Regional Antioquia

Centro Textil y de Gestión Industrial

Procesos de manufactura
Ficha 2221020

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
EVIDENCIAS DE PRODUCTO

Nombre del Aprendiz:

Lugar y Fecha: Subsede Yarumal- 8 de marzo del 2021
Programa de Formación:
Proyecto Formativo:
Tipo de evidencia: Evidencia de Producto
Nombre del Instructor:
Competencia (s) en Desarrollo: 220601003- Organizar las actividades de producción de acuerdo con los objetivos empresariales
Resultados de aprendizaje: - Registrar tiempos y eventos de los procesos de producción de acuerdo con los métodos y técnicas establecidos
Criterio de Evaluación: - Mide niveles de eficiencia de acuerdo con los recursos utilizados para la ejecución de una orden de producción.

- Propone mejoras en su entorno de acuerdo con las características del proceso y políticas de la empresa.

Objetivo de la evidencia: Entender y lograr un adecuado uso de los símbolos y diagramas que existen para la representación de los procesos.
Duración de la evidencia: 8 horas

Señor Aprendiz, cordial saludo.

Este instrumento ha sido elaborado con el fin de recoger evidencias de producto, donde ustedes deben entender y lograr un adecuado uso de los símbolos y
diagramas que existen para la representación de los procesos.

Los principales medios de descripción y comunicación utilizados en ingeniería de métodos se son los diagramas. Existen diversos tipos de diagrama que
tienen utilidad como herramienta de mejoramiento continuo en los diferentes procesos de manufactura o prestación de servicios.
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En la presente actividad, organizados en grupos colaborativos, por medio de la TDA “diagramas” van a identificar y efectuar los diferentes diagramas de
comunicación implementados en el estudio de métodos, la información requerida la encuentra en el capítulo II- Los métodos del libro Ingeniería de
movimientos, métodos y tiempos disponible bajo el siguiente enlace de la Biblioteca Virtual SENA:

 Enlace: https://elibro-net.bdigital.sena.edu.co/es/ereader/senavirtual/114350?page=110

De igual manera se debe apoyar en el video referenciado de LinkedIn llamado los mapas de procesos, con el fin de comprender su importancia de conocer las
actividades de un principio a fin, por todos los colaboradores dentro de la empresa, dicho video lo encuentra bajo el siguiente enlace:

 Enlace: https://www.linkedin.com/learning/fundamentos-de-la-excelencia-operativa/los-mapas-de-procesos?u=84303994

Los ejercicios propuestos los encuentra en el instrumento de evaluación otorgado por su instructor, denominado 7.Hoja_de_respuesta_diagramas. Para el
desarrollo diagrama, ustedes pueden implementar herramientas manuales como cartulina, marcadores, recortes, colores, etc., o herramientas digitales. Si va a
diseñar el diagrama de flujo de manera digitar puede apoyarse en Cacoo como una herramienta basada en la nube que permite crear diagramas de flujo,
puede ser descargado en formato PNG de la página o en su defecto se puede acceder al enlace web:

Herramientas» Evidencias» Actividad 7- Guía de aprendizaje No. 04

Nota: para la presente actividad, los grupos colaborativos deben reunirse a través llamadas telefónicas, WhatsApp, Messenger, videollamadas o cualquier otro
medio virtual que permita una buena interacción para el desarrollo de las acciones formativas de manera responsable y cumplida
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Actividad.

1. Calcule el camino crítico de la red PERT que se ilustra a continuación:

Construir un diagrama del proceso y un diagrama de flujo o recorrido de las siguientes actividades:
a. Preparar un sándwich en una sandwichera eléctrica y servirlo a la mesa del comedor en plato con servilleta.

Formato cursograma
analítico  
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Diagrama Num: 1 Hoja Núm 1 de 1 Resumen

Actividad Actual Propuesta Economía
Objeto: sándwich

Operación
Actividad : destapar, juntar ingredientes, engrasar, 12 
Transporte 15  2
conectar sanduchera, calentar, hornear, emplatar, 6
Espera 7 0
llevarlo a la mesa, poner las servilletas. 3
Inspección 5 2
Método: Actual/Propuesto 2
Almacenamiento 3 4
1
1 0
Lugar: casa de Melissa
Operario (s): Melissa , David. Juan pablo, Erika Ficha
núm:2221020
Distancia
(m) 52.45  45.07  5.43
Tiempo
(min-
hombre) 2 minutos     
Compuesto por: David mazo, juan pablo Londoño, Erika Fecha:12/03/2021
mira, Melissa Arango Fecha:
Aprobado por:

17800
5000
Costo Cuchillo
- Mano de sandwchera
obra plato
- Material    

Total      
Observaciones
Simbolo
Descripción Cantidad Tiempo Distancia

   
 En el super mercado merca norte          
 Compra de los alimentos          Carrito
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 18
 Transporte en taxi     sentimetros    domiciliario
  El tomate y la
 Llego ala casa lavado de alimentos         lechuga
Los pongo en una coca            Los panes
Pongo los alimentos en la sanduchera          El sándwich
 Durante 2
Seco los alimentos         minutos
 Varios
alimentos ala
Corto los alimentos         vez
 Habían
Miro la calidad de los alimentos         tomates malos
 Empiezo a cortar los alimento           Uno por uno
 Hago el sándwich          En mi casa
 En
Empaco el sándwich         desechables
Transporto los sándwich      1 metro    En carro
Los ven do en
Los vendemos         las casas
           
           
           
           
           
           
           
           
 
total
         
           
           

Total          
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b. Despinchar un automóvil de la llanta delantera der echa.

c. Tanquear un automóvil en una bomba de gasolina.

2. Realice el diagrama de precedencia para la organización de una celebración del cumpleaños, donde va a dar bocadillos, bebidas y demás.

3. Realice el diagrama de precedencia para elaboración del quesito listo para la venta.

4. Construir un diagrama de mano derecha mano izquierda para hacer un jugo de naranja en un exprimidor manual.
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Resultados

Evaluación % Resultado
Aprobado 70 – 100
Deficiente 69 - 0
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_______________________________ CHRISTIAN H. TORRES CERÓN

APRENDIZ INSTRUCTOR