2° C TM - Alimentación Saludable

PROYECTO INTERDISCIPLINARIO 2 AÑO “C” Turno Mañana
FUNDAMENTACIÓN
El propósito de la Educación Alimentaria y Nutricional es lograr que los niños, adolescentes y jóvenes
desarrollen una capacidad crítica para poder optar por una alimentación saludable en un mundo
que cambia rápidamente y en el cual se observa una continua diversificación de alimentos
procesados y una pérdida de estilos de alimentación familiar.
De las entidades del Estado, la escuela es la que tiene contacto continuo y frecuente con los niños,
adolescentes y jóvenes. Desde hace muchos años, se la sostiene como una institución clave para el
abordaje de temáticas vinculadas a la promoción de la salud, y que promueve en los estudiantes
habilidades para desarrollar y generar cambios.
El ámbito escolar provee de un clima que habilita a los estudiantes y les permite influir en sus
condiciones de vida. Todo esto es posible si se generan prácticas educativas de calidad, que
permitan acceder a una participación activa y reflexiva en la toma de decisiones críticas. La escuela
tiene un rol significativo en la elaboración de saberes y habilidades de sus estudiantes. Es por ello
que cuanto más integrales y sostenidas sean las intervenciones para desarrollar estilos de vida
saludables, más positivos y duraderos serán sus efectos.
OBJETIVOS
★ El abordaje de la Educación Alimentaria y Nutricional Saludable en la institución educativa
desde una perspectiva integral y multidimensional;
★ La consideración de los momentos de la alimentación (desayuno, almuerzo, colaciones,
merienda y cena) como espacios propicios para impulsar una valoración positiva de la
comensalidad y de hábitos alimentarios saludables en todos los ámbitos (familiar, escolar,
comunitario).
★ Desarrollar conciencia corporal para favorecer el cuidado de la salud.
★ Promover hábitos del cuidado del cuerpo y promoción de la salud en general, de acuerdo a
la franja etaria de los educandos.
ESPACIOS CURRICULARES:
● CN Biología - Prof. Daniela Pineyro
● Ed. Artística - Artes Visuales- Prof. Luciana Albin
● Ed. Tecnológica - Prof. Ma. Virginia Albin
● Lengua extranjera - Ingles-Prof. Sabina Langone
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
ESPACIOS CURRICULARES:
● CN Biología - Prof. Daniela Pineyro
● Ed. Artística - Artes Visuales- Prof. Luciana Albin
● Ed. Tecnológica - Prof. Ma. Virginia Albin
● Lengua extranjera - Ingles-Prof. Sabina Langone
Hola a todos! Con los profes de segundo año elegimos el tema alimentación saludable para
trabajarlo en los distintos espacios curriculares. A continuación, van a encontrar varias actividades
que entre todos los profesores realizamos para que cada uno de ustedes puedan trabajar.
Los primeros interrogantes que surgen son:
¿Qué es alimentación saludable? ¿Cuáles son los alimentos saludables? Les dejamos un video para
ver:
https://youtu.be/Ggh3biRxraY
ACTIVIDADES
1. Esta actividad tiene la finalidad que puedas identificar los diferentes recursos, los económicos,
humanos, científicos-tecnológicos, energéticos y materiales, que se necesitan para elaborar
galletitas de avena.
Ahora vamos a trabajar!...Las galletas de avena son fáciles de hacer, se utilizan pocos recursos, y
son una gran fuente de energía y nutrientes. Aquí te dejamos la receta. Una vez que la leas responde
las preguntas.
Receta galletas de avena

