Leonardo Valero Vásquez es un chef colombiano nacido en 1976 en Bogotá. Ha estudiado en varias escuelas culinarias y recibido capacitación en diferentes áreas como sushi, gastronomía mexicana y cocina. Cuenta con amplia experiencia trabajando como chef en restaurantes en Bogotá y Bucaramanga. Actualmente busca nuevas oportunidades laborales para continuar desarrollando su pasión por la cocina.
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Leonardo Valero Vásquez es un chef colombiano nacido en 1976 en Bogotá. Ha estudiado en varias escuelas culinarias y recibido capacitación en diferentes áreas como sushi, gastronomía mexicana y cocina. Cuenta con amplia experiencia trabajando como chef en restaurantes en Bogotá y Bucaramanga. Actualmente busca nuevas oportunidades laborales para continuar desarrollando su pasión por la cocina.
Leonardo Valero Vásquez es un chef colombiano nacido en 1976 en Bogotá. Ha estudiado en varias escuelas culinarias y recibido capacitación en diferentes áreas como sushi, gastronomía mexicana y cocina. Cuenta con amplia experiencia trabajando como chef en restaurantes en Bogotá y Bucaramanga. Actualmente busca nuevas oportunidades laborales para continuar desarrollando su pasión por la cocina.
Leonardo Valero Vásquez es un chef colombiano nacido en 1976 en Bogotá. Ha estudiado en varias escuelas culinarias y recibido capacitación en diferentes áreas como sushi, gastronomía mexicana y cocina. Cuenta con amplia experiencia trabajando como chef en restaurantes en Bogotá y Bucaramanga. Actualmente busca nuevas oportunidades laborales para continuar desarrollando su pasión por la cocina.
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LEONARDO VALERO VASQUEZ
DATOS PERSONALES
NOMBRE: Leonardo Valero Vásquez
TELEFONOS: 3154878116 3214010741
CEDULA No: 79.903.865 de Bogotá
FECHA NACIMIENTO: 28 de Marzo de 1976
LUGAR DE NACIMIENTO: Santafé de Bogotá
RESIDENCIA:
CORREO ELECTRONICO: leofisherman@hotmail.com
PERFIL PROFESIONAL
Soy una persona que siempre está lista para querer aprender todos los días , considero que tengo un carácter fuerte y que se cuándo cometo un error se afrontar las consecuencias , no puedo decir que soy perfecto ,como todo ser humano tengo mis defectos y claro también tengo mis virtudes.
En la cocina me considero una persona creativa y animada y sobre todo que amo con pasión el cocinar, ver a las personas comer mis preparaciones me llena de satisfacción, me gusta toda la cocina en general, uno de mis postres favoritos el helado frito.
ESTUDIOS
Comencé estudiando muchas cosas, haciendo cursos, en fin capacitándome en varias
áreas pero siempre con esas ganas de saber más sobre la cocina, así que después de estudiar varias cosas encontré que mi verdadera pasión estaba en la cocina.
SUSHI ROLL Y COMIDA ASIATICA en WASABI Sushi House
ARTE CULINARIO en la USIL (Univ. San Ignacio de Loyola GASTRONOMIA MEXICANA en la Escuela de Gastronomía Mexicana. TECNICO DE COCINA en la Escuela de Cocina León Gourmet. COMUNICACIÓN TRANSCULTURAL. Instituto Colombiano de Misiones Mundiales. LICENCIADO EN TEOLOGIA. Proyección de Alcance Internacional. SENA Varios Cursos como : - Mesa y Bar – Cocteleria - Exel GERENCIA DE MERCADEO MERCADEO Y PUBLICIDAD Univ. Creativa ESPERIENCIA LABORAL
WASABI SUSHI CLASS
2-do Chef. Trabaje como segundo cocinero y también en apoyo de entrenamiento de los nuevos cocineros, manejo de pedidos, inventarios y stock de todo lo que tiene que ver con el restaurante en general, preparación de los rollos de sushi, salteados y todo lo relacionado con la cocina que se maneja en un restaurante de comida japonesa. Jefe Inmediato: GUSTAVO ANDRES RINCON Teléfono: 301 44 500 47
LUNA VERDE- Bogotá.
1-er Chef. Funciones: Manejo de carnes y porcionamiento de las mismas, preparación de los Platos especiales del día y así mismo la planeación de los siguientes menús de la Semana, manejo del inventario de carnes, pescados, aves y cerdo. Revisión del menú diario. Jefe inmediato: Juan Antonio Luna. (Propietario) Teléfono 2116645- 8040922
LUNA NUEVA- Bogotá.
2-do chef Funciones: preparación de los platos especiales del día. Además de la Colaboración en la preparación del menú del día. Jefe Inmediato: El Chef CESAR BOHORQUES. Teléfono: 3426806- Cel:310 22 51 853. HOTEL CIUDAD BONITA- Bucaramanga. Parrillero y chef Terraza Funciones: Parrilla y Preparar los diferentes platos en la carta de la Terraza. Temporada fin de año 2009 (20 septiembre 2009 – 31 enero 2010) Jefe Inmediato de Cocina: German Balaguer. Teléfono: 635 0101 ext.: cocina (B/manga).
BIANKO WOK – Bucaramanga.
Auxiliar de Cocina, Funciones: Responsable de la Cocina Caliente (Entradas y Fritos), C. Fría (Diferentes Postres) y Manejo Neveras. Implemente algunas cosas en la carta. 1 Noviembre 2008 a 15 Agosto 2009 Jefe Inmediato: Gustavo A. Rincón 318 80213 46 - 318 416 1268
FOOD MUSIC 52 – Bucaramanga.
Coordinador Mercadeo y Jefe de Meseros Funciones: crear estrategias para dar a conocer los productos de la empresa y mejorar el servicio al cliente. 26 de Agosto 2010 Jefe Inmediato: Ulises Buitrago Teléfono: 318 535 8785 - 315 512 5475
CUPULA BAR – Bucaramanga.
Jefe de Meseros. Funciones: Coordinar al personal para brindar un servicio ágil, oportuno y Eficaz, como de igual manera verificar el estado del establecimiento y de su mantenimiento. 14 Enero 2008 a 15 Septiembre 2008 Jefe Inmediato: Luis Fernando Peña Teléfono: 318 522 8117 REFERENCIAS PERSONALES
