a

109 memoria
2019
LIMA - PERU
Fundada el 20 de octubre de 1910

Firmado Digitalmente por: Firmado Digitalmente por:

CESAR HUGO KIWAKI CALDERON JORGE GUILLERMO CONROY
Fecha: 15/06/2020 06:07:11 p.m. GANOZA 1
Fecha: 15/06/2020 06:11:23 p.m.
 LIMA – PERÚ
Fundada el 20 de octubre de 1910

CAPITAL EMITIDO S/. 72’425,879

ACCIONES DE INVERSION S/. 185,634

OTRAS RESERVAS DE CAPITAL S/. 14´485,177

RESULTADOS ACUMULADOS S/. 88´141,394

OTRAS RESERVAS DE PATRIMONIO S/. 47´375,995

TOTAL PATRIMONIO NETO S/. 222´614,079

El presente documento contiene información veraz y suficiente respecto al desarrollo del negocio de
LAIVE S.A. durante el año 2019. Sin perjuicio de la responsabilidad que compete al emisor, el firmante
se hace responsable por su contenido, conforme a los dispositivos legales aplicables.

Lima, 27 de febrero 2020.

MARIO FIOCCO CORNEJO

Gerente General

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 DIRECTORIO
Presidente
Francisco Moreyra Mujica
Vice-Presidente
Aníbal Larraín Cruzat

Directores
Luis Estrada Peralta (desde marzo 2019)
Carolina Palacios Cisneros
Aurelio Palacios Mc Bride
Juan Cristóbal Sepúlveda Matic (hasta febrero 2019)
Santiago Larraín Cruzat (desde abril 2019)
Pablo Tagle Quiroz (hasta setiembre 2019)
Luis Ferrand Aspillaga (desde octubre 2019)
Rodolfo Véliz Möller

ADMINISTRACIÓN

Gerente-General
Luis Ferrand Aspillaga (hasta octubre 2019)
Mario Fiocco Cornejo (desde octubre 2019)
Gerente Administrativo - Financiero
Jorge Conroy Ganoza
Gerente Supply Chain
Juan Enrique De Albertis Moreyra
Gerente Comercial
Henry Tapia Ruiz-Eldredge
Gerente de Marketing
Henry Trou Struque
Gerente de Producción y Proyectos
Paul Buckley De Meritens
Gerente de Innovación y Desarrollo
María Teresa García Figari
Gerente Regional Sur
Mauricio Pérez-Wicht San Román
Gerente de Aseguramiento de la Calidad
María Elena León de Linares
Gerente de Gestión Humana
Ángel Parodi Zevallos
Contador General
Hugo Kiwaki Calderón

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En el año 2019, Laive S.A. cumplió 109 años desde su fundación.

Originalmente, la empresa operó bajo el nombre de Sociedad Ganadera del Centro y se

dedicó en sus inicios a la crianza de ganado vacuno y lanar en la zona central del país

para luego, en la década del 70 y como consecuencia de la reforma agraria, cambiar de

giro hacia la producción de lácteos. En sus inicios la empresa se concentró en la

elaboración de quesos y mantequillas, categorías en las que mantiene, hasta la fecha,

alta relevancia en el mercado peruano.

Operando al comienzo exclusivamente en su planta industrial de Santa Clara, local que

hasta la fecha funciona como sede principal, en la década del 80 ampliar sus

instalaciones fabriles hacia el sur del Perú (Arequipa y Tacna) donde también se

elaboraban derivados lácteos.

En la misma década del 80, Laive S.A. inicia su proceso de diversificación productiva al

incursionar en el segmento de productos cárnicos mediante la adquisición de la Empresa

Salchichería Suiza S.A.

Ya en la década del 90, Laive S.A., con la incorporación de Empresas Santa Carolina

S.A. de Chile como accionista, construyó su planta de productos UHT enfocándose en

la elaboración de leches y jugos de larga vida.

En 1996 Laive inauguró su planta de evaporación de leche en Majes, con la finalidad de

optimizar los costos de producción. A la fecha, en Majes se procesa el 70% del acopio

de la compañía a nivel nacional.

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A partir del año 2007, Laive S.A. inició una expansión en su red de acopio a nivel

nacional, instalando centros para tales fines en La Curva y Ongoro en Arequipa, y

Huacho en Lima. Así mismo, se incrementó el acopio de leche en la cuenca de Lima.

