Henry Vasquez Razas

POLAND CHINA MOTEADO
Origen
La raza Poland china, Es la más antiguas de la razas de

cerdo creadas en norteamerica (1800-1850). Su origen está
dado por el cruce de cerdos primitivos de aquella región con
reproductores chinosal principio y más tarde rusos,
Irlandeses, Berckshire y Essex por ultimo hasta conseguir el
tipo actual.
Características Físicas
Los animales de la raza Poland china son atractivo en su color, presenta capa negra con blanco en
las cuatro patas, en el hocico y en la punta de la cola.
Es una de las razas porcinas de mayor tamaño. Su coloración es negra en la mayor parte del
cuerpo, excepto en la cara, en los pies y en el extremo de la cola, donde es blanca. La cara de
longitud media, ligeramente cóncava y con orejas colgantes.
Presentan un cuerpo largo y profundo, con dorso extenso y ancho, el dorso no forma arco
perfecto si no que se desplaza hacia las caderas, presentando una grupa corta e inclinada.
Características Productivas
La raza Poland china es de mediana fecundidad, no da buenas madres, pero son precoses y
transmiten bien esta característica, poco pastoreadores tienen la tendencia de producir grasa. Los
jamones se presentan llenos.
Los Poland china en su edad adulta los machos llegan a los 400 kg. Y las hembras a los 350
teniendo en cuenta su color, es una raza especial para clima caliente, sin embargo, no ha tenido
mucha acogida quizá por ser un poco pastoreadora.
Parámetros Productivos
Las Cerdas Poland china pueden llegar a pesar entre 290 – 425 kg y los machos 380 – 450 Kg.
Estas cerdas Poland china pueden dar camadas de 8 – 10 lechones. Los animales cebados de la
raza Poland china pueden tener rendimiento en canal es de 83%
En los cerdos Poland china Se puede usar una combinación para el vigor híbrido máximo, entereza
estructural y un buscar un alto porcentaje de musculo sin grasa para hacer que la raza Poland
Moderno una opción para el productor de la carne de cerdo.
LARGE WHITE
Origen
El Large White nació en Gran Bretaña en la 2ª mitad del
siglo XIX a partir del cruce entre cerdos Yorkshire, en
aquella época de capa blanca con frecuentes manchas azul
pizarra y orejas caídas, y de cerdos Leiscestershire de
capa negra y muy cárnica para la época.
 Cabeza: Consistente, con un tamaño medio y con
curvas ligeramente más hundidas por el centro.
 Orejas: Son pequeñas, levantadas, ligeras y poco carnosas, en ocasiones con las puntas
vueltas hacia dentro, o inclinadas un poco hacia delante.
 Cuello: Pequeño, grueso, musculoso, con algo de papada y sin engrosamiento.
 Espalda: Es larga, bastante ancha y bien proporcionada.
 Dorso: Grueso, recto, bastante largo y musculoso.
 Lomo: Es bastante ancho, largo y muy recto.
 Tórax: Hundido, grueso y musculoso, con costillas arqueadas.
 Abdomen: Con espacio pero a su vez recogido, con su parte posterior recto.
 Grupa: Larga, ancha, musculosa, su parte superior es recta, y ligeramente inclinado hacia
la cola.
 Nalgas y muslos: Anchos, consistentes y redondeados.
 Cola: correctamente asentada y bastante alta.
Se utiliza como raza pura y en cruzamientos como línea materna. Buena adaptación al
confinamiento. Hembras buenas productoras de leche elevado número de pezones, alta
prolificidad. Características de los lechones: Alta vitalidad de crecimiento. Alto índice de
conversión.
 Los machos alcanzan un peso de hasta 155 kilos; mientras que las hembras 117 kilos.
 Intervalo destete cubrición, 14
 Ganancia media Diaria 20-90 Kg (g/día), 725
 Índice de conversión 20-90 Kg (Kg/Kg), 3
 Primer parto (días), 352
 Lechones vivos/parto, 10.5
 Lechones destetados/parto, 9 – 10
 Espesor tocino dorsal a los 90 Kg (mm), 13.5 - 17.5
 Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza, 75%
 Longitud de la canal (cm), 99
 %piezas nobles, 62
 % estimado de magro en la canal, 52.5
YORKSHIRE
Origen
La Raza Porcina Yorkshire es Originaria de Inglaterra, esta raza
se considera que es el resultado del apareamiento de cerdos de
origen céltico, que estaban por entonces en los condados de
York, Lincoln y Lancaster, con padres Leicestershire que, a su vez,
se originaban del cruzamiento asiático-ibérico.
Es de color blanco, cabeza de longitud media, relativamente ancha y marcadamente cóncava,
hocico largo poco y un levantado, quijada sin arrugas y ojos pequeños. Las orejas son medianas,
se mantienen erectas, pero con una ligera inclinación hacia adelante sin obstaculizar la visión del
cerdo.
Es una raza de conformación musculosa, muy profunda, con cuello proporcionalmente lleno y
alargado con espaldas poco pronunciadas, bien inclinadas a nivel de la línea superior y de los
costados y jamones bien desarrollados, son vivaces en los movimientos.
Es bien conocido la Excelencia carne de los modernos yorkshire: Son largos, de líneas uniformes y
carnosas. Tienen una reputación bien cimentada de ser la raza de cerdos más prolífica que existe,
insuperable como madre; son activos, excelentes desde el punto de vista el aprovechamiento de
los pastos.
Esta raza es muy apreciada por sus cualidades maternales, por eso se maneja regularmente en
cruces como línea materna. Es considerada entre las mejoradas la mejor, por su tenacidad,
características maternas, aptitud lechera y productiva. Aunque parece ser que da una edad de
pubertad de su descendencia más tardía.
Ganancia Media Diaria 20-90 g/día

Lechones vivos/parto 10,5
Lechones destetados/parto 9-10
Rendimiento de la canal a los 90 Kg 75%
Longitud de piezas nobles (cm) 99
Porcentaje de piezas nobles 62
Porcentaje estimado de magro en la carne 52,5
El peso en la edad adulta es de 320 kg para el macho y 270 kg para la hembra, pudiéndose
encontrar ejemplares hasta de 450 kg.

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Ganancia Media Diaria 20-90 g/día

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