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Finanzas Estratégicas.
Claudio Ayala Silva
Papel de las finanzas en los cobros y los pagos, los clientes, el crédito y las
cuentas por cobrar.
Instituto IACC
31-01-2021
Desarrollo
Usted deberá buscar una empresa de la industria de alimentos (si usted trabaja en una
empresa del área puede usarla como referencia) y estudiar el proceso de crédito revisando
para este efecto la variación de las partidas cuentas por cobrar, documentos por cobrar,
proveedores, acreedores y cualquier otra información significativa o relevante para este efecto.
Deberá investigar acerca de su proceso crediticio y particularmente las políticas generales de
crédito que la empresa otorga a sus clientes.
Como complemento del trabajo deberá entregar una opinión del impacto del proceso de crédito
en el capital de trabajo.
.
En este informe elegí estudiar la empresa de la industria de alimentos “CCU S.A”, COMPAÑÍA
CERVECERÍAS UNIDAS S.A. Y SUBSIDIARIAS, Correspondiente al ejercicio terminado al 31
de diciembre de 2019
Para empezar, me enfoque en sus servicios. Que es el proceso de crédito de una empresa de
la industria de alimentos y Bebestibles
Según lo entendido, el crédito se basa en una de las formas de generar activos dentro de la
empresa, a fin de dar opciones a los compradores para obtener ingresos, y consiste en un
acuerdo mutuo y se cobra con plazos determinados.
La empresa en cuestión es “CCU chile S.A”
Los estándares de crédito de la empresa definen el criterio mínimo para conceder crédito a un
cliente. Cuestiones como: evaluaciones de crédito, referencias, períodos promedio de pago y
ciertos índices financieros ofrecen una base cuantitativa para establecer y hacer cumplir los
estándares de crédito. Al realizar el análisis de los estándares se deben tener en cuenta una
serie de variables fundamentales:
Cuentas por Cobrar:
Las ventas de crédito dan como resultado las cuentas por cobrar
Las cuentas por cobrar, representan un instrumento importante en la función financiera de una
empresa, ya que de una buena política de concesión de crédito y de un buen sistema de
cobros, dependerá la contribución de las cuentas por cobrar a la provisión de fondos en las
condiciones más ventajosas y a la maximización de las utilidades de la empresa.
Un esquema que relaciona la política de créditos y la política de cobros es la que se presenta a
continuación:
La política de créditos como puede desprenderse del gráfico relaciona el análisis del crédito con las
condiciones de crédito y la política de cobros de la empresa. Este análisis de crédito está directamente
relacionado con la capacidad financiera de la empresa de soportar el proceso de crédito de buena
forma. Dicho de otra manera, las políticas de créditos serán más flexibles si la empresa posee un buen
respaldo financiero para aguantar los días en que los recursos no estarán de forma efectiva o líquida en
la organización y será más restrictiva cuando los recursos sean más escasos.
Documentos por cobrar:
En dicha empresa los documentos por cobrar es una cuenta que contiene todos los
documentos que son capaces de respaldar las ventas que se realizan a largo plazo y también
las ventas que se efectúan a crédito esto quiere decir que son los documentos a favores de la
productividad de la empresa.
Políticas de cobranzas:
Estas se definen como los pasos y procedimientos que tiene la empresa para cobrar y ejecutar
los créditos entregados a sus clientes. La empresa normalmente tiene personal interno que se
dedica a cobrar lo que anteriormente se definió como morosidad (atraso) blanda, aquella que
es de fácil cobranza. Pero la morosidad más “dura”, es decir aquella que es de difícil
recuperación, se externaliza entregárselas a empresas especializadas en el negocio de cobrar
La empresa tiene derechos de cobranza, según su tipo de venta. El consumidor también tiene
la obligación de pagar según acuerdo con la misma.es decir, Derechos exigibles que tiene una
empresa por las mercancías vendidas a crédito.
Clientes:
-Wal-Mart Chile Comercial S.A 5,8%

-Cencosud Retail S.A. 5,7%
- Supermercados del Sur Ltda. 3,2%
-Rendic Hermanos S.A. 2,6%
-Central de Restaurantes Aramark Ltda. 1,4%
-Super 10 S.A. 0,9%
-Superbryc S.A. 0,6%
-Alvi Supermercados Mayoristas S.A. 0,5%
-Alimentos Fruna Ltda. 0,4%
Esto demuestra un 21,6% de los clientes de CCU.S.A.

