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    Ingredientes: ¿Qué Es El Enfleurage?

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    Bertha Maria Acarapi Hidalgo
    El documento describe la técnica ancestral del enfleurage para extraer perfumes de flores delicadas como la rosa y el jazmín. El enfleurage consiste en macerar las flores en grasa durante varios días, reemplazando las flores cada 24 horas, hasta saturar la grasa con el perfume. Luego se mezcla la grasa perfumada con alcohol para obtener la esencia pura concentrada llamada absoluto. El documento también explica cómo hacer una versión simplificada del enfleurage usando aceite de coco y flores frescas para obtener un

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    Bertha Maria Acarapi Hidalgo
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    El documento describe la técnica ancestral del enfleurage para extraer perfumes de flores delicadas como la rosa y el jazmín. El enfleurage consiste en macerar las flores en grasa durante varios días, reemplazando las flores cada 24 horas, hasta saturar la grasa con el perfume. Luego se mezcla la grasa perfumada con alcohol para obtener la esencia pura concentrada llamada absoluto. El documento también explica cómo hacer una versión simplificada del enfleurage usando aceite de coco y flores frescas para obtener un

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    Hace años que dejé de utilizar perfume. Empecé a sentir rechazo por su artificialidad.

    Desde que empecé a trabajar con plantas he ido recuperando la sensibilidad a los aromas
    naturales.  
    Al mismo tiempo me he ido haciendo cada vez más intolerante a los perfumes sintéticos que
    son casi todos los que nos rodean.
    Extraer el aroma de las plantas ha sido una ambición humana desde tiempos remotos. 
    El uso del alambique para la obtención de aguas florales y aceites esenciales, a través de
    la destilación de plantas, se atribuye al médico persa Ibn Sina (SX), más conocido como
    Avicena, aunque este instrumento fue inventado por los alquimistas griegos mucho antes. 
    Este hecho marcó un antes y un después en el mundo del perfume y la extracción de aromas
    vegetales. 
    Sin embargo, no todos los aromas toleran las elevadas temperaturas que se generan
    durante el proceso de destilación. 
    Es el caso de las flores más delicadascomo la rosa, el jazmín, la violeta, el nardo, la
    madreselva o el narciso, por darte algunos ejemplos..
    Para extraer su perfume existe una técnica milenaria conocida con el nombre de enfleurage,
    que vendría a ser algo así como “enfloración”. 
     
    ¿Qué es el enfleurage?
     
    El enfleurage consiste en macerar las flores elegidas en un cuerpo graso y reemplazarlas
    por flores nuevas cada 24 horas hasta que el lípido esté saturado de perfume. 
    ¡Se han hecho enfleurages de hasta 70 días!.
    Después se mezcla la grasa con alcohol y el aroma pasa a este último.
    El siguiente paso es evaporar el alcohol dando lugar a la esencia pura y concentrada,
    llamada absoluto.
    Te puedes imaginar que es un procedimiento muy laborioso y que lleva mucho tiempo. Por
    ello ha dejado de emplearse para dejar paso a la extracción a través de solventes, a menudo
    de dudosa procedencia.
    Sin embargo, personalmente me encanta hacerlo, pero en su versión simplificada, que es la
    que te enseño en este video.
     
    Enfleurage simple
     
    En en realidad lo que hacemos es obtener un aceite perfumado listo para usar.
    Necesitarás los siguientes materiales:
     2 placas de vidrio bien limpias
     1 o varias toallas
     1 espátula
     unas pinzas
     
    Ingredientes
     
    Flores
    Coge varios puñados de flores frescas. La cantidad depende de la superficie de las placas de
    vidrio que utilices. 
    En este caso he utilizado rosas, más concretamente la variedad Rosa rugosa, que es una de
    las más olorosas y abundantes por estos lares.
    Grasa
    Tradicionalmente se empleaba manteca de cerdo. Yo te recomiendo utilizar aceite de coco
    inodoro. 
    Dependiendo de la temperatura ambiente que haya en tu zona, tendrás que calentar o enfriar
    un poco tu aceite hasta conseguir una textura similar a la pomada. 
    Esto te facilitará la tarea de untar las placas de vidrio.
    Vitamina E (opcional)
    En cuanto a las cantidades prefiero hacer poco y usarlo directamente, pero si quieres hacer
    más para conservarlo  tendrás que añadir vitamina E como conservante a razón de una gota
    por cada 50 g de preparado.
     
    Procedimiento
     
    Verás que es muy sencillo:
     Untar una de las placas con el aceite de coco.
     Distribuir las flores (pétalos en este caso) por toda la superficie. 
     Tapar la placa untada con la otra placa de vidrio.
     Envolver las placas con una o varias toallas para que el olor no se disperse.
     Retirar las flores con una pinza pasadas las primeras 24 horas
     Repetir esta operación todas las veces que quieras.
    Yo lo he hecho solo dos veces y el resultado, es un aroma delicado y sutil bastante
    satisfactorio. 
    Espero que te haya gustado descubrir esta técnica ancestral y que aproveches estos
    preciosos días de verano para preparar tu aceite perfumado.
    Y si lo haces, cuéntanos tu experiencia, qué flores has utilizado y qué te ha parecido el
    resultado.
    La elaboracion del perfume del nardo

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