“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

GESTIÓN LOGÍSTICA UNASAM

Y DE OPERACIONES

INGENIERÍA INDUSTRIAL

TAREA N°1 Y DESARROLLO

DEL TALLER N°1

CADENA DE
SUMINISTROS
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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTÚNEZ DE

MAYOLO

FACULTAD DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

GESTIÓN LOGÍSTICA Y DE
OPERACIONES
CADENA DE SUMINISTROS
DOCENTE: ING. LISSET SOLORZANO LISSET
INTEGRANTES: BALTAZAR BENITO GISELA

CHAVEZ QUIJANO SANTIAGO

FIGUEROA TORRES JULIAN
MAUTINO VIDAURRE JHOJAN
VASQUEZ CHAMORRO GRECIA
VERGARAY MINAYA LUCERO

HUARAZ
2021

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

TALLLER N°01: INDENTIFICAR LOS INTEGRANTES Y LOS FLUJOS QUE

INTERVIENEN EN LA CS

Identificando los integrantes y los flujos que intervienen:

INTEGRANTES:
Agricultor → Proveedor de Primer Nivel 1
Compañía de Maderera → Proveedor de Nivel 2
Fabricante De cartón corrugado → Proveedor de Nivel 1
Fabricante de etiquetas → Proveedor de Nivel 1
Fabricante → Producción
Empaque → Producción
Distribuidor → Cliente Nivel 1
Tienda → Cliente Nivel 2
Cliente Final → Consumidor

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

FLUJOS:
Flujo de Flujo
Integrantes Flujo de material
información financiero
Requerimiento de
Agricultor Grano Pago al contado.
material.
Compañía de Requerimiento de
Madera Pago al contado
Maderera material.
Fabricante De Demanda de
Cartón
cartón corrugado producción.
Fabricante de Demanda de
Etiqueta
etiquetas producción.
Información de
Fabricante Cereal
inventarios.
Inventario de
Empaque Cereal envasado
producto terminado.
Información de
Distribuidor Cereal envasado
pedidos.
Pago contra
Tienda Cereal envasado Órdenes de compra
entrega.
Comprobantes de Pago al contado
Cliente Final
pago. y por crédito.

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

TAREA N°01
1. Mermeladas de la Abuela S.A. es una empresa dedicada a la fabricación de
mermelada artesanal de melocotón, realice un esquema de la cadena de
suministro, describiendo los flujos que intervienen.

INTEGRANTES:
Agricultor → Proveedor de Primer Nivel 1
Compañía de Vidrio → Proveedor de Nivel 2
Fabricante De Envase de Vidrio → Proveedor de Nivel 1
Fabricante → Producción
Envasado → Producción
Distribuidor → Cliente Nivel 1
Tienda → Cliente Nivel 2
Cliente Final → Consumidor

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

FLUJOS:
Flujo de Flujo
Integrantes Flujo de material
información financiero
Requerimiento de
Agricultor Melocotón Pago al contado.
material.
Compañía de Requerimiento de
Vidrio Pago al contado
Vidrio material.
Fabricante de Demanda de
Envase de Vidrio
Envase de Vidrio producción.
Mermelada de Información de
Fabricante
Melocotón inventarios.
Mermelada de
Inventario de
Envasado Melocotón
producto terminado.
Envasado
Mermelada de
Información de
Distribuidor Melocotón
pedidos.
Envasado
Mermelada de
Pago contra
Tienda Melocotón Órdenes de compra
entrega.
Envasado
Comprobantes de Pago al contado
Cliente Final
pago. y por crédito.

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

2. Crear una cadena de suministro de un producto de su preferencia

describiendo los actores y flujos. (Uno por cada integrante)

CADENA DE FIBRA DE ALPACA – Grecia Vasquez Chamorro

Integrantes:
Criadores de Alpaca → Proveedor de Primer Nivel 3
Centro de mejoramiento genético → Proveedor de Nivel 2
Empresa fabricante de fibra → Proveedor de Nivel 1
Empresa de Confección → Producción
Distribuidor → Cliente Nivel 1
Tienda → Cliente Nivel 2
Cliente Final → Consumidor

FLUJOS:
Flujo de Flujo
Integrantes Flujo de material
información financiero
Criadores de Requerimiento de
Alpaca Pago al contado.
Alpaca material.
Centro de
Requerimiento de
mejoramiento Fibra Pago al contado
material.
genético
Empresa Demanda de
Hilos de Alpaca Pago al contado
fabricante de fibra producción.
Empresa de Información de
Chompas de alpaca
Confección inventarios.
Información de
Distribuidor Chompas de alpaca
pedidos.
Pago contra
Tienda Chompas de alpaca Órdenes de compra
entrega.
Comprobantes de Pago al contado
Cliente Final
pago. y por crédito.

