DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UNA SOLUCIÓN

PRACTICA # 5

INTEGRANTES:

LISA BERRIO MIRANDA

DARWIN MORALES ESTRADA

PRESENTADO A:

MAGISTER JUAQUIN PINEDO HERNANDEZ

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

PROGRAM DE QUÍMICA

MONTERÍA - CÓRDOBA

2020
 INTRODUCCIÓN

En el siguiente laboratorio se dará a conocer diferentes formas de determinar viscosidad

de un líquido, como por ejemplo por medio del viscosímetro de esfera decente; por medio de

una bureta o de igual modo por medio de él viscosímetro de Ubbelohde; posteriormente

determinaremos la viscosidad de 5 muestras a distintos concentraciones de etanol y así mismo

se calculará la viscosidad para el H2O a dos temperaturas diferentes. Tiene como fin

relacionar la resistencia a fluir con el tiempo empleado que este defienda para conocer la

​
densidad,​ tanto del H2O y de las diferentes concentraciones de átomos en las 5 muestras se

utilizará un material de laboratorio “picnómetro” el cual tiene la capacidad de determinar la

densidad.

Se realizará está práctica, fortaleciendo los conocimientos y así mismo llevando dicho

procedimiento a la realización de esta; hay que tener en cuenta, que si calculamos la

viscosidad (n) por medio de una bureta esta tiene dos incógnita (α y β).

Este tipo de determinación para medir la viscosidad del mismo líquido a 2 diferentes

temperaturas, para luego relacionarlas y calcular dichas incógnita. Se debe tener una

recomendación.

Recomendación

Para medir con exactitud la viscosidad se puede tomar dos intervalos de volumen de la bureta

para calcular el tiempo en fluir.

 OBJETIVOS

GENERAL.

Calcular los tiempos de flujo de las soluciones del etanol a distintas concentraciones y del

agua a distintas temperaturas.

ESPECÍFICOS.

1. Determinar la viscosidad de las soluciones a temperatura constate.

2. Medir los tiempos de flujo de distintas soluciones a temperatura constante.

3. Comprobar la viscosidad de diversos líquidos utilizando el viscosímetro de ostwald.

 FUNDAMENTOS TEÓRICOS

La viscosidad es una propiedad de transporte que mide la resistencia de un líquido o gas a

fluir que depende del transporte de momento en el sistema considerado.

El método para determinar viscosidad, así como la selección del viscosímetro más adecuado,

depende del sistema y de la presión requerida en la determinación. Los métodos generales que se

describen a continuación son aplicables a líquidos newtonianos, es decir a líquidos que cuando

están sujetos a flujo laminar (no turbulento), tienen un coeficiente de viscosidad, independiente

del gradiente de velocidad.

Los métodos más empleados para la determinación de viscosidad se basan en la medida de la

velocidad de flujo de un líquido a través de un capilar. Puede utilizarse viscosímetro de tipo

Ubbelohde u Ostward o una bureta con salida capilar.

En estos casos, si la temperatura permanece constate, la viscosidad puede calcularse, a partir

de la ecuación de Poiseuille, según la cual:

 πr4 gh
​ ​=
η 8V L dt
Donde:

r = es el radio del capilar

g =es la aceleración de la gravedad (981cm/s)

h = es la diferencia de altura entre los niveles que determinan la lectura de tiempo de flujo (cm).

L = es la longitud del capilar (cm).

p = es la densidad del líquido (g/mL)

t = es el tiempo de flujo (s)

η​ ​= es la viscosidad del líquido (poise).

Para líquidos muy viscosos el paso a través de un capilar se dificulta y se emplea un método

basado en la medida con que una esfera de radio y densidad conocidos descienden a lo largo de

un cilindro que contiene el líquido viscosidad desconocida. Se utiliza entonces el equipo

conocido como viscosímetro de esfera descendente.

En este caso, la determinación de la viscosidad se lleva a cabo empleando la ley de Stokes,

según la cual, la velocidad (v) con que cae la esfera a lo largo de un tubo cilíndrico que contiene

un líquido es inversamente proporcional a la viscosidad del fluido.

