PLANTAMOS ILUSIÓN,

CULTIVAMOS INTEGRACIÓN,

Y COSECHAMOS VALORES.

PROYECTO DE HUERTO URBANO

ECOLÓGICO

1
 PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD
INTELECTUAL Y/O PARÁLISIS CEREBRAL
DE PROLAM-ASTUS.

Lo que escucho, olvido.

Lo que veo, recuerdo.
Lo que hago, aprendo.

Confucio

¿POR QUÉ UN HUERTO EN EL CENTRO?

La máxima de Confucio que encabeza este PROYECTO DIDÁCTICO lo resume

claramente: para aprender hay que hacer. El huerto es una herramienta formativa muy
potente porque es un espacio donde nuestros usuarios pueden simplemente “hacer”. Es
un espacio económico y seguro que permite el trabajo práctico de muchos de los aspectos
formativos y laborales que se trabajan en el Centro. En el huerto se pueden aprender
conceptos de diversas disciplinas. También se adquieren otros valores más transversales
que les son básicos en su vida: trabajar en equipo, resolver problemas, la importancia de
la observación, la paciencia, la relación con los demás, la flexibilidad frente a lo que es
imprevisible, el origen de los alimentos, etc. Las posibilidades didácticas de un huerto son
ilimitadas: no deja de ser un pequeño ecosistema, pero a la vez es una de las actividades
humanas más ancestrales, economía productiva en su estado más puro, una muestra de
evolución, de supervivencia y de adaptación al medio. Por eso estamos llevando a nuestro
Centro la vida misma. La posibilidad de convivir en armonía con nuestro medio y obtener
alimentos sanos sin degradar y contaminar.

 Nuestro proyecto trata de organizar una actividad lúdico-educativa enfocada a

nuestros usuarios del Centro de Día Prolam-Astus a través de la creación y
mantenimiento de un huerto urbano ecológico, como alternativa cultural y de ocio
que fomente a su vez la idea de desarrollo sostenible.

2
  Algunos de nuestros usuarios y usuarias poseen formación y experiencia en el
ámbito de la jardinería y la agricultura. Por ello, y por los demás beneficios
conocidos acerca de la creación y mantenimiento de huertos ecológicos, creamos
un proyecto al respecto. Con este proyecto, pretendemos trabajar los diferentes
ámbitos que convierten los huertos ecológicos en una herramienta muy valiosa.

 Su fin último es contribuir a la labor que la Asociación ASTUS, y en concreto su

Centro Prolam, desarrolla para la integración laboral y social de personas con
discapacidad intelectual posibilitando que cada persona pueda construir su proyecto
de calidad de vida, ejercer sus derechos e incluirse en la comunidad.

 Las personas con discapacidad intelectual poseen capacidades y destrezas que

pueden compartir, no solamente son sujetos que reciben apoyo, también pueden
darlo. Precisamente, la actividad de huerto urbano les permite mostrar su
experiencia y maestría como peones de viveros y jardinería. La interdependencia es
la creencia de que todos necesitamos de todos, todos somos interdependientes y
podemos necesitar, dar y recibir apoyos a lo largo de la vida, y por lo tanto todos
nos enriquecemos con los demás. Bajo esta óptica, las personas con discapacidad
no son agentes pasivos, sino ciudadanos de pleno derecho que reciben apoyos y
enriquecen la vida de la comunidad.

 Un ámbito en que los huertos se convierten en una herramienta muy valiosa es

precisamente el educacional, ya que permite un aprendizaje sobre las diferentes
técnicas de cultivo, siembra, recogida, abonos, semillas y distintas labores con la
tierra. Pero, lo más importante es que proporciona un medio único para trabajar de
forma transversal la educación en valores: la igualdad entre mujeres y hombres, la
solidaridad intergeneracional, las habilidades sociales y personales, el trabajo en
grupo y la autoestima. En resumen, el respeto a la diversidad.

 Si nos centramos en las personas con discapacidad intelectual y/o física, el trabajo
en los huertos ecológicos permite ofrecer una actividad de ocio saludable,
alternativa a los programas terapéuticos oficiales que se llevan a cabo en el Centro
y, la más importante, como formación pre laboral.

“La formación en el ámbito de la agricultura ecológica ofrece dos opciones, una es la

inserción laboral en empresas del sector y la segunda, el emprendimiento social a través
de la creación de empresas de inserción, economía social o empleo con apoyo en el sector
de la agricultura y ganadería”.

Estudio sobre ECONOMÍA VERDE, DISCAPACIDAD Y EMPLEO.

Editado por el CERMI y por el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad en 2012.
Real Patronato sobre Discapacidad
http://www.rpd.es
Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad http://www.msssi.es

 FINALIDADES QUE PERSEGUIMOS:

 Tomar contacto con la naturaleza.

3
  Disfrutar de las sensaciones que producen los distintos fenómenos que operan en
las plantas, árboles, el clima...
 Desarrollar habilidades de manipulación con la tierra y el agua (manejo de pequeña
herramienta, regar, plantar…)
 Trabajar procesos sensoriales y cognitivos como la observación, comparación,
memoria, clasificación etc., basados en la estimulación más que en el aprendizaje.
 Fomentar valores de respeto a la Naturaleza.
 Cultivar salud, entendida como la define la Organización Mundial de la Salud:
“Un estado de bienestar pleno, tanto físico, como psíquico y social”.

Todos estos factores de salud confluyen en el huerto porque cualquier persona que
trabaje la tierra para producir frutos:
 Ejercita la creatividad de manera continua.
 Aumenta su conocimiento de la vida de las plantas, de los animales y del medio
donde crecen.
 Aprende de la relación que establecen todos los seres vivos con los ciclos naturales.
 Realiza un ejercicio físico al aire libre.
 Se relaciona y comparte experiencias con otras personas interesadas.
 Trabaja respetando las leyes de la naturaleza y aprende de ella.
 Se acerca a la naturaleza de forma práctica y cotidiana.