Ingredientes: 110 gramos azúcar, 50 gramos manteca, 2 huevos, 2 taza avena arrollada gruesa, 1/2
taza fécula de Maíz, 2 cucharadita(s) polvo de hornear, esencia de vainilla, 1 Pizca sal.
Instrucciones: Utilizando batidora unir la manteca con el azúcar. Agregar los
huevos de a uno y la esencia de vainilla. Incorporar suavemente la avena, la
Maizena, el polvo de hornear y la sal. Mezclar todo hasta conseguir una mezcla
uniforme. Hacer bolitas con las manos, aplastarlas y llevarlas a una placa para
horno enmantecada y enmaizenda. Hornear 15 minutos a fuego moderado o
hasta que comiencen a dorarse los bordes. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.
Responder:
a. ¿Cuáles son las maquinas, herramientas y utensilios que se utilizan? A estos se
denominan recursos científicos-tecnológicos.
b. ¿Qué energía se utiliza para cocinar las galletas? ¿Puedes reconocer otro tipo de energía
en el proceso de elaboración de las galletas de avena? ¿Cuál?
La alimentación y la cocina.
La alimentación es, sin lugar a dudas, la más importante de las necesidades básicas que todo ser
viviente debe satisfacer para poder sobrevivir; pero en el ser humano, la evolución del contexto
social ha hecho que hoy no sea tan sólo una necesidad, sino que se ha convertido en un ritual, por
ejemplo: cuando nos juntamos a comer un asado con amigos o el almuerzo familiar de los domingos.
Buscando los orígenes de nuestra forma de alimentarnos, y sobre todo del cocinado de los
alimentos, merece destacarse un acontecimiento clave: el descubrimiento del fuego y la forma de
generarlo, hecho técnico que tuvo lugar hace aproximadamente un millón y medio de años y que
marcó el nacimiento de la comida cocida.
Desde que se dispuso del fuego, la forma de alimentarse de la humanidad está disolublemente
ligada al cocinado de los alimentos, pues favorece la digestión.
El fuego suministró, a lo largo de siglos, el calor necesario para el cocinado de los alimentos;
entendiendo por calor una forma de energía perceptible como sensación térmica, o también como
la energía que se transmite entre elementos que están a distintas temperaturas (del más caliente al
más frío). En síntesis, el cocinado de los alimentos requiere del intercambio de calor. El calor
es una manifestación de la energía (en este caso energía térmica).
2. En base a lo que se explica en el texto, investigar y anotar en la carpeta, cuál es la fuente

de energía que se usó antiguamente para generar energía térmica y cuáles se utilizan actualmente
para la cocción de los alimentos. Explicar y dar ejemplos.
3. La palabra nutriente y nutrición, ¿significan lo mismo? ¿Te animas a buscar su significado?

a. ¿Qué sistema del cuerpo humano es el encargado del proceso de transformación de los
alimentos?
b. ¿Puedes ordenar estos procesos de manera correcta?
DIGESTIÓN MECÁNICA- INGESTIÓN- INGESTIÓN- ASIMILACIÓN- DIGESTIÓN
QUÍMICA- ABSORCIÓN
4. Los invitamos a navegar por esta página para conocer al artista Giuseppe Arcimboldo
https://rz100arte.com/arte-ninos-arcimboldo-al-alcance-los-mas-pequenos/
¿Creamos a lo Arcimboldo?... Te proponemos crear el retrato de un rostro, al estilo del artista, con
los alimentos saludables que estudiamos en el video anterior.
Puedes recrear tu propia obra, por ejemplo, organizando una composición con alimentos reales y
sacando una fotografía del mismo. También puedes hacer un dibujo y colorearlo. Otra posibilidad
es realizar un collage digital, o con recortes de revistas.
¡La técnica es libre! Sólo necesitas tu creatividad

5. Ahora bien, ya sabes que existen dos tipos de alimentos: Saludables y no saludables
(HEALTHY AND UNHEALTHY)
a) Which one is healthy? (¿Cuál es saludable?)
b) Which one is unhealthy? (¿Cuál es no saludable?)
c) Completa el siguiente cuadro con las comidas que aparecen en las imágenes que se
encuentran debajo.
HEALTHY(Saludable) UNHEALTHY(No saludable)
¡¡¡¡¡Mira el siguiente video y chequea tu cuadro para ver cómo lo hiciste!!!!!
https://www.youtube.com/watch?v=GnfTHsdTodA
Good Luck!! (¡¡Buena Suerte!!)

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Receta galletas de avena

2. En base a lo que se explica en el texto, investigar y anotar en la carpeta, cuál es la fuente

3. La palabra nutriente y nutrición, ¿significan lo mismo? ¿Te animas a buscar su significado?

¡La técnica es libre! Sólo necesitas tu creatividad

HEALTHY(Saludable) UNHEALTHY(No saludable)

¡¡¡¡¡Mira el siguiente video y chequea tu cuadro para ver cómo lo hiciste!!!!!

Good Luck!! (¡¡Buena Suerte!!)

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