En agosto de 2011, Laive S.A., con la finalidad de mejorar su posición en el mercado de

derivados lácteos, adquirió Negociación Ganadera Bazo Velarde S.A., con lo cual logró

una importante sinergia en la producción y comercialización de manjar y fudge, ya que

la marca Bazo Velarde lideraba el mercado nacional de esas categorías.

Posteriormente durante los años 2011 y 2012, la red de acopio continuó su expansión

en el sur del país, incorporándose nuevos centros de recojo de leche de Moquegua y

Arequipa. Finalmente, en el año 2013 la red de acopio de Lima extendió su presencia a

los valles de Cañete y Chincha.

Igualmente se continuó con el proceso de exportación hacia Estados Unidos.

Coherentes con su Visión de ser líder en innovación en las categorías en las que

participa, Laive S.A. ha mantenido los últimos años una estrategia de constante

renovación de su portafolio, con énfasis en los segmentos de valor agregado en las

categorías de leches evaporadas especializadas, yogures funcionales, quesos,

mantequillas y jugos. Igualmente, el negocio de embutidos bajo la marca Salchichería

Suiza, continuó su proceso de innovación con énfasis en el segmento de jamones.

Es importante resaltar que Laive S.A. fue la primera empresa en introducir al mercado

peruano las leches con 0 % de lactosa, permitiendo de esta manera extender el consumo

de leche a la población intolerante a la lactosa, y que hasta ese momento era excluida

de sus beneficios alimenticios.

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No obstante, el ciclo de desaceleración económica que se vive en la actualidad, los

accionistas, el directorio y el equipo de colaboradores de Laive S.A. mantienen una gran

fe por el crecimiento del país y el mejoramiento sostenido de la calidad de vida a través

de una sana alimentación. En ese sentido, Laive S.A. continuará su estrategia orientada

al desarrollo de alimentos saludables, dirigidos a todos los segmentos poblacionales del

Perú.

A futuro Laive S.A. tiene una gran oportunidad de desarrollo, por su coherente

posicionamiento en productos saludables y alineados con el cambio de tendencia de

nuestros consumidores, los que se muestran cada vez más conscientes de alimentarse

con productos sanos y confiables.

La Empresa mantiene operando tres unidades de producción ubicadas en Lima,

Arequipa y Majes, donde elabora mantequilla, quesos, yogures, leches, jugos, manjares

y embutidos.

Luego de mantener un crecimiento promedio del 3.2% durante el periodo 2014-2018, la

economía peruana creció 2.2% en el 2019. Los sectores que decrecieron fueron Pesca

(-25.9%), Manufactura (-1.7%) y Minería e Hidrocarburos (-0.1%). Por otro lado, los

sectores que cerraron en positivo fueron Agropecuario (3.2%) y Construcción (1.5%).

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Laive S.A., disminuyó el nivel de ventas en -2.2% en el 2019 respecto al 2018. A pesar

de no obtener crecimiento en el 2019, Laive S.A., mantuvo su estrategia de enfoque en

categorías de valor agregado especialmente en yogurts, leches, quesos, mantequillas y

cárnicos.

Conforme a lo señalado en el Artículo 24º del Estatuto de la Sociedad, en el presente

documento reseñamos los resultados obtenidos en el ejercicio terminado el 31 de

diciembre de 2019.

Tanto el capital, como las reservas, provisiones y otros elementos, que expresan la

realidad integral de nuestra sociedad, están debidamente señalados en los estados

financieros y en las notas correspondientes a dichos estados, los cuales forman parte

integrante de la presente memoria.

Durante el ejercicio 2019 no se produjeron variaciones en el capital social de Laive S.A.

ni en la cuenta Acciones de Inversión.

En la Junta Obligatoria Anual de Accionistas celebrada el 23 de abril del 2019, se acordó

mantener en la cuenta Resultados Acumulados, la ganancia neta del Ejercicio 2018,

luego de detraída la Reserva Legal y los dividendos declarados.

Siguiendo la política de la empresa, con cargo a las ganancias acumuladas de libre

disposición, la Junta Obligatoria Anual de Accionistas acordó entregar a los señores

accionistas el siguiente dividendo:

DIVIDENDOS 2019

ACC.”A” ACC.”B” ACC.INVERSION

Fecha acuerdo
Nºdiv.
JOAA
Div. S/. x Acc. Div. S/. x Acc. Div. S/. x Acc.

I 23/04/19 0.0880 0.0924 0.0880

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El monto total de los dividendos acordados durante el ejercicio representó un monto de

S/ 6’431,287.01.

