MÁQUINA DE PAN

NOTRE - DAME
SAP: 13384
MANUAL
DE USO
 CARTA A NUESTROS CLIENTES

Estimado Cliente:

Gracias por elegir un producto KITCHEN CENTER.

Este manual contiene las instrucciones, advertencias y recomendaciones para

desempacar, instalar, usar, limpiar, cuidar, y disfrutar este producto. También
contiene nuestra información de contacto y la Póliza de Garantía.

Le aconsejamos leerlo cuidadosamente y tenerlo al alcance para consulta futura.

Muchas dudas y problemas aparentes pueden ser solucionados consultando la
sección correspondiente.

Le pedimos registrar los siguientes datos de su boleta, factura de compra o acta

de recepción de nueva obra como comprobante de adquisición:

Fecha: ____________ Número ____________

Si lo prefiere puede simplemente conservar el original de su boleta, factura o acta

de recepción, o una fotocopia en papel o una copia digital (PDF, JPG) para cuando
requiera mantenimiento, reparación o garantía del producto.

Si quiere contactarnos con consultas, preguntas, sugerencias, reclamos, solicitud

de mantenimiento o reparación, o para hacer efectiva su garantía puede hacerlo
vía mail, teléfono o en persona con nuestro Servicio de Asistencia Técnica SAT

El equipo de profesionales SAT está a su entera disposición para atenderle con un

servicio rápido, fiable y cercano.

KITCHEN CENTER S.P.A.

02 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

 CONTENIDO

PARTES Y PIEZAS 04

ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD 05

PRIMER USO 07

INSTRUCCIONES DE USO 11

RECETARIO 17

LIMPIEZA Y CUIDADOS 26

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS 27

MANTENIMIENTO 29

PÓLIZA DE GARANTÍA 30

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 03

 PARTES Y PIEZAS

Manilla

Ventana de
visualización
Dispensador de
frutos secos
Panel de control

Bowl de aluminio

Cuerpo de acero
inoxidable

Paleta amasadora

Taza medidora

Cuchara medidora

Gancho

04 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

 ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

Antes de utilizar la máquina de pan, porfavor seguir las siguientes precauciones

básicas:
• Este dispositivo puede ser usado por niños a partir de los 8 años y también por
personas con capacidades físicas, sensoriales o mentales disminuidas, siempre
y cuando, se les haya dado la supervisión o la instrucción adecuada acerca del
uso del aparato de una manera segura y comprensible. También, si se les dio
a entender los riesgos involucrados. Los niños no podrán jugar con el aparato.
La limpieza y el mantenimiento del aparato no serán hechas por niños a menos
que sean mayores de 8 y sean supervisados por un adulto.

• Mantenga el aparato y su cable fuera del alcance de los niños menores de 8 años.
Si el cable está dañado, debe ser reemplazado por el fabricante, su agente de
servicio o personas con calificaciones similares para evitar cualquier tipo de
peligro.

• Revise el cable, el enchufe y la caja de fusibles.. La carga nominal es superior a 3A.

• La máquina debe estar conectado a la corriente de forma segura. El cable de

tierra debe evitar que se enrosquen sobre el conector de tres enchufes.

• Superficies calientes: No toque las superficies calientes. Use manijas o perillas.

No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa o de una superficie caliente.

• Los aparatos no están diseñados para ser operados por medio de un temporizador
externo o un sistema de control remoto separado.

• Limpie las superficies que tendrán contacto con alimentos.

• Antes de usar, verifique que el voltaje del enchufe corresponda al que se muestra
en la placa de características.

• Para protegerse contra descargas eléctricas, no sumerja el cable, los enchufes

o la cubierta del aparato en agua u otros líquidos.

• Desenchufe el artefacto de la corriente cuando no esté en uso, antes de poner

o quitar partes y antes de limpiar.

• No ubique el artefacto sobre o cerca de un horno caliente, quemador eléctrico

o a gas.

• Se debe tener mucho cuidado al mover un aparato que contiene aceite u otros
líquidos calientes.

• No toque ninguna parte móvil o giratoria de la máquina al hornear.

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 05

 • Nunca encienda el aparato sin haber colocado correctamente los ingredientes
en el molde para pan.

• Nunca golpee el molde en la parte superior o el borde para retirar el recipiente,

ya que podría dañarlo.

• Conecte siempre primero el enchufe al aparato, luego enchufe el cable a la

corriente. Para desconectar, ponga el control en OFF, luego retire el enchufe
de la corriente.

• El aparato no está diseñado para funcionar con un temporizador externo o un

sistema de control remoto separado.

• No opere la unidad sin la bandeja para pan, así se evitará dañar el aparato.

