Informe 6

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS
FACULTAD DE QUIMICA AMBIENTAL
PRACTICA 6 DETERMINACION PUNTOS DE EBULLICION Y FUSION DE

COMPUESTOS ORGANICOS
Sánchez Lina
Profesor: Carlos Osorio.
Laboratorio de Química Orgánica 1, Universidad Santo Tomas, Floridablanca-.
Resumen
En el presente trabajo se realizó la determinación de punto de ebullición y fusión a diferentes sustancias,

aplicando los principios de corrección de temperatura y la utilización de rangos de temperatura
respectivamente para la obtención de acertados valores en las mediciones. El objetivo de la práctica recae
en adquirir las habilidades para determinar de forma rápida y efectiva los puntos de fusión y ebullición.
Se utilizaron instrumentos específicamente para este uso, teniendo la precaución de que se encontraban
calibrados y en buen estado.
Palabras claves
Punto fusión, punto ebullición, temperatura
Abstract
In the present work, the determination of the boiling and melting point of different substances was carried
out, applying the principles of temperature correction and the use of temperature ranges respectively to
obtain correct values in the measurements. The objective of the practice is to acquire the skills to quickly
and effectively determine melting and boiling points. Instruments were used specifically for this use,
taking care that they were calibrated and in good condition.
Keywords
Melting point, boiling point, temperature
1. Introducción importante prestar gran atención al momento de

iniciar los montajes, ya que la temperatura de
En el presente informe se mostrará el desarrollo los puntos puede variar, aumentando o
experimental y los resultados obtenidos en la disminuyendo la temperatura a la cual se
práctica de laboratorio. El tema evaluado en la fusionan o ebullen
práctica experimental fue la “determinación de
puntos de fusión y ebullición de compuestos La importancia de realizar las correcciones en el
orgánicos”, el objetivo principal fue desarrollar momento de dar el valor del punto de ebullición
habilidad y destreza para determinar los puntos de una sustancia radica en el hecho de realizar
de fusión y ebullición utilizando las los ajustes de presión.
herramientas e implementos necesarias para la
obtención de estos valores en sustancias puras, 2. Fundamentos Teóricos
aplicando las debidas correcciones a la presión
atmosférica del lugar del experimento. En principio toda la materia se puede encontrar
en 3 estados: solido, líquido y gaseoso; es
posible el cambio de estado de la materia al
manipular la temperatura de esta, logrando que
Cabe resaltar que en ocasiones las sustancias transite por los tres estados. (Araiza, s. f.) El
utilizadas para la determinación de los puntos de estado líquido de una sustancia tiene un
ebullición y fusión pueden presentar impurezas volumen definido, independientemente de su
o encontrarse contaminadas, por lo cual es recipiente, pero no tiene forma específica. Un
1
líquido toma la forma de la parte que ocupa del El punto de fusión se define como la
recipiente, además de presentar algunas temperatura en la cual la fase sólida y liquida
partículas en estado gaseoso en su superficie. están en equilibrio. La determinación de la
(PROPIEDADES DE LOS LÍQUIDOS, s. f.) temperatura a la cual la fase sólida y liquida
están en equilibrio, este equilibrio se lleva acabo
Cuando a un líquido se le aplica calor en el utilizando una temperatura constante.
recipiente que se encuentra contenido, sus Este procedimiento se ve afectado por las
moléculas comienzan a vibrar, entran en un impurezas que llegue a presentar el compuesto
estado de excitación. Algunas de estas analizada, por lo cual se puede decir funciona
moléculas se escapan del estado líquido pasando como una forma de determinación del grado de
a un estado gaseoso, este proceso es conocido pureza que presenta un compuesto. (Yurkarnis,
como ebullición. (Carey, 2021) El punto de 2015)
ebullición de un líquido es la temperatura a la
cual la presión de vapor del líquido es igual a la En la identificación de compuestos orgánicos
presión atmosférica, en el punto de ebullición la desconocido, generalmente se mide las
presión de vapor contrarresta la presión propiedades físicas de la sustancia (punto de
atmosférica y en el centro del líquido, al no fusión PF y punto de ebullición PE, ya que es
sentirse presión, se forman burbujas posible que dos compuestos orgánicos posean
permitiendo así que la vaporización ocurra en algunas propiedades físicas en común, pero
muchos puntos dentro del líquido. (de Hidalgo, poco probable que muchas. Siempre y cuando
s. f.-a) las constantes físicas sean determinadas bajo
condiciones estándares (presión temperatura,
De la definición anterior se puede deducir que la etc.) estas son constantes, y por lo tanto nos
temperatura de ebullición de un líquido varía ayudan en la identificación de un compuesto.
con
la presión atmosférica, es decir, un líquido 3. Desarrollo experimental
puede bullir a diferente temperatura, si se eleva
o disminuye la presión externa que actúa sobre 3.1. MATERIALES
el mismo; por esa razón, es posible establecer en
- Tubos de ensayo (2).
general que el punto de ebullición de un líquido
- Mechero (2)
es la temperatura a la cual su presión de vapor
- Matraz Erlenmeyer 125 ml (2)
es igual a la presión externa ejercida sobre el
- vasos precipitados 150 ml (2)
mismo. En la imagen a continuación se puede
- espátula (2)
observar el montaje para una sustancia. (Vapor
- Vidrio reloj (2)
Pressure, s. f.)
- pipeta de 10ml (2)
- pipeta de 5 ml (2)
- tubo thiel (2)
- capilares (4)
- termómetro (2)
- agitador magnético (2)
- alambre de cobre.
3.2. REACTIVOS Y/O SUSTANCIAS