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

CADENA DE SUMINISTROS DE PRODUCCIÓN DEL LICOR DE

POMELO DE LA PROVINCIA DE CARHUAZ - Mautino Vidaurre Jhojan

AGRICULTO PLANTA EMBOTELLADO DISTRIBUIDOR TIENDA CLIENTE

R PROCESADORA

FABRICANTE
DE ENVASE DE
VIDRIO

FABRICANTE FABRICANTE
CAMPAÑÍA
DE DE ETIQUETAS
DE VIDRIO
ENCORCHAD

INTEGRANTES:
Agricultor → Proveedor de Primer Nivel 1
Compañía de Vidrio → Proveedor de Nivel 2
Fabricante de Envase de vidrio → Proveedor de Nivel 1
Fabricante de corchos → Proveedor de Nivel 1
Fabricante de Etiquetas→ Proveedor de Nivel 1
Fabricante → Producción
Embotellado → Producción
Distribuidor → Cliente Nivel 1
Tienda → Cliente Nivel 2
Cliente Final → Consumidor

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

FLUJOS:
Flujo de Flujo
Integrantes Flujo de material
información financiero
Requerimiento de
Agricultor Pomelo Pago al contado.
material.
Compañía de Requerimiento de
Vidrio Pago al contado
Vidrio material.
Fabricante de Demanda de
Botellas de vidrio Pago al contado
Envase de vidrio producción.
Fabricante de Demanda de
corchos Pago al contado
corchos producción.
Fabricante de Demanda de
etiquetas Pago al contado
Etiquetas producción.
Información de
Fabricante Licor de pomelo
inventarios.
Inventario de
Embotellado Licor de pomelo
producto terminado.
Distribuidor Licor de pomelo Órdenes de Pedidos
Pago contra
Tienda Licor de pomelo Órdenes de compra
entrega.
Comprobantes de
Cliente Final Pago al contado
pago.

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

CADENA DE SUMINISTRO DEL VINO – Lucero Vergaray Minaya

Integrantes:
Agricultor de viñedos → Proveedor de Nivel 1
Fabricante de vidrio → Proveedor de Nivel 2
Fabricante de botellas de vidrio → Proveedor de Nivel 1
Compañía maderera 1 → Proveedor de Nivel 3
Fabricante de papel → Proveedor de Nivel 2
Fabricante de etiquetas → Proveedor de Nivel 1
Compañía maderera 2 → Proveedor de Nivel 2
Fabricante de cajas de cartón → Proveedor de Nivel 1
Empresa de producción de vinos → Producción
Embotellado del vino → Producción
Empaque → Producción
Distribuidor → Cliente Nivel 1
Tienda → Cliente Nivel 2
Cliente Final → Consumidor

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

FLUJOS:
Flujo de Flujo
Integrantes Flujo de material
información financiero
Requerimiento
Agricultor de
Uvas de materia Pago al contado.
viñedos
prima.
Fabricante de Requerimiento
Vidrio Pago al contado
vidrio de material.
Requerimiento
Compañía
Madera de materia Pago al contado
maderera 1
prima.
Compañía Información de
Madera Pago al contado
maderera 2 pedidos
Fabricante de Demanda de
Botellas de vidrio Pago al contado
botellas de vidrio producción.
Fabricante de Demanda de
Papel Pago al contado
papel producción.
Fabricante de cajas Demanda de
Cajas de cartón Pago al contado
de cartón producción.
Fabricante de Demanda de
Etiquetas Pago al contado
etiquetas producción.
Empresa de
Demanda de
producción de Vino a granel
producción.
vinos
Inventario de
Embotellado del
Botella de vino producto
vino (empresa)
terminado.
Inventario de
Empaque Cajas de botellas de
producto
(empresa) vino
terminado.
Cajas de botellas de Información de
Distribuidor Pago al contado
vino pedidos
Órdenes de Pago al contado
Tienda Botellas de vino
compra. y crédito.
Comprobantes
Cliente Final Pago al contado
de pago

