PROBLEMARIO 3. AFyM

INTEGRANTES:
o Angel Cortes Vanesa Itzel

o Gómez Luna Itzel
o González Moran Brandon Felipe
o Hernández Centeno Zuri Zadahi
o Rosete Pérez Mayra Iveth
GRUPO: 8IBT1
PROFESOR: Jesús Alarcón Bonilla
ASIGNATURA: Análisis Fisicoquímicos y

Microbiológicos.
FECHA DE ENTREGA: 02/08/2021

Se llevó a cabo el análisis fisicoquímico y enzimático de una muestra un
cultivo de frijol la cual fue obtenida por el método de zigzag, donde se
tenían 15000 plantas en el terreno con una tolerancia máxima del 3% con 7
grados de libertad (g.l = 1.677) y una varianza de 0.1.
● Por otro lado, una muestra libre de humedad se le determino la cantidad de
Nitrógeno Orgánico Total teniendo un gasto de 2 ml de ácido sulfúrico 0.2N
y una muestra blanco de 0.1 ml. 7. Calcule el NOT.
DATOS FORMULA
Gm=2 ml
(𝐺𝑚−𝐺𝑏)(𝑇.𝑇)−14
Gb=0.1ml % = 𝑁𝑂𝑇 =
𝑃𝑀
(2−0.1 𝑚𝑙)(0.2)(14)
PM=1g % = 𝑁𝑂𝑇 =
1𝑔
Ctt= 0.2 N =5.32%
● Otra porción de la muestra seca y molida se le determinó el contenido de

fósforo a partir de la siguiente curva de calibración partiendo de una
concentración inicial de 25 mg/L en HNO3 0.5N y diluyente agua destilada.
Diluyendo la muestra 1:16
Volumen ortofosfato (ml) 0.0 0.2 0.4 0.8 1.6
Volumen Diluyente (ml) 2 1.8 1.6 1.2 0.4

[ortofosfato] ppm 0 2.5 5 10 20 Muestra
Abs a 470 nm 0.011 0.187 0.568 0.123 2,451 0.421
8.- Calcule la concentración de fósforo como ortofosfato presente en la

muestra cómo % de ortofosfato.
FÓRMULA
C1 * V1 = C2 * V2
𝐶1 ∗ 𝑉1 (25)(0.2)
𝐶2 = = = 2.5
𝑉2 2
(25)(0.4)
=5
2
(25)(0.8)
= 10
2
(25)(1.6)
= 20
2
● Posteriormente, se sometió la muestra a espectroscopia atómica de

absorción para determinar la concentración de Molibdeno registrando una
absorbancia la muestra de 0.42 y una muestra a 85 mg/L tuvo 0.63. 9.-
Calcule su concentración.
DATOS FÓRMULA
𝐶𝑚 𝐴𝑀
AM=0.42 =
𝐶𝑝 𝐴𝑃
AP=0.63
𝐴𝑀
Cm=? 𝐶𝑚 = = 𝐶𝑃
𝐴𝑃
0.42 85 𝑚𝑔 𝑚𝑔
𝐶𝑚 = ( ) = 56.67
0.63 𝑙 𝑙
10.- Explique la diferencia entre absorción y emisión atómicas, diga cual

mezcla de combustible-comburente se necesita para la determinación del
Molibdeno.
Es producida cuando hay una transición de un estado fundamental a un estado

Absorción excitado mediante la absorción de una determinada frecuencia exclusiva.
atómica Absorción atómica: Estado fundamental ------- estado excitado
Emisión atómica: estado excitado ------- estado fundamental
Emisión Existe a partir de un estado excitado midiendo la intensidad de radiación

atómica emitida a una frecuencia característica correspondiente.
Mezcla Comburente para determinar molibdeno

combustible Usando flama de aire ----- acetileno
Usando óxido nitroso ---- acetileno
● Por último, se determinó la actividad de la PEPCasa registrando una Abs de

