Participación

Integrantes: Jiménez González Sandra Patricia Código 2022010313

Mondragón Celis Sandra Código 1011071557
Quintero Palomino Liliana Código 2022010312
Rubiano León Jeanet Mercedes Código 1021340051
Sierra Ariza Sindy Patricia Código 2022010330

Foro: escuchar al consumidor y adaptar el producto

El modelo propuesto por los autores de las lecturas fundamentales, exponen supuestos que van
desde el diseño de procesos de nuevos productos, cobijando las acciones relacionadas con el flujo
de materiales dentro del proceso de producción de la planta, el manejo de la información sobre las
actividades administrativas necesarias para la producción de bienes.

Posteriormente se hace referencia a la cantidad de producción que el sistema será capaz de

producir durante una cantidad de tiempo determinada, (administración de operaciones). En este
sentido, se puede afirmar, que recursos y tiempo son variables importantes para tener en cuenta
en este proceso.

Seguidamente se retoma la gestión y el rediseño del sistema de producción, que es una de las
lecturas fundamentales para el análisis del caso de la modificación exitosa hecha al producto
chocorramo, ya que surgió la idea de generar una nueva presentación del producto, el cual tenía
buen posicionamiento en el mercado, a pesar del riesgo que se corría.

En este orden de ideas se puede sintetizar que para llevar a cabo el rediseño del producto, se
tuvieron en cuenta los siguientes riesgos:

La empresa presentaba un equilibrio entre número de producción y ventas; para los consumidores
la suavidad y neutralidad del sabor del ponqué, la cobertura de chocolate crujiente, dulce y de
sabor y textura catalogada como único. Así mismo, con un precio asequible, y un ritual de
consumo variado, en otras palabras una marca amada por sus clientes.

Sin embargo al parecer tras un análisis con un enfoque estratégico y prospectivo, se decide
avanzar en el proyecto, debido a las nuevas tendencias a estilos de vida saludables y cuidados
estéticos, así como la barra de Chocoramo es una porción demasiado grande para niños menores
de 7 años y por lo general “no cabe en la lonchera, o no se lo comen todo”.

Talwar define la reingeniería como reestructuración y racionalización entre otros y para Hammer y
Champy como una reconcepción, un rediseño, por ello A diferencia de los procesos de
mejoramiento continuo, no busca una mejora incremental sino total de la reconfiguración que se
le pueda dar a los procesos. Es decir, Implica reevaluar los requerimientos funcionales exigidos por
el cliente, y, por lo tanto, los que guían la forma en la cual se está prestando el servicio o
realizando el proceso productivo. Pag 9 de la lectura fundamental 6.

Podemos incluir que, del análisis de los supuestos, los cuales inicialmente se consideraban
inherentes al sistema productivo de la barra de chocorramo se determina la forma en que la
empresa debe replantearlos.

Es decir, de una marca posicionada, puede constituirse con la nueva presentación, en un

Incremento del consumo per cápita en esos consumidores, llegar a los niños desde temprana
edad, construyendo el “sabor aprendido para potenciar lo mejor de Chocoramo para el
consumidor, conservando en sus esquinas su alta concentración de chocolate, generando nuevos
momentos de consumo y ofrecer la versión light de la marca, no desde los ingredientes sino desde
el tamaño.

Por ello basados en la reingeniería del proceso de presentación del producto se proyecta aplicar
los Principios de la reingeniería. Ver anexo 4.

En este sentido para concluir y a la vez dar respuesta a las preguntas propuestas para centrar el
debate se establece que:

1. ¿Cuáles son los actores potenciales involucrados en el éxito de la idea del chocorramo mini?

Los actores potenciales involucrados en el éxito de la idea del chocorramo mini son, en primer
lugar, la postura abierta de la directora de mercadeo, Isabel Pérez Alcántara, quien al preguntarse
acerca de cómo adaptar el producto a las nuevas tendencias del mercado.

