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El almidón es un polímero soluble en agua hecho de glucosa D-glucosa unida por enlaces a-1,4-
glicosídicos, y es el componente principal de maíz, papa, taro y varias plantas de cultivo. Las plantas de
cultivo con almidón se han explotado para la producción de bioenergía. Sin embargo, las plantas de
cultivo con almidón deben usarse principalmente como fuente de alimento debido a las consideraciones
humanas. Por otro lado, los desechos agrícolas de plantas de cultivo con almidón, como los desechos de
taro y los desechos de la cáscara de papa, se producen mediante diversos procesos de procesamiento de
alimentos y contienen cantidades considerables de almidón residual. Se han realizado varios intentos con
respecto a la utilización de residuos de cascara de papa para la producción de bioetanol, verificando la
facilidad de generación de productos rentables mediante el uso de residuos agrícolas con almidón. .
La bioenergía se ha vuelto muy importante en los últimos años debido a la escasez de energía y la
deposición en los combustibles fósiles. El bioetanol es un biocombustible de alta eficacia y de bajo
consumo de energía. Los dos principales productores de bioetanol son Estados Unidos y Brasil. El maíz
y la caña de azúcar son los principales cultivos energéticos utilizados para la producción de bioetanol en
EE. UU. Y Brasil, respectivamente. De acuerdo con el último Informe del mercado de petróleo (OMR)
de la Agencia Internacional de Energía, el producto promedio de etano l en EE. UU. durante 2012 fueron
aproximadamente 135 millones de litros por día. Sin embargo, la producción de bioetanol a partir de
cultivos a base de almidón y azúcar es controvertida ya que absorbería la cosecha de cultivos que se
utilizan como fuente de alimento principal en todo el mundo, especialmente maíz. Por otro lado, el
cultivo de plantas energéticas como el maíz requiere cantidades masivas de agua y plagas que pueden
afectar el medio ambiente. Las crecientes demandas de los cultivos energéticos pueden reducir la
deforestación.
El taro (Colocasia esculenta), miembro de la familia Araceace, es una planta perenne t ropical
cultivada en Asia, África y Oceanía por su cormo comestible.
y hojas comestibles. En Taiwán, el taro se presenta predominantemente en postres y
bocadillos. El postre a base de taro popular, snacks y los productos de repostería son el pastel
de taro, la masa de taro, las virutas de taro y la bola de taro. La producción de estos productos
deja enormes trozos de hojas de taro disponibles para su ulterior utilización, generalmente
incineradas y recicladas como fertilizantes naturales. El alto contenido de almidón de la
cáscara de taro sirve como una excelente materia prima para la producción de glucosa,
proporcionando un material excelente para la producción de etanol, aditivos alimentarios o
fuente de nutrientes para microorganismos. En Taiwán, la superficie cultivada se ha mantenido
en 2.600 hectáreas con una producción anual promedio de aproximadamente 3.6287 toneladas
métricas. La plantación de taro se encuentra principalmente en el sur de Taiwán, a saber, el
municipio de Gaoshu (condado de Pingtung), el distrito de Dajia (ciudad de Taichung) y el
municipio de Gongguan (condado de Miaoli).
El objetivo de este estudio fue diseñar un esquema de escala industrial conceptual para la
producción de etanol a partir de desechos de taro por S cerevisiae basado en los datos de las
referencias con el fin de explotar residuos de taro de subproductos agrícolas locales de Taiwán
para la producción de bioetanol. Se espera que los resultados de este trabajo sean útiles para
los investigadores en esta área y para los productores de etanol en polvo.
2. MATERIALS AND METHODS

2.1 Suministro de materia prima
La planta de producción de etanol debe construirse cerca de los principales campos de plantaciones de
taro y de las fábricas de procesamiento de taro para minimizar el costo de transferencia del desperdicio
de taro. Se sugiere que el lugar ideal para construir una planta de producción de etanol a partir de
desechos de taro esté ubicado en Taichung, que se encuentra muy cerca de muchas fábricas de
procesamiento de taro a gran escala, incluida 0-Nongs Co.Ltd.

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El almidón es un polímero soluble en agua hecho de glucosa D-glucosa unida por enlaces a-1,4-

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