Con este proyecto proponemos alcanzar los siguientes objetivos:

 Mejorar la práctica ambiental del centro a través de las actividades programadas en
el huerto.
 Conocer algunos aspectos relacionados con el huerto ecológico: cuidado del suelo,
los vegetales y animales del huerto.
 Aplicar conocimientos adquiridos a la vida cotidiana.
 Manejar distintos instrumentos y herramientas de uso cotidiano en el huerto
 Habituarse a una vida saludable al aire libre y a realizar actividades productivas al
aire libre.
 Apreciar la importancia y necesidad de la labor agrícola.
 Valorar la importancia de vegetales y animales en la producción agrícola
 Interesarse por la contribución a la biodiversidad en el barrio y el entorno del
Centro.
 Fomentar hábitos alimenticios saludables, con base en los productos de la huerta.
Consumir alimentos locales y de temporada, apreciando la cultura gastronómica
tradicional.
 Fomentar el respeto por la tierra y por la vida.
 Conocer los sistemas agrícolas tradicionales de nuestro entorno.
 Familiarizarse con el trabajo físico y los esfuerzos personales y en el grupo.
 Desarrollar el sentido de la implicación, responsabilidad y compromiso en la gestión
del huerto.
 Fomentar actitudes de cooperación mediante el trabajo en grupo, en la planificación
de actividades y las labores del huerto.

 OBJETIVOS QUE SE PRETENDEN

4
 OBJETIVOS GENERALES:

1. Conciencia. Ayudar a que los usuarios/as adquieran una sensibilidad

medioambiental.
2. Conocimientos. Promover el conocimiento del medio, sus elementos, las
interrelaciones que en él se dan y también sus problemas.
3. Comportamientos. Fomentar la adquisición de una serie de valores, que nos
motiven a sentir interés y preocupación por el medio ambiente.
4. Participación. Proporcionar la posibilidad de participar activamente en las
soluciones propuestas.

 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1. Promover una Educación Ambiental en el Centro.

2. Conseguir una mejor relación con el entorno que les rodea a partir de un cambio de
actitudes y valores en los usuarios/as, no hay que olvidar que vivimos en una zona
con un marcado carácter rural. Iniciarlos en las tareas agrícolas de trabajo en la
huerta.
3. Conocer las técnicas de cultivo de la agricultura ecológica.
4. Establecer y valorar las relaciones entre el medio natural y las actividades humanas.

 OBJETIVOS DIDÁCTICOS.

1. Contacto directo y manipulación de elementos como la tierra, el agua, abonos,

semillas... proporcionando una experiencia enriquecedora.
2. Comprensión de algunos de los ciclos biológicos más importantes, el ciclo de las
plantas, el de la materia y la energía, las estaciones...
3. Realización de trabajos prácticos encaminados a dar un conocimiento del
funcionamiento de un huerto y las necesidades y cuidado de cada una de las
plantas.
4. Conocimiento y utilización de las herramientas y útiles propios para el trabajo.
5. Diferenciación entre las técnicas de agricultura intensiva y de agricultura tradicional
(biológica).

 BENEFICIOS DEL PROYECTO 

 Con este programa se pretende el contacto directo con la naturaleza, como

estímulo rehabilitador para la observación, manipulación y desarrollo sensorial
de nuestros usuarios.
 A través del medio físico, los usuarios experimentan las distintas
transformaciones que se producen en el huerto (árboles, arbustos, plantas
aromáticas, plantas con flores...) con o sin su intervención y dependiendo de los
cambios de estación.
 El resultado final de estas actividades es tan gratificante (la recolección y
degustación de los productos de la huerta) que mantiene una motivación
continua, creando una dinámica abierta a numerosos cambios en función de la
climatología, las épocas de siembra, crecimiento de la planta, del fruto y por fin
la cosecha.  

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 ¿QUÉ NECESITAMOS PARA INICIAR?
Ilusión
Implicación de nuestra comunidad
Un Proyecto de futuro
Soporte técnico
Infraestructuras
Materiales

Para desarrollar este proyecto necesitaríamos contar con los de siguientes recursos
materiales y humanos

 RECURSOS MATERIALES NECESARIOS

 
 Terreno: donación para uso específico por Alfonso Agüera de un terreno de
1000m2. (No cuenta con electricidad ni agua)  
 Herramientas básicas horticultura: legón, pala, tijeras, rastrillo, azadilla, etc.  
 Herramientas y materiales de albañilería: espátula, martillo de goma, plana, ladrillos
y cemento etc.  
 Material para pintar: brochas, rodillos, pintura, etc.  
 Equipamiento básico horticultor (ropa trabajo, calzado, guantes,…).
 Motocultor para labrar.  
 Depósitos de agua.  
 Material de riego (manguera, regaderas, tuberías de riego por goteo, llaves de
paso, programador, electroválvulas,….).
 Acceso a acometida de agua. 
 Material para hacer pérgola para sombra  
 Bancos para descanso.  
 Bardos y cavillas para hacer bancales elevados.  
 Pales para hacer mesas de cultivo elevadas.   
 Un cuadernillo de trabajo individual para cada participante, para el seguimiento de
las actividades y aprendizajes.
 Tierra vegetal + compost (en la fase inicial). Estiércol en fases posteriores.
 Camas de cultivo y Mesas de cultivo. (Existen modelos de "huertos ecológicos"
elevados del suelo unos 60 cms., que conjuntamente con una adecuada disposición
de los bancales, con pasillos accesibles y sin barreras arquitectónicas, constituyen la
base de una correcta adaptación para minimizar cualquier tipo de discapacidad).
 Silo de compostaje.
 Invernadero.
 Semillero.
 Estructuras de sombra.
 Bancos para descansar.
 Depósito para residuos.
 Señalización: Carteles.
 Un sitio de almacenaje para las herramientas, materiales y utensilios necesarios.
 Material bibliográfico.
6
  Sistema de separación del huerto (vallado). Adecuar el cerramiento exterior.
 Material diverso de reciclaje para usos diversos: maderas de palés, piedras, chapas
metálicas, bidones, etc. y cualquier recipiente adecuado para contener en su
interior tierra de cultivo