0.85 utilizando un volumen del extracto de 0.2 ml en un volumen total que se
sometió al análisis de 1.0 ml a partir de un volumen del extracto crudo de 3
ml usando 1.3 g de follaje fresco con un tiempo de ensayo de 3 min.
DATOS:
A=0.85
11.Calcule su Actividad como mmol de NADH ox... y mencione la
importancia de esta enzima en el metabolismo vegetal.
𝐴 ∗ 𝑉1 ∗ 𝑉𝑒𝑥𝑐
𝑀𝑚𝑜𝑙 𝑁𝐴𝐷 =
6.22𝑡 ∗ 𝑉 ∗ 𝐺
(0.85)(1 𝑚𝑙)(3 𝑚𝑙)
𝑀𝑚𝑜𝑙 𝑁𝐴𝐷 =
6.22(3 𝑚𝑙)(0.2 𝑚𝑙)(1.3 𝑔)
𝑚𝑚𝑜𝑙
𝑀𝑚𝑜𝑙 𝑁𝐴𝐷 = 0.5256 ∗𝑔
𝑚𝑛
Se llevó a cabo el análisis fisicoquímico y enzimático de una muestra un cultivo de

ajonjolí la cual fue obtenida por el método de cuadrícula, donde se tenían 40000
plantas en el terreno con una tolerancia máxima del 5% con 5 grados de libertad (g.l
= 1,476) y una varianza de 0.2.
1. CALCULAR EL NÚMERO DE ESPECÍMENES A COLECTAR.
𝑡 2 𝑁𝑉
𝑛=
𝑡 2 + 𝑁𝐸 2
DONDE:
(1.476)2 (4000)(0.2) t : grados de libertad
𝑛=
(1,476)2 (0.2) + (4000)(0.05)2 Si probabilidad 95 % 5 G.L.
Entonces t = 1,476 para 5 G.L
𝑛 = 173.53
N = 4 000 plantas
𝑛 = 174 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠 V = 0.2
E = 5 % = 0.05
Si se considera el cultivo de ajonjolí una “oleaginosa,

2. MENCIONE CUAL SERÍA LA MUESTRA DE INTERÉS PARA
DETERMINAR SU VALOR NUTRIMENTAL.
La muestra de interés en esta planta es la semilla.
La mitad de una semilla de ajonjolí se compone de grasas, principalmente ácidos
grasos insaturados, el 20% corresponde a proteínas y el resto a fibra, almidones
complejos y agua.
Las grasas o ácidos grasos que contiene el ajonjolí son aquellos que se conocen
como omega 3 y omega 6.
En la determinación de iones metálicos.

3. Explique la importancia del material de la herramienta de colecta, así como
el uso de guantes durante la misma.
La importancia del material es para que la muestra no sea alterada químicamente o

contaminada por materiales extraños que contengan estos (como con herramienta
oxidada) el uso de guantes pare evitar contaminar la muestra con compuestos que
contengan las manos ya que el contacto podría alterar los resultados.
De acuerdo con el “estado fenológico” y relacionado con el inciso 2.
4. ¿Cuál será la mejor fase lunar de colecta y por qué?
Debido al efecto que la fuerza gravitatoria que este satélite ejerce sobre la
savia de las plantas, es necesario tenerlo en cuenta para saber en qué
momento es mejor realizar una acción u otra. La savia va a afectar a
la germinación de las semillas dependiendo de los movimientos de
ascenso y descenso que realice desde las raíces hasta el extremo superior.
También a la fotosíntesis, por tanto, va a ser determinante la fase lunar para
el mejor desarrollo de la planta.
Por ejemplo, en el ajonjolí, es en Luna llena cuando van a alcanzar una mayor
altura, debido a que es entre el cuarto creciente y el plenilunio cuando la
concentración de savia en la zona superior llega a su punto máximo. En
cambio, es durante el cuarto menguante y la luna nueva cuando esta se
concentra especialmente en las raíces.
Durante la preparación de las muestras se involucra la limpieza con detergente no
iónico al 0.2%.
5. Calcule la masa en g necesaria para preparar 1.4 L a esa concentración.
DATOS
𝑚
% 𝐷𝑒𝑡 = 𝑥 100 %
𝑉𝑠𝑜𝑙
% 𝐷𝑒𝑡 = 0.2
𝑉𝑠𝑜𝑙 = 1.4 𝐿 = 1 400 𝑚𝑙
SUSTITUCIÓN
𝑚
% 𝐷𝑒𝑡 = 𝑉𝑠𝑜𝑙 𝑥 100 % entonces
(0.2)(1 400𝑚𝑙)
𝑚= 0 2.8 𝑔
100 𝑚𝑙
6. Anexe la ficha técnica de un detergente que cumpla con dichas