Con respecto a las cotizaciones de las Acciones Comunes Clase “B”, éstas no registraron

cotizaciones durante el año 2019:

Contexto Macro-Económico

Inflación

En el año 2019, el IPC para Lima Metropolitana registró una variación acumulada de

1.90%, cifra inferior a la del año anterior (2.19%) y dentro del rango meta fijado por el

BCRP.

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 Inflación
(Variación Porcentual Acumulada)

5.00
4.40

4.00

3.23
3.00

2.19
1.90
2.00
1.36

1.00

0.00
2015 2016 2017 2018 2019

Fuente: INEI

La inflación del año 2019 por grupos de consumo se detalla a continuación:

Variación
Grupos de Consumo Porcentual Acumulada
Ene-Dic 2019

Índice General 1.90

Esparcimiento, Servicios Culturales y de Enseñanza 4.51

Alquiler de vivienda, combustible y electricidad 3.93

Otros Bienes y Servicios 1.98

Cuidados y conservación de Salud 1.53

Transportes y Comunicaciones 1.33

Alimentos y Bebidas 1.00

Muebles y Enseres 0.74

Vestido y Calzado 0.27

Fuente: INEI

Tipo de cambio

El tipo de cambio al cierre del 2019 fue de S/. 3.311 la compra y 3.317 la venta,

representando una disminución de -1.8% promedio para ambos casos con relación al

año 2018.

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 Fuente: SUNAT

PBI

El Producto Bruto Interno, hasta el mes de diciembre del año 2019, registró un

crecimiento de 2.2% respecto al cierre del 2018. Este incremento se debe principalmente

a la contribución de los sectores Agropecuario (3.2%) y Construcción (1.5%).

Fuente: INEI

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El precio promedio de nuestro principal insumo, la leche fresca, no tuvo mayor variación

durante el año 2019. La tendencia de la Leche en polvo durante el segundo semestre

fue al alza versus el primer semestre, debido al incremento de la demanda a nivel

mundial.

Con relación a la Grasa anhidra, durante el primer semestre tuvo un comportamiento en

el precio al alza, posteriormente, en el segundo semestre el precio se normalizó

regresando a los mismos niveles que en el año 2018

Planilla

El número de colaboradores directos vinculados a Laive al 31 de diciembre de 2019 fue

el siguiente:

Personal Lima Arequipa Majes Total

Administrativo 495 29 24 548
Operativo 561 54 19 634
TOTAL 1056 83 43 1182

Adicionalmente, Laive genera 889 puestos de trabajo a través de terceros en sus áreas

de ventas (*) y operativos, y también contribuye con 49 vacantes a través de modalidades

formativas laborales.

(*) Incluye personal de Supervisión de ventas y Mercaderistas del Canal Moderno a nivel

nacional.

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Resultado de las Operaciones y Situación Financiera del ejercicio 2019

Los Resultados de Laive S.A. en el año 2019 muestran una utilidad bruta de S/. 120,8

millones, 20.2% respecto a la Venta Neta, cifra inferior en -1.7pp a la registrada en el

mismo periodo del año anterior.

La utilidad operativa sobre la venta en el 2019 fue de 3.5%. La utilidad antes de intereses,

impuestos, depreciación y amortización (EBITDA) sobre la venta en el mismo periodo

ascendió a 8.0%. Dichas cifras en el mismo periodo del año anterior ascendieron a 6.3%

y 9.9% respectivamente.

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 EBITDA
(en Millones de Soles)

70.0
60.7
60.0 55.7

50.0 47.7
39.4
40.0 34.6

30.0

20.0

10.0

-
2015 2016 2017 2018 2019

Ventas y Costo de Ventas

En el año 2019, a nivel de ingresos (soles) las ventas se redujeron en -2.2% respecto al

año 2018, alcanzando un total de S/. 598,7 millones (S/. 612,3 millones en el año 2018).

Volumen de ventas
(en Millones de Soles)

700.0
612.3 598.7
586.8
600.0
522.1
491.3
500.0

400.0

300.0

200.0

100.0

-
2015 2016 2017 2018 2019

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El detalle de la variación de la venta por categoría se muestra en el siguiente cuadro:

Venta Venta Variación

Categoría
2019 2018 %
Venta (en S/. MM) 598.7 612.3 -2.2%

Lácteos 499.9 515.0 -2.9%

Productos derivados de frutas 34.7 33.1 4.8%

Cárnicos 63.8 63.9 -0.2%

Otros 0.3 0.3 15.6%

Referente al costo de venta, éste se mantuvo similar al año anterior, pasando de S/ 478,5

millones en el 2018 a S/ 477,9 millones en el 2019.

