receta incluye pechugas de pollo marinadas en aceite de oliva, zumo y ralladura de limón, ajo y cebolla. El pollo se cocina en una cestilla de vapor sobre agua hirviendo durante 35-40 minutos hasta que la carne esté bien cocida.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    108 vistas6 páginas

    Pollo Al Vapor

    Cargado por

    javier saldaña vasquez
    Este documento presenta una receta para pollo al vapor. Explica que cocinar al vapor conserva mejor el color y sabor de los alimentos y reduce la pérdida de nutrientes. La receta incluye pechugas de pollo marinadas en aceite de oliva, zumo y ralladura de limón, ajo y cebolla. El pollo se cocina en una cestilla de vapor sobre agua hirviendo durante 35-40 minutos hasta que la carne esté bien cocida.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 6

    Pollo al vapor

    Pollo al vapor

     OKDIARIO
     30/03/201720:43

    Comentar
    Pollo al vapor, receta ligera y saludable, añadimos ralladura de limón un
    poco de aceite de oliva y perejil para aromatizar el pollo. En otro artículo de
    Okdiario-recetas hicimos pollo tikka masala, hoy pollo al vapor.

    La técnica de cocinar al vapor


    Esta técnica se ha usado desde hace miles de años por distintas culturas, en
    China, África o la India. Cocinar al vapor conserva mejor el color y sabor
    de los alimentos. Además la pérdida de nutrientes es menor que con otras
    técnicas culinarias como cocer en agua. La técnica del vapor es muy versátil
    ya que puedes hacer en la misma olla dos recetas, una que se cueca en agua y
    encima la cestilla del vapor, con lo que ahorramos tiempo y energía.

    Cocinar al vapor es una técnica de cocina light ya que al no usar aceite para
    la cocción los alimentos quedan más ligeros. En nuestra receta usamos un
    poco de aceite pero solo en la primer parte para marinar el pollo y que
    adquiera algo de sabor. Puedes usar distintas especias secas o frescas para
    aromatizar tus recetas al vapor, es una forma de dar sabor sin añadir
    demasiada sal.

    Pollo al vapor
    [caption id="attachment_5015" align="aligncenter" width="635"]

    Pollo al vapor[/caption]
     
    Ingredientes para 2 personas
      2 pechugas de pollo sin piel
     ½ cebolla partida en trozos
     1 ajo
     1 hoja de laurel
     3 ramitas de perejil
     2 cucharadas de zumo de limón
     1 cucharadita de ralladura de limón
     1 cucharada de aceite de oliva>
    Utensilios

    Una cestilla vaporera para adaptar a la ollla


    O una vaporerara eléctrica
    [caption id="attachment_9778" align="aligncenter" width="641"]

    Pollo al vapor, la cestilla para cocinar al vapor[/caption]


    PUBLICIDAD
    Preparación
    Partimos en trocitos la cebolla y el ajo. En una bolsa de plástico como las de
    congelar tipo Zip, añade el aceite de oliva, la ralladura de limón,  el perejil,
    el zumo de limón, el ajo y la cebolla. Introduce las pechugas sin cortar.
    Cierra la bolsa y frota para que se impregnen bien. Deja reposar unos 20
    minutos. Preparar una olla o cazuela con agua  donde puedas adaptar la
    vaporera.
    [caption id="attachment_5220" align="aligncenter" width="640"]

    Pollo al vapor, el limón para aromatizar[/caption]


    Saca el pollo de la bolsa y introdúcelo en la cestilla de vapor. Cerrar la cestilla
    y encender el fuego. Cocinar entre 35 y 40 minutos. Una vez trascurrido el
    tiempo revisa si el pollo está bien cocido. Sacamos una pechuga y cortamos
    por el centro, si está la carne blanquita está OK, si no está hecha
    todavía, introduce las pechugas envueltas en film de plástico en el
    microondas, 1 minuto al máximo y dos de reposo. Lograrás unas pechugas
    al vapor perfectas.
    Las puedes combinar con arroz basmati, verduras, recetas de pollo o pescado.
    [caption id="attachment_6614" align="aligncenter" width="745"]

    También podría gustarte