Guia Del Buen Comer

EL PLATO DEL
BIEN COMER
Es una guía alimentaria que ilustra los diferentes alimentos que debemos consumir para llevar una dieta adecuada y un
estilo de vida saludable. Todos los alimentos nos aportan vitaminas, minerales, hidratos de carbono, grasas y proteínas en
diferentes cantidades, pero de acuerdo con sus características principales cada uno se clasifica en un grupo y color que nos
indica en qué cantidad podemos consumirlo:
Verduras y frutas
(consume abundantemente)
Cereales
(suficiente o moderadamente)
Leguminosas y alimentos de origen animal

(en menor cantidad)
¿Te diste cuenta que son

los mismos colores del
semáforo?
¿Sabías que… una dieta no es sinónimo de privación de alimentos? al contrario, se trata de un

hábito saludable en el que se establece un equilibrio de cantidad y variedad de alimentos que una
persona debe consumir.
Verduras y frutas
Benefician a tu cuerpo porque contienen gran cantidad de agua, vitaminas y minerales que actúan como una barrera
protectora contra las enfermedades, por ello se recomienda consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día,
preferentemente con cáscara ya que la fibra que ahí se encuentra nos ayuda a evitar el estreñimiento y mejora la digestión.
*En el apartado de anexos encontrarás adjunta

una tabla de alimentos equivalentes.
Si comes bien, te sientes bien
Cereales
De estos alimentos obtenemos principalmente los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos o azúcares
que son la principal fuente de energía para que nuestro cuerpo realice las actividades cotidianas.
El consumo excesivo de cereales puede ocasionarnos un aumento de peso, sobrepeso y obesidad, sobre todo si no gastamos
esta energía a través de alguna actividad física.
Entre cereales integrales (arroz, maíz, cebada y trigo) y no integrales (pan blanco y harina refinada) es preferible consumir los
primeros, porque tienen mayor cantidad de fibra y nutrientes, menos grasa y causan saciedad por más tiempo.
Leguminosas y alimentos de origen animal
Este grupo nos aporta las proteínas, hierro y calcio que necesitamos para la formación adecuada de músculos, tejidos y huesos
y para prevenir enfermedades como la anemia.
Aunque son muchos los beneficios que la carne de pollo, res, cerdo, leche, queso, yogurt, huevo, pescado, frijol, habas, lentejas
y chícharos nos dan, debemos consumirlos con moderación porque la excesiva ingesta de estos alimentos puede perjudicar
nuestra salud, principalmente porque contienen un elevado porcentaje de grasas.
¿Sabías que… puedes sustituir la carne de pollo, res o puerco

con la combinación de un alimento del grupo de los cereales y uno del
grupo de leguminosas? Esta mezcla equivale a la proteína de un alimen-
to de origen animal. Un ejemplo es la tortilla de maíz con frijol.

Recomendaciones
En cada uno de los tiempos de comida incluye al menos un alimento de los tres grupos del Plato
del Bien Comer.
Consume cinco porciones de verduras y frutas al día; cómelas con cáscara para aprovechar el aporte
de fibra.
Opta por verduras y frutas naturales; procesadas o en jugos tienen menos vitaminas y minerales.
Elige los cereales integrales, son muy ricos en fibra.
La papa y el elote son cereales debido a su alto contenido en hidratos de carbono, consúmelos
moderadamente.
Consume la leche blanca sin agregarle chocolate, vainilla u otro endulzante.
Procura consumir la carne sin piel y opta por la carne magra como pollo y pavo.
“Las proteínas propician un

cuerpo fuerte y el desarrollo
adecuado”.
Referencias bibliográficas
NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y educación

para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.
Secretaría de Salud. “Guía de Orientación Alimentaria”. Subsecretaría de Prevención y

Promoción de la Salud, Dirección General de Promoción de la Salud, 2015. Web 14/08/17.
Recuperado de: http://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/concentrado_15/-
Guia_de_Orientacion_Alimentaria.pdf

Para el tutor (a) Actividades sugeridas
1 Explica el tema del Plato del Bien Comer haciendo énfasis en las cantidades y variedad que se debe
consumir por cada grupo.
2 Refuerza este tema con apoyo de los talleres gratuitos de Educación Alimentaria del DIF Municipal de
Mérida; las niñas, niños y adolescentes adquirirán conocimientos para llevar una alimentación saludable.
3
En el patio de la escuela o en un parque, traza tres círculos de un metro y medio de diámetro, uno deberá
ser de color verde, otro amarillo y el último rojo. Posteriormente realiza una fila con las niñas y niños,
cada uno deberá nombrar un alimento y colocarse en el círculo del grupo que crea correspondiente.
Ejemplo: si la niña o el niño elige ser una manzana deberá ir al círculo verde que representa al grupo de
las frutas y verduras.
4
Realiza tu propio Plato del Bien Comer. Sobre una base resistente como cartón o papel cascarón
dibuja un círculo y divídelo en tres partes equivalentes, sombrea cada una de acuerdo al color que le
corresponda (verde para frutas y verduras, amarillo para cereales y rojo para leguminosas y alimentos de
origen animal) y coloca recortes de los alimentos de cada grupo en el lugar indicado.
Para esta actividad sugerimos usar los siguientes materiales:
- ¼ de cartón o papel cascarón.

- Regla para hacer los trazos.
- Colores.
- Pluma o plumones para poner los nombres de los grupos de alimentos.
- Tijeras.
- Pegamento.
- Recortes de los alimentos característicos de cada grupo, también pueden dibujarlos.
Indícale a la niña o al niño que tenga a la mano esta guía alimentaria; la portada de su libreta escolar o el
refrigerador de su casa, podrán ser buenas opciones.

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EL PLATO DEL

Leguminosas y alimentos de origen animal

¿Te diste cuenta que son

¿Sabías que… una dieta no es sinónimo de privación de alimentos? al contrario, se trata de un

*En el apartado de anexos encontrarás adjunta

Leguminosas y alimentos de origen animal

¿Sabías que… puedes sustituir la carne de pollo, res o puerco

Si comes bien, te sientes bien

Elige los cereales integrales, son muy ricos en ﬁbra.

Consume la leche blanca sin agregarle chocolate, vainilla u otro endulzante.

“Las proteínas propician un

NORMA Oﬁcial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y educación

Secretaría de Salud. “Guía de Orientación Alimentaria”. Subsecretaría de Prevención y

Si comes bien, te sientes bien

Para esta actividad sugerimos usar los siguientes materiales:

- ¼ de cartón o papel cascarón.

Si comes bien, te sientes bien

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