 Por parte de los clientes, escuchar como oportunidad de mejorar la percepción de los
mismos sobre el producto.
 Y todos los que participaron desde la dirección en el análisis de reingeniería para poder
llevar a cabo la propuesta.
 Estudio de Marketing que arrojo los clientes potenciales que quieren una vida sana para
mantener una figura estética, por salud o no tener la culpa de haber consumido más de la
cuenta en un ponqué con chocolate, por otro lado, estaban las mamas que quieran incluir
dentro de las loncheras de sus niños, una pequeña porción del Chocorramo.

2. ¿Cuáles son las principales actividades, descritas en el caso, relacionadas con la estrategia
empleada para el lanzamiento del producto?
Las principales actividades descritas en el caso, relacionadas con la estrategia empleada para el
lanzamiento del producto fueron: las preguntas iniciales por qué y para qué innovar. Ver anexo 1 y
2. Seguido de una reingeniería de proceso y aplicación de principios de reingeniería de procesos.
Ver anexos 3 y 4. Para así poder lanzar al mercado la nueva variedad de presentación del
producto, inicialmente por 3 meses.

3. Se puede afirmar que dentro de los factores considerados para el éxito en la idea del
chocorramo mini, relacionados con su proceso productivo, los más importantes fueron la
flexibilidad y la naturaleza del producto, y no la integración vertical y la automatización.
Si ya que no era necesario invertir o modificar sistemas de producción (maquinaria, sistemas
digitales), así como mano de obra diferente con la que se venía trabajando. Del mismo modo
consistía en integrar una nueva presentación del producto, pero no su calidad, consistencia y
sabor.

4. ¿En cuál etapa del ciclo de vida estaba el producto al momento de realizar la intervención de
innovación?

Como una de las marcas más queridas por todos los colombianos. Uno de los productos con mejor
distribución del país en el canal tienda a tienda, con casi un 90% de participación numérica y una
cifra muy cercana al 100% de distribución, ponderada en 2011. Sus ventas han venido creciendo
año tras año de forma sostenida, es un producto multitarget, y para todos los estratos
socioeconómicos, se veía la oportunidad de crecer entendiendo a los consumidores y adaptando a
la marca las tendencias del mercado.

Para cerrar, podemos mencionar el caso del cambio de empaque de azúcar Incauca, idea
innovadora por la bolsa hermética que conserva el sabor natural de su producto Incauca Zero.
Además, destaca su cierre fácil basado en la mecánica ziploc.

Recientemente les fue catalogado entre los productos colombianos más innovadores, el premio
Great Idea, luego de cuatro meses de investigación, Great Idea en alianza con Napoleón Franco,
presentan las 7 empresas más innovadoras de Colombia, cuyos trabajos generan bienestar y
responden a necesidades del mercado nacional. Este es el premio a la innovación entregado por
los consumidores de los productos o categorías de las principales ciudades del país a través de
1.282 encuestas.
 ANEXOS

Aplicación de los Principios en la reingeniería del proceso del chocorramo

*Unidad 1 / Escenario 2 Lectura Fundamental Gestión y rediseño del sistema de producción. Politécnico Gran Colombiano. Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad. Pag 11
*Schnarch, A. (2014). Desarrollo de nuevos productos. 6° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. Pag.374, el caso de estudio “Chocoramo Mini Innovación básica: escuchar al
consumidor y adaptar el producto”.

