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    TAZA DORADA BOLIVIAppta

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    Ing. Marco Antonio Veliz Peredo
    Este documento describe las bases para un concurso de café boliviano certificado como comercio justo. El objetivo es promover el café boliviano en nuevos mercados y agregar valor para los pequeños productores. El concurso evaluará muestras de café en dos categorías. Un comité organizará la recepción de muestras, evaluación y envío de las muestras ganadoras a una competencia final en Perú.

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    TAZA DORADA BOLIVIAppta

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    Ing. Marco Antonio Veliz Peredo
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    Este documento describe las bases para un concurso de café boliviano certificado como comercio justo. El objetivo es promover el café boliviano en nuevos mercados y agregar valor para los pequeños productores. El concurso evaluará muestras de café en dos categorías. Un comité organizará la recepción de muestras, evaluación y envío de las muestras ganadoras a una competencia final en Perú.

    Descripción original:

    Taza dorada bolivia.

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    Este documento describe las bases para un concurso de café boliviano certificado como comercio justo. El objetivo es promover el café boliviano en nuevos mercados y agregar valor para los pequeños productores. El concurso evaluará muestras de café en dos categorías. Un comité organizará la recepción de muestras, evaluación y envío de las muestras ganadoras a una competencia final en Perú.

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    TAZA DORADA BOLIVIAppta

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    Ing. Marco Antonio Veliz Peredo
    Este documento describe las bases para un concurso de café boliviano certificado como comercio justo. El objetivo es promover el café boliviano en nuevos mercados y agregar valor para los pequeños productores. El concurso evaluará muestras de café en dos categorías. Un comité organizará la recepción de muestras, evaluación y envío de las muestras ganadoras a una competencia final en Perú.

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    COORDINADORA LATINOAMERICANA Y DEL CARIBE DE

    PEQUEÑOS PRODUCTORES Y TRABAJADORES DE


    COMERCIO JUSTO

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Objetivo
    Promover la apertura de nuevos mercados o compradores para el café boliviano
    certificado Fairtrade, y favorecer la agregación de valor y distribución de ingresos
    a los pequeños productores, a través de la producción y comercialización de
    cafés de calidad, asociados a sistemas de producción sostenible.

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Objetivos específicos

    • Contribuir a la promoción de café boliviano Fairtrade, y divulgar en diversos


    mercados internacionales el desarrollo de la caficultura impulsado por las
    organizaciones de productores de café bajo certificación de comercio justo
    Fairtrade en Bolivia.
    • Abrir y expandir nuevos mercados para el café boliviano de alta calidad.
    • Fomentar la producción de cafés de alta calidad entre los caficultores de las
    organizaciones (asociaciones, cooperativas y coracas) articuladas en el
    comercio justo Fairtrade.

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Comité organizador
    El Comité Organizador estará conformado por:
    ❖ Representantes de la coordinadora nacional de Comercio Justo de Bolivia,
    ❖ Miembros de la red café de la CNCJ-Bolivia,
    ❖ Miembros de equipo local de CLAC,
    Este Comité Organizador tendrá los siguientes atributos:
    ➢ Socializar el evento los Mejores Cafés Fairtrade del país - Taza Dorada con las organizaciones FT en
    Bolivia;
    ➢ Coordinar la difusión del reglamento, los procedimientos de preparación, codificación, sellado y envío de
    muestras al Comité organizador;
    ➢ Gestionar la evaluación de calidad de las muestras con laboratorios y personal especializado en catación
    en Bolivia, para la preselección y envío de muestras ganadoras a Lima Perú);
    ➢ Aprobar y difundir los resultados del evento;
    ➢ Resolver los casos omitidos de forma definitiva (en caso de reclamaciones, impugnaciones).

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Bases del concurso

    Inscripción
    Las Organizaciones de Pequeños Productores de café Fairtrade de
    Bolivia que deseen participar del evento “Taza dorada”, deberán llenar el
    formulario de inscripción, otorgado por el Comité Organizador.

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Bases del concurso
    Sede de recepción de muestras
    Las muestras debidamente etiquetadas y bajo las especificaciones del evento,
    serán recepcionadas en oficinas de la Coordinadora Nacional de Comercio Justo de
    Bolivia (CNCJ-Bolivia).