En esta ecuación p​p​ y r representa la densidad y el radio de la esfera usada, p y ​​ la densidad y

la viscosidad del líquido y g la aceleración de la gravedad.

MATERIALES Y REACTIVOS

1 Bureta de 25 ​mL

2 Beacker de 100​ mL

1 Termómetro (-10°c a 100°c)

3 Frascos volumétricos aforados de 100​ mL

1 Picnómetro de 10 Ml

1 Beacker de 500​ mL

1 Soporte universal con pinza para bureta

2 Pipeta de 5 y 10​ mL

1 Balanza analítica

1 Aguja de jeringa
1 Cronometro.

Agua destilada

Etanol puro y en diferentes concentraciones.

Etanol

Tolueno

METODOLOGÍA DEL PROCEDIMIENTO

Tenemos como incógnita α y β esto se calcula a partir

N=αρt-βρ/t

Encontramos la densidad del agua a temperatura ambiente por medio del picnómetro luego se

llena la bureta de 25 ml.

 Se toma como referencia dos intervalos de volumen, cuando el volumen del agua pasa por el

primer intervalo se comienza a tomar el tiempo y posteriormente cuando llega al segundo

intervalo se detiene

Se hace el mismo proceso anterior pero esta vez se toma el agua a otra temperatura

Así encontramos las dos incógnitas

Posteriormente tomamos 5 muestras estas contienen 2%, 4% 6% 8% y 10% de concentración de

etanol; se realiza el mismo proceso anterior, determinado su viscosidad. Por último se toma la

muestra de etanol al 100% y se realiza su respectivo proceso a los de las anteriores muestras.

RESULTADOS Y CÁLCULOS
ρ
η= a. ρ.t- β t

Masa de H​2​O a 25°C = 23,7967g – 13,1010g

 Volumen del picnómetro: 10 ml
10,6957g
ρ H​2​O a 25° C = 10 ml

ρ H​2​O = 1,06957 g/cm​3

Masa de H​2​O a 12,5 °C = 9,9958 g

9,9958 g
ρ H​2​O a 12,5 °C = 10 cm3

ρ H​2​O = 0,99958 g/cm​3

Tiempo de flujo:

Para el H​2​O a 25°C entonces, t​1 =

​ 50,415 s t​2​ = 52,14 s

t = 51,275 s

Tiempo de flujo para H​2​O a 12,5 °C entonces, t​1 ​= 80,52 s t​2​ = 51,96 s

t = 51,39 s

Calculamos la viscosidad relativa del H​2​O a siguientes temperaturas:

Por tabla la viscosidad (η) del H​2​O a:

12.5°C es: 1.22

25.5°C es: 0.91

Demostramos
g
η H2O 25°C 1,06957 ml 51,275 s
η H2O 12,5°C = g
0,99958 ml
- 51,39 s

η H2O 25°C
η H2O 12,5°C = 1.0676

1,0676
Sabemos que la viscosidad de H​2​O a 25°C = 0,91 entonces, η del H​2​O de 12,5°C = 0,98
=

1,17 ≈ 1,2

Ahora terminamos los coeficientes de α y β de la bureta así:

 ρ1
η​1 =
​ α ρ​1​ t​1 –
​ β t1

ρ2
η​2 =
​ α ρ​2​ t​2 –
​ β t2

g
g 1,06957 ml
η H2O 25°C = α * 1,06957 ml * 51,275 s – β 51,275 s

g
g 0,99958 ml
η H2O 12.5°C = α * 0.99958 ml
* 51,39 s – β 51,39 s

Reducimos multiplicando

O, 91 = 54 α – β 0,020

1,22 = 51,36 α - β 0,019

Entonces, 0,91 = 54 α – 0,020 β

1,22 = 51,36 α - 0,019 β entontes, E​2 = - 54

51,36
+ ​E​2

0,91 = 54 α – 0,020 β

1,22 = 51,36 α - 0,019 β

-0,37 = - 0,0001 β
−0,37
Entonces, β = −0,0001
= 3700

Ahora este valor los reemplazo en la ecuación 1 y:

0,91 = 54 α – 0,020 (3700)

0,91 = 54 α – 74

0.91 + 74 = 54 α

54 α = 74,91
74,91
α= 54
= 1,3872
 ANÁLISIS DE RESULTADOS

Los cálculos muestran la variación de la viscosidad de un liquido en relación con la

temperatura del mismo, como la práctica se llevo a cabo en una bureta es imperante conocer los

coeficientes que afectan la calibración del sistema es decir la viscosidad, de hecho podemos

concluir a demás que la viscosidad es independiente del vector gradiente donde se efectué la

medición por ultimo es significativo mencionar que los cálculos son próximos a los de textos de

referencia.