 (CONTABILIZAR Y VALORAR RECURSOS MATERIALES)

Unidade
Tipo de Material s
Precio Total

Tubería-Manguera Polietileno 20 mm 100 m 115,00 €

Tubería-Manguera Polietileno 16 mm 50 m 30,00 €
Tubería para riego de Ø 16 mm. con gotero integrado a 33
100 m 35,00 €
cm
Llave de Paso con Anilla 20 mm 1 5,00 €
Llave de Paso 16 mm 10 12,00 €
Filtro de Malla de Agua 3/4" 1 12,00 €
Té Unión 20-20-20 mm 50 17,00 €
Codo Unión 20 mm 100 25,00 €
Programador Rain Bird ESP-RZX, 8 estaciones 1 72,00 €
Electroválvula Rain Bird de ¾” de Caudal bajo 10 294,00 €
Filtro Regulador de Presión RBY 3/4” 1 50,00 €
Arqueta 5-6 Válvulas. 56 X 39 X 33 cm. con Tirador 2 60,00 €
Depósito para Aguas Pluviales, con grifo y filtro. 500 l 1 350,00 €
Abonadora de goteo 120 l. 1 190,00 €
Compostadora 800 l 1 150,00 €
Mesa de cultivo de madera tratada, con base. 200x100x90 cm 4 1.316,00 €
Polifibril 120 gr Ancho 4 m Negro 200 m2 147,00 €
Plástico Térmico para Invernadero 800 galgas 100 m2 100,00 €
Varilla galvanizada para tunel invernadero 3 mm x 2,5 m 30 150,00 €
Film polietileno 400 galagas transparente 600 m2 186,00 €
Malla Plastificada Ocultación 80% Verde 200 m2 136,00 €
Grapas de Sujección multiuso Redondas 150 36,00 €
Mosquetones para Grapas Multiuso 150 21,00 €
Tierra Vegetal 30 m3 200,00 €
Sustrato Mantillo Estiercol 10 m3 300,00 €
Saco de Vermicompost de 15 Kg (Humus de Lombriz) 50 800,00 €
Construcción Camas de Cultivo 4 3.936,00 €
Arreglo Acera 1 1.759,00 €
Material Diverso de Ferretería VARIOS 150,00 €
Semillas Hortícolas VARIOS 100,00 €
Bandejas Planteles Hortícolas VARIOS 250,00 €
PRECIO FINAL (IVA INCLUIDO) PARA EL HUERTO PROLAM 10.754,00 €
 
 
 RECURSOS HUMANOS NECESARIOS 
7
  Monitores encargados de cada grupo de trabajo.

  (VER RECURSOS HUMANOS DE QUE DISPONEMOS)

 
 ORGANIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD 

 Preparar la tierra para la siembra.

 Sembrar según calendario con diferentes técnicas (con semilla, con planteles, con
esquejes).
 Regar huerto, zona de plantas aromáticas y seto cercano al huerto.
 Recolectar según producción.
 Elaborar un “Cuaderno de la Naturaleza” con las actividades derivadas del
programa y según planificaciones semanales en función de los centros de interés
trabajados.
 También contaremos, distribuidas por nuestro huerto, variedad de plantas
aromáticas: tomillo, romero, manzanilla, lavanda… que podemos aprovechar para
elaborar saquitos aromáticos en nuestros talleres y dar una salida comercial.

 ACTITUDES A DESARROLLAR

 Acciones de reciclaje y aprovechamiento de materiales de desecho

 Reutilización de materiales
 Cuidado en el uso de herramientas
 Respecto a las normas de funcionamiento
 Responsabilidad individual y compartida
 Curiosidad e interés por el desarrollo del huerto
 Sensibilidad y empatía con los seres vivos
 Uso racional de los recursos naturales
 Valoración positiva de los residuos (residuos orgánicos y domésticos, estiércol,
envases, etc.)
 Actitud cooperativa
 Actitud crítica ante los modos de alimentación “tipo basura”
 Actitud crítica frente a la agroindustria y sus efectos contaminantes.

 ACTIVIDADES PROPUESTAS
Para alcanzar los objetivos que nos marcamos se proponen las siguientes
actividades:
1. Elaboración de un cuaderno de trabajo para el huerto. Fichas del huerto.
2. Preparación del terreno bancal- huerto y elementos accesorios
3. Manejo de las herramientas del huerto.
4. Tareas de limpieza de hierbas adventicias y su aprovechamiento en el compostaje.
5. Distintas técnicas de compostaje.
6. Fertilización orgánica del huerto.
7. Laboreo en el suelo del huerto.
8. Construcción invernadero,
9. Cultivos de invernadero.
10. Semilleros

8
11. Sistemas de riego.
12. Siembras y plantaciones.
13. Tipos de hortalizas. (De hoja, de raíz y de fruto, tubérculos, de flor y leguminosas)
14. Seguimiento de los cultivos.
15. Técnicas de multiplicación vegetal.
16. Poda de frutales y de árboles ornamentales.
17. Identificación de la fauna y flora del huerto.
18. Construcción de refugios para la fauna útil.
19. Recogida y conservación de semillas de las hortalizas cultivadas.
20. Propiedades nutritivas de las hortalizas.
21. Plantas medicinales (melisa, menta, romero,..)
22. Plantas insecticidas y reforzantes (ortiga, cola de caballo,..)