- 3g anhídrido maleico
- 0,5g ácido fumarico
- 150 ml de agua destilada.
- 500 ml aceite mineral
- 10 ml ciclohexano
- 10 ml de etanol.
2
3.3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL nuestra practica será el ácido fumárico

sintetizado en la practica 5 y el
a) Punto de ebullición por el método del material de partida de esta síntesis el anhídrido
capilar. maleico; calentando
Se toma un capilar cerrado y se sumerge con la rápidamente el equipo sin exceso, hasta lograr la
parte cerrada hacia arriba en un tubo de fusión.
ensayo que contenga una pequeña cantidad de la • Deje enfriar el equipo y luego coloque otro
muestra líquida, aproximadamente 2 mL. capilar con muestra para
(Figura 1). El tubo de ensayo se calienta en un la determinación real del punto de fusión.
baño de aceite. Inicialmente se observará el Caliente el aceite hasta unos
desprendimiento de burbujas de aire atrapado 15º C por debajo del punto de fusión
dentro del capilar. El calentamiento debe aproximado observado
realizarse a una velocidad aproximada de uno a previamente. Desde este punto hasta la fusión
dos grados por minuto hasta cuando el completa debe
burbujeo sea constante, en este momento se calentarse lentamente, a un ritmo de 1 a 2º C por
detiene el calentamiento y se registra la minuto. Anote todos
temperatura. Cuando dejan de salir las burbujas los cambios observados en la muestra, (color,
del tubo capilar y el líquido ascienda por textura, etc.), y el
este se lee nuevamente la temperatura, en este intervalo o rango de temperatura de fusión.
momento la presión de vapor dentro y • Anotar la temperatura cuando aparecen trazas
fuera del capilar es igual a la presión de líquido y la
atmosférica. La temperatura que se lea en el temperatura cuando todo el sólido esté fundido,
termómetro será el punto de ebullición reportar este rango y
aproximado. el promedio como el punto de fusión de la
Realizar este procedimiento a 2 mL de agua y a muestra.
2 mL de un líquido problema asignado por
el profesor, en esta práctica: etanol y 4. Discusión y análisis de resultados
ciclohexano
a) Punto de ebullición por el método del
b) Puntos de fusión: capilar
1. Preparación de la muestra:
La técnica más sencilla para cargar un capilar Se realizó el procedimiento descrito en la
consiste en tomar una pequeña cantidad de la metodología obteniendo una temperatura de
sustancia previamente reducida a polvo fino, 80°C para la primera sustancia evaluada siendo
colocarla sobre una espátula y apretar el metanol y 78°C para la segunda muestra
suavemente el correspondiente al ciclohexano. Teniendo en
extremo abierto del capilar contra ella. cuenta que la presión atmosférica de
Generalmente basta la fricción entre el vidrio y Floridablanca no es la misma a la presión
la muestra general reportada en la literatura, debió
para coger con el extremo del tubo capilar en realizarse un ajuste al punto de ebullición. Este
espesor de 1 mm de muestra. Luego se lleva la cambio se realizó con el objetivo de conocer la
muestra temperatura de ebullición exacta del etanol en el
hasta el fondo del capilar (extremo cerrado). laboratorio a presión atmosférica de 677 atm.
Existen varios métodos que el instructor Para realizar la corrección se necesitó 2 datos
explicará. importantes, obtener la diferencia entre la
presión atmosférica de florida y la general
2. Determinación del punto de fusión de un descrita en la literatura y conocer la constante
compuesto puro: de polaridad del etanol y del ciclohexano. Una
• Monte o arme el equipo para puntos de fusión vez obtenido estos datos y utilizando las
señalado en la figura formulas expresadas a continuación fue posible
3. Atienda las instrucciones del profesor. determinar que la temperatura a la cual ebulle el
• Tome un punto de fusión aproximado para una etanol en Floridablanca es de 77, 905°C.
muestra problema, en
3
Etanol anhídrido maleico se inició a fundir a una

