CENTRO DE CIENCIAS BÁSICAS.

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA.

TRANSFERENCIA DE CALOR.
Profesor: M. C. Jorge Humberto Martínez Montelongo.

Unidad I

Introducción y conceptos
El calor es la forma de la energía que se puede transferir de un sistema a otro como resultado de la
energía que se puede transferir de un sistema a otro como resultado de la diferencia en la
temperatura.

FUNDAMENTOS HISTÓRICOS.

Teoría cinética
- El calor se define como la energía asociada con el movimiento aleatorio de los átomos y
moléculas.
Teoría del calórico
Calor fluido como el agua. sin olor, ni sabor.

BENJAMIN THOMPSON.
- Demostró que el calor puede ser generado de forma continua mediante la fricción.
JAMES P. JOULE.
- Joule los tomó, los puso en un artículo y cuestionó la teoría calórico. Se estudió el calor como
energía y nace la termodinámica y transferencia de calor
Ciencia
- Verificable

1
 - Comprobable
- Sistemática
- Perfectible

¿Qué es la transferencia de calor?

Es la velocidad en la que pasa el calor de una zona caliente a una zona fría, Es uno de los cinco tipos
de procesos unitarios que existen. Es un fenómeno físico, en el cual tiene que existir una diferencia
de temperaturas para que ocurra y se detiene cuando llega al equilibrio (T1 = T2).
Tipos de transferencia de calor
- Convección
- Conducción
- Radiación

EQUIPOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR.

Intercambiadores de calor
Sistemas de tuberías que nos ayudan a transferir el calor para un proceso en específico

- Problemas de dimensionamiento. Se refieren al tamaño del equipo necesario para realizar el

intercambio pero a una velocidad específica.

- Problemas de capacidad nominal. Buscar la velocidad requerida al que se debe abrir el flujo
de agua caliente y que transfiera la cantidad calor al agua fría para obtener una temperatura
específica.

Elaboración de modelos en la transferencia de calor.

Problema físico.
1. identificar variables.
2. establecer hipótesis
3. aplíquese las leyes físicas pertinentes.
Ecuación diferencial
1. aplíquese técnica de resolución.
2. aplíquese las condiciones de frontera inicial
Solución del problema.

2
 Calor y otras formas de energía
Energía total: sumatoria de todas las energías contenidas en el sistema exterior e interior
Energía interna; se define como la energía que se encuentra dentro del sistema es decir la suma
de todas las energías microscópicas ( energía cinética y potencial) KW, KJ
Energía cinética: Es aquella energía, que está en movimiento,
Energía potencial: Es la energía que se encuentra en reposo
Energía sensible o calor sensible: energía calorífica donde se aumenta la temperatura debido al
movimiento
Energía latente o calor latente: la potencia de la temperatura se mantiene
Energía química: Se relaciona con los enlaces dentro de las moléculas Requiere energía o
desprende energía (exergónica o endergónica)
Energía nuclear: relacionada con los compuestos nucleares
Entalpía: Flujo de calor relacionada con la energía interna, V, P
H= E + PV
H= Entalpía P= Presión
E= Energía interna V= Volumen

Calor específico de gases, líquidos y sólidos.

- Gas ideal.
¿Qué son? estado de la materia que va ser referido a un gas hipotético o teórico que estaría
compuesto por partículas desplazándose aleatoriamente y sin interactuar entre sí.
¿Cuáles son sus leyes? Ley general de los gases ideales
¿Cómo se rigen?
PV = nRT

Fórmulas de transferencia de calor

Calor

Q=mCp∆T = J

.
Razón de trasferencia de calor (calor promedio que fluye entre un determinado tiempo)

Q = Q/t = J/seg = W

Integrando la ecuación anterior obtenemos

t1
. 1
. .
Q=∫ Q dt ⇾ Q=Q ∫ dt ⇾Q=Q ∆ t
t0 0

..
Flujo de calor por área

q = Q/A = W/m2

3
 Problema 1
Una bola de cobre de 10 cm de diámetro se va a calentar desde 100˚C hasta una temperatura
promedio de 150 ˚C, en 30 min. Tomando la densidad y el calor específico promedios del cobre en
este rango de temperatura con una densidad de 8950 kg/m 3 y Cp = 0.395 KJ/Kg˚C, respectivamente,
determine:
a) La cantidad total de transferencia de calor de la bola de cobre
b) La razón promedio de transferencia de calor
c) El flujo promedio de calor
Datos:
D= 10 cm
T1= 100 ˚C
T2= 150 ˚C
t= 30 min = 1800 seg
ρ= 8950 kg/m3
Cp= 0.395 KJ/Kg ˚C

