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    Poster de Almacenamiento de Los Alimentos

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    Barbara Campos
    El documento proporciona recomendaciones para el correcto almacenamiento de alimentos en el refrigerador. Sugiere congelar carnes crudas y descongelarlas solo para su consumo inmediato. Indica colocar carnes en refrigeración en los estantes inferiores y frutas y verduras en los cajones inferiores. Además, recomienda almacenar lácteos y huevos en los estantes medios y carnes frías y quesos en los estantes superiores o la puerta.

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    El documento proporciona recomendaciones para el correcto almacenamiento de alimentos en el refrigerador. Sugiere congelar carnes crudas y descongelarlas solo para su consumo inmediato. Indica colocar carnes en refrigeración en los estantes inferiores y frutas y verduras en los cajones inferiores. Además, recomienda almacenar lácteos y huevos en los estantes medios y carnes frías y quesos en los estantes superiores o la puerta.

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    de 1

    Correcto almacenamiento de

    los alimentos
    Carnes crudas
    Congelación: Etiqueta y envuelve en plástico la carne que quieres conservar por más
    tiempo, colócala en el congelador. Recuerda que una vez descongelada ya no puede
    volver a congelarse ya que esto puede provocar crecimiento bacteriano y que la carne no
    sea apta para su consumo.

    Refrigeración: La carne en refrigeración debe colocarse en los estantes inferiores, nunca


    arriba de un alimento preparado, se recomienda colocar arriba del cajón de verduras y
    frutas.

    Frutas y verduras
    Cuando no han sido lavadas y desinfectadas se recomienda colocarlas en los cajones
    inferiores donde hay mayor humedad, esto permite que se conserven frescas por más tiempo.

    Condimentos y aderezos
    Los condimentos y aderezos no requieren temperaturas tan bajas para su
    conservación, por lo que se pueden colocar en la puerta.

    Lácteos y huevo
    Se recomienda que los lácteos y el huevo se coloquen en los estantes
    medios del refrigerador, no pegados a la puerta ya que requieren
    temperaturas más bajas para su conservación.

    Bebidas
    Las bebidas usualmente no requieren temperaturas tan bajas por lo que se
    pueden almacenar en la puerta del refrigerador, esto las mantendrá frescas.

    Carnes frías y quesos


    Pueden estar en los estantes superiores o en la puerta ya que no requieren
    temperaturas tan bajas como otros alimentos.

    Alimentos crudos y cocidos


    Los alimentos crudos se almacenan en la parte baja y los cocidos en la parte alta, para
    evitar que éstos últimos se contaminen por posibles escurrimientos de los alimentos
    crudos.

    Universidad Bernardo O´Higgins


    Nutrición y Dietética
    Javiera Arellano y Barbara Campos

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