Master Café Cultivador - CaféAmor PDF

Secretos del
Cultivo de
Café
CONSEJOS DE LOS MEJORES CULTIVADORES DE CAFÉ
La plantación y cultivo
de la planta de café ha
sido históricamente un
sinónimo de progreso
para los agricultores de
todo el mundo. Del fruto
seco, tostado y molido, se
prepara una de las tres
bebidas más consumidas
del mundo, el café.
- CAFÉ AMOR OFICIAL
¿Dónde crece mejor el
café?
Suelen crecer mucho mejor bajo sombra con alrededor
de unas 1800 horas de luz solar al año o cerca de las 5h
al día, por esta razón, se desarrollan bien en países
tropicales cuyas estaciones oscilen entre primavera y
verano.El arbusto o planta de café tiene predilección a las
zonas ecuatoriales con temperaturas constantes que se
mantienen cerca de los 28°C. Aunque, bajo circunstancias
controladas, puede darse en condiciones montañosas si
las temperaturas en invierno no desciendan los 18°C, sin
dañar la producción.
¿En qué mes se siembra
el café?
El café se siembra en el mes que da inicio a las
temporadas lluviosas. Esto quiere decir que antes de
iniciar la plantación en suelo definitivo, es necesario
documentarse sobre los ciclos de lluvias/sequías
particulares de la región en que se encuentra.Requiere de
buena humedad en suelo para absorber correctamente
todos esos nutrientes que requiere para la floración y
formación de los frutos que, una vez llegada la madurez
productiva, puede ser hasta dos veces al año, o cada que
se repita la temporada de precipitaciones.
¿Cómo germinar la
semilla?
La mayoría de los profesionales en la industria y cultivo

del café parecen coincidir en el uso de plántulas a la hora
de sembrar, esto quiere decir que germinar previamente
en semilleros es la manera más confiable de iniciar una
plantación, ya sea en maceta o terreno.
Para germinar las
semillas de café debemos:
1. Seleccionar las semillas de una cosecha reciente
(preferiblemente del mismo año), de la variante
deseada. Normalmente se cultiva el arábico.
2. Las semillas se deben pregerminar dejándolas en
agua un día entero.
3. Una vez ablandadas en agua por 24 horas se
agregan a los semilleros llenos de compost orgánico
vegetal, tierra de maceta negra o tierra estercolada a
1.5 cm de profundidad.
4. Hacer un regado abundante y asegurar un drenado
completo.
5. Regar diariamente o inter diario para mantener la
tierra húmeda en todo momento. Asegurar al menos
5h de sol al día, no importa que no sea directo.
6. Repetir el paso 5 hasta germinar.
Cuidados del cafeto
El punto más importante en el cuidado de este arbusto es
el mantenimiento de la humedad de la tierra, que
requiere mucha más atención en las temporadas cálidas
superiores a los 28°C. Además, para un mejor manejo del
cultivo, lo recomendable sería podar de forma frecuente
para limitar su crecimiento cerca de los 2 metros de
altura.
Debido a la cantidad de agua que requiere un cafetal se
cataloga de alto riesgo, mayormente por la incidencia de
hongos y plagas como algunos tipos de arañas y las
cochinillas. Es necesaria la supervisión contante del
sembradío y la aplicación de fungicidas, sobre manera en
caso de caída prematura de las hojas y decoloración
amarillenta.
Cómo y cuándo cosechar
La planta de café comienza a dar frutos entre los 2 y 4
años después de haber germinado (arábica y robusta
según sea el caso), alcanza su máximo potencial
productivo una vez llegado los 6 años y puede que
necesiten renovación cuando alcanzan los 10.La cereza (el
fruto) se cosecha una vez está maduro y se reconoce
fácilmente porque su coloración cambia del verde al rojo
intenso. El tiempo de maduración puede llegar a tardar
hasta 6 y 11 meses, según el tipo.El sabor del café varia
enormemente dependiendo de muchos factores como el
tiempo de maduración, crecimiento, nutricios… Por lo que
la misma planta puede dar granos de distinta calidad
según la región y el cuidado particular que reciba.
¡Ya Eres un
Master del
Cultivo de
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