El objetivo radica en poder

Establecer indicadores o medidas Percepción de
manejar adecuadamente
de desempeño que se estén creación de valor
la estrategia, el precio no que pueda
evaluando
excediera los $5.000, lo identificar el
que supone entre un 30- continuamente para garantizar que cliente (niños
35% más precio por el proceso y la percepción del menores de 7
gramo que el producto cliente sean positivas. años, personas
regular. En caso de que el (ofrecer inicialmente la nueva que se cuidan por
consumidor no acepte el presentación en supermercados,) estética o salud)
nuevo producto, esta Expectativa
en la nueva
 Reingeniería del proceso en la presentación del producto Chocorramo (business process reengineering –BPR)
“Como herramienta integral que permite establecer mejoras en los procesos relacionados con la administración de la producción y las
operaciones de la organización. Basada en realimentación constante a la que se deben someter, para garantizar su éxito y supervivencia en un
mercado cada vez más competitivo.”
*Unidad 1 / Escenario 2 Lectura Fundamental Gestión y rediseño del sistema de producción. Politécnico Gran Colombiano. Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad. Pag.10
*Schnarch, A. (2014). Desarrollo de nuevos productos. 6° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. Pág. 374, el caso de estudio “Chocoramo Mini Innovación básica: escuchar al consumidor y adaptar
el producto”.

• Ofrecer la
versión light de
la marca, no Nuevos
desde los momentos de -Marca
ingredientes consumo posicionada
sino desde
el tamaño

Búsqueda de una mejora

incrementa de la
reconfiguración que se le
pueda dar a los procesos.
reevaluando los
requerimientos
Funcionales exigidos por el
cliente, y, por lo tanto, los
que guían la forma en la
cual se está prestando el
chocorramo.

Sin poner en riesgo la

tradición y el vínculo
emocional del producto con
la población colombiana

Enfoque estrátegico y prospectivo

*Schnarch, A. (2014). Desarrollo de nuevos productos. 6° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. Pag. 374, el caso de estudio “Chocoramo Mini Innovación básica: escuchar al consumidor y adaptar
el producto”.

*Schnarch, A. (2014). Desarrollo de nuevos productos. 6° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. Pág. 374, el caso de estudio “Chocoramo Mini Innovación básica: escuchar al
consumidor y adaptar el producto”. Nuevas tendencias a
estilos de vida saludables
y cuidados estéticos

Adaptación de
chocorramo a las
tendencias del
¿Cómo
mercado
 Es una marca
amada: traspasa el Ritual de consumo: Sus ventas han
beneficio funcional hay mil maneras Disponibilidad: está venido creciendo
y alcanza un diferentes de presente en casi el año tras año de
beneficio comerse un 90% de las tiendas forma sostenida, al
emocional al hacer Chocoramo, y del país y en la día de hoy se
que este producto seguramente todos totalidad de venden casi
sea el que más los consumidores supermercados. 600.000
reclaman los tienen una especial. chocorramos diarios
millones de
colombianos

¿por qué Cómo

innovar?, Evoluciona
¿por qué chocorramo?
cambiar ?

Indulgencia y Equilibrio perfecto:

las ventas
solucionador: es un para los
siguen
producto que, por su consumidores, la
creciendo año Precios
receta, sus ingredientes, suavidad y
tras año, si es sociales
su combinación de neutralidad del sabor
una marca tan
texturas y sabores es el del ponqué, la
querida, si el Con un precio
almuerzo “desvare”, o el cobertura de
producto no asequible
postre, de cientos de chocolate crujiente,
presentaba
miles de personas a diario dulce y de sabor y
problemas
en Colombia textura únicos.
 Bibliografía

*Schnarch, A. (2014). Desarrollo de nuevos productos. 6° ed. México: McGraw-Hill Interamericana.

Pág. 374, el caso de estudio “Chocoramo Mini Innovación básica: escuchar al consumidor y
adaptar el producto”.

*Unidad 1 / Escenario 2 Lectura Fundamental Gestión y rediseño del sistema de producción.

Politécnico Gran Colombiano. Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad.

*Unidad 2 / Escenario 4 Lectura Fundamental Diseño de procesos. Politécnico Gran Colombiano.

Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad.

*Unidad 3 / Escenario 5 Lectura Fundamental Planificación de la capacidad y la localización.

Politécnico Gran Colombiano. Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad.

-https://www.larepublica.co/consumo/conozca-cuales-son-los-productos-colombianos-mas-
innovadores-segun-el-premio-great-idea-2020781