INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE

COATZACOALCOS.

MATERIA: TERMODINÁMICA

PRACTICA 3. PROCESO DE CAMBIO DE FASE DE UNA

SUSTANCIA PURA.

N° DE EQUIPO: 4

ALUMNOS:

 ALVAREZ PERERA CRISTHIAN.

 CORRO NIEVES MILDRETH DEL CARMEN.
 CRUZ GÓMEZ HOGLA AMMISADAI.
 GÓNGORA DE LA CRUZ ADRIANA.
 GONSALEZ CRUZ XENIA GUADALUPE.
 HERNANDEZ DELFIN HUGO ALFONSO.
 ONTIVEROS MARTÍNEZ MARCO ANTONIO.
3° TERCER SEMESTRE GRUPO: “A” CARRERA: ING.QUÍMICA

DOCENTE: ING. HILEN ESCOBAR CASTRO

LUGAR Y FECHA DE ENTREGA: COATZACOALCOS, VERACRUZ

A 04 DE NOVIEMBRE DEL 2015.

 ÍNDICE

Parte Página
1. OBJETIVO. 3
2. INTRODUCCIÓN.
3. FUNDAMENTOS. 5
4. MATERIAL, EQUIPOS Y REACTIVOS.
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5. PROCEDIMIENTO.
6. OBSERVACIONES, IMÁGENES Y ESQUEMAS. 8
7. CÁLCULOS. 9
8. CUESTIONARIO. 10
9. CONCLUSIÓN. 11
10. GLOSARIO. 13
11. BIBLIOGRAFÍA. 14

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 Práctica No. 3

Nombre de la práctica: PROCESO DE CAMBIO DE FASE DE UNA

SUSTANCIA PURA.

1. Objetivo.

Que el alumno aplique los conceptos básicos en la explicación del proceso de

cambio de fase de una sustancia pura cualquiera, observando el cambio de estado
que sufren durante el transcurso y las propiedades que varían.

2. Introducción.

Se denomina cambios de fase a variaciones bruscas en alguna propiedad de un

material que ocurran a una temperatura bien definida. El ejemplo más usual de
cambios de fase es el paso de un material entre sus estados sólido, líquido y
gaseoso. Otros ejemplos de cambios de fase son el paso de una estructura
cristalina a otra en hielo a distintas presiones, la propiedad magnética adquirida o
perdida por algunos materiales a ciertas temperaturas, y la pérdida de la
resistencia eléctrica a muy bajas temperaturas (superconductividad) en el caso de
algunos materiales.

Para el caso de los cambios de estado sólido, líquido y gaseoso en un material, la

temperatura a que ocurre el cambio depende de la presión a que esté sometido el
material. Por ejemplo, el agua pasa de estado líquido a gaseoso (hierve) a más de
100ºC si la presión es mayor que la atmosférica, y a menos de esa temperatura si
la presión es menor que la atmosférica. Tal vez sorprenda enterarse que en las
chimeneas submarinas la mezcla agua líquida/vapor de agua emana a más de
300ºC. Pero la temperatura del agua que sale no es sorprendente si se razona

Que a algunos kilómetros de profundidad la presión del agua es del orden de

varios cientos de atmósferas, así que el agua hierve a temperaturas bastante por
arriba de 100ºC.

En la naturaleza existen tres estados usuales de la materia: sólido, líquido y

gaseoso. Al aplicarle calor a una sustancia, ésta puede cambiar de un estado a
otro. A estos procesos se les conoce como Cambios de Fase. Los posibles
cambios de fase son:

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  De estado sólido a líquido, llamado fusión.
 De estado líquido a sólido, llamado solidificación.
 De estado líquido a gaseoso, llamado evaporación o vaporización.
 De estado gaseoso a líquido, llamado condensación.
 De estado sólido a gaseoso, llamado sublimación progresiva.
 De estado gaseoso a sólido, llamado sublimación regresiva.

DIAGRAMA PVT

El diagrama PVT es la representación

en el espacio tridimensional Presión -
Volumen específico - Temperatura de
los estados posibles de un compuesto
químico.

Estos estados configuran en el espacio

PVT una superficie discontinua,
debiéndose las discontinuidades a los
cambios de estado que sufre el
compuesto al variarse las condiciones
de presión y temperatura, que son las
variables que suelen adoptarse como independientes en los estudios y cálculos
termodinámicos, principalmente por la relativa sencillez de su medida.