 METODOLOGÍA
Como metodología didáctica, fundamentalmente se utilizarán dos métodos de
trabajo: el aprendizaje significativo y el método de análisis.
El aprendizaje significativo lo conseguiremos a través de dos vías: el descubrimiento
y la memorización comprensiva, fin al que se llega mediante este método (por ejemplo,
los usuarios participantes descubrirán la respuesta de las plantas a ciertas condiciones).
Para ello se aportarán de manera lógica y secuencial los contenidos, con los que el usuario
pueda relacionar los anteriores conocimientos, para adquirir otros nuevos, que en
ocasiones reemplazarán a los anteriores o a un sistema antiguo de aprendizaje. Los
contenidos estarán adecuados al nivel de desarrollo del grupo y del usuario en cuanto a su
capacidad y competencia cognitiva.
La manera de trabajar será una combinación de trabajo tanto individual (para la
elaboración del cuadernillo) como grupal (en el huerto).
El otro método de trabajo didáctico empleado será el de análisis. Los usuarios
participantes observarán o analizarán el comportamiento de las plantas según se vayan
desarrollando, descubriendo enfermedades o plagas aparecidas, y darán explicación a las
diferencias que se produzcan en las características de las plantas ocasionadas por los
distintos tratamientos (falta o exceso de agua, escarda, aporte de nutrientes, etc.).

 EL TERRENO
El terreno que disponemos para la realización del taller de Horticultura es una
parcela cedida por un particular, situada en el área perimetral del núcleo urbano, en el
barrio de Los Dolores, a unos quinientos metros del Centro Prolam-Astus, en Cartagena.
La superficie disponible ocupa unos 1.000 m2.

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 Su situación concreta es:
 Latitud: 370 38‘ 13.63“ Norte
 Longitud: 10 1‘ 1.02“ Oeste

10
 Como se ve en las fotos el terreno está limitado en su contorno por una verja de
malla de alambre en mal estado por la herrumbre, con un murete de unos de piedra.
11
 En la actualidad está en mal estado, lleno de maleza y con un suelo muy
apelmazado, debido al tiempo que ha estado sin uso, con piedras y escombros.
Las primeras actividades a llevar a cabo serán las de limpieza y emparejado del
terreno. Podremos utilizar las desbrozadoras de nuestra sección de jardinería para
acometer la primera limpieza de hierbas que han crecido por todo el terreno e incluso la
pasada de un tractor o de mula mecánica para una roturación del suelo con el fin de darle
esponjosidad y aireación a la tierra.
Tras esta operación lo siguiente será la construcción de las camas o parterres de
cultivo. Estas camas pueden ser de diverso tipo de construcción. Se pueden aprovechar
materiales de desecho, de derribo, de madera, de chapa, etc., para su cerramiento.

 CLIMATOLOGÍA

Cartagena se encuentra a una media de 19 metros sobre el nivel del mar. El clima
en Cartagena se conoce como un clima de estepa local. Durante el año hay poca lluvia.

Este clima es considerado BSh según la clasificación climática de Köppen-Geiger.

La temperatura media anual es 18.2 °C en Cartagena. Las temperaturas son más

altas en promedio en agosto, alrededor de 26.0 °C. Enero es el mes más frío, con
temperaturas promediando 11.0 °C.

La precipitación aproximada es de 296 mm. La menor cantidad de lluvia ocurre en

julio. El promedio de este mes es 3 mm. La mayor parte de la precipitación aquí cae en
octubre, promediando 49 mm.

Cartagena Tabla climática // Datos históricos del tiempo

  Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Temperatura
11 12 14.2 16.3 19.3 23 25.8 26 23.6 19.3 15.2 12.3
media (°C)

Temperatura
6 6.8 8.9 11.2 14 17.5 20 20.3 18.1 14.1 10.1 7.5
min. (°C)

Temperatura
16.1 17.2 19.6 21.4 24.6 28.6 31.6 31.8 29.2 24.6 20.3 17.2
máx. (°C)
Precipitación
27 19 24 30 26 12 3 6 26 49 37 37
(mm)

Valores climatológicos normales. Cartagena Periodo: 1971-2000 

Altitud (m): 4

12
 Mes T TM Tm R H DR DN DT DF DH DD I

15.
Enero
10.6 9 5.2 38 73 4 0 1 1 2 8 163
16.
Febrero
11.6 9 6.3 26 70 3 0 1 1 1 6 166
18.
Marzo
12.9 1 7.6 29 70 4 0 0 1 0 7 194
19.
Abril
14.6 9 9.3 25 67 3 0 1 1 0 6 206
22.
Mayo
17.6 4 12.9 31 70 3 0 2 1 0 6 253
25.
Junio
21.3 7 17.0 11 70 2 0 1 0 0 10 261
28.
Julio
24.1 4 19.9 6 71 1 0 1 0 0 14 284
29.
Agosto
24.9 0 20.8 8 73 1 0 1 0 0 11 259
Septiembr 27.
e 22.7 3 18.2 34 73 2 0 2 0 0 7 212
23.
Octubre
18.7 4 14.0 55 73 4 0 2 1 0 5 193
19.
Noviembre
14.6 6 9.7 43 73 4 0 1 1 0 6 163
16.
Diciembre
11.7 8 6.6 33 74 4 0 1 1 1 7 146
22.
Año 17.1 12.3 339 71 33 0 13 9 4 91 2500
0

Leyenda

T Temperatura media mensual/anual (°C)

TM Media mensual/anual de las temperaturas máximas diarias (°C)
Tm Media mensual/anual de las temperaturas mínimas diarias (°C)
R Precipitación mensual/anual media (mm)
H Humedad relativa media (%)
Número medio mensual/anual de días de precipitación superior o igual a 1
DR
mm
DN Número medio mensual/anual de días de nieve
DT Número medio mensual/anual de días de tormenta
DF Número medio mensual/anual de días de niebla
DH Número medio mensual/anual de días de helada
DD Número medio mensual/anual de días despejados
13
 I Número medio mensual/anual de horas de sol

