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    Triptico Juane

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    El documento presenta información sobre el Juane, un plato típico peruano de la selva que se consume durante la fiesta de San Juan. Explica que el Juane consiste en arroz, gallina, huevos y especias envueltos en hojas de bijao. Detalla los ingredientes para preparar el Juane de gallina, incluyendo arroz, gallina, huevos, misto, comino, pimienta, ajo, cebolla, aceite, manteca de chancho y orégano. Los alumnos presentan esta información para dar

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    El documento presenta información sobre el Juane, un plato típico peruano de la selva que se consume durante la fiesta de San Juan. Explica que el Juane consiste en arroz, gallina, huevos y especias envueltos en hojas de bijao. Detalla los ingredientes para preparar el Juane de gallina, incluyendo arroz, gallina, huevos, misto, comino, pimienta, ajo, cebolla, aceite, manteca de chancho y orégano. Los alumnos presentan esta información para dar

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    TRIPTICO JUANE

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    PREPARACIÓN: “Año de la Consolidación

    Las presas limpias se condimentan Económica y Social del Perú”


    con sal, ajos molidos, pimienta y
    comino. Dejar reposar medio día o el
    día anterior. Cocinar el arroz con
    poca agua, para lograr que salga
    graneado. Dejar enfriar el arroz,
    luego freír el misto, ajo, cebolla Curso : Religión
    molida, comino y pimienta, dejar
    enfriar y agregar el orégano. Todos
    estos ingredientes mezclar con el Profesora: Fanny Arias Rodriguez
    arroz. Agregar los huevos, la carne
    molida de chancho y la sal al gusto.
    Luego se procede a envolver en hojas Grado : 5º “C”
    de bijao; previamente pasadas por
    agua caliente para que se pueda
    amoldar sin romperse las hojas, lo Alumno : Lobato Guerrero Yuver
    cual le dan el sabor característico,
    colocando en una hoja una porción
    de arroz y en el centro la presa,
    procediendo a unir las puntas de la
    hoja amarrando con la paja, para Chepén - 2010
    evitar que penetre el agua. Poner al
    fuego una olla con agua hasta la
    mitad, una vez que rompa el hervor,
    poner los juanes, dejar hervir por
    espacio de 1 hora. Servir
    acompañado de ensalada de chonta.

    Es un plato típico de la Selva para la


    celebración de la Fiesta de San Juan.
    EL JUANE
    JUANE DE GALLINA
    PRESENTACION El Juane o Juan es uno de los Constituye un plato tradicional en
    principales platos típicos de la las fiestas de San Juan. Tiene la
    forma de un gran tamal,
    gastronomía de la selva peruana y preparado a base de arroz, gallina
    y huevos; el cual se envuelve en
    es muy consumido durante la una hoja llamada “bijao”.
    Los alumnos del 5º Grado “C” de
    fiesta de San Juan que se celebra
    Ingredientes:
    la Institución Educativa Carlos
    el 24 de junio de cada año.
    Gutierrez Noriega presentan un 1 gallina criolla

    trabajo del Plato Típico “Juane El nombre del plato fue tomado 1 kilo de arroz
    de Pollo” , y asi dar a conocer la en memoria de San Juan Bautista.
    1 cucharada de misto molido
    información de sus ingredientes El plato podría tener un origen
    2 cucharadas de comino
    y preparación para disfrutar de pre-colombino pero es conocido
    2 cucharadas de pimienta
    un exquisito plato tipico que a la llegada de los españoles a
    peruano. tierras incas, los evangelistas 1 cucharada de ajo molido

    Esperamos sea de su agrado popularizaron el episodio bíblico 1 cucharada de cebolla molida


    que atañe a San Juan, Salomé y
    1 litro de aceite
    Herodías, otorgándose a este
    1/4 de manteca de chancho
    Los Alumnos plato el nombre de Juane como
    2 cucharadas de orégano molido
    referencia a la cabeza de San
    Juan.[ 10 huevos crudos

    1 kilo de carne de chancho molido

    sal y sazonador al gusto

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