Las superficies delimitan las zonas de existencia de la fase sólida, la fase líquida y
la fase gaseosa.

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3. Fundamentos.

Se denomina cambio de fase a la evolución de la materia entre varios estados de

agregación sin que ocurra un cambio en su composición. El agua puede existir en
tres fases:

 Fase sólida: Las partículas en un sólido se encuentran fuertemente unidas

entre ellas. El hielo mantiene su forma independientemente del recipiente.
 Fase líquida: Las partículas ya no están ordenadas. La unión entre las
moléculas se rompe y el agua puede así tomar la forma del recipiente. Las
partículas están muy cerca unas de otras, y por eso los líquidos son
prácticamente incompresibles.
 Fase gaseosa: La agitación y el desorden son máximos. El vapor de agua
ocupa todo el espacio del recipiente. Las distancias entre las moléculas son
grandes y por eso los gases se pueden comprimir.

Los procesos que se tienen de cambio de fase son:

 Fusión: cambio de estado sólido a líquido.

 Solidificación: cambio de estado líquido a sólido.
 Evaporación: cambio de estado líquido a gaseoso.
 Condensación: cambio de estado gaseoso a líquido.
 Sublimación progresiva: cambio de estado sólido a gaseoso.
 Sublimación regresiva: cambio de estado gaseoso a sólido.

El punto de fusión es la temperatura a la cual la materia pasa de estado sólido

a estado líquido, es decir, se funde. El punto de fusión del agua pura es 0 °C a
la presión atmosférica normal.

El punto de ebullición es definido como

aquella temperatura en la cual la materia
cambia de estado líquido a gaseoso, es decir
se ebulle. El punto de ebullición del agua es
100 °C a la presión atmosférica normal. En
este punto la energía comunicada por la
llama se invierte en lanzar a las partículas al
estado gaseoso, y la temperatura del líquido
no cambia (100ºC).

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Las fases de una sustancia pura, como el agua, que se encuentra a una
temperatura ambiente en estado líquido, para pasar a vapor se determinan
ciertas fases entre estas describen lo siguiente:

El líquido comprimido es un líquido que está sometido a una presión mayor que
la presión de equilibrio líquido – vapor correspondiente a la temperatura a que
se encuentra. El agua está en esta fase a 20 ºC y 1 atm.

El líquido saturado es un líquido que se encuentra en condiciones de equilibrio

con su vapor, mientras cambia de estado se entrega energía, pero no hay un
aumento de la temperatura debido a que la energía que se entrega sirve para
separar las moléculas del estado líquido al estado de vapor. En este estado
tenemos la primera gota de líquido que se transforma en vapor.

El vapor saturado es un vapor que se encuentra en condiciones de equilibrio

con su líquido. En este estado tenemos la última gota de líquido que se
transforma en vapor.

El vapor sobrecalentado es un vapor que se encuentra a una temperatura

superior a la de equilibrio con su líquido correspondiente a la presión a que
está sometido. Para este estado un pequeño cambio de temperatura produce
un gran aumento del volumen específico del vapor sobrecalentado.

Durante un proceso de evaporación una sustancia existe como parte liquida y

como parte vapor. Esto es una mezcla de líquido y vapor saturado para
analizar esta mezcla de manera apropiada es necesario conocer las
propiedades de la fase liquida, vapor en la mezcla.

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4. Material, Equipos y Reactivos.

Materiales Equipos Reactivos

1 Parrilla eléctrica. 1L Agua (H2O)

Vaso de precipitados de 1 L

Termómetro

5. Procedimiento.

a) Encendemos la parrilla eléctrica.

b) Llenamos el vaso precipitado de 1L con agua.

c) Colocamos el vaso con la sustancia pura en este caso agua sobre la

parrilla.

d) Introducimos el termómetro dentro del vaso para medir los cambios de

temperatura.

e) Dejamos que el agua llegara a su punto de ebullición.

f) Observamos que sucede durante el proceso de cambio de fase, en cuanto

a sus propiedades de presión, temperatura y volumen.

NOTA: El volumen de agua considerado para esta práctica fue modificado, y se

consideró para la práctica 200 ml de Agua, debido a la capacidad del vaso de
precipitados que se usó.

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6. Observaciones, Imágenes y Esquemas.

 Como primer punto se tomó 200 ml agua,

considerando la presión como constante a 1
atm., se midió la temperatura de esta
sustancia, y el termómetro registró 27° C, con
esto se puede decir que se encontraba a
temperatura ambiente, en liquido comprimido
según el esquema de la práctica, es decir el
estado inicial de la sustancia.

