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    Pelibuey

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    sabris1980
    El pelibuey es una raza de oveja nativa del Caribe y América Central adaptada a climas tropicales. No produce lana y es criada principalmente para consumo de carne. Es originaria de África a partir de la oveja enana africana. Su cría representa una alternativa para que las mujeres obtengan ingresos e independencia económica al proporcionar carne y otros productos en poco tiempo con poca inversión.

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    sabris1980
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    El pelibuey es una raza de oveja nativa del Caribe y América Central adaptada a climas tropicales. No produce lana y es criada principalmente para consumo de carne. Es originaria de África a partir de la oveja enana africana. Su cría representa una alternativa para que las mujeres obtengan ingresos e independencia económica al proporcionar carne y otros productos en poco tiempo con poca inversión.

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    El pelibuey es una raza de oveja nativa del Caribe y América Central adaptada a climas tropicales. No produce lana y es criada principalmente para consumo de carne. Es originaria de África a partir de la oveja enana africana. Su cría representa una alternativa para que las mujeres obtengan ingresos e independencia económica al proporcionar carne y otros productos en poco tiempo con poca inversión.

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    El pelibuey es una raza de oveja nativa del Caribe y América Central adaptada a climas tropicales. No produce lana y es criada principalmente para consumo de carne. Es originaria de África a partir de la oveja enana africana. Su cría representa una alternativa para que las mujeres obtengan ingresos e independencia económica al proporcionar carne y otros productos en poco tiempo con poca inversión.

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    Pelibuey

    El Pelibuey, también es conocido


    como Cubano Rojo, es una raza de
    oveja doméstica nativa del Caribe y
    América Central.
    El pelibuey es una raza de oveja
    con pelo, lo que significa que por lo
    general no cría lana, esta adaptación
    la hace especialmente útil en
    ambientes tropicales donde las
    ovejas con lana no sobreviven. Se
    trata de una raza criada
    especialmente para el consumo de
    su carne.
    La raza es originaria de África, a
    partir de la oveja enana africana.

    Según el estudio de la situación de seguridad alimentaria y nutricional de Guatemala, el


    60 por ciento de los hogares en el país no tiene la capacidad de cubrir ni la mitad del
    costo de la canasta básica. Por ese motivo han surgido diversas iniciativas para paliar la
    situación y generar mejoras en la economía de los pobladores, entre ellas proyectos de
    agricultura, artesanías y crianza de animales de patio.

    Gallinas, cerdos, patos y pelibueyes están en el listado de animales que permiten a las
    mujeres permanecer en sus casas, y desde ahí ganar dinero u obtener alimentos para sus
    familias, sin descuidar a sus hijos.

    Sin duda, una de las especies que representa mejores ventajas y ganancias es el
    pelibuey. Estas ovejas son fáciles de cuidar, no necesitan mayor inversión para su
    crianza y en poco tiempo se aprovecha no sólo su carne, sino el cuero y abono.

    De Un pelibuey se obtienen entre 40 y 50 libras de carne, la cual se utiliza en


    diferentes preparaciones, tales como los asados. Sólo algunas tiendas especializadas y
    restaurantes en Escuintla y otros departamentos, venden la carne de este animal
    Menos tiempo y más dinero
    San Vicente, en Guanagazapa, Escuintla, es una de las comunidades más
    recientemente beneficiadas con la donación de pelibueyes. Este sitio tiene una
    década de existir, está conformado por retornados de México y la mayoría de sus
    mujeres son viudas.

    El gobierno de Canadá, la alcaldía del municipio y la Fundación Castillo Córdova


    repartieron hembras de esta especie al 70 por ciento de las amas de casa de la
    localidad, y la Fundación prestó cuatro machos para la reproducción.

    Algunas especímenes estaban preñadas, y otras quedaron en el mismo estado


    semanas después de llegar. De esa forma, en menos de dos meses se tienen ocho crías
    más y se espera que en 10 semanas el número total se duplique.

    Angelina López, madre de siete hijos, tiene sus esperanzas puestas en el proyecto. La
    comerciante se sorprende de lo rápido que crecen los animales. “He pasado meses
    dando de comer a un cerdo, pero no llega a su tamaño ideal. Ahora, en semanas tengo,
    incluso, un nuevo pelibuey, y en ellos sólo invierto tiempo para que coman pasto y
    hojas”, afirma.

    Mario Herrarte, de la fundación cooperante, dice que este programa se ha replicado en


    departamentos como Quiché, Zacapa, Chiquimula y Escuintla. Con ello han logrado que
    las mujeres alcancen mayor independencia económica, se sientan más seguras de sí
    mismas y mejoren su autoestima.

    Por cada hembra, en tres años se pueden tener hasta 17 animales más, y cada uno se
    vende entre Q400 y Q600, agrega el supervisor del proyecto.
    Gustavo González, veterinario, explica que los pelibueyes son el resultado del cruce de
    ovejas lanudas con cabras. En un lapso de siete meses a un año, luego de su nacimiento,
    la hembra está lista para procrear de una a cinco crías, en 20 semanas.

    “En lugares donde hay pobreza extrema los pelibueyes resultan una alternativa sana
    y deliciosa para consumir carne”, Mario Herrarte, Fundación Castillo Córdova

    Capacitación constante
    Instituciones como la Universidad de San Carlos de Guatemala orientan con frecuencia
    a las propietarias de los pelibueyes. Aunque son animales fuertes y toleran el clima
    cálido, en ocasiones son necesarios ciertos cuidados para evitar que enfermen.

    Por Ingrid Reyes

    Fuentes: Mario Herrarte, Fundación Castillo Córdova. Gustavo González,


    veterinario. Informe Situación de la seguridad alimentaria y nutricional de Guatemala,
    Sistema de las Naciones Unidas, 2003.

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