∆ p=760−677=83 temperatura de 42°C y alcanzo su fusión total a
los 58°C. Por otro lado, el ácido fumarico inicio
su fundición a una temperatura de 280°C y llego
83∗0,350
Fe= =2,905 a la fusión total a una temperatura de 290°C.
10 Este último compuesto presento una gran
resistencia para llegar a su punto de fusión, por
Te=80−2,905=77,905° C lo cual se cree la muestra presentaba algún tipo
de contaminación que evitaba a la sustancia
Ciclohexano lograr fundirse completamente.
5. Conclusiones
∆ p=760−677=83
 La presión atmosférica es un factor
83∗0,416
Fe= =3,577 clave para la ebullición de cualquier
10 compuesto o sustancia, es importante
realizar los ajustes de temperatura ya
Te=78−3,577=74,423° C que una muestra puede ebulle antes o
después de lo indicado en los libros.
Adicionalmente se calculó el porcentaje de error
 Conocer el carácter de la polaridad de
entre el valor de las temperaturas registradas en
documentos junto con el valor de las las sustancias es indispensable para
temperaturas de corrección obtenidas. Teniendo poder realizar los ajustes a la
en cuenta que los porcentajes de error temperatura.
calculados se encuentran por debajo del 10%, se  Se debe ser muy observador en el
considera que el resultado es acertado. momento de iniciar a anotar los rangos
de puntos de fusión de las sustancias,
Etanol ya que estos ocurren rápidamente.
 El aceite mineral rehusado múltiples
77,095/¿ veces obstaculiza la visión para
%error=¿ 78,37− =1,16 % ¿ determinar puntos de fusión.
77,095
Ciclohexano
6. Anexos
74,423/¿
%error=¿ 80,75− =8,68 % ¿ 1. ¿Cómo se puede explicar el hecho de que la
74,423 acetona y el alcohol etílico rebajen el punto
de fusión del hielo como también el punto de
ebullición del agua mientras que la sal y el
b) Puntos de fusión azúcar elevan el punto de ebullición y
rebajan el punto de fusión?
Para esta parte de la práctica se determinó el R/: Esta característica de la mezcla del agua y el
punto de fusión para las muestras de anhídrido hielo con la acetona y alcohol en donde se da
maleico y ácido fumarico. Debido a que una disminución del punto de ebullición y el de
Siguiendo las recomendaciones del docente se fusión, se atribuye a una propiedad coligativa,
inició la determinación con el anhídrido llamada "Descenso crioscópico" conocida
maleico, ya que este cuenta con el menor punto también como depresión en el punto de fusión.
de fusión. Debido a que no existe una Se conoce como descenso crioscópico o
temperatura exacta para la fusión de un sólido, depresión del punto de fusión a la disminución
se tomó un rango de temperatura para cada de la temperatura del punto de congelación que
sustancia, siendo desde el momento en que experimenta una disolución respecto a la del
inicia a fundirse hasta la fusión total. Para el disolvente puro. Todas las disoluciones en las
4
que, al enfriarse, el disolvente solidifica, tienen fisicoquímicas hablamos de presión y