06 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

 PRIMER USO

Accesorios
Taza de medir:
• Cuando tome un poco de líquido con una taza transparente e intente medir la
cantidad deseada, ponga la taza de medición en una mesa plana al nivel de sus
ojos. Si necesita agregar huevo o leche, debe mezclarlos con agua.
• Mida el ingrediente en polvo: sostenga el polvo deseado con esta taza medidora
transparente, agite la taza ligeramente para aplanar la superficie del polvo. Por
favor, no agite la taza por mucho tiempo o bruscamente, de lo contrario, el polvo
podría descender a la medida inferior a la cantidad solicitada.
Consejos: una taza de harina pesa 160 g aprox.

• Cuchara medidora: Cuchara pequeña y grande, utilizada para medir material.

• Gancho: se utiliza para sacar la paleta amasadora

Tener en cuenta durante el primer uso

• El aparato puede emitir un poco de humo y un olor característico cuando lo
enciende por primera vez. Esto es normal y pronto se detendrá. Asegúrese
de que el aparato tenga suficiente ventilación y siga las siguientes instruc-
ciones.
• 1. Compruebe que todas las piezas y accesorios estén completos y libres
de daños.
• 2. Limpie todas las piezas de acuerdo con la sección limpieza y manteni-
miento.
• 3. Ponga la máquina de pan en el modo Bake (hornear) y hornee por unos
10 minutos. Luego deje que se enfríe y vuelva a limpiar todas las partes
desprendidas.
4. Seque bien todas las piezas, ensamble y el aparato estará listo para usar.

IDEAS RÁPIDAS PARA HACER PAN

• Pan blando de 750g de color medio:

1. Limpie el bowl de aluminio donde se horneará el pan, la paleta amasadora , la
taza medidora y la cuchara medidora.

2. Alinee el orificio con la paleta amasadora a la posición correspondiente del eje

giratorio del bowl de aluminio y fíjelo en la posición apropiada.

3. Como se recomienda en los libros de recetas, para el pan blando de 750g,

agregue los materiales en orden. Asegúrese de agregar la levadura en polvo por
encima de la harina y no permita que la levadura toque el agua.

4. Coloque el barril de pan en el recipiente y fíjelo en su posición, cubriendo la tapa.

5. Después de conectar la máquina a la corriente, aparece el menú predeterminado

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 07

 6. Presione Inicio/ Parar /Pausa y se escucha un pitido y la máquina de pan
comenzará a amasar.

7. El pan se hace tan pronto como termina la cuenta regresiva. En ese momento,
el programa inicia automáticamente la función de mantener caliente.

8. Presionando Inicio/ Parar /Pausa durante 3 segundos se escuchará un pitido

que indica que la función “Mantener caliente” se detuvo.

9. Una vez que el pan esté listo, use guantes para levantar el barril de pan, dele
una vuelta al barril para sacar el pan.

Consejos
• Puede suceder que la paleta amasadora quede atrapada en el pan cuando se
saca. En este caso, utilice el accesorio de gancho de la siguiente manera:
• Inserte el gancho en el eje de la paleta amasadora (A).
• Tire suavemente para liberar la paleta amasadora (B).
• Atención: Lo dicho anteriormente para hacer el pan es el más fácil, no es necesario
usar las opciones menú, pan y color.

08 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

 PANEL DE CONTROL

Menú:
• Cuando seleccione uno de los 17 programas automáticos que se muestran
en el panel de control, en la pantalla se mostrará la configuración
correspondiente en inglés ( ver columna izquierda)

1. Soft Bread 1. Pan suave

2. Sweet Bread 2. Pan dulce
3. Natural sourdough 3. Masa madre
4. French 4. Pan francés
5. Whole-Wheat 5. Pan integral
6. Quick 6. Pan rápido
7. Sugar-free 7. Sin azúcar
8. Multigrain 8. Multigrano
9. Milky Loaf 9. Pan de leche
10. Cake 10. Torta
11. Raw Dough 11. Masa cruda
12. Leaven Dough 12. Masa de levadura
13. Jam 13. Mermelada
14. Bake 14. Hornear
15. Yogurt 15. Yogurt
16. Gluten free 16. Sin gluten
17. Ferment 17. Fermentar

2. Pan:
• Luego de seleccionar el programa, elija el peso de el pan. Este puede ser:
500 g / 750 g / 1000 g, exceptuando los programas 1 al 9 los cuáles no se
puede ajustar el peso del pan.

3. Color:
• Seleccione el color del pan presionando claro / medio / oscuro uno por uno
en el círculo para pan integral, pan francés, etc. Cuando seleccione un
color, la parte superior mostrará la marca correspondiente.

4. Inicio / Parar / Pausa:

• Presione este botón para iniciar o detener el funcionamiento de la máquina.
Esta emitirá un sonido. Cuando la máquina comience a trabajar, para
evitar un contacto o un accidente, comenzará el rendimiento de “parada
excepcional”, a modo de protección. Si presiona este botón durante un
segundo, se escuchará un pitido, esto indicará que la máquina dejará de
funcionar.

