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    Plantilla Dop

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    El documento presenta un diagrama de flujo del proceso de producción de botellas de vino en una empresa. El proceso comienza con la recolección de uvas, luego pasa por etapas de lavado, estrujado, fermentación, clarificación, filtración y embotellado. El diagrama también muestra cómo el proceso podría mejorarse mediante la optimización de actividades como el transporte, almacenamiento e inspección.

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    El documento presenta un diagrama de flujo del proceso de producción de botellas de vino en una empresa. El proceso comienza con la recolección de uvas, luego pasa por etapas de lavado, estrujado, fermentación, clarificación, filtración y embotellado. El diagrama también muestra cómo el proceso podría mejorarse mediante la optimización de actividades como el transporte, almacenamiento e inspección.

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    Plantilla dop

    Organización y Métodos (Universidad Nacional de Ingeniería)

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    DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO

    Diagrama N°1 Hoja N° 1 Resumen

    Objeto: Botellas de vino Actividades Actual Mejorado

    Actividad: Proceso Completo Operación


    Inspección
    Método: Actual Mejorado 11111111111111111
    Transporte 12
    Almacenamiento 2
    Lugar: Empresa Santiago Queirolo 6
    2
    Cajas de botellas de vino

    Recolección
    de la uva

    2 Almacenamiento o
    recepción de la viña
    1 Almacenamiento
    12
    Lavado
    1
    Encajonado
    6
    Estrujado y
    5 Despalillado
    Llevar al área de
    2
    encajonado
    Transporte de la uva a
    11 los tanques
    3 Etiquetado

    1 Maceración Llevar al área de


    etiquetado
    10
    4 Fermentación Encorchado
    4
    5
    Clarificación Llevar al área de
    6 encorchado
    9
    Verificar la nitidez
    Embotellado
    2 del vino
    1
    Filtración Llevar el vino al
    3
    7 área de embotellado

    2 Transporte del vino a las


    barricas Verificar las propiedades organolépticas
    del vino

    8 Trasiego

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