Gastos Operativos y Financieros

Los gastos de venta y distribución en el ejercicio 2019 ascendieron a S/. 67,4 millones,

0.6% menores a los S/. 66,9 millones registrados en el año 2018. En comparación con

el año anterior, estos gastos se incrementaron como porcentaje de las ventas de 10.9%

en el 2018 a 11.3% en el 2019.

En lo que respecta a los gastos administrativos, estos se mantuvieron en niveles

similares como porcentaje sobre la venta, pasando de S/. 28,8 millones en el año 2018

a S/. 30,3 millones en el año 2019.

Los gastos financieros (netos de ingresos financieros) ascendieron a S/. 7,0 millones,

cifra superior en S/ 1,3 millones a la del año anterior. Como porcentaje sobre la venta el

gasto financiero neto se incrementó de 0.9% en el 2018 a 1.2% en el 2019.

El efecto por diferencia de cambio acumuló una ganancia en el año 2019 de S/. 1,0

millones, y en el año 2018 se registró una pérdida de S/. 1,3 millones.

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Cabe indicar que la única exposición cambiaria que tiene la Empresa se concentra en

proveedores del exterior, y los pagos adelantados a dichos proveedores vienen

reduciendo progresivamente la exposición al tipo de cambio.

Estructura Financiera

Los activos totales al 31 de diciembre del 2019 ascendieron a S/. 486,9 millones,

compuestos en un 39.1% por activos corrientes (S/. 190,1 millones) y 60.9% por activos

no corrientes (S/. 296,7 millones). El incremento en el activo total se debe principalmente

al aumento en la inversión de propiedades, planta y equipo y activos intangibles de

S/59,1 millones, pasando de S/ 237,5 millones en diciembre 2018 a S/ 296,6 millones al

31 de diciembre del 2019.

El pasivo corriente ascendió a S/. 174,7 millones al final del 2019, creciendo 35.7% con

relación al año 2018 que fue de S/. 128,7 millones. Al 31 de diciembre del 2019, el total

de Pasivos se incrementó en S/ 60,4 millones en comparación con el Balance al 31 de

diciembre del 2018. Este incremento se origina principalmente por un aumento de S/

38,1 millones en el pasivo corriente debido a la obtención de financiamiento a corto plazo,

aprovechando la coyuntura de tasas de interés bajas.

El Patrimonio de la Empresa se incrementó en S/. 4,3 millones respecto al cierre del año

anterior. Este incremento se origina principalmente por el aumento de S/. 3,9 millones

en la cuenta de Resultados Acumulados debido a los resultados favorables del ejercicio

2019.

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Indicadores Financieros

Los principales ratios financieros evolucionaron de la siguiente manera:

Indicadores 2019 2018

Índices de Liquidez
Prueba Corriente 1.09 1.43
Prueba Ácida 0.45 0.65
Índices de Solvencia
Endeudamiento Activo 0.54 0.48
Endeudamiento Patrimonial 1.19 0.93
Índices de Rentabilidad
Rentabilidad sobre Patrimonio 4.7% 9.8%
Rentabilidad sobre Activos 2.1% 5.1%

Prueba Corriente Activos corrientes / Pasivos corrientes

Prueba Ácida (Activos corrientes – Inventarios) / Pasivos corrientes

Endeudamiento Activo Total pasivos / Total activos

Endeudamiento Patrimonial Total pasivos / Patrimonio

Rentabilidad sobre Patrimonio Utilidad neta / Patrimonio

Rentabilidad sobre Activos Utilidad neta / Total activos

Acopio de leche

Durante el 2019 se siguió optimizando el acopio en nuestra cuenca tradicional del Sur

recibiendo leche de más de 1,500 ganaderos. Se consolidó el acopio en zonas como

Ongoro, Colca y Mejía. En la Costa Central, se recibió leche de proveedores de las

zonas como Chincha, Cañete, Lurín, Puente Piedra, Chancay y Huacho. El volumen

acopiado durante el año fue alrededor de 98 millones de kilos de leche, entre todas las

cuencas donde LAIVE acopia.