una temperatura de congelación inferior al temperatura. De allí que las masas de agua se
disolvente puro. La magnitud del descenso evaporan sin necesidad de ebullición, para
crioscópico, ∆Tc, viene dada por la diferencia lograr un equilibrio entre el agua líquida y el
de temperaturas de congelación (o de fusión) del vapor que pueda contener el aire.
disolvente puro y de la disolución. (Rebecca, la temperatura de ebullición se ve afectada por
2018) los cambios en
la presión atmosférica debidos a las variaciones
2. ¿Qué es temperatura eutéctica? en la altura. A medida que un sitio se
R/: Es la temperatura o el punto mínimo en encuentra más elevado sobre el nivel del mar, la
donde se puede cambiar el estado de una temperatura de ebullición se hace
composición específica, cambiando su estado de menor. corregir la temperatura normal de
solido a liquido variando levemente su ebullición en un factor
temperatura. (Noguera, 2021) proporcional a la diferencia de presiones (∆p)
dependen de la polaridad del líquido. (Hall, s.
3. ¿Cómo se determina el punto de fusión de f.)
grasas y ceras?
R/: Haciendo uso del aparato de Fisher-Johns, 6. ¿Se pueden comparar directamente los
se deposita sobre una placa una muestra de la puntos de ebullición medidos en el
sustancia, este aparato está equipado con un laboratorio
termómetro, el cual indica la temperatura, de Química orgánica de Química Ambiental
mediante resistencias eléctricas se calienta la de Bucaramanga con los puntos de ebullición
placa y el termómetro empieza a subir. (aceites normales reportados en la literatura?
y grasas, s. f.) R/: Se podrían comparar si el reactivo es el
mismo que se utilizó en la práctica, además; de
4. Un químico cree que un nuevo compuesto tener en cuenta la diferencia de presión entre
por el sintetizado se descompone ya en el Bucaramanga y el lugar donde se realizó lo
estado líquido ligeramente por encima de su mencionado en la literatura.
punto de fusión. Sugiera un método sencillo
para verificar la hipótesis del químico. 7. Consulte sobre los principios
R/: Microscopio de fusión: Se utilizan fisicoquímicos de la fusión; isomorfismo; los
diferentes microscopios de platina caliente para diferentes
determinar puntos de fusión con cantidades de equipos y aparatos para la determinación de
sustancia muy pequeñas. La temperatura se puntos de fusión (Tubo de Thiele, dispositivo
suele medir con un termopar sensible, pero a de Thomas-Hoover; de Fisher-Johns, de Mel-
veces se usa un termómetro de mercurio. El Temp, etc.); el calibrado del termómetro y su
dispositivo tipo tiene una carcasa de calor que importancia.
contiene una platina de metal5
en la que se coloca una lámina de vidrio sobre la Principio fisicoquímico: Es la temperatura a la
que se deposita la muestra. El centro de la cual un sólido cambia a líquido. En las
platina metálica sea traviesa con un agujero que sustancias puras, el proceso de fusión ocurre a
permite el paso de la luz procedente del espejo una sola temperatura y el aumento de
de iluminación del microscopio. Al utilizarlo, la temperatura por la adición de calor se detiene
carcasa se cierra con una placa de vidrio para hasta que la fusión es completa.
impedir la entrada de aire a razona de la Isomorfismo: Es el fenómeno por el que dos
muestra. (Hall, s. f.) sustancias distintas, por el hecho de presentar la
misma estructura, distribución de átomos y
5. Consulte sobre los principios dimensiones en sus moléculas, son capaces de
fisicoquímicos de la ebullición y del punto de formar conjuntamente una sola red cristalina.
ebullición
corregido.
R/: La ebullición ocurre cuando un líquido pasa
a vapor en grandes cantidades por eso se nota el
Se llama
burbujeo. Cuando hablamos de propiedades
5
serie al fenómeno
isomorfa al por el cual
conjunto de dos
mezclas sustancias
posibles, distintas, al
entre dos presentar la
extremos en misma
los que cada estructura,
una delas dos Distribución
sustancias de átomos y
representa dimensiones
el100% en sus
Se llama
Isomorfismos:
moléculas,
isomorfismo son capaces
de
6
formar sustancias
conjuntamen representa
te una sola el100%.
Isomorfismo: Es el fenómeno por el cual dos
red sustancias distintas, al presentar la misma