 Al colocar el agua contenida en el vaso de

precipitados a la parrilla eléctrica se fueron
tomando las temperaturas respecto con el
tiempo, se notó a los 35 minutos que la
temperatura registrada por el termómetro fue
de 100° C, su volumen disminuyó un poco a
175 ml aproximadamente, en el vaso de
precipitados empezó a notarse pequeñas
burbujas, con lo cual se dedujo que se
encontraba en el estado 2, correspondiente
a liquido saturado.

 Después de un tiempo se volvió a tomar la

temperatura del agua y se observó que la
temperatura registrada era de 100 °C pero
el volumen disminuía en esta ocasión era
de 100 ml. Se continuaron haciendo
mediciones de temperatura y el
termómetro seguía indicando la misma
temperatura, las burbujas eran más y de
igual forma el volumen disminuía hasta tal
punto que el agua se consumió en su
totalidad. Es esta parte se dedujo que
existía una mezcla saturada liquido vapor ya que existía un equilibrio entre
el líquido y el vapor que se iba formando por la temperatura, es decir se

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 había alcanzado el punto de ebullición del agua a 100°C y 1 atm. de
presión.
 En la tabla se que presenta a continuación se determinó que la presión
siempre fue de 1 atmósfera, debido a que es un proceso que se lleva a
presión constante, es decir nunca cambió.

PROPIEDADES PRESIÓN (P) VOLUMEN(V) TEMPERATURA

(T)
ESTADO INICIAL 1 atm 200 ml. 27 °C
ESTADO 2 1 atm. 175 ml. 100°C
ESTADO 3 1 atm. 100 ml 100°C

NOTA: La tabla original que se presentó en el manual de prácticas, la cual

contenía los estados, 4 correspondiente a vapor saturado, estado 5 a vapor
sobrecalentado y estado final, se modificó de acuerdo a las observaciones durante
la elaboración práctica, ya que se logró llegar hasta el estado tres la cual
correspondía a una mezcla saturada liquido-vapor, debido a que el vapor no pudo
ser estudiado por que no se contaba con un sistema que no permitiera tomar
medida de las propiedades del agua en estado gaseoso, logrado considerar solo
hasta donde está el estado líquido.

T (°C)
1) Líquido Comprimido.
100 °C
2) Líquido Saturado.
3) Mezcla Saturada.
4) Vapor Saturado.
100
5) °CVapor Sobrecalentado.

27 °C V .

DIAGRAMA P-V para el proceso de calentamiento de agua a presión constante.

7. Cálculos.

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NOTA: para esta práctica no se requirieron cálculos como tal, se manejaron
anotaciones referentes a las mediciones de las temperaturas registradas por el
termómetro, llevando el control en la tabla proporcionada.

8. Cuestionario

Defina los siguientes conceptos:

1. Líquido comprimido:

También se le conoce como líquido subenfriado el cual es el estado en el cual

no ha comenzado a evaporarse.

2. Líquido saturado:

Se le llama así a la fase de un líquido que está a punto de evaporarse.

3. Mezcla saturada liquido-vapor:

Se le denomina así a la fase cuando en el proceso se tiene una fracción de

fluido líquido y vapor debido a que en estos estados la fase líquida y de vapor
coexisten en equilibrio.

4. Vapor saturado:

Se le llama así a un cambio de fase en el que un vapor está a punto de

condensarse.

5. Vapor sobrecalentado:

Se le llama así a un vapor que no ésta a punto de condensarse, en este punto,

transferir más calor da como resultado un aumento de temperatura y de
volumen específico.

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9. Conclusión.

Se realizó la práctica que correspondía al del proceso de cambio de una sustancia

pura en esta práctica de laboratorio , la presión fue a 1 atm , utilizamos el agua, el
cual observamos 4 fases que tiene, líquido comprimido, saturado, mezcla saturada
y vapor saturado , esto tiene variaciones en el volumen de la mezcla, solo
llegamos al vapor saturado.

(Christian Álvarez Perrera)

La práctica del proceso de cambio de fase de una sustancia pura se trató de como
evaporar agua en un vaso de precipitado al calentarlo en la parrilla eléctrica y que
se pueden apreciar las fases en que esta pasa cuando la temperatura aumenta y
el volumen del líquido disminuye hasta hacerse