Proveedores:
La Compañía se relaciona con múltiples clientes y proveedores, llegando a 129.0102 puntos de
venta relacionado al Segmento de operación Chile, y 32.518 puntos de venta relacionado al
negocio de vino doméstico en Chile. Además, el negocio de agua HOD en Chile a través de
Manantial S.A., filial de Aguas CCU, abarca aproximadamente 60.145 clientes directamente
abastecidos en sus hogares y llega a las oficinas de 17.069 empresas. En el Segmento de
operación Negocios Internacionales, estimamos que el total de puntos de venta alcanzados en
Argentina son 185.234, en Bolivia 48.412, en Paraguay 27.613 y en Uruguay 17.378. En los
Segmentos de operación Chile y Negocios Internacionales tenemos un solo cliente que
representa más del 10% de los Ingresos por venta de dichos Segmentos de operación,
respectivamente. En el caso del Segmento de operación Vinos, no tenemos clientes que
representan más del 10% de los Ingresos por ventas del Segmento de operación Vinos. En
relación a nuestros proveedores, en el Segmento de operación Chile y Negocios
Internacionales tenemos un solo proveedor que representa más del 10% de las compras
efectuadas en dichos Segmentos de operación. En el Segmento de operación Vinos ningún
proveedor concentra más del 10% de las compras efectuadas en dicho Segmento de
operación. Para satisfacer sus distintos requerimientos, CCU celebra contratos de
abastecimientos para sus principales materias primas entre ellos malta, arroz y lúpulo para la
cerveza, azúcar para las gaseosas, uva para el vino, pisco y cócteles y material de envase.
Acreedores:
Son los que se encargan de cobrar según los acuerdos del cliente con el proveedor
En el caso de CCU S.A, puede contar con todos los tipos de bancos y agentes que dan
accesibilidad de crédito para compras de la empresa, según las leyes ameriten o aprueben su
cobranza por agentes externos a la misma empresa , Adjunto algunos acredores
 Opinión del impacto del proceso de crédito en el capital de trabajo.
Mi opinión está muy relacionada con la política de créditos, se encuentra la política de cobranzas.
Estas se definen como los pasos y procedimientos que tiene la empresa para cobrar y ejecutar los
créditos entregados a sus clientes.
Las empresas normalmente tienen personal interno que se dedica a cobrar lo que anteriormente se
definió como morosidad (atraso) blanda, aquella que es de fácil cobranza. Pero la morosidad más
“dura”, es decir aquella que es de difícil recuperación, se externaliza entregándoselas a empresas
especializadas en el negocio de cobrar
Algunas empresas, aparte de la política de créditos y de cobros, existe la política de “recobros”,

las que se identifican con mora que puede ser superior (dependiendo de la empresa) a los 100
días de atraso y que normalmente implica la suspensión de un servicio o el cese de envió de
mercaderías a la empresa morosa.
Las cantidades que se adeudan van directamente a las cuentas por cobrar de la empresa
influyendo en el capital de trabajo y en la liquidez de esta
Esquema Proceso Facturación
Conclusion:
El papel que juegan las finanzas en la administración del crédito, entendiéndose, no solo como
el manejo de las cuentas por cobrar a clientes, sino que también la fijación de políticas
crediticias y la importancia de la correcta aplicación de estas en el manejo de la rentabilidad de
la empresa, hacen de la gestión de venta de corto plazo una variable estratégica de la
compañía. Esta involucra no solo los activos circulantes, sino también el pago de pasivos
circulantes dentro de los cuales ese encuentran las cuentas por pagar (que incluyen los
proveedores y los acreedores) de la empresa.
Al reunir clientes o deudores por ventas de la compañía, se puede establecer que lo que se
está abordando es la administración de parte del capital de trabajo de esta.
Bibliografía
Información entregada por IACC Semana 4, Investigación de Operaciones, Modelo de

Programación Lineal
Recursos Adicionales
https://www.ccuinvestor.com/wp-content/uploads/EEFF_CCU_201912.pdf

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cuentas por cobrar.

Cuentas por Cobrar:

-Wal-Mart Chile Comercial S.A 5,8%

Esto demuestra un 21,6% de los clientes de CCU.S.A.

Algunas empresas, aparte de la política de créditos y de cobros, existe la política de “recobros”,

Esquema Proceso Facturación

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