Evidencias De Producto

Actividad 1 – Evidencia 3 Mapa Conceptual

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JUAN VALDEZ CAFÉ: Es una cadena multinacional de

cafeterías con sede en Colombia que se especializa en la
venta minorista de café. Su propósito es convertirse en
miembro del negocio mundial de restaurantes de café y
promover el café colombiano. Fue creado por la federación
nacional de cafeteros de Colombia atreves de procafecol
S.A; está última fue una compañía establecida en 2002. Fue
nombrada en honor a Juan valdez, el icono del café de largo
data de Colombia y un nombre familiar en los Estados
Unidos.
Fundación de Juan Valdez café cumplió con las aspiraciones
de los fabricantes de café colombianos, quienes durante
décadas abogaron por la creación de una nacional. Durante
los años sesenta y sesenta la federación de café de
Colombia abrió algunos establecimientos en Argentina y
España, pero estos se cerraron antes de 1985. La federación
nacional de cafeteros de Colombia estableció los cafés Juan
Valdez como parte de una compañía de mercadeo para
promover el café de comercio justo. Los consumidores
apoyan automáticamente a los agricultores cuando
patrocinan la tienda. En Colombia, la industria del café
representa más del 8% del PIB, empleando directa e
indirectamente a más de un millón de personas y granjas
que abarcan más de la mitad de las ciudades en todo el
país. La federación establecida en 1927, es propiedad y está
controlada por 500.000 agricultores que cultivan su café en
fincas pequeñas, a diferencia de las plantaciones. La
cuestión de los precios justos para los productores de café
se hizo aún más importante en 2000, cuándo los precios del
café cayeron de manera constantes de $1.30 la libra en
enero 0,75 centavos de dólar por libra en diciembre debido
al aumento de la Producción de acuerdo con la organización
internacional del café.

ANÁLISIS MACROENTORNO
Aspectos Socioculturales: la empresa Juan Valdez se
caracteriza por su inclusión a la mujer cabeza de familia es
así que en Santander una región que se caracteriza por
tener familias trabajadoras y llenas de energía para sacar
adelante todos sus proyectos. Por esta razón, café que se
produce en la región refleja toda la pasión de su gente, en
especial de sus mujeres que se encargan de cuidar las fincas
y el café para que su resultado sea el mejor.
Así mismo, la federación nacional de cafeteros les enseñó
cómo producir un café de excelente calidad que evidencia su
compromiso, dedicación y ganas de salir adelante. Ellos
saben que tienen que abordarlo, recogerlo en el momento
preciso y dejarlo fermentar para que tenga el sabor y el
balance perfecto.
Los logros de estas mujeres son enormes y han generado
que cada vez más mujeres quieran organizarse y trabajar
por su intereses por esto cada día se acercan más
santandereanos ala asociación, motivados por los beneficios
que el cultivo del café le puede brindar a sus vidas. Todas las
mujeres de la asociación reconocen que tienen el potencial
de trabajar levantar su voz y cambiar las cosas. Por esto,
Rosalba, como su representante, les envía un mensaje a
todas las mujeres de Colombia: “Si trabajamos unidas
podemos lograr todo lo que queremos”.
Aspectos Tecnológicos: Se maneja el portal e-commerce,
como línea de negocio a parte las maquinas de café que se
emplean en las tiendas, los procesos de comercialización. En
la producción desde el campo si es muy manual pero con
todas las técnicas de calidad para que se den buenos
cultivos.
Entorno Político y Legal: La Empresa Juan Valdez se rige por
las normas establecidas por la federación nacional de
cafeteros. Más específicamente la regulación de la política
cafetera que tiene como objetivo. Asegurar la
competitividad del café colombiano integrando todas las
partes relacionadas en la comercialización, mediante el
establecimiento divulgación y ejecución de normas y
políticas relacionados con calidad, transformación y
exportación de café.

Entorno Económico: En cuanto ala competencia, Juan

Valdez cuenta con más de 200 tiendas de operación, son
líderes en grandes superficies, es la marca de café Premium
más reconocida y admirada en Colombia y está logrando la
expansión a nuevos mercados en el mundo.
Entorno Demográfico: Términos demográficos, el perfil del
consumidor de los visitantes de las tiendas Juan Valdez son
personas de estratos 3,4,5 que tienen edades que varían
entre (18 – 25) años (25 – 40) años y de (40 – 60) años; los
cuales son los que ingresan frecuentemente ala franquicia
en términos de estilos de vida, los consumidores de Juan
Valdez son principalmente estudiantes y ejecutivos, según la
localización de las tiendas, el porcentaje de los dos grupos
anteriores varía. Finalmente, este consumidor se define
como una persona ala que le gusta probar cosas nuevas,
que siempre quiere lo mejor y que percibe a Juan Valdez
como parte de Colombia Juan Valdez incremento sus ventas
un 21% la marca colombiana registro un incremento del
14% en si número de tiendas en Colombia y del 16% a nivel
internacional, cerrando con 214 tiendas en operación.
Durante el trimestre de 2015 Juan Valdez continúo con una
tendencia positiva de crecimiento. Los Ingresos
operacionales de Juan Valdez ascendieron a $ 46.997
millones de pesos durante el primer trimestre del año, 2014,
en el que se registraron ingresos por $38.871 millones de
pesos. “Este positivo balance de la marca nos lleva de gran
satisfacción y nos muestra que nuestros esfuerzos y
compromisos están bien encaminados.