SOLUCIÓN AL CUESTIONARIO

1. ​Mencione los factores que pueden afectar la determinación de la viscosidad y cómo

lo afectan.

RTA.

Los factores que pueden afectar la viscosidad de una sustancia:

Suele decrecer en los líquidos al aumentar la temperatura, aunque en algunos pocos líquidos

presentan un aumento en su viscosidad cuando se calientan.

Explicación:​ la temperatura aumenta la energía de las moléculas, el cual disminuye la fuerza

de atracción entre las moléculas, del líquido y así facilitando el flujo de este.
 Para compuestos diferentes, pero de estructuras semejantes, la viscosidad aumenta cuando el

peso molecular, por ejemplo el de los hidrocarburos aumenta la viscosidad con el aumento en el

peso molecular.

Explicación: ​entre mayor capas de molécula habrá más razonamiento entre los mismos,

disminuyendo en sí el flujo del líquido por el recipiente o lo q es lo mismo aumentando la

viscosidad.

En el caso en que un compuesto pueda formar fuentes de hidrógeno intermoleculares estos

restringe el desplazamiento y por lo tanto su viscosidad es mayor comparada con la de los

líquidos con peso molecular semejantes pero que no formen puentes de hidrógeno.

La presencia de partículas suspendidas en el líquido incrementa la viscosidad sobre todo si

son polares, generalizando, podemos concluir que la viscosidad aumenta con las fuerzas

atractivas intermoleculares.

2. ​Consulta el valor de la viscosidad para varios aceites lubricantes y comestibles,

¿porque los primeros son más viscosos?

RTA.

Aceites sidad (40°C) sidad (100°)

Girasol 28 7.30

Colza 32.6 7.90

 Soya 32.4 8.08

ubricantes sidad (40°C) sidad (100°C)

Ricino 2.00 19.90

Explicación: ​los lubricantes, según sus objetivos deben poseer viscosidad altas, con el

fin de disminuir el grado de fricción entre las piezas.

3. ¿Qué aplicaciones tiene la determinación del coeficiente de viscosidad?

RTA.

La viscosidad se manifiesta de las siguientes maneras:

Cuando se está en estado febril, la circulación de la sangre se aumenta considerablemente por

el aumento de la temperatura del cuerpo que provoca una disminución de la viscosidad sanguínea

de aproximadamente un 3% por cada grado centígrado de aumento en la temperatura, esto suele

provocar un aumento en las pulsaciones del corazón.

En casos de asfixias, se presenta un incremento de la viscosidad de la sangre debido al

incremento en la cantidad de CO2 que se disuelve en la sangre.

En la industria de los alimentos, productos. Cómo salsas de tomate y mayonesa deben tener

determinado grado de viscosidad el cual depende lógicamente, de la concentración.

En la industria de las pinturas, las condiciones óptimas de la misma se mide en función de su

viscosidad.
 En la industria de polímeros, el peso molecular de ellos se calcula en base a medidas en la

viscosidad de sus soluciones, ya que el grado de polimerización que se le quiera dar al polímero

y este grado es función de su peso molecular promedio.

4. ¿Qué métodos y equipo se utilizan a nivel industrial para determinar la viscosidad

de una sustancia y con qué fin la determina?

RTA.