Resolución:

Vesfera= ¾ π r3 = ¾ π (0.05 m)3 = 5.23X10-4 m3

A= π r2= π (0.05 m)2 = 0.0314 m2
ρ=m/V
Despejando m
m=ρ*V = 8950 kg/m3 * 5.23X10-4 m3 = 4.68 Kg

a) Calor necesario transferido a la bola de cobre para subir la temperatura de 100 – 150 ˚C
Q=mCp∆T = (4.68 Kg)( 0.395 KJ/Kg ˚C)( 150 –100˚C)= 92.43 KJ

.
b) Cantidad de calor pasada a través del tiempo

.
Q = Q ∆t

Q = Q/∆t = 92.43 KJ/1800 seg = 0.05134 KJ/seg = 0.05134 KW/1000 = 51.34 W

..
c) Transferencia de calor por unidad de tiempo entre unidad de área

q= Q/A = 51.34 W/0.0314 m2 = 1634.521 W/m2

Primera ley de la termodinámica

La energía no se crea ni se destruye solo se transforma, principio de la conservación de energía.

Energía total que entra al sistema

-
Energía total que sale del sistema
=
Cambio de energía total del sistema

Ee – Es = ∆ET

Q, W, m ∆U, Ep, Ec

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En transferencia de calor se usa este principio agregando un incremento de tiempo
Q = ∆ET / ∆t
El calor es una propiedad que no cambia a menos que se modifiquen las condiciones del sistema que
pueden ser la temperatura o la presión. Entonces si no cambian la energía total llamado estado
estacionario
Ee – Es = 0
Ee = Es

Ee = Es
En sistemas cerrados en donde la masa es constante y que no experimenta trabajo, en donde Q
representa la energía del sistema

Ee – Es = ∆U = Q = mCp∆T
Balance de energía para sistema de flujo estacionario
El flujo es estacionario debido al volumen siempre siendo el mismo para
fluir de manera constante, aquí se refiere a que el flujo no representa
cambio en el tiempo se debe considerar gasto de masa, perdidas por
evaporación, calor especifico, velocidad de flujo, estas se consideran para
generar un balance de energía.
m = m 2 – m1
Por lo que la pérdida de masa puede ser debida al área en contacto o por evaporación, se va a
determinar de manera directa con la velocidad del flujo, el área del tubo por donde está circulando y
la densidad del fluido. El gasto másico es:

m = ρVelocidad A

Para determinar el gasto volumétrico

Volumen = Velocidad A = m/ρ

Flujo normal

Flujo estacionario

Para determinar la transferencia de energía en no cambia

ni la masa ni el volumen pero el desplazamiento por
roce genera un cambio de temperatura que se podrá determinar para generar el balance de energía.
E = Q = mCp∆T

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 Balance de energía en la superficie

Q1 = Q 2 + Q 3

Problema 2
Se va a calentar 1.2 kg de agua líquida, inicialmente a 15˚C, hasta 95 ˚C en una tetera equipada con
un elemento eléctrico de calentamiento de 1200 W en su interior. La masa de la tetera es de 0.5 kg y
tiene un calor especifico promedio 0.7 KJ/Kg ˚C. Tomando el calor especifico del agua como 4.18
KJ/Kg ˚C y descartando cualquier perdida de calor proveniente de la tetera, determine cuanto tiempo
tardara en calentarse el agua.

Datos:
mH2O= 1.2 Kg
mtetera= 0.5 Kg
15˚C Cp H2O= 4.18 KJ/Kg ˚C
Cp tetera= 0.7 KJ/Kg ˚C
T1= 15 ˚C

.
T2= 95 ˚C
1200 W
Q= 1200 W = 1.2 KJ/seg

Resolución:

Ee – Es = ET SIS

Ee= ∆U= mCp∆T

∆USIS = (m H2O Cp H2O ∆T) + (m TETERA Cp TETERA ∆T)

.
∆USIS = (1.2 Kg) (4.18 KJ/Kg ˚C) (95 – 15˚C) + (0.5 Kg)( 0.7 KJ/Kg ˚C (95 – 15˚C)= 429.28 KJ

.
Q = Q/t

t = Q/Q = 429.28 KJ/1.2 KJ/seg = 357.73 seg (1 min/ 60 seg) = 5.96 min

En concusión se necesitan 8.96 min para calendar el agua de la tetera de 15 a 95 ˚C con una con
una corriente eléctrica de 1200 w aunque este podría ser mas en la realidad ya que es inevitable la
perdida de calor.

