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POLITÉCNICO INTERNACIONAL
Gestión de mercadeo y estrategias comerciales
Fundamentos de mercadeo
Emprendimiento en su fase inicial
Fuerzas de Porter
(Panificadora Bakery)
Tutor:
Jonathan Linares Garzón
Presentado por:
Luis Miguel Ortiz Gallego
Abril 2020
Introducción
En el siguiente trabajo se ve reflejado un emprendimiento de la industria panadera en su fase
inicial en el cual se determinó la visión, misión y unos objetivos específicos para posteriormente
aplicar las 5 fuerzas de Porter que nos permiten conocer la competencia y rivalidad en la industria
panadera para observar las oportunidades de inversión y rentabilidad.

Contents
1. Descripción ............................................................................................................................................ 4
2. El poder de negociación de los proveedores ........................................................................................ 4
3. Misión .................................................................................................................................................... 4
4. Visión ..................................................................................................................................................... 4
5. Valores ................................................................................................................................................... 4
6. Objetivos específicos ............................................................................................................................. 5
7. El poder de negociación de los compradores ....................................................................................... 6
8. Nuevos competidores ........................................................................................................................... 7
9. Rivales.................................................................................................................................................... 8
10. Productos sustitutos.......................................................................................................................... 9
Industria Panadera
(Panificadora Bakery)
1. Descripción
La compañía Panificadora Bakery, será una SOCIEDAD COMERCIAL dedicada a la venta al
por mayor de surtido compuesto principalmente por productos alimenticios (panadería). Manejara
típicamente, productores de pan, bizcochos y productos afines.
2. El poder de negociación de los proveedores
La mayoría de los ingredientes necesarios para estos productos son básicos como el trigo, el
aceite, la cebada, levaduras, el empaque, etc. Así que los insumos de estos productos no tendrán
mayor poder de negociación sobre la fijación de precios.
3. Misión
Elaborar productos económicos y de calidad, con un compromiso social de brindar una mejor
alimentación con toda la gama de productos.
4. Visión
Ser reconocida como una empresa líder en la elaboración y distribución de productos de
panadería.
5. Valores
• Calidad
• Servicio
• Respeto
• Responsabilidad
• Compromiso
• Honestidad al servicio de los consumidores
6. Objetivos específicos
1. Obtener una gran promoción de la empresa para que llegue a conocimiento de nuevos
clientes.
2. Realizar labores de capacitación dirigidas a los empleados para la mejora constante en
el proceso de producción.
3. Establecer nuevos parámetros en cuanto a logística, para ampliar los canales de
distribución.
4. Realizar estudios de mercado constantemente que permitan conocer los precios de la
competencia y los establecidos por el mercado, para poder fijar un precio adecuado.
5. Garantizar la adquisición oportuna de materias primas e insumos requeridos para los
procesos.
6. Garantizar unas condiciones óptimas de funcionamiento de la maquinaria, la
infraestructura y en general de todos los elementos que intervienen en el Proceso
productivo.
7. Garantizar a la empresa en ingreso del personal adecuado, su estabilidad y buena
participación.
8. Proporcionar un ambiente laboral adecuado para el desempeño de las labores.
9. Garantizar la adecuada y oportuna entrega de los productos a los clientes.
10. Incrementar las ventas de panificadora.
11. Resolver adecuadamente las inquietudes, quejas y reclamos de los clientes.

12. Establecer directrices y planes de trabajo para el alcance de las metas y de los demás
procesos.
13. Buscar rentabilidad constante, aumentado las ventas y disminuyendo los costos.
14. Brindar los recursos necesarios para el buen desarrollo de los procesos.
15. Proporcionar bienestar y desarrollo profesional al personal generando un ambiente
adecuado para el buen funcionamiento del sistema organizacional.
16. Proveer y mantener características de sabor, aroma y textura de los productos,
efectuando los controles necesarios durante la elaboración y empaque de los mismos.
17. Garantizar la elaboración de los productos solicitados diariamente en cada uno de los
pedidos.
18. Producir de una manera eficiente manteniendo las condiciones de procesos requeridos
para tal fin.
19. Desarrollar productos que se ajusten a los requerimientos y expectativas de los
clientes
7. El poder de negociación de los compradores
Como principales clientes manejará los habitantes dentro y fuera del sector, los estudiantes,
pequeños comerciantes y campesinos de la región, ya que su principal atractivo se verá reflejado
en la calidad y economía de los productos que allí se producirán. Detrás de esta microempresa, se
encontrará un equipo de colaboradores que se organizaran mano a mano para la realización,
elaboración y distribución del pan.