estructura, Distribución de átomos y
dimensiones en sus moléculas, son capaces de
cristalina. Se
formar conjuntamente una sola red cristalina. Se
llama serie isomorfa al conjunto de mezclas
posibles, entre dos extremos en los que cada una
delas dos sustancias representa el 100%.
llama serie
Se utiliza
isomorfa al
Tuvo Thiele:
principalmen
conjunto de
te en la
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determinació
posibles,
n de los
entre dos
puntos
extremos en
de fusión de
los que cada
una
una delas dos
determinada
7
sustancia calentamient
Para esto se o, mantengan
llena de todo el tubo
un líquido a
con un punto temperatura
de fusión constante.
Tubo Thiele: Se utiliza principalmente en la
elevado, y se determinación de los puntos de fusión de una

determinada sustancia Para esto se llena de un
líquido con un punto de fusión elevado, y se
calienta. Su
calienta. Su peculiar forma hace que las
corrientes de convención formadas por el
calentamiento, mantengan todo el tubo a
temperatura constante.
peculiar
Aparto de
forma hace
Fisher-Johns
que las
Se inserta
corrientes de
horizontalme
convención
nte un
formadas por
el
8
termómetro mediante una

en el lupa.
bloque y la Aparato de
muestra se Thomas-
coloca sobre Hoover
este último Consta de un
entre los dos vaso
cubre objetos precipitado,
de un medio de
microscopia; calefacción y
el un
proceso de termómetro,
fusión se este aparato
observa posee un
desde arriba
9
alta nivel de bloque y la

automatismo muestra se
que lo hace coloca sobre
mucho más este último
conveniente entre los dos
para su uso
Thomas-Hoover: Consta de un vaso
cubre objetos
precipitado, un medio de calefacción y un
termómetro, este aparato posee un alta nivel de
automatismo que lo hace mucho más
de
microscopia;
conveniente para su uso.
Aparto de
Fisher-Johns el
Se inserta proceso de
horizontalme fusión se
nte un observa
termómetro desde arriba
en el mediante una
lupa.
10
Aparato de que lo hace

Thomas- mucho más
Hoover conveniente
Consta de un para su uso
vaso Fisher-Johns: Se inserta horizontalmente un
termómetro en el bloque y la muestra se coloca
sobre este último entre los dos cubre objetos de
precipitado,
microscopia; el proceso de fusión se observa
desde arriba mediante una lupa.
un medio de El
calefacción y termómetro
un se inserta
termómetro, verticalment
este aparato e en un
posee un bloque, que a
alta nivel de excepción de
automatismo la falta de un
medio de
11
calefacción, normas (en

es USA, con las
esencialment del Bureau
e igual que el of
aparato de standards).
Thomas- En estos
Hoover
Mel-Temp: El termómetro se inserta
termómetros
verticalmente en un bloque, que, a excepción de
la falta de un medio de calefacción, es
esencialmente igual que el aparato de Thomas-
de precisión,
el error
Hoover.
Calibrado del termómetro: Los máximo

