La Pitahaya
La Pitahaya
La Pitahaya
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su nombre significa Dzfruta escamosadz
planta rústica de la familia de las cactáceas
fruta no climatérica
comenzo a cultivar en colombia a comienzos de la decada de los 80´s
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inicialmente se comenzo a cultivar en colombia con fines de exportacion; en el mercado
japones tuvo gran éxito.
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se cultiva en zonas tropicales y tropicales altas, la planta es un cactus trepador de largos
tallos triangulares. su flor posee una espectacular belleza. la fruta es ovoide, de color
verde al comienzo y amarilla en la madurez, su pulpa es blanca con múltiples y pequeñas
semillas. la pitahaya es casi una porción de agua deliciosamente azucarada, posee
además fósforo, calcio y vitamina c. su sabor es exquisito y con un tenue gusto dulce. se
suele consumir al natural.
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pitahaya amarilla
acido ascórbico 4.0mg
agua 85.4g
calcio 10mg
calorias 50
carbohidratos 13.2g
fibra 0.5g
fósforo 16mg
proteina 0.4 g
hierro 0.3mg
pitahaya roja
acido ascórbico 25mg
agua 89.4g
calcio 6.0mg
calorias 36
carbohidratos 9.2g
fibra 0.3g
fósforo 19mg
proteina 0.5 g
hierro 0.4mg
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producción comercial sin que se contara con la tecnología adecuada, en aspectos
fitosanitarios que condujo a la disminución de la productividad y la calidad.
su siembra se hizo fuera de la franja agroclimática optima.
por se una planta que crece trepando por los arboles, piedras o muros su cultivo
comercial requiere un sistema tutorado
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por ser una cactácea presenta tolerancia a elevadas temperaturas y largos períodos de
sequía, pero no a acumulaciones de agua, por lo que el suelo debe ser bien drenado.
para fines de exportación y obtención de mayor productividad, se requieren suelos
francos a franco-arenosos y una alta luminosidad. a mayor exposición de los tallos al sol,
puede esperarse mayor rendimiento
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se puede utilizar para preparar gelatina, helado, yogurt, jarabe, dulces, mermelada, jalea
o refresco, así como también se puede disfrutar comiéndola sola.