Pollos de Engorde

1.
OBJETIVOS
1.1 GENERAL
Producir y comercializar carne en canal de buena calidad, en cuanto a su valor nutricional, precios
moderados y salud.
1.2 ESPECIFICOS
 Construir un galpón con las óptimas condiciones, para un buen desarrollo de los pollos.
 Obtener y explotar los mejores pollos de engorde para el desarrollo del proyecto.
 Aplicar e identificar concentrados y material suplementarios para la alimentación de los

pollos.
 Comercializar la carne en canal en diferentes municipios del departamento del CAUCA.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El proyecto se está realizando, para ofrecer pollos de campo, sin residuos de químicos así la
región tenga buena calidad de carne.
3. JUSTIFICACION
El propósito de este proyecto es mejorar la calidad de vida en cuanto, alimentación de la ciudad de

Popayán, también poder realizar envíos del producto a otras regiones del Departamento.
También que los consumidores de este producto puedan obtener una buena alimentación
como también proteína, energía, nutrientes, vitaminas, minerales para el crecimiento y
desarrollo de los mismos.
4. MARCO TEORICO CONCEPTUAL
Consideraciones Generales
En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas,

desde la primera hasta la séptima, tiempo en el cual el pollo está listo para sacrificio con un peso
promedio vivo de 4.5 libras (hembras y machos).
La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy
difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y cálidos, debido a su alta
rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y
alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables resultados en
conversión alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).
Para que nuestro proyecto pecuario tenga resultado se deben tener en cuenta cuatro factores y
son:
la raza, el alimento, el control sanitario (prevención de enfermedades); y por último el manejo que
se le da a la explotación.
Una buena raza es la Cobb es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en
carne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante,
ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas. Las
incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad
provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne.
EL GALPÓN:
Orientación:
En clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así el sol no llega al
interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura, además los
pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento.
EQUIPOS:
Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros. Se coloca un bebedero por cada 25
pollos.
Comedero de tolva: comederos en plástico de 10 kilogramos.

La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas,
especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le
aseguren un ambiente tibio.
La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un
círculo que se hemos hecho alrededor de la criadora en cartón.
Las cortinas: Son en lona, estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un
adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas dependiendo el clima
La cama: Es 5 cm. de altura, utilizamos viruta de madera, cascarilla de arroz, procuramos que la
cama nunca esté húmeda.
5. METODOLOGIA
El proyecto de pollos de engorde se llevara a cabo para brindarle a la comunidad, la buena

calidad de la carne y también orientar a la comunidad al buen manejo de la producción avícola.
6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL SEGUNDO LOTE:
FECHA ACTIVIDAD ASISTENCIA

Fabricación de la guarda criadora y
limpieza del galpón tecnico en construccion
Llegada de los pollos veterinario
Traslado de los pollos de la guarda
criadora y desinfección jornalero
Limpieza del galpón jornalero
Limpieza del galpón jornalero
Adecuación y desinfección del suelo jornalero

.8 COSTOS DE MATERIALES:
8.1. INSTALACION:
VALOR
MATERIALES CARACTERISTICAS CANTIDAD UNITARIO
Comederos Manual y lineal 5 7,100
Bebederos Manuales 10 7,100
Malla Rollo METROS 40 1,500
Bombillo 120 v 5 1,000
Alambre Chipa 2 6,000
6x1.80cm 20
Guadua 3x2.10cm 3,000
12x3m
8.2. ALIMENTACION, ANIMALES, VITAMINAS, SUPLEMENTACIÓN
FECHA ASISTENCIA
tecnico en construccion
veterinario
jornalero
jornalero
jornalero
jornalero
jornalero
carnicero
VALOR
MATERIALES CANTIDAD TOTAL
Comederos 5 #REF!
9. PUNTO DE EQUILIBRIO:
POLLO MAS PESADO: 4 1/ 2 L
POLLO MAS LIBIANO: 3 ½ L
EL PROMEDIO DE PESO FUE DE : 4 L
10. RENTABILIDAD:
$12.300 POR POLLO
10. BENEFICIARIOS:
En nuestro proyecto los beneficiados la comunidad, técnicos del SENA, casa agropecuarias y el
emprendedor.
Construcción del galpón
Semana 1
Semana 2
Semana 3
PESO ESTANDAR: 100 - 200 gr
INICIACION DE LOS POLLOS DE LA PRIMERA Y TERCERA SEMANA EN EL GALPON.

4 semana
PESO ESTANDAR: 200 - 500 gr LEVANTE DE LOS POLLOS DE LA TERCERA A LA QUINTA SEMANA
EN AL GALPON .
5 SEMANA
6 SEMANA
7 SEMANA
PESO ESTANDAR: 700 - 1.500 gr ENGORDE DE LOS POLLOS DE LA QUINTA A LA SEPTIMA

SEMANA EN EL GALPON.
SEMANA 8
PESO ESTANDAR: 2.000 - 2.500 gr SEMANAS DE SACRIFICIO DE LA SEPTIMA Y OCTAVA SEMANA

EN EL GALPON.

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1.

 Aplicar e identificar concentrados y material suplementarios para la alimentación de los

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El propósito de este proyecto es mejorar la calidad de vida en cuanto, alimentación de la ciudad de

En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas,

Comedero de tolva: comederos en plástico de 10 kilogramos.

El proyecto de pollos de engorde se llevara a cabo para brindarle a la comunidad, la buena

6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL SEGUNDO LOTE:

FECHA ACTIVIDAD ASISTENCIA

Adecuación y desinfección del suelo jornalero

POLLO MAS PESADO: 4 1/ 2 L

POLLO MAS LIBIANO: 3 ½ L

EL PROMEDIO DE PESO FUE DE : 4 L

$12.300 POR POLLO

Construcción del galpón

PESO ESTANDAR: 100 - 200 gr

INICIACION DE LOS POLLOS DE LA PRIMERA Y TERCERA SEMANA EN EL GALPON.

PESO ESTANDAR: 700 - 1.500 gr ENGORDE DE LOS POLLOS DE LA QUINTA A LA SEPTIMA

PESO ESTANDAR: 2.000 - 2.500 gr SEMANAS DE SACRIFICIO DE LA SEPTIMA Y OCTAVA SEMANA

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