    Sede del evento


    La fase final de la “Taza dorada” será realizado en las instalaciones de la Junta
    Nacional del Café (JNC), ubicada en Jirón Ramón Dagnino 369, Jesús María, en
    Lima – Perú.

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Bases del concurso
    Categorías
    Se aceptarán dos categorías de café, Micro lote y contenedor completo, en ambos casos se
    pretende obtener muestras de café que hayan sido procesados mediante lavado u otros
    procesos de calidad que resalten atributos del grano en taza.

    Micro lotes
    Los micro lotes obtenidos por lavado u otros procesos de calidad deben presentarse con
    puntaje igual o superior a 86 puntos en taza.

    Nota: Cada Organización puede participar hasta con 02 muestras, cumpliendo con un mínimo en producto de 3 y un
    máximo 10 quintales (cada saco de 46 kg) de café oro preparado para exportación.

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Bases del concurso

    Contenedor completo
    Las muestras para la categoría “contenedores completos”, obtenidos por lavado u otros
    procesos de calidad deben presentarse con puntaje igual o superior a 83 puntos en taza.

    Cada organización podrá participar con un máximo de 01 muestra de café oro preparado para
    exportación según el país.

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Bases del concurso
    Tamaño y envío de las muestras
    La muestra de café presentada para participar en el certamen, deberá pesar 1
    Kilogramo en café exportable (trillado) preparación europea, preparado de la siguiente
    manera:
    • Humedad mínima de 11% y máxima de 12%;
    • Cero defectos primarios;
    • 12 defectos secundarios como máximo;
    • Cribas de 16 arriba de conformidad al reglamento SCA;

    NOTA: El proceso de trillado y selección de la muestra en café oro, es responsabilidad de la Organización


    participante.

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Bases del concurso
    Laboratorios y catadores (preselección)
    El comité organizador identificará los laboratorios de calidad, que
    cuenten con personal de catación bajo certificación Q GRADER en
    Bolivia.

    NOTA: Del total de muestras preseleccionadas en Bolivia, para el caso de


    “micro lotes”, se seleccionarán 5 muestras y 3 muestras en la categoría de
    “contenedor lleno”, que serán enviadas al evento final a llevarse a cabo en la
    ciudad de Lima – Perú.

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Bases del concurso
    Notificación de resultados
    Los resultados en la etapa de preselección serán notificados de
    forma escrita por el comité organizador, hasta el 14 de septiembre,
    adjunto otorgará la ficha de evaluación generada por el laboratorio
    de calidad y la nota aclaratoria, solicitando adicionalmente 5
    kilogramos de café, de los cuales 1 kilogramo aproximadamente
    será para el evento final y los restantes 4 kilogramos será utilizado
    para promoción por medio de envío internacional de muestras.

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Bases del concurso
    RECONOCIMIENTO
    Los 6 primeros lugares serán seleccionados para representar al país en
    degustaciones y cataciones en ferias como SCA, WOC, SCAJ, CAFÉ SHOW SEUL
    y/o eventos promocionales de café especial de comercio justo.

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    Bases del concurso
    No Actividad
    Fechas importantes Fechas
    1 Socialización del evento taza dorada con OPPs 17/05/2021
    2 Inscripción de OPPs participantes junto a la entrega de muestras 06/09/2021
    3 Coordinación con Laboratorios de Calidad 07-21/06/2021
    4 Curso sobre preparación, codificación, sellado y envío de muestras al 28/06-05/07/2021
    Comité organizador

    5 Recepción de muestras “etapa preselección” en oficinas de la CNCJ- 24/08-06/09/2021


    Bolivia

    6 Entrega de muestras a laboratorio seleccionado “Bolivia” 08/09/2021

    7 Notificación de resultados a las OPPs 14/09/2021


    8 Recepción de muestras “etapa final” en oficinas de la CNCJ-Bolivia 20-24/09/2021

    9 Envío de muestras a Lima Perú 29/09/2021


    10 Evento final de catación con jurados internacionales 30/09/2021
    11 Presentación de resultados 01/10/2021

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo


    GRACIAS
    CONSTRUYAMOS ENTRE TODOS y TODAS UN MUNDO MAS JUSTO… MAS
    INCLUSIVO!!!

    Pequeños Productores y Trabajadores por un Comercio Justo

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