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Inversiones

Entre las inversiones más importantes aprobadas y ejecutadas en el año 2019, que
totalizaron U$ 9,8 millones están:

• Envasadora de Mantequilla
• Construcción de almacén auto soportado
• Envasadoras de paquetes
• Llenadoras de Yogurt
• Nueva línea de Queso
• Terreno Ate – Sta. Clara
• Hardware, Software y Licencias
• Equipos laboratorio

Sistema de Calidad Total

Durante el ejercicio 2019 contratamos los servicios de FS Certificaciones como auditores

externos del Sistema HACCP para todas nuestras Plantas, los resultados obtenidos se

muestran en el siguiente cuadro:

UHT LÁCTEOS
AÑO CÁRNICOS AREQUIPA MAJES
LÁCTEOS BEBIDAS LÁCTEOS DULCES
2019 96% 97% 95% 96% 94% 96% 95%

Meta por auditoría realizada: 95%

Nuestras Plantas de Cárnicos y Arequipa cuentan con Validaciones Técnicas Oficiales

del Plan HACCP vigentes hasta el 2021, las cuales han sido emitidas por La Dirección

General de Salud Ambiental (DIGESA); así mismo, las Plantas de UHT, Lácteos, y Majes

se encuentran en proceso de renovación de este permiso.

En el 2019, en virtud de la evaluación realizada por Bureau Veritas del Perú S.A., LAIVE

S.A. culminó exitosamente el proceso de Recertificación de su Sistema de Gestión de la

Calidad basado en los requisitos de la Norma ISO 9001:2015; cuyo alcance incluye las

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etapas de Diseño, Desarrollo, Producción, Comercialización y Distribución del Producto

Final en las plantas de Lima (UHT, Cárnicos y Lácteos), Arequipa y nuestra sede Surco.

Los resultados del plan de mejora en el Sistema ISO son:

• Se obtuvo un 88.4% de cumplimiento en la Encuesta de Satisfacción del

Cliente (meta 85%), lo cual representa un incremento de 0.2% respecto al

año anterior; así mismo, aumentamos en 23.9% los puntos de venta

encuestados.

• Aumentamos el porcentaje de cobertura del monitoreo de temperatura en

ruta durante la distribución, pasando de 47.7% a 63.6% del total de

unidades. El monitoreo reporta un cumplimiento de temperaturas

conformes (<6°C durante el traslado de productos) de 91.5% en el 2018 y

de 93.1% el 2019.

• Se cuenta con 15 Auditores capacitados en la norma ISO 9001-2015.

Además de las certificaciones mencionadas, fuimos evaluados por nuestros principales

clientes Autoservicios y cadenas de Food Service, consiguiendo la aprobación en la

evaluación del cumplimiento de sus requisitos para la elaboración de productos

alimenticios, efectuada por entes certificadores externos como ULRS (Disney) e

INTERTEK.

Se continúa con la implementación del Sistema de Seguridad y Salud en el trabajo

conforme a la Ley Nº29783; a la fecha fue renovado el Comité de Seguridad y se

obtienen mejoras en los tres indicadores obligatorios de seguridad: Frecuencia,

Gravedad y Accidentabilidad.

El Plan de Manejo Ambiental (PMA) del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental

(PAMA) de Planta Lima, así como las Declaraciones de Adecuación Ambiental (DAA) de

18
las Plantas Arequipa y Majes, fueron aprobadas por el Ministerio de la Producción, en

cumplimiento con la legislación ambiental nacional. Adicionalmente a la aprobación, en

el caso de Majes, se consiguió la exoneración de ejecutar monitoreos ambientales dado

que el buen manejo de los impactos ambientales, generados por sus actividades, llevó

a que califiquen como no significativos.

Respecto al manejo de residuos sólidos, el 54% de los residuos generados fueron

reciclados, lo cual representa un incremento del 7% respecto al 2018.

Se estima un crecimiento en el Perú para el próximo año del orden del 3.0%, cifra por

encima del último año.

Laive proyecta mantener su crecimiento por encima del mercado en base a sostener su

estrategia de innovación en sus categorías más estratégicas, y acompañando a sus

leales consumidores que cada día demandan productos más saludables y confiables en

todos los segmentos de la población.

El Directorio desea dejar especial constancia de su reconocimiento a la Gerencia, y a

todos los colaboradores y distribuidores, por la muy eficiente actividad desplegada

durante el presente año.

Nuestro agradecimiento a nuestros Accionistas y Directores por el apoyo recibido en la

gestión realizada durante el presente año.

Los estados financieros que se presentan a la Junta Obligatoria Anual han sido auditados

por la firma Paredes, Burga & Asociados (EY) quienes fueron elegidos para la auditoria

del ejercicio 2019 en la Sesión de Directorio del 21 de junio del 2018, los mismos que

fueron ratificados en la Junta Obligatoria Anual de Accionistas del 23 de abril del 2019.

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