características.
En la siguiente etapa se involucra el secado a 80°C.
7. Explique el motivo por el cual no se puede elevar más dicha temperatura y
para qué tipo de análisis de vegetales no aplicaría dicha etapa y por qué.
El secado se da a 80 grados porque a esta temperatura se puede remover la

humedad en la planta sin llegar a la descomposición térmica este proceso se
da en el análisis foliar y no aplica en el análisis radicular.
Para la determinación de Nitrógeno por el método de Kjeldahl se digiere la muestra

con ácido sulfúrico y una mezcla de sulfatos a ebullición de 2 a 4 h. Posteriormente
se lleva a cabo la destilación con la adición de hidróxido de sodio al 40% y zinc,
colectando el destilado en una solución de ácido bórico al 2% y el indicador Shiro
Tashiro, para una titulación final con ácido sulfúrico 0.2N. Si se tuvo un Gasto de
1.3 mL para la muestra y 0.2 mL para el Blanco,
8. CALCULE ELl %NOT EN LA MUESTRA.
9. TRANSFORME LA CONCENTRACIÓN DEL ÁCIDO BÓRICO EN Meq/L
(miliNORMAL)
10. CALCULE EL VOLUMEN EN ML DEL ÁCIDO SULFÚRICO AL 98 % (PM 0 98
g/mol, D=1.84 g/cm3) PARA PREPARAR 400 ML DE LA SOLUCIÓN VALORADA.
10.1 EXPLIQUE LO QUESUCEDE A NIVEL QUÍMICO EN LAS ETAPAS DE
DIGESTIÓN, DESTILACIÓN Y TITULACIÓN DEL MÉTODO.
11.- EXPLIQUE EN QUE CASOS ES RECOMENDABLE LA DIGESTIÓN SECA Y
LA FUNCIÓN DE CADA UNO DE LOS REACTIVOS UTILIZADOS EN ÉSTA.
Es recomendable para determinación Silicio, Calcio, Magnesio, Sodio, Potasio y
Fósforo. Cloro y Boro adicionando secuestrantes alcalinos. Se realiza por
incineración con la adición de: Sulfúrico + etanol, Óxido de calcio + óxido de
magnesio, Nitrato de calcio + nitrato de magnesio, Óxido de calcio + hidróxido de
sodio.
Las funciones de los reactivos utilizados en este proceso son:
➢ Ácido Sulfúrico. Oxida compuestos orgánicos y transformación a sulfatos de
cationes.
➢ Etanol. Incineración inicial de las muestras por peroxidación.
➢ Ácido Acético. Formación de acetatos de los cationes.
➢ Ácido Nítrico. Formación de nitratos de los cationes.
➢ Óxido de Calcio. Retiene elementos de interés como el Cloro y el Boro.
➢ Hidróxido de Sodio y Carbonado de Sodio. Agente secuestrante de los
elementos durante la ignición.

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PROFESOR: Jesús Alarcón Bonilla

ASIGNATURA: Análisis Fisicoquímicos y

FECHA DE ENTREGA: 02/08/2021

Ctt= 0.2 N =5.32%

● Otra porción de la muestra seca y molida se le determinó el contenido de

Volumen ortofosfato (ml) 0.0 0.2 0.4 0.8 1.6

Volumen Diluyente (ml) 2 1.8 1.6 1.2 0.4

8.- Calcule la concentración de fósforo como ortofosfato presente en la

● Posteriormente, se sometió la muestra a espectroscopia atómica de

10.- Explique la diferencia entre absorción y emisión atómicas, diga cual

Es producida cuando hay una transición de un estado fundamental a un estado

Emisión Existe a partir de un estado excitado midiendo la intensidad de radiación

Mezcla Comburente para determinar molibdeno

● Por último, se determinó la actividad de la PEPCasa registrando una Abs de

Se llevó a cabo el análisis fisicoquímico y enzimático de una muestra un cultivo de

Si se considera el cultivo de ajonjolí una “oleaginosa,

En la determinación de iones metálicos.

La importancia del material es para que la muestra no sea alterada químicamente o

De acuerdo con el “estado fenológico” y relacionado con el inciso 2.

4. ¿Cuál será la mejor fase lunar de colecta y por qué?

6. Anexe la ficha técnica de un detergente que cumpla con dichas

El secado se da a 80 grados porque a esta temperatura se puede remover la

Para la determinación de Nitrógeno por el método de Kjeldahl se digiere la muestra

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