 CONFIGURACIÓN DEL TERRENO

Las camas de cultivo serán en forma de U, para un mejor aprovechamiento del

espacio. Necesitaremos 4 parcelas o camas de cultivo que estén diferenciadas para
realizar la rotación de cultivos. Numeraremos las parcelas del 1 al 4.
Las medidas aproximadas son: 4 parcelas de 4 x 3 m. aproximadamente, con una
profundidad para el relleno de tierra de 0,50 m. El relleno de las camas de cultivo se
compondrá de un 90% de tierra vegetal más un 10% de compost que constituirá la capa
superior del huerto, de este modo crecerán menos hierbas vivaces y tendremos un cojín
de protección durante el invierno.
El tipo de huerto según la instalación prevista será:
En bancal elevado: con un perímetro elevado (construido con maderas, obra o
piedras, y ubicados contra una pared).
En mesa de cultivo.

La finalidad de este tipo de estructura es aplicar las técnicas del método que se
basa en la división de parcelas y la rotación de cultivos para no agotar la tierra y evitar
plagas. Más adelante explicamos este método de cultivo, en el apartado: La Huerta a
Cuadros.
Esquema de la distribución de espacios de cultivo en ANEXO 1.
Finalmente se procederá a la instalación de la red de riego y otras infraestructuras
posibles

 ORGANIZACIÓN
- Los grupos de trabajo del taller de horticultura tendrán como objetivo
fundamental las labores generales: de adecuación, demarcación y preparación de
secciones o parcelas, del mantenimiento general, acondicionamiento del suelo y
determinar la temporalización de determinadas acciones específicas (siembra, trasplante,
mantenimiento, recogida, etc.).
- El terreno de trabajo se dividirá al menos en 4 camas de cultivo. Cada uno de
ellas se destinará a un cultivo diferente que será podrá ser apadrinado por cada uno de
14
los grupos y les servirá de centro de interés para abordar los contenidos didácticos.
También se dispondrán unas cuatro o cinco mesas de cultivo en alto, para los trabajos de
semillero y otras plantaciones.
- En el Hall del Centro se ubicará un tablón de anuncios específico del huerto en el
que se pondrá la información relevante y los acontecimientos referentes a las actividades
que se desarrollan en el taller de Horticultura: actividades a realizar, planning-horario de
uso, fotos, carteles de plantas y ciclos de cultivo, etc.
- La actividad estará abierta a la participación de todos los interesados del Centro,
así como a la posible colaboración de personal voluntario.

Aunque de entrada pueda parecer que un huerto es algo muy complicado y que
requiere mucho tiempo y espacio, con el método que aquí proponemos y el soporte
técnico y pedagógico del proyecto tener un huerto para el Centro resultará muy fácil.
Lo más importante que necesitaremos es la ilusión y la implicación de todos; el
tiempo nos puede ocupar algunas horas a la semana en grupos alternos. El espacio de
que disponemos se puede adaptar a nuestras circunstancias, incluso hacerlo en maceteros
y el resto (semillas, recursos didácticos, soporte técnico, etc.) le daríamos soporte desde
el mismo proyecto.
Intentaremos hacer también partícipes a los padres y familiares, al ayuntamiento y
diversas entidades para que los usuarios/as perciban que el proyecto que para ellos es
importante también lo es para su entorno familiar y social.
Nuestro objetivo principal es el didáctico y no la mera producción de alimentos, por
ello podemos adaptar el huerto al calendario del Centro y a nuestros objetivos didácticos
por encima del criterio de la máxima producción, sin por ello renunciar a tener una
cosecha decente, claro está.

 TEMPORALIZACIÓN Y CALENDARIO

1º Año
1ª Fase: durante el segundo trimestre.
 Iniciación del huerto con la limpieza del terreno y delimitación de espacios.
 Preparación y delimitación de las secciones
 Labores de acondicionamiento del bancal. Abono.
 Limpieza de hierbas adventicias y su aprovechamiento en el compostaje.
 Laboreo del suelo.
 Siembras y plantaciones.
 Cuidado de los cultivos y seguimiento de su crecimiento.
 Técnicas de multiplicación vegetal.
 Limpieza de herramientas.
 Limpieza y ordenamiento de la caseta de herramientas del huerto.

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 Se proponen varias sesiones previas con los diferentes grupos de usuarios que
vayan a participar, en diferentes días en el Centro, para ir acercándonos al tema de la
huerta y sus implicaciones. Nos basaremos para su metodología en diversas páginas
informativas de la página web: www.infoagro.com

SESION 1
1.       Actividad 1: Iniciando la Huerta
Duración: 1 hora
Descripción de la actividad:
Se realizará una discusión guiada con la cual se intercambiarán ideas con los usuarios,
el tema será presentado por el monitor haciendo uso de la presentación ¨Iniciando la
Huerta¨ en la cual se mostrarán imágenes claves de la huerta didáctica y sus
conceptos básicos, a medida que se muestren las imágenes se deben ir haciendo las
siguientes preguntas contextualizadas.
1. ¿Qué se entiende por huerta didáctica?
2. ¿Qué diferencia existe entre una huerta escolar, una huerta familiar y una huerta
agrícola?
3. ¿Qué productos creen que se pueden cultivar en una huerta didáctica?
4. ¿Cómo nos iniciamos en el cultivo de la huerta didáctica y que pasos se deben
seguir?