NOTA: Cuando se presiona brevemente la opción “Pausa”, el programa se

dentendrá. En este momento usted puede agregar algunos ingredientes,.
Presione nuevamente para salir de “Pausa” y así todos los programas

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 09

 5. + :
• En la configuración de cada estado, al pulsar este botón se añade 1,5 o 10
minutos de retraso.
• Si presiona este botón sin soltar, el programa agregará rápidamente el
tiempo máximo de retraso. En este momento, el programa volverá al tiempo
original de demora y continuará moviéndose así en círculo.
6. - :
• En configuración, presionando este botón se reducirá de 1,5 o 10 minutos.
• Si se pulsa este botón, sin soltarlo, el programa podría reducir rápidamente
el tiempo de demora hasta el mínimo tiempo de demora. En este momento,
el programa original regresara al tiempo máximo de demora y continuará
moviéndose en círculo.

7. El estado de trabajo incluye:

• Temporizador programable — Preparar — Amasar 1 - Descanso — Amasar
— Fermentado 1,2,3 - Hornear — Mantener el calor — Completo

8. Inicio / Parar / Pausa:

• Los programas 1 al 9 y 16 tiene la función de “Reserva”.
• Después de configurar el temporizador programable, haga clic en el botón
inicio / parar / pausa. Si este comienza a parpadear, la función de reserva
se activará y comenzará la cuenta regresiva. Si no quiere esto, haga clic en
el botón “iniciar / detener / pausar”. Si “:” comienza a parpadear y la máqui-
na comenzará a funcionar.
• Del programa 10 al 17 (excepto el programa 16) no cuenta con la función
de “Reserva”, pero se puede ajustar de acuerdo con su tiempo. Establezca
la hora, haga clic en “iniciar / detener / pausar” y la pantalla de tiempo deja-
rá de parpadear, lo que significa que está bien. Luego haga clic en “iniciar
/ detener / pausar”. Si “:” Comience a parpadear, la máquina comenzará a
funcionar.
• Cuando esté en la mitad del trabajo, o la reserva, y desea hacer una pausa
en la máquina, haga clic en el botón “iniciar / parar / pausar”. Escuchará
un pitido, si la pantalla de tiempo parpadea, significa que la máquina está
suspendida.
• Si desea cancelar la pausa, vuelva a hacer clic en el botón “Iniciar / De-
tener / pausa”. Si desea terminar la máquina, presione el botón “iniciar /
detener / pausa”, escuchará un pitido, la pantalla mostrará su estado prede-
terminado y el trabajo de la máquina se detendrá

10 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

 INSTRUCCIONES DE USO

1. Saque el bowl de aluminio del interior del recipiente y ponga la paleta amasa-
dora en el bowl.
2. Luego, inserte la paleta amasadora en el orificio, de modo que quede en la
posición correcta del eje giratorio.

3. Agregue la cantidad apropiada de agua, huevo y harina en el bowl, y final-

mente agregue levadura en polvo.
Asegure que la levadura en polvo se agregue por encima de la harina. No mez-
cle el polvo de levadura con agua, azúcar y sal, de lo contrario, la activación de
la levadura se debilitará o no será viable.

Levadura en polvo
Harina u otras cosas
Mezcla de agua, aceite, azúcar y sal

4. Ponga el bowl de aluminio que contiene la mezcla en el recipiente y cierre la

tapa.
Si has encontrado una obstrucción con el bowl cuando lo estaba presionando
hacia abajo, usted puede levantar el barril nuevamente y girar el eje, en la parte
inferior del cilindro hasta el otro ángulo.

Después de poner el bowl en el recipiente, gire el bowl en sentido de las mani-

llas del reloj, así el bowl se fijará.

5. Enchufe a la corriente, escuchará un pitido y el indicador mostrará lo siguien-

te: El valor predeterminado después de iniciar la unidad es 750 g / Color medio /
pan suave.

6. Selecciona tu receta de pan:

Presione menú y el número se moverá en círculo. Desde el programa 1 al 9 y el
16 son recetas de pan.

7.Seleccione el color del pan deseado y tipo de pan:

Presione Color y establezca el temporizador programable Si quiere hacer pan
en este momento, omita este paso.
Presione + o - para ajustar el tiempo que desee.
Consulte función de temporizador programable para contar el tiempo que desee.

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 11

 8. Presione “inicio / parar / pausa” y comenzará la cuenta regresiva.
Una vez que la máquina comienza a funcionar, la unidad comienza a revolver
la harina. Para evitar salpicar la harina, el programa puede auto-configurar el
intervalo de agitación en los primeros 7 minutos. Después de 7 minutos, cambia
automáticamente a agitación continua.

9. Después de configurar el temporizador programable, “:” el indicador lcd

comienza a parpadear indicando que se inició la unidad. Cuando comienza la
cuenta regresiva, comienza también la agitación de la harina.