Problema 3
Una sección de 5 m de largo de un sistema de calefacción de una casa pasa a través de un espacio
no calentado en el sótano. La sección transversal del ducto rectangular del sistema de calefacción es
de 20 cm por 25 cm. El aire caliente entra en el ducto a 100 KPa y 60˚C, a una velocidad promedio

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 de 5 m/s. la temperatura del aire en el ducto cae hasta 54 ˚C como resultado de la perdida de calor
hacia el espacio frio del sótano. Determine la razón de la perdida de calor por hora si la casa tiene
una eficiencia de 80% y el costo del gas natural en esa zona es de 0.60 dólar/therm (1 therm 100 000
BTU 105 500 KJ).

54 ˚C

Datos:
20 cm Condiciones estacionarias
5m Se comporta como un gas ideal
25 cm Dimensiones del ducto 0.25 ancho X 5 largo
x 0.2 alto
V= 5 m/s
100 KPa V= 5 m/seg
60 ˚C P= 100 KPa (1 atms/101.325 KPa) = 0.986 atms
T 1 = 60˚C + 273.15 = 333.15 K
T2 = 54˚C
Eficiencia = 80%
Costo = 0.60 dólar/therm (1 therm/105500 KJ) = 5.68X10 -6 dólar/KJ
Cp aire a 57˚C = 1.007 KJ/Kg ˚C
NOTA: Para determinar el calor específico se hace un promedio de las dos temperaturas que fue a
57 ˚C y se busca en tablas de calor específico del aire a diferentes temperaturas

Resolución:
- Para calcular la densidad
Gases ideales
PV =nRT
Moles
n = m/PM
Densidad
ρ= m/V
Sustituyendo formula de moles en la de los gases ideales
PV= (m/PM) RT
Despejando
P= (m/V PM) RT
Sustituyendo la densidad en la formula anterior
P= ρ RT/PM
Despejando la densidad
ρ= P PM / RT = (0.986 atms)(28.96 kg/mol)/(0.082057 lts atms/mol K)(333.15 K) = 1.044 Kg/m3
NOTA: Se toma la temperatura 1 para este cálculo

A = L*A
A = 0.2 m * 0.25 m = 0.05 m2
.
m = ρVA
.
m = (1.044 Kg/m3)(5 m/seg)(0.05 m2) = 0.261 Kg/seg

. .
.
Q = mCp∆T

.
Q = (0.261 Kg/seg)(1.007 KJ/Kg ˚C)(60 – 54˚C)= 1.576 KJ/seg (3600 seg/ 1 hora) = 5673.6 KJ/hora

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Costo = (Q * costo/KJ)/Eficiencia = (5673.6 KJ/hora * 5.68X10 -6 dólar/KJ)/0.80= 0.040 dólar/hora

La pérdida de calor del sistema es de 5673.6 KJ/hora y esta pérdida implica un 0.040 dólares/horas

Mecanismos de transferencia de calor

Convección Conducción Radiación

Al contacto con cualquier No es necesario el aire, el

El calor es “elevado” por el
material, en este caso el calor atraviesa cualquier
aire hacia arriba (en realidad
fósforo que calienta una material. Es el proceso por el
también existe radiación). Es
barra de metal. Proceso por cual se emite energía
la transferencia de calor
el cual el calor es transmitido radiante en todas las
entre un fluido en
de una molécula adyacente direcciones. Si a un cuerpo
movimiento de las moléculas
hacia otra sin frío le llega esta energía,
que lo componen (líquido o
desplazamiento de masa, absorbe algo de ella
gas) y una superficie
pasando de las moléculas aumentando su energía
más calientes a las interna y se tiene como
moléculas más frías consecuencia un aumento
adyacentes de la temperatura

Unidad II