Depende de la naturaleza del fluido, en el caso donde el líquido tiene una alta viscosidad, el

instrumento más preciso un viscosímetro rotacional (basado en el principio rotacional) pero en

el caso nuestro el método más exacto es por medio de viscosímetro de

Las herramientas para determinar la viscosidad son:

Viscosímetro de Ostwald: ​En esta herramienta la fuerza impulsora es la gravedad, se usa

para calcular viscosidad relativos, o sea que conociendo la viscosidad de un líquido patrón,

generalmente agua se obtiene la viscosidad del líquido problema

Según la ecuación:

n1/n2=d1/d2 * t1/t2

Viscosímetro de Ubbelohde: ​Trabaja bajo el mismo principio del viscosímetro de Ostwald,

pero la ventaja es que es independiente del volumen del líquido empleado, y además permite

obtener muy buena precisión pero el más preciso es el Viscosímetro Ubbelohde.

 5. Consultar. ¿cuál de los métodos descrito en la práctica es más preciso y por qué

RTA.

Viscosímetro de cilindros coaxiales:​ Este tipo de viscosímetro cinta de dos cilindros, uno

interno y otro externo. Lo que permite los viscosímetros de cilindro coaxiales es realizar la

medida de la viscosidad absoluta de un fluido.

Por lo regular se utiliza en aplicaciones donde se tiene que medir el nivel de viscosidad de

productos como pinturas, productos, alimenticios, suspensiones, entre otros.

Viscosímetros análogos: ​Los viscosímetro analógico se forman con un disco a un alindro que

se encuentra suspendido y gira por la acción de un motor sincronizado. La lectura de la medida

del nivel de viscosidad se realiza por una serie de medidas grabadas en el disco o en el alindro

que se utiliza. Este tipo de viscosímetro suele ser utilizado en la industria alimenticia,

farmacéutica, y en la medición de viscosidad de pinturas y grasas.

Viscosímetro rotacionales digitales: ​Para realizar una medición exacta del nivel de

viscosidad de fluido, los viscosímetros rotacionales digitales son la elección adecuada. Estos son

controlados a través de un microprocesador, esto elimina por completo los errores humanos al

momento de interpretar las medidas de viscosidad.

Su nivel de exactitud y precisión en la medida es alto, por lo regular cuenta con dispositivos de

medición y control de temperatura del fluido analizado para garantizar un ambiente constante de

medición. Esto representa una ventaja respectiva a los otros dos tipos de viscosímetro, ya que es

importante conocer la temperatura a la que se someter un fluido puesto que esto influencia

directamente el nivel de viscosidad.

 6. investiguen los tipos de viscosidad que existen y defínalas

La Viscosidad Cinemática​ es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad de un

fluido. Esta suele denotarse como υ, por lo cual υ = μ/ρ. Algunas de las unidades para expresarla

son el m2/s, el stoke (St) y el centistoke (cSt), siendo las equivalencias las siguientes: 1 m2/s =

10000 St = 1x106 cSt. Imagínese dos fluidos distintos con igual viscosidad absoluta, los cuales

se harán fluir verticalmente a través de un orificio. Aquél de los fluidos que tenga mayor

densidad fluirá más rápido, es decir, aquél que tenga menor viscosidad cinemática.

La viscosidad absoluta​ es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor

resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partículas cuando son sometidos a un esfuerzo

cortante. Algunas unidades a través de las cuales se expresa esta propiedad son el Poise (P), el

Pascal-Segundo (Pa-s) y el centiPoise (cP), siendo las relaciones entre ellas las siguientes: 1 Pa-s

= 10 P = 1000 cP. La Viscosidad Absoluta suele denotarse a través de la letra griega μ. Es

importante resaltar que esta propiedad depende de manera muy importante de la temperatura,

disminuyendo al aumentar ésta.

CONCLUSIÓN

En suma la viscosidad nos permite calcular y determinar que tan resistente tiene un liquido a

fluir, entre más unidas estén las moléculas más resistente será dicho liquido.
 La viscosidad de un líquido se ve afectada por la variación de temperatura, y no logra volver a

su estado inicial. De algún modo las fuerzas que contiene un líquido viscoso se ven afectadas

por los cambios de temperatura; la energía cinética que se le induce a las moléculas permanece

en ellas.

Así mismo conocemos que tan importante tiene el valor de la viscosidad que a partir de ella se

calcula sus densidades y el tiempo en fluir.

BIBLIOGRAFÍA

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