10. Cuando la cuenta regresiva llega a 0:00, se emitirá un pitido para notificar
que el pan está listo.

11. Para sacar el pan use un guante y agite el pan ligeramente antes de sacarlo.

12 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

 INSTRUCCIONES DE USO PARA PROGRAMAS AUTOMÁTICOS

Instrucción de operación para el programa torta (cake)

• El programa para torta es similar a los de pan. Los ingredientes para hacer
pasteles están mencionados en el libro de recetas, puede seleccionar
“torta” y comenzar.
• Pulse el botón “Menú” y seleccione el programa 10. El tiempo
predeterminado para esta opción es de 1 hora y 33 minutos.

Instrucciones para preparar masa cruda ( raw dough )

• El procedimiento para esta masa son similares a cómo hacer pan. Los
ingredientes para hacer esta masa están mencionados en el Libro de
recetas (sin sal, azúcar y leche en polvo), puede seleccionar “masa cruda” y
comenzar.
• Presione “Menú”, seleccione el programa 11, el tiempo determinado para la
“masa cruda (raw dough)” es de 23 minutos.
• No se puede seleccionar el color ni el tipo de pan. Cuando la masa este
lista, sonará un pitido.

Instrucciones para la masa de levadura (leaven dough)

• Se puede hacer masa fermentada. Los ingredientes para esta preparación
están mencionados en el Libro de recetas (sin sal, azúcar y leche en polvo).
Puede seleccionar “Masa de levadura” y comenzar.
• Presione “Menú”, seleccione el programa 12 “masa de levadura”, el tiempo
predeterminado es de 1 hora y 24 minutos. No se puede seleccionar color
ni pan. Cuando se termine de “Amasar”, se emitirá un zumbido.

Instrucciones para hacer mermelada ( jam)

• Puedes hacer deliciosas mermeladas de frutas con esta máquina de hacer
pan.
• Al hacer mermelada, debe preparar las frutas deseables como naranja,
piña, manzana y fresa en la cantidad recomendada por el libro de recetas.
Primero limpie las frutas, pele y quite los cuescos (semillas) de ellas,
cortándolas en trozos del tamaño de 3 cms. Luego, con la batidora de
frutas, aplastelas individualmente, finalmente seleccione algunas de ellas
para mezclarlas. Cuando haya terminado la preparación, presione el
porgrama 13 para comenzar.
• Presione “Menú” ,seleccione el programa 13, en la operación mermelada. El
tiempo de demora es 1 hora y 5 minutos.
• En este caso, no se selecciona color o tiempo, cuando se termina de hacer
la mermelada, se emitirá un pitido. Saque el barril y deje enfriar, vertiendo la
mermelada fuera del bowl.
• Atención: mantenga a los niños alejados de la mermelada que se acaba de
hacer. Para evitar quemaduras.

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 13

 Instrucción para operar la opción hornear (bake)
• Este funcionamiento tiene un uso práctico de gran alcance. Una vez que
comprendió cómo hacer pan, puede usar la opción “Masa de levadura”
para controlar el tiempo de amasar y la levadura necesaria. Incluso hacer
o inventar muchos tipos de panes nuevos que le gustó con la opción
“Hornear”.
• Presione “Menú”, seleccione el programa 14. En la operación “hornear”
el tiempo determinado es de 50 minutos, puede ser ajustado desde los 5
minutos hasta 1 hora y 30 minutos.

Instrucción para operar la opción yogurt

• Este funcionamiento tiene un gran uso práctico. Puedes hacer masa o
hacer yogurt.
• Presione “Menú” ,seleccione el programa 15. En la operación “Yogurt” el
tiempo determinado es de 8 horas, puede ser ajustado desde las 5 horas a
las 13 horas.

Instrucción para operar la opción fermentado ( ferment)

• Presione “Menú” ,seleccione programa 19. En la operación de
“Fermentado”, el tiempo determinado es de 30 minutos. Puede ser
ajustados desde los 10 minutos hasta las 2 horas.

INSTRUCCIONES PARA OTRAS FUNCIONES

Temporizador programable
• El propósito de esta función es para programar el inicio de la preparación
y tenerlo listo a una hora deseada. Por ejemplo, ahora son las 8:30 de la
noche y usted quiere tener listo el pan a las 7:00 de la mañana siguiente.
• Calcule el tiempo: debe ser de 10 horas y 30 minutos desde la noche de
8:30 a la mañana siguiente a las 7:00.
• Establezca el tiempo de te
• Presione “+” y “-”, para establecer la hora. Después de ajustar la hora,
presione el botón “Start”.
• Nota: El tiempo que se muestra en la pantalla está configurado en 10 horas
y 30 minutos, este tiempo incluye el tiempo para hacer pan. A las 7:00
puede tener listo el pan.

• Consejos de la función de temporizador programable:

• Cuando utilice esta función, no ponga huevos, ya que los huevos se
echarán a perder transcurrido mucho tiempo y esto podría afectar al sabor
del pan.
• Cubra la levadura bajo harina, para mantener la actividad de la levadura.