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

CADENA DE SUMINISTRO DE PAN DE MOLDE – Santiago Chávez Quijano

Integrantes:
Agricultor granos de maíz → Proveedor de Nivel 1
Compañía de Plásticos → Proveedor de Nivel 2
Fabrica de Bolsas De Plástico → Proveedor de Nivel 1
Fabricante → Producción
Empaque → Producción
Distribuidor → Cliente Nivel 1
Tienda → Cliente Nivel 2
Cliente Final → Consumidor

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

FLUJOS:
Flujo de Flujo
Integrantes Flujo de material
información financiero
Requerimiento de
Agricultor Granos Pago al contado.
material.
Compañía de Requerimiento de
Plástico Pago al contado
Plásticos material.
Fabricante de Demanda de
Bolsa de plástico Pago al contado
Bolsa de Plásticos producción.
Información de
Fabricante Pan Molde
inventarios.
Pan Molde Inventario de
Empaque
Empaquetado producto terminado.
Pan Molde
Distribuidor Órdenes de Pedidos
Empaquetado
Pan Molde Pago contra
Tienda Órdenes de compra
Empaquetado entrega.
Comprobantes de
Cliente Final Pago al contado
pago.

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

CADENA DE SUMINISTRO DE LAS PAPAS LAYS – Baltazar Benito Gisela

INTEGRANTES:
Agricultor → Proveedor de Nivel 1

Fabricante de bolsas plásticas de polipropileno → Proveedor de Nivel 1

Empaque → Producción

Distribuidor → Cliente Nivel 1

Tienda → Cliente Nivel 2

Cliente Final → Consumidor

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

FLUJOS:

Flujo de Flujo
Integrantes Flujo de material
información financiero
Requerimiento de
Agricultor Papa Pago al contado.
material, inventarios.
Fabricante de
Bolsas plásticas de Demanda de
bolsas plásticas de Pago al contado
polipropileno producción.
polipropileno
Inventario de
Papas fritas
Empaquetadora producto terminado,
embolsadas
productos en proceso
Papas fritas Información de
Distribuidora Pago al contado
embolsadas pedidos.
Papas fritas
Tienda Órdenes de compra Pago al contado
embolsadas
Comprobantes de
Cliente Final Pago al contado
pago.

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

CADENA DE SUMINISTROS DE UN TETRAPAK DE LECHE - Figueroa Torres

Julián

Integrantes:
Producción agrícola de la leche → Proveedor de Nivel 2
Fabricante de envase tetra pak → Proveedor de Nivel 1
Cooperativa agrícola encargada del manejo, almacenamiento y venta de leche→
Proveedor de Nivel 1
Compañía maderera → Proveedor de Nivel 3
Fabricante de cartón→ Proveedor de Nivel 2
Fabricante de polietileno → Proveedor de Nivel 2
Fabricante de aluminio → Proveedor de Nivel 2
Fábrica de procesado y embotellado de la leche→ Producción
Distribuidor mayorista→ Cliente Nivel 1
Hipermercado→ Cliente Nivel 2
Supermercado→ Cliente Nivel 2
Tienda → Cliente Nivel 2
Cliente Final → Consumidor

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 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

FLUJOS
Flujo de Flujo
Integrantes Flujo de material
información financiero
Requerimiento
Producción
Leche de materia Pago al contado.
agrícola de la leche
prima.
Fabricante de Requerimiento
Envase tetra pak Pago al contado
envase tetra pak de material.
Requerimiento
Cooperativa
Leche de materia Pago al contado
agrícola
prima.
Compañía Información de
Madera Pago al contado
maderera pedidos
Fabricante de Demanda de
cartón Pago al contado
cartón producción.
Fabricante de Demanda de
Polietileno Pago al contado
polietileno producción.
Fabricante de Demanda de
Rollos de aluminio Pago al contado
aluminio producción.
Fábrica de
procesado y Leche envasada en Demanda de
Pago al contado
embotellado de la tetra pak producción.
leche
Distribuidor Cajas de leche en Demanda de Pago al contado
mayorista tetra pak producción. y crédito.
Inventario de
Cajas de leche en Pago al contado
Hipermercado producto
tetra pak y crédito.
terminado.
Inventario de
Cajas de leche en Pago al contado
Supermercado producto
tetra pak y crédito.
terminado.
Cajas de leche en Cajas de leche en Información de
Pago al contado
tetra pak tetra pak pedidos
Leche en
Órdenes de Pago al contado
Cliente Final presentación tetra
compra. y crédito.
pak

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