Aplicaremos estrategias de penetración en el mercado ya que será indispensable y de esta
manera la panadería Bakery, tendrá una proyección y oportunidad a la incursión de nuevos
mercados, esto se podrá lograr a través de la innovación de los productos que estarán ofreciendo
al mercado como una línea de pan integral. Además de tener la certeza de que la panadería será
un aliado con el consumidor ya que brindará los mejores productos, con la mejor calidad, a
precios económicos y con el más destacado servicio.
8. Nuevos competidores
• Mas deli
• Frescampo
• Lactal
9. Rivales
• Vital pan
• Bimbo
• Maná pan
• Comapan
• Santa Clara
• Fres pan
• Horneaditos
10. Productos sustitutos
• Tahona
• Natri
La Panificadora Bakery para tener ventaja frente a la competencia, se encargará de
promocionar sus productos a través de campañas llamativas y que tengan un mayor alcance
en la región, adicionalmente fidelizará a sus clientes con ofertas constantes que favorezcan el
bolsillo de los habitantes de la región y como valor agregado manejaremos crédito en toda
nuestra línea de productos.
11. Análisis FODA

OPORTUNIADES
Innovar con productos sin gluten y
DEBILIDADES de fácil acceso.
Inicio de operaciones. Mantener el precio de sus productos
ya que es inferior al de la
Se carece de tiempo para competencia.
implementar el plan.
Aprovechar las redes sociales para
promocionar los productos.
Prestar una excelente atención al
cliente.
FODA
PANIFICADORA
BAKERY
FORTALEZAS
La panificadora sera conocida en en
departamento de Caldas por la
elaboración de los productos con
AMENAZAS
materias primas de alta calidad.
El reconocimiento de marca de otras
Sera principal proveedora a
empresas.
comercios pequeños.
Ofrecera productos frescos y listos
para el consumo.
Seran productos de primera
necesidad alimenticia.
Referencias
F, J. (domingo, 14 de junio de 2009). Las 5 fuerzas de Porter. []. Recuperado de

http://fuerzasdeporter.blogspot.com/
(01 de junio 2016). 6 barreras de entrada que pueden frenar tu emprendimiento. .
Buenosnegocios Recuperado de https://www.buenosnegocios.com/notas/estrategia-negocios/6-
barreras-entrada-que-pueden-frenar-tu-emprendimiento-n340
Salazar, A. (2017). Panorama actual de las panaderías en Colombia. La Barra.

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POLITÉCNICO INTERNACIONAL

Gestión de mercadeo y estrategias comerciales

panadera para observar las oportunidades de inversión y rentabilidad.

La compañía Panificadora Bakery, será una SOCIEDAD COMERCIAL dedicada a la venta al

típicamente, productores de pan, bizcochos y productos afines.

2. El poder de negociación de los proveedores

mayor poder de negociación sobre la fijación de precios.

alimentación con toda la gama de productos.

Ser reconocida como una empresa líder en la elaboración y distribución de productos de

• Honestidad al servicio de los consumidores

2. Realizar labores de capacitación dirigidas a los empleados para la mejora constante en

3. Establecer nuevos parámetros en cuanto a logística, para ampliar los canales de

4. Realizar estudios de mercado constantemente que permitan conocer los precios de la

5. Garantizar la adquisición oportuna de materias primas e insumos requeridos para los

6. Garantizar unas condiciones óptimas de funcionamiento de la maquinaria, la

infraestructura y en general de todos los elementos que intervienen en el Proceso

7. Garantizar a la empresa en ingreso del personal adecuado, su estabilidad y buena

8. Proporcionar un ambiente laboral adecuado para el desempeño de las labores.

9. Garantizar la adecuada y oportuna entrega de los productos a los clientes.

10. Incrementar las ventas de panificadora.

11. Resolver adecuadamente las inquietudes, quejas y reclamos de los clientes.

15. Proporcionar bienestar y desarrollo profesional al personal generando un ambiente

adecuado para el buen funcionamiento del sistema organizacional.

16. Proveer y mantener características de sabor, aroma y textura de los productos,

efectuando los controles necesarios durante la elaboración y empaque de los mismos.

para tal fin.

19. Desarrollar productos que se ajusten a los requerimientos y expectativas de los

7. El poder de negociación de los compradores

pequeños comerciantes y campesinos de la región, ya que su principal atractivo se verá reflejado

encontrará un equipo de colaboradores que se organizaran mano a mano para la realización,

elaboración y distribución del pan.

manera la panadería Bakery, tendrá una proyección y oportunidad a la incursión de nuevos

precios económicos y con el más destacado servicio.

10. Productos sustitutos

La Panificadora Bakery para tener ventaja frente a la competencia, se encargará de

nuestra línea de productos.

11. Análisis FODA

F, J. (domingo, 14 de junio de 2009). Las 5 fuerzas de Porter. []. Recuperado de

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