14 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

Sonidos
• Sonido de timbre
• Se emite un pitido cuando se conecta la electricidad.
• Se emite un pitido cuando se presiona tipo de pan, color, menú o
configuración del tiempo.
• Se emite un pitido cuando se pulsa el botón de "Iniciar / Detener / Pausa".
• En el proceso de amasado, el pitido se emite continuamente para recordarle
que debe agregar material.
• Se emite un pitido cuando la operación se haya acabado.
• La señal sonora intermitente es dada cuando la opción de "Mantener
caliente" está cerrado.

Dispensador automático de fruta

• Abra la tapa de la máquina de pan, Tome el dispensador, presione la manilla
y levántela para retirar el dispensador de frutas.
• Abra el dispensador y agregue lo frutos secos (Una cantidad suficiente para
preparar un pan).
• Instale los dos pilares en la parte inferior del soporte de la caja, empuje la
manilla de la caja de fruta hasta que quede en bien encajada en la tapa.

Función de memoria frente a un corte ocasional de electricidad

• Esta unidad cuenta con una memoria de 15 minutos tras la desconexión
ocasional de la electricidad. Después de iniciar la máquina de hacer pan, si
se produce una desconexión ocasional de la electricidad y su duración no
supera los 15 minutos, la reconexión de la electricidad haría que la máquina
de pan continúe trabajando. Después de volver a conectar la electricidad,
el tiempo de trabajo podría cambiarse y no coincidir con el tiempo original
establecido antes:
• Tiempo de trabajo real = Tiempo de desconexión de la electricidad + Tiempo
de trabajo original establecido antes.
• Si la desconexión eléctrica dura más de 15 minutos, la panificadora no
puede continuar antes del tiempo de trabajo programado.

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 15

 Función mantener caliente
• Para facilitar su uso, esta máquina es compatible con el rendimiento de
conservación de calor. Cuando el pan u otros bocadillos se terminan y no
se sacan a tiempo, “Mantener caliente” puede mantenerlos frescos a cierta
temperatura.
• Después de que se hace el pan, el programa ingresará automáticamente
a “Mantener caliente” con una luz de parpadeo. El tiempo máximo de
conservación es de 1 hora. “Mantener caliente” se cerrará hasta que el
pitido se emita de manera intermitente, o directamente presione On / Off
(Encendio/ Apagado) durante 3 segundos hasta que se emita un pitido y
luego “Mantener caliente” se cierre.

16 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

 RECETARIO

Pan blando

Ingredientes 500g 750g 1000g

Agua 160 ml 240 ml 290 ml

Mantequilla 2 Cdas grandes 2 Cdas grandes 3 Cdas grandes

Sal de mesa ½ Cda pequeña ½ Cda pequeña 1 Cda pequeña
Azúcar 1 Cda grande 2 Cdas grandes 3 Cdas grandes
Leche en polvo 2 Cdas grandes 5 Cdas grandes
3 Cda grandes
Harina 300 g
400 g 475 g

Levadura en polvo 1Cda pequeña 1 Cda pequeña 1 Cda pequeña

Pan dulce

Ingredientes 500g 750g 1000g

Agua 160 ml 240 ml 310 ml

Mantequilla 2 Cda grandes 2 Cdas grandes 3 Cdas grandes

Sal de mesa ½ Cda pequeña ½ Cda pequeña ½ Cdas pequeña
Azúcar 4 Cdas grande 6 Cdas grandes 6 Cdas grandes
Leche en polvo 2 Cdas grandes 4 Cdas grandes
3 Cda grandes
Harina 300 g
400 g 500 g

Levadura en polvo 1Cda pequeña 1 Cda pequeña 1 Cda pequeña

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 17

 Masa fermentada natural

Ingredientes 500g 750g 1000g

Agua 160 ml 200 ml 240 ml

Mantequilla 1 Cda grande 1 Cda grande 2 Cdas grandes

Sal de mesa ½ Cda pequeña ¾ Cda pequeña 1 Cdas pequeña
Azúcar 1 Cda grande 1Cda grande 2 Cdas grandes
Leche en polvo 2 Cdas grandes 4 Cdas grandes
3 Cda grandes
Harina 275 g
350 g 400 g

Levadura en polvo 1Cda pequeña 1/3 Cda pequeña 1/3 Cda pequeña

Pan francés

Ingredientes 500g 750g 1000g

Agua 200 ml 260 ml 240 ml

Mantequilla 2 Cdas grandes 2 Cda grande 2 Cdas grandes

Sal de mesa ½ Cda pequeña ½ Cda pequeña 1 Cdas pequeña

Leche en polvo 2 Cdas grandes 3 Cda grandes 4 Cdas grandes

Harina 300 g
400 g 500 g

Levadura en polvo 1Cda pequeña 1 Cda pequeña 1 + 1/4 Cda

pequeña

18 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

Pan integral

Ingredientes 500g 750g 1000g

Agua 210 ml 280 ml 340 ml

Mantequilla 2 Cdas grandes 2 Cdas grandes 3 Cdas grandes

Sal de mesa ½ Cda pequeña 1 Cda pequeña 1+1/2 Cda peq.
Azúcar 2 Cdas grandes 3 Cdas grandes 4 Cdas grandes
Harina 150 g 250 g
200 g
Harina de trigo 150 g
200 g 250 g