2.       Actividad 2: Pasos iniciales de la huerta

Duración: 1 hora
Descripción de la actividad:
Previamente el monitor realiza los videos mostrando los pasos generales necesarios
para el cultivo de nuestra huerta.
Inicialmente se reúnen los usuarios participantes en el taller y se proyecta el video
“Huerta Escolar” con el propósito de hacer amena la clase y lograr la atención de los
mismos. A medida que avanza el video se harán explicaciones y aclaraciones sobre el
tema. Finalmente se harán preguntas sobre lo visto en el video y se registrarán en un
documento de Word “Conclusiones”

3.       Actividad 3: Preparando el terreno

Duración: 30 minutos
Descripción de la actividad:
En grupos, aprovechando la explicación anterior del video sobre las actividades iniciales
de la huerta escolar, se realizará un trabajo de campo en el que se muestre el terreno
en el que se implementará la huerta y se hará un nuevo video en el cual se muestre el
proceso de construcción de nuestro huerto. Posteriormente el video se subirá a la

16
 página web del Centro o al blog realizado exprofeso, con el fin de que otros
compañeros lo puedan observar.

SESION 2
1.       Actividad 1: Conociendo las herramientas
Duración: 1 hora
Descripción de la actividad:
El monitor presenta el video “Herramientas de la Huerta” en el cual se observan las
principales herramientas a utilizar en el huerto, el video se pausa cada vez que se
desee aclarar algún concepto, o alguna duda por parte de los participantes, al finalizar
se hacen preguntas orales cuyas respuestas quedan registradas en el cuaderno de
notas, para posteriormente registrarlas en una entrada del blog.

2.       Actividad 2: Escogiendo las Hortalizas - Semillas

Duración:1 hora
Descripción de la actividad:
Con la finalidad de aprender sobre las características del cultivo de las hortalizas se
hace una revisión del documento “Hortalizas”, enfatizando en aquellas más conocidas
en la zona (Acelga, Apio, Lechuga, Cebolla, Tomate, Ajo, Zanahoria, Patata,
Berenjena), finalmente se refuerza la información obtenida ingresando a la página
Información hortalizas seleccionando la hortaliza de la cual se desea ampliar la
información.

3.       Actividad 3: La importancia del agua en la huerta

Duración: 30 minutos
Descripción de la actividad:
Como introducción al tema se revisa la página “clasificación térmica de las hortalizas”
haciendo énfasis en la necesidad de agua de cada una de las hortalizas dependiendo
de la temperatura, finalmente ingresar a la página “riego de hortalizas” y tomar nota
en el cuaderno de las recomendaciones dadas para cada una de las hortalizas.

2ª Fase: tercer trimestre.

 Tratamiento de los cultivos.
 Identificación de la fauna del huerto.
 Estudio de la floración y la polinización
 Labores de mantenimiento y control de plagas.
 Cosecha de algunos productos del huerto.
 Recogida y conservación de semillas de las hortalizas cultivadas.
 Propiedades nutritivas de las hortalizas.
 Identificación de la flora del huerto.
17
  Recogida de restos de cosechas para su compostaje.
 Limpieza de herramientas.
 Limpieza y ordenamiento de la caseta de herramientas del huerto.

2º Año y siguientes
Las actividades en años sucesivos se adaptarán y programarán a partir del presente
proyecto en función del trabajo realizado en años anteriores.

 TEMPORALIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD 
 

  Se partirá de una explicación general al grupo sobre la actividad a realizar haciendo

hincapié en aquellos aspectos que queramos resaltar a modo de recordatorio: rutina de
iniciación, normas, orden en los turnos de participación, etc.

Se fomentará la participación de todos en la medida de sus posibilidades,

adecuando los niveles según características del grupo y dando los apoyos necesarios a
aquellos usuarios que presenten problemas de movilidad para el acceso a la zona de
huerto o manejo de herramientas, evitando riesgos, que pisen alguna planta en
crecimiento, se caigan etc.

En el diario de las sesiones desarrolladas en el huerto se plasmarán las tareas

desarrolladas, sus impresiones, los cambios de la naturaleza, los problemas con los que se
encuentran, dibujos… basándose en la observación directa y en las experiencias vividas,
para que a partir de esto, se pongan en marcha el resto de procesos cognitivos.

La principal dificultad referida en la puesta en marcha del huerto puede ser la

necesidad de formar a las personas con discapacidad del Centro en tareas más diversas y
menos mecánicas que el tipo de tareas a las que estaban acostumbrados. Esto supone un
reto a su discapacidad.
También supone una dificultad inicial la necesidad de conocer las técnicas y
variedades hortofrutícolas, las semillas, etc.

Los usuarios, junto a su monitor, ejercen funciones de jardinería y tareas agrícolas

tales como:
••Tareas de limpieza y mantenimiento básico del huerto.
••Reparación de desperfectos del riego o bancales.
••Enmiendas.
••Tratamiento de plagas.
••Tutorados de las plantas
••Delimitación perimetral del huerto.
••Construcción de los bancales.
••Instalación de riego por goteo y llaves de corte.
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••Cavado y abonado de la tierra.
••Rellenado de zonas de cultivo con compost y arena.
••Plantado de frutales y especies perennes del huerto.
••Recolección de los productos, etc.

LA HUERTA A CUADROS

Square Foot Gardening es la práctica de planear un huerto en cuadros,

consiguiendo en un espacio pequeño el uso intensivo del suelo disponible.

El método combina conceptos de la horticultura ecológica, haciendo hincapié en el

compost, las camas de tierra levantadas del suelo y la atención biointensiva a un área
reducida y bien definida. Los partidarios de este método aseguran que es muy apropiado
para áreas con suelos pobres, jardineros novatos, huertos escolares y como actividad para
personas con alguna discapacidad.

Método básico

Jardín en cuadrados de 16 unidades (4x4).