buenos permitido es
termómetros de 0,5°para
están temperaturas
calibrados de hasta 100°
según ciertas
12
y de 1,0° Estas
hasta 250°
Calibración de termómetro: Los buenos
temperaturas
termómetros están calibrados según ciertas
normas (en USA, con las del Bureau
ofstandards). En estos termómetros de precisión,
conocidas
pueden ser:
el error máximo permitido es de 0,5°para
temperaturas de hasta 100° y de 1,0° hasta 250°
En la Las lecturas
calibración indicadas por
de un el
termómetro termómetro
se normalizado
determinan sumergido
las lecturas en el mismo
de éste a una baño que el
serie de termómetro
temperaturas se calibra.
conocidas. En la calibración de un termómetro se
determinan las lecturas de éste a una serie de
temperaturas conocidas. Estas temperaturas
13
conocidas pueden ser: Las lecturas indicadas

por el termómetro normalizado sumergido en el
mismo baño que el termómetro se calibra. puntos,
siguiendo las
Importancia: es un proceso fundamental para un
adecuado funcionamiento de estos equipos de
medición de temperatura. Permitiendo la
obtención de valores de mediciones de
temperatura acertados. (Rebecca, 2018)
tres
Los sólidos
R/:
dimensiones
tienen del
estructura espacio.
cristalina Estos átomos
esto equivale pueden
a decir que vibrar en
sus átomos torno a
están suposición
colocados de de equilibrio
forma y si su
regular en temperatura
determinados aumenta, la
14
amplitud de retenían en
sus sus
vibraciones posiciones se
crece, ya que rompan,
la energía desaparezca
que reciben la estructura
se emplea en cristalina y
aumentar su se inicie el
velocidad. paso al
Puede llegar estado
un momento líquido, es
que los decir la
enlaces que fusión.
los Isomorfismo
15
Se llama son capaces

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sustancias red
distintas, al cristalina. Se
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16
una delas dos respectivame

sustancias nte por cada
representa una delas dos
el100%. En sustancias
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la mezcla Aparatos de
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un nombre de Thiele
específico, Se utiliza
diferente del principalmen
que te en la
reciben los determinació
dos n de los
minerales puntos
forma dos
17
de fusión de corrientes de
una convención
determinada formadas por
sustancia el
Para esto se calentamient
llena de o, mantengan
un líquido todo el tubo
con un punto a
de fusión temperatura
elevado, y se constante.
calienta. Su Los sólidos
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forma hace estructura
que las cristalina
18
esto equivale pueden

a decir que vibrar en
sus átomos torno a
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colocados de de equilibrio
forma y si su
puntos, amplitud de
siguiendo las sus
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dimensiones crece, ya que
del la energía
espacio. que reciben
Estos átomos
19
se emplea en cristalina y
aumentar su se inicie el
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Puede llegar estado
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los Isomorfismo
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o, mantengan colocados de
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Los sólidos siguiendo las
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cristalina del
esto equivale espacio.
a decir que Estos átomos
sus átomos pueden
están vibrar en
torno a
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de equilibrio que los

y si su enlaces que
temperatura los
aumenta, la retenían en
amplitud de sus
sus posiciones se
vibraciones rompan,
crece, ya que desaparezca
la energía la estructura
que reciben cristalina y
se emplea en se inicie el
aumentar su paso al
velocidad. estado
Puede llegar líquido, es
un momento
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fusión. en sus
Isomorfismo moléculas,
isomorfismo de
al fenómeno formar
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misma isomorfa al
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entre dos reciben los

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los que cada minerales
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sustancias respectivame
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el100%. En una delas dos
mineralogía sustancias
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un nombre fusión Tubo
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diferente del Se utiliza
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36
te en la peculiar
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n de los que las
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una formadas por
determinada el
sustancia calentamient
un líquido a
elevado, y se
calienta. Su
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