Levadura en polvo 1Cda pequeña 1 + 1/4 Cda 1+1/2 Cda peq.

pequeña

Pan Rápido

Ingredientes 500g 750g 1000g

Agua ( 40-50 ºC) 180 ml 240 ml 300 ml

Mantequilla 2 Cdas grandes 2 Cda grande 3 Cdas grandes

Sal de mesa ½ Cda pequeña ½ Cda pequeña ½ Cda pequeña
Azúcar 1 Cda grande 2 Cda grandes 3 Cdas grandes
Leche en polvo 2 Cdas grandes 4 Cdas grandes
3 Cdas grandes
Harina 280 g
375 g 450 g

Levadura en polvo 2 Cdas pequeña 3 Cdas pequeña 4 Cdas pequeña

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 19

 Pan sin azúcar

Ingredientes 500g 750g 1000g

Agua 120 ml 180 ml 240 ml

Mantequilla 2 Cdas grandes 2 Cdas grandes 3 Cdas grandes

Sal de mesa ¾ Cda pequeña 1 Cda pequeña 1+1/4 Cda peq.
Xylitol 3 Cdas grandes 4 Cdas grandes 5 Cdas grandes
Harina 280 g 450 g
375 g
Huevos 1
1 1

Levadura en polvo 1Cda pequeña 1Cda pequeña 1Cda pequeña

Pan Multigrano

Ingredientes 500g 750g 1000g

Agua 120 ml 170 ml 210 ml

Mantequilla 2 Cdas grandes 2 Cdas grandes 3 Cdas grandes

Sal de mesa ½ Cda pequeña ¾ Cda pequeña 1 Cda pequeña
Huevos 1 1 1
Harina trigo 50 g 100 g
integral 75 g

Harina de avena 75g 100 g

50 g
Harina 200g 250g 300g
Levadura en polvo 1 Cdas pequeña 1 Cda pequeña 1 Cda pequeña

20 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

Pan de leche

Ingredientes 500g 750g 1000g

Leche 120 ml 180 ml 240 ml

Mantequilla 2 Cdas grandes 2 Cdas grandes 3 Cdas grandes

Sal de mesa ½ Cda pequeña ¾ Cda pequeña 1 Cda pequeña

Azúcar 2 Cdas grandes 3 Cdas grandes 4 Cdas grandes

Harina 280 g 375 g 450 g

Huevos 1 1 1

Levadura en polvo 1 Cda pequeña 1 Cda pequeña 1 Cda pequeña

Leche en polvo 2 Cdas grandes 3 Cdas grandes 5 Cdas grandes

Torta

Ingredientes
Huevos 4
Mantequilla 100g
Sal de mesa 1 Cda pequeña
Azúcar 150 g
Harina de pastel 380 g

Sodio en polvo 3.5 g

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 21

 Masa cruda

Ingredientes
Agua 280 ml
Mantequilla 2 Cdas grandes
Huevos 2
Sal de mesa 1 + 1/3 Cdas pequeñas
Azúcar 1 Cda grande
Harina 4 tazas

Masa de levadura

Ingredientes
Agua 240 ml
Mantequilla 2 Cdas grandes
Huevos 2
Sal de mesa 1 + 1/2 Cdas pequeñas
Azúcar 1 Cda grande
Harina 3 tazas
Levadura en polvo 1 + 1/2 Cdas pequeñas

Mermelada

Ingredientes
Naranja 600 g
Azúcar 300 g
50 g
Gelatina en polvo

22 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

Yogurth

Ingredientes
Leche 350 ml
Yogurth 50 ml
Azúcar 3 Cdas grandes

Pan sin gluten

Ingredientes 500g 750g 1000g

Agua 120 ml 180 ml 240 ml

Azúcar 2.5 Cdas 3 Cdas grandes 3.5 Cdas grandes

grandes
1 Cda pequeña 1.5 Cda pequeña
Sal de mesa ½ Cda pequeña
2.2 Cdas 3 Cdas grandes
Mantequilla 2 Cdas grandes grandes
280g
Harina sin gluten 140g 210g
280g
Harina de maíz 140g 210g
1.25 Cda pequeña
Levadura en polvo 1 Cda pequeña 1.25 Cda
pequeña

Fermentar
Este estado se caracteriza por la función de la fermentación sola.
Especfícamente, pasa por el estado de “Masa”, “fermentación”, luego “cocción”.

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 23

 Precauciones en las preparaciones de las recetas de pan
Harina
• Por favor, no creas que cualquier tipo de harina puede hacer un pan
perfecto. Si no puede comprar harina de pan, reemplácela por “Harina de
Gluten”.

Levadura en polvo
• Por favor, no reemplace la levadura en polvo por levadura con polvo
de soda. El polvo de levadura caducado o que carece de activación
aparentemente afectará la textura suave y el aspecto del pan.

• Es aconsejable probar el polvo de levadura antes de hacer pan, de la

siguiente manera: tome media taza de agua tibia (aproximadamente 40-
50°C), agregue una cucharada pequeña de azúcar y revuelva, y continúe
agregando dos cucharadas pequeñas de polvo de levadura por encima
de la superficie De agua y guárdala en un lugar cálido. Después de 10
minutos, la mezcla en esta taza debe elevarse al nivel de una taza llena, de
lo contrario, compre una nueva levadura en polvo.

Proporción de mezcla de agua y harina

• Las diferentes harinas tienen diferente absorción de agua. Por favor, ajuste
la cantidad de agua según el tipo de harina usada.

Mucha agua Falta de agua Agua adecuada

• Cuando se agrega demasiada agua, la masa se volverá tan suave que no

se podrá amasar e incluso se volverá pegajosa. Si es así, el pan hecho
sería muy duro y con una superficie plana o rugosa y una textura con poros
grandes, sin elasticidad. El buen pan debe estar amasado.
• 5 minutos después de agregar el agua, la masa aún está húmeda y
pegajosa, continúe agregando una o dos cucharadas grandes de harina y
amasar la masa hasta que considere que el contenido de agua de la masa
es el adecuado.
• Si faltara le faltara agua a la masa, después de 5 minutos de mezcla,
encontrará harina seca en el fondo del barril y la masa no se estaría
fijando con la harina correctamente. La masa tendría una superficie plana
o rugosa, sin elasticidad. Si es así, el pan hecho también sería muy duro y
tendría una textura con poros densos.
• 5 minutos después de agregar el agua, la masa aún está demasiado seca,
continúe agregando una cucharada grande de agua y amase la masa hasta
que considere que el contenido de agua de la masa es el adecuado.

24 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

Otras recetas
• El azúcar y los huevos harán que el pan sea más colorido. Por favor
agréguelos según la cantidad recomendada por el libro de recetas.
Agregarlos libremente traerá un color intenso e incluso podría quemar el
pan, esto provocaría que la máquina deje de trabajar por adelantado para
evitar quemar pan. Además, si desea agregar huevo, para que el huevo
adelgace la mezcla, asegúrese de poner solo un huevo batido en el vaso
medidor y agregar agua al nivel especificado.

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 25

 LIMPIEZA Y CUIDADOS

Mantenga las superficies limpias

• Desenchufe la máquina y desconecte de la electricidad antes de limpiar.
• Aplique una pequeña solución de limpieza neutra en un paño limpio y
suave. Limpie la unidad y luego séquela bien con otro paño seco. No use
limpiadores abrasivos y líquidos corrosivos para limpiar.

Mantenga los accesorios limpios

• Después de cada uso, limpie todos los accesorios utilizados para evitar la
acumulación de suciedad.
• Si la varilla de agitación se atrapa en el barril y no se sale, puede verter
una cantidad adecuada de agua para dejar reposar durante un rato y luego
retirar la varilla de agitación.
• Si no usa la unidad durante mucho tiempo, debe limpiar todos los
accesorios, dejar que se enfríen y guardarlos en el barril.

El entorno adecuado para su uso:

• La temperatura apropiada para el uso es -10ºC - 40ºC.
• La humedad relativa del aire debe ser inferior al 95% y la temperatura debe
ser de 25°C.
• La temperatura apropiada para el almacenamiento es -40ºC - 60ºC.
• Sin gases inflamables, gases corrosivos o polvo conductor en el aire.

26 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

 SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Problema Causa Posible Solución

La máquina para Compruebe si el enchufe Presione “Start/Stop”

hacer pan no logra está bien ubicado en la y la máquina para
mezclar la harina. corriente. hacer pan comenzará a
funcionar.

Comprueba si la operación El indicador “:” está

está retrasada. parpadeando y la
cuenta regresiva
comenzará a funcionar.

Partes dañadas. Envíe la máquina a

mantención.

Hay migas y cosas duras Retire cualquier cosa

en el barril. que se encuentre
dentro de la unidad
Sonido anormal antes de reiniciar.

Bloquear el barril en Vuelva a colocar

posición. el barril de pan en
posición.

Cable dañado. Mantenga el cable

Sonido y sabor alejado de objetos
anormal calientes.

Algo quedó atrapado en el Retire cualquier

tubo de calentamiento. material que se
encuentre en el tubo de
calentamiento.

LED indica ”LLL Temperatura dentro de la Use la unidad en un

unidad es inferior a -10°C. ambiente bajo -10º C
- 40ºC.

LED indica “HHH” La temperatura dentro de Use un ventilador

la unidad es más alta que eléctrico para enfriarlo
50°C. o enfríe naturalmente
para que este a
temperatura ambiente.