El método utiliza una caja con fondo, abierta por encima, conteniendo una cantidad
fija de tierra que se divide con una rejilla en varias secciones cuadradas. Para aumentar la
variedad de cultivos a lo largo del tiempo, en cada cuadrado se sembrará un tipo de
planta diferente; el número de plantas por cuadrado dependerá del tamaño de cada una.
Así, una planta de tomate puede ocupar un cuadrado entero, pero hierbas como el
orégano, albahaca, menta o fresa puedan plantarse en grupos de cuatro o hasta dieciséis
en el caso de rábano.

Las plantas altas o escaladoras (enredaderas) como el maíz o las alubias pueden
plantarse en la línea norte para no dar sombra a otras plantas y sujetarse con redes o
cuerdas.

La lógica de utilizar camas de tierra más pequeñas es que se adaptan fácilmente y

el jardinero puede abarcar el área desde los bordes sin tener que pisar la tierra
compactando el suelo. El autor del método sugiere también utilizar una "barrera contra
malezas" (malla anti hierba) sobre la base de la caja y rellenarla por encima con una
combinación por volumen de 1/3 musgo, 1/3 vermiculita y 1/3 compost.
19
 Por accesibilidad, estas cajas pueden tener bases con caballetes para estar a una
altura más cómoda, rellenas con unos 15 cm de mezcla de suelo por cuadro.

Fundamento

En este método, el espacio se divide en camas accesibles por cada lado. Para iniciar
la primera área es recomendable un cajón cuadrado de 120cm x 120cm (4'x4'), 1.4m 2 en
lo posible rodeado con una brecha amplia, suficiente para trabajar cómodamente desde
cada borde, o si se debe alcanzar los cuadros a través de ella, proveer un acceso angosto
de tal suerte que resulte cómodo inclinarse sobre los cuadros. Cada cama se divide en
cuadros unitarios de 30cm x 30cm marcados con estacas, cordel o marcas apropiadas,
para asegurar que los cuadros unitarios sean visibles mientras las siembras crecen.

Se puede plantar diferentes semillas en cada cuadro, para asegurar racionalmente

la cantidad de cada tipo de siembra en crecimiento y conservar semillas, evitando el
replantado, apiñamiento y plántulas diáfanas. El espaciamiento común, es una planta
grande por cuadro unitario (brócoli, albahaca, etc.); cuatro para medianas (lechuga);
nueve para pequeñas (espinaca) y dieciséis plantas finas (cebolla, zanahoria). Plantas que
usan mucho espacio como guías calabacín, pepino, sandía; se hacen crecer verticalmente
sobre entramados fuertes que sostienen redes o cuerdas que facilitan su crecimiento. Las
que crecen bajo el suelo patata, zanahoria, requieren 30cm de profundidad de suelo y se
plantan en un cuadro arriba de la caja de la cama, de modo que se provea una estructura
honda, plantando encima y no debajo del fondo de la caja.

Las camas son desherbadas y regadas desde las brechas alrededor, de modo que el
suelo nunca es pisado o compactado. También cada vez que se cosecha se debe
incorporar una nueva capa de la mezcla de suelo y compost logrando con ello mantener la
fertilidad del cuadro en el tiempo, volviendo irrelevante la condición del suelo subyacente
del fondo. Este método se ha utilizado con éxito en cada región, incluyendo desiertos,
mesetas o altiplanos muy áridos, en lugares urbanos estrechos, y en lugares con suelos
contaminados o con alta salinidad. Es igualmente conveniente para cultivar flores,
vegetales, hortalizas y algunos frutales en contenedores o masetas, camas altas, sobre
mesas o a nivel del suelo, con solamente 100mm a 150mm (4" a 6") de suelo. Unas pocas
semillas por cuadrado (30cm x 30cm), la habilidad de hacer compost, regar a mano,
iniciar el primer huerto en un lugar soleado o la habilidad de hacerlo en macetas, mesas o
tarimas que pueden moverse sobre ruedas para ubicarla en la mejor posición para recibir
sol, es lo que se requiere para iniciar un huerto a cuadros.

Beneficios

 Mucho menos trabajo que la huerta tradicional

 Ahorro de agua y uso en pequeñas cantidades cada vez
 Pocas malas hierbas, ya que se quitan antes de que germinen y el musgo en el
suelo ayuda a evitarlas.
 Nada de pesticidas ni herbicidas, ecológico
 Accesibilidad. Colocando un contrachapado en la base de la caja, se puede elevar
para estar a la altura de una silla de ruedas o para manejar de pie

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  SISTEMA DE EVALUACIÓN

El fin último del presente proyecto es que nuestros usuarios participantes alcancen
los objetivos esperados y que aprendan, pues ellos son los verdaderos protagonistas de
todo este trabajo.
Para evaluar los objetivos esperados se corregirán los cuadernos de trabajo y se
observará el buen funcionamiento del proyecto.
Atenderemos a los siguientes criterios para una evaluación objetiva:
Conceptos:
 Conocer el nombre de las herramientas del huerto.
 Saber las propiedades alimenticias de los frutos recolectados.
 Conocer el calendario de siembra de cada planta.
 Identificar algunos tipos de árboles frutales.
 Saber describir los distintos tipos de riego, sus ventajas e inconvenientes.
 Aprender el nombre de las principales plagas o enfermedades.
 Conocer las ventajas de la agricultura ecológica frente a la convencional.

Procedimientos:
 Proceder a sembrar, plantar y recolectar distintos tipos de plantas.
 Aplicar las técnicas de binar, cardar o labrar, trasplantar, podar, etc.
 Regar en los momentos adecuados, sabiendo la cantidad de agua a aplicar.
 Colocar tutores para las plantas.
 Confeccionar albergues para los insectos beneficiosos del huerto.
 Aprender a hacer compost y cómo aplicarlo en el huerto.
 Cómo luchar contra algunos insectos de una manera ecológica.