MICROENTORNO
El Mercado: Determinación del mercado potencial
actualmente Estados Unidos y Japón son los principales
destinos de las exportaciones de café de Colombia. En el
2010 Juan Valdez se posiciono como el líder en las
preferencias de consumo de café premium, y cerró el año
con 4.029 puntos de venta en todos el mundo en términos
de ventas, el canal creció un 14% puntualmente Colombia
creció 17% e internacional (SIN E.E.U.U) 121% gracias a que
se amplio su actual cobertura en Europa, Asia y norte
América. En Estados Unidos continuamos la consolidación
en supermercados como Walmart, con un incremento en los
puntos de ventas donde se comercializa café liofilizado. Así
mismo estamos en Amazon.com y durante el último
trimestre logramos codificar nuestro café en más de 120
puntos de ventas en el mercado canadiense con Nacional
importers. El 2010 fue para el canal un año de ajuste donde
se cambio el enfoque de ventas buscando negocios y
clientes que fueran más rentables para la compañía. Lo
anterior se evidencia en la mejora del margen de la
operación del canal durante 2010 actualmente tenemos
presencia exclusiva en los mejores hoteles y restaurantes del
país. También logramos llegar a un nuevo mercado, san
André. Teniendo presencia en la mayoría de los principales
supermercados, hoteles y restaurantes de la isla.

Los Proveedores: Se pueden verificar que el poder de

negociación con los proveedores, por ser un mercado tan
grande y es evidente como lo acabamos de ver
anteriormente que Juan Valdez café no es la única
organización que ofrece y produce el café colombiano
debido a esto se tiene poco poder de negociación, en cuanto
a los proveedores se dedican la mayoría de las veces a
producir únicamente café y para concluir esta parte me
atrevo a decir que Juan Valdez café produce sus propios
suministros.

Los Intermediarios: Juan Valdez “Está Creciendo primero en

América, ya se está yendo para el sureste Asiático, el medio
oriente y el norte de África con franquiciados muy
importantes que hemos encontrado en esos países”,
aseguró Méndez Bages. Así lo muestran las cifras de
procafecol en una proyección de cierre en este año con 19
tiendas más en el exterior, las cuales estarán ubicados en
cuatro nuevos países.
González – Pérez expuso que “Esta expansión internacional
estuvo acompañada de agregar valor a un commodity que
no tenía ningún valor agregado cuando se exportaba en
sacos de café. Supuso entonces, una modificación en el ciclo
de vida de un producto que ya se encontraba en fase de
madurez, mediante la incorporación de avances en temas
de distribución directa sin intermediarios, relacionamientos
con el cliente, diseño de empaques y oferta de nuevos
productos directamente a los mercados”.

La Competencia: Una guerra con olor a café la marca

afirma que en segundo trimestre sus ventas aumentaron
15% y que la llegada de nuevos jugadores podría
beneficiarlo, pues aumenta el consumo de café en Colombia
la llegada de tostado introdujo el modelo de bajo costo a las
cafeterías colombianas; desde finales de 2015 se han
abierto más de 200 de estos establecimientos que venden
café desde $ 700, un precio que compite con el tinto de
termo de la calle, el del visito de icopor. La expansión de
esta empresa ha generado un mito urbano; que las cadenas
de caferías tradicionales se están viendo amenazadas por la
diferencia en precios. (Lea ¿Pagarías $ 4.300 por un vaso de
agua de panela?).
Hablamos con procafecol, la sociedad dueña de la marca
Juan Valdez, para saber cómo está la competencia en este
dinámico mercado.
Alejandra Londoño, Gerente de mercadeo de Juan Valdez,
explica que tienen Objetivos diferentes, pues, “Aunque
tostao vende café, su fuerte realmente es el pan, mientras
que Juan Valdez se enfoca en vender una experiencia en
torno al café. Todas nuestras tiendas giran alrededor de que
el cliente pueda disfrutar un buen tinto, y por supuesto
tratamos de tener productos de panadería en caso de que
quieran comer algo. Es por esto que competimos con
objetivos diferentes”.
Dado que las tendencias de consumo en los mercados
internacionales son fundamental mente favorables para
Colombia, nuestra caficultura puede aspirar a lograr metas
ambiciosas en términos de conquista de mercados. Por el
lado de la demanda mundial no hay razones para dejar de
creer en el café. El mayor competidor de Juan Valdez es
Starbucks a nivel internacional, y otros de sus competidores
Son café oma y Dunkin Donuts.

COMPETIDORES FORTALEZAS DEBILIDADES POGRAMAS DE

MARKETING
STARBUCK  Ofrecen una  Deberían  Cuentan c
S selección de ampliar sus publicidad
tés de líneas de redes soci
calidad café. en televisi
superior y en vallas p
alta los países
repostería. los que tie
 Su ambiente locales.
posee una
música
artística y
atractiva.
DUNKIN’  Trabajan con  Deberían  Tienen
DONUTS entusiasmo, ampliar sus programa
alegría, líneas de marketing
calidad y café. supermerc
honestidad. s que
“Les brinda a incentivan
sus socios compra de
estabilidad y consumido
rentabilidad.
 OMA  Es una  Deberían  Tiene
empresa con ampliar programa
sentido de locales en marketing
pertenencia y los centros ambiental
espíritu comerciale unión con
emprendedor s y puntos cafeteros.
. estratégico
 Perfeccionan s del país.
cada día más
la calidad.

ANÁLISIS DOFA: Para finalizar con el análisis dofa de Juan

Valdez café, vemos que la amenaza de productos y servicios
sustituidos son productos o servicios que no son
considerados competidores, pero satisfacen un papel
estratégicamente equivalente para el cliente, y muestro a
continuación por medio de un ejemplo de empresas en la
vida real como se maneja, con los productos que se
sustituyen en servicio, marca, calidad y gran variedad de
productos diferentes al café.

DEBILIDADES
 Permanente amenaza de plagas como la broca .
 Falta de interés en la producción del café.
 Precios inestables del café.
 Falta de garantías por parte del gobierno a cafeteros.
OPORTUNIDADES
 Productos similares a la competencia, pero con precios
mucho más bajos.
 Productos innovadores únicos de Juan Valdez: frutos
secos, para te, prendas de vestir.
 Alianzas con cadenas internacionales como falabella.
 Crecimiento del mercado.
 T.I.C (Posibilidad de exportación como productos
empaquetado a cadenas de supermercados).

FORTALEZAS
 Café producto de consumo mundial por naturaleza.
 Cosecha durante todo el año.
 Mercado nacional e internacional.
 Capacidad de inversión.
 Costos más bajos que la competencia.
 Amenazas climáticas.
 Productos importados con bajos costos de producción.
 Ingreso al mercado de grandes competidores.
 Percepción de los consumidores sobre los efectos del
café en la salud.
 Para desarrollar la actividad, genere previamente un
listado de fortalezas, debilidades, oportunidades y
amenazas del producto seleccionado.
 DEBILIDADES
 Las tiendas en Estados Unidos no daban utilidades.
 Cierre de tiendas por falta de investigación de
mercados.

AMENAZAS
 La complicada condición climática que se ha
presentado y que se espera recibir, complica la
producción de café en este país.

FORTALEZAS
 Nuevas estrategias para la distribución de café en los
supermercados.
 Desarrollan proyectos de ventas por Internet que
apoya las ventas al consumidor final.
 Posicionamiento y relación cliente / marca.
 Valor de marca generando.

La federación colombiana de cafeteros realizan un

trabajo muy fuerte con todos los productores de café y
crea un posicionamiento de marca; Juan Valdez el café
producido con esfuerzos, dedicación y esmero para
paladares exquisitos.
La personalidad de marca y la marca como símbolo, en
el caso de Juan Valdez, el campesino, la mula y todo lo
que ello evoca ayudan a crear una identidad de marca
 fuerte tanto que fueron escogidos en el 2005 como
iconos de la publicidad mundial.

OPORTUNIDADES
 Crecimiento de exportaciones del café colombiano
(2010 aumento la exportación de café y registro un
crecimiento importante, aumentado 50% y ubicándose
en 815.000 sacos de 60 kilos).
 El café colombiano es conocido alrededor del mundo
por su suavidad y excelente sabor, comparado con los
cafés producidos en otros países, esto se logra en parte
por las tierras de cultivo, el tipo de planta usada y los
procesos de recolección, secando y demás.

CONCLUSIONES
El proceso de esta guía de Aprendizaje actividad 1-
Evidencia 2 diapositivas podemos reconocer los
conocimientos que debemos tener para identificar variables
de mercadeo y de la empresa con el fin de establecer
indicadores y estándares de gestión para evaluar los
resultados propuestos en el plan de mercadeo. De igual
manera plantea acciones de mercadeo para las diferentes
áreas, tipos de formatos o unidades de negocio a partir de
los resultados del diagnóstico, con base en herramientas y
técnicas para el diseño de estrategias promover la
interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la
naturaleza en los contextos laboral y social y alcanzar los
resultados de Aprendizajes esperados. De igual manera
generar hábitos saludables en su estilo de vida Para
garantizar la prevención de riegos ocupacionales de
acuerdo con el diagnóstico de si condición física individual y
la naturaleza y complejidad de su desempeño laboral.