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 27

 Problema Causa Posible Solución

LED indica “EE0” o Sensor defectuoso Envie la máquina al

” EE1 servicio técnico.

El pan en algunas Agregue menos agua

partes está crudo Pan crudo. o la temperatura del
agua es muy alta.

La proporción del Consulte las recetas

ingrediente está mal. recomendadas.

28 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

 MANTENIMIENTO

Esta sección explica como cuidar y mantener su producto después de usarlo en

forma habitual.

ADVERTENCIAS

• No intente desmontar ni reparar el producto usted mismo, ya que esto puede

ser peligroso.

RECOMENDACIONES

• Para cualquier actividad de cuidado o mantenimiento no indicada en este manual

contacte a nuestro SAT.

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 29

 POLIZA DE GARANTÍA

Esta sección explica la póliza de garantía de este producto y como hacerla efectiva.

ALCANCE DE LA GARANTÍA

Esta garantía es válida únicamente en Chile y es otorgada Kitchen Center S.p.A.

OBJETO DE LA GARANTÍA

1. Kitchen Center garantiza el correcto funcionamiento del producto de este

manual de uso por un periodo de 3 meses desde la fecha de adquisición del
producto. Esto en conformidad con la Ley no 19.496.

2. Kitchen Center reparará fallas causadas por defectos de la

fabricación, calidad de materiales, partes, piezas y componentes que
hagan que el producto no sea apto para el uso al que está destinado, por un
periodo de 1 año desde la fecha de adquisición. Esto en conformidad con la

PERÍODOS DE GARANTÍA

Los periodos de garantía mencionados, inician en la fecha de adquisición del producto

según aparece indicado en la boleta, factura o acta de recepción, y expira en el
aniversario respectivo.

Estos periodos de garantía no son renovables, ni prorrogables debido a reparaciones

efectuadas, sin perjuicio de lo dispuesto en la Ley 19.496, por el artículo 41.

COSTO DE LAS REPARACIONES POR GARANTÍA

El servicio de reparación es proporcionado en forma gratuita, incluyendo la mano de

obra y el valor de los repuestos, materiales, partes, piezas averiadas, componentes
que presenten defectos de fabricación y problemas de calidad, siempre y cuando:

• El deterioro no sea por hechos imputables al cliente, y/o terceros.

• La solicitud sea canalizada a través de nuestro SAT.

El servicio de reparación domiciliaria, excluye el costo del desplazamiento del técnico

SAT. Este costo se cobra al cliente.

EXCLUSIONES DE GARANTÍA

Queda excluido de la presente garantía y por lo tanto será responsabilidad del

cliente el costo total de la reparación en los siguientes casos:

30 MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME

• Averías producidas por mal uso del producto o negligencia por parte del cliente
y/o terceros.

• Averías producidas por caso fortuito, fuerza mayor, exposición al calor excesivo,
exposición a condiciones meteorológicas adversas.

• Abuso físico, químico o daños causados por un cuidado y/o mantenimiento

inadecuado.

• Defectos derivados de manipulación, corte y/o instalación de forma no adecuada.

• Desgastes o deterioros estéticos del producto producidos por su uso.

• Daños ocasionados por la acumulación de substancias residuales por el uso del producto.

• Daños provocados por el uso de productos químicos que dañan el acero

inoxidable como el cloro, ácido muriático, diluyentes abrasivos, y/o limpia hornos
que dañan el esmalte.

• Manipulación, reparación o instalación por persona no autorizada o servicios

COMO HACER EFECTIVA ESTA GARANTÍA

Para hacer efectiva esta garantía el cliente debe:

1. Solicitar la prestación del servicio de inspección y eventual reparación al SAT,

en conformidad con la Ley No 19.496, artículo 21, inciso 6.

2. Presentar el comprobante de adquisición:

• Para productos comprados: la boleta o factura original, una fotocopia en
papel o una copia digital (PDF, JPG) con el número de la misma legible, o
simplemente el número que usted escribió correctamente en la primera hoja
de este manual.

• Para productos adquiridos con acta de recepción: el original, una fotocopia

en papel o una copia digital (PDF, JPG) del acta con la fecha y la descripción
de la obra nueva legibles.

3. Dar acceso a los técnicos SAT o del servicio técnico autorizado:

• Para servicio domiciliario, será responsabilidad del cliente disponer de los
medios necesarios que posibiliten el acceso para efectuar la reparación.

• Para entrega del producto en nuestro Servicio de Asistencia Técnica SAT,

en la tienda en que lo compró o en el servicio técnico autorizado indicado
por SAT, será responsabilidad del cliente llevar el producto a dicho lugar.

MANUAL DE USO MÁQUINA DE PAN NOTRE-DAME 31

 WWW.KITCHENCENTER.CL

SERVICIO ASISTENCIA TÉCNICA SAT 600 411 77 00 | POSTVENTA@KITCHENCENTER.CL