Actitudes:
 Despertar la curiosidad por saber la procedencia de los alimentos que consumimos.
 Respetar la vida natural de la cual dependemos.
 Despertar la inquietud constructiva, y aprender a valorar nuestro propio trabajo.
 Apreciar a rescatar las antiguas tradiciones.
 Conseguir una actitud de limpieza y orden de las herramientas del huerto.
 Saber convivir y ayudar a los compañeros en el trabajo en grupo.

 SISTEMA DE DIFUSIÓN DE LOS RESULTADOS

En este apartado podemos considerar dos tipos de difusión de los resultados

previstos:

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 Internet es de los medios de difusión más utilizados en la actualidad, y esperamos
que este nuevo apartado de huerto pueda servir a otros centros que deseen desarrollar
proyectos similares. Como nuestro centro cuenta con una página web, en ésta se incluirá
un apartado que haga referencia al desarrollo del proyecto.
Se creará una base de datos en la página web la cual será permanentemente
actualizada y contendrá información con datos relativos a cada parcela, con expresión de su
ubicación, tipos de hortalizas, flores o frutas que se cultiva, temporización de regadío, etc.
Las personas que cooperan en el desarrollo y mantenimiento del huerto. Los espacios
disponibles para cultivo. Personal de apoyo y colaboradores. Empresas y proveedores.
Seminarios y cursos de formación. Técnicas de cultivo urbano. También se podrán subir
fotos recientes que muestren la evolución de la cosecha, o mostrar imágenes en tiempo
real del huerto recogidas a través de una webcam.
También utilizaremos el espacio de los Paneles del Hall en el que se publicitarán las
acciones efectuadas y previstas

 COMPENDIO
Las instalaciones deberán disponer de todos los cuidados básicos y el mantenimiento
constante de un equipo de personas con discapacidad intelectual, que trabajan en él, tras
recibir formación básica en la primera fase del proyecto.

Nuestro proyecto permite a nuestros usuarios desarrollar habilidades terapéuticas,

rehabilitadoras y educativas, así como de mejora de aspectos físicos, psicológicos,
sociales, ocupacionales, de movilidad y de medio ambiente. También mejoran su dieta. La
horticultura, arte y ciencia de las plantas en crecimiento, se ha utilizado como terapia
durante siglos.

Las personas con discapacidad se pueden beneficiar de esta actividad tan

enriquecedora ya que supone el contacto con unas labores culturales muy estrechamente
relacionadas con la Naturaleza, en un entorno al aire libre que puede ser muy gratificante
para ellas contribuyendo de una manera eficaz a aumentar su autoestima.

Este tipo de huertos posibilitan el autoabastecimiento de productos frescos y

saludables, proporcionan espacios de aprendizaje e interacción social, embellece y dota de
funcionalidad socioeconómica terrenos baldíos y espacios verdes, contribuyendo a la
mejora del medio ambiente a través de la agricultura ecológica.

El huerto debe ser una instalación promovida con la finalidad de aprovechar sus
múltiples beneficios didácticos y curriculares, entre los que destacan:

- Dotar al Centro de un recurso didáctico transversal para todos los niveles.

- Practica de actitudes y hábitos de responsabilidad medioambiental.
- Favorecer el contacto con la tierra y los procesos ambientales y productivos.
- Potenciar la cooperación, el respeto y la solidaridad.
- Favorecer el desarrollo de la autonomía personal, la capacidad crítica y el análisis.
- Mejorar la imagen de los centros educativos.

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 Es un espacio de actividad saludable por los grandes beneficios que el contacto con
la tierra, las plantas y su cultivo tienen para los pacientes o usuarios. Entre otros
beneficios destacan:

- Mejorar las capacidades físicas, psíquicas y sociales.

- Aumentar la autoestima.
- Estimulación de los sentidos y mejora de las capacidades cognitivas y motoras.
- Fomentar la autorrealización.

Cultivar la tierra no es sólo una oportunidad para el autoconsumo sino que, de su

día a día, son muchos los beneficios indirectos que se obtienen de realizar esta actividad
en un marco de participación y colaboración:

- Potenciar la cooperación, el respeto y la solidaridad.

- Potenciar la autoestima personal.
- Fomentar la autorrealización.

 LAS CLAVES de EXITO

Si analizamos la situación actual de las iniciativas para la implantación de este tipo

de huertos urbanos vemos que muchas de ellas están fracasando formal o
conceptualmente. El peligro no está en equivocarse sino en no poder corregir.

Por ello, porque no podemos perder oportunidades de éxito público y social, es

necesario analizar los factores intervinientes en el buen funcionamiento del mismo.

Para garantizar el éxito presente y futuro, el huerto deberá desarrollarse en diseño,

ejecución y gestión atendiendo a las siguientes CLAVES DE ÉXITO:

· DEMANDA
· ACCESIBILIDAD
· LINDES
· IMAGEN
· CONFORT
· USOS Y ACTIVIDADES
· FUNCIONALIDAD
· SOCIABILIZACIÓN
· DESARROLLO Y ADMINISTRACIÓN
· SEGUIMIENTO, EVALUACIÓN E IMPLEMENTACIÓN

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24
 CROQUIS DISEÑO ZONAS DE CULTIVO EN HUERTO PROLAM-ASTUS

CAMA de CULTIVO CAMA de CULTIVO CAMA de CULTIVO CAMA de CULTIVO

3,00 m
4,50 m 1,50 m 1m

4,00 m

ALMACENAJE
DE
MESA de CULTIVO MESA de CULTIVO MESA de CULTIVO MESA de CULTIVO MATERIALES

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2,00 m

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1,00 m

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2,00 m

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4,00 m ESQUEMA DE HUERTA A CUADROS. PARA ROTACIONES. CAJAS EN GRUPOS DE 4 X 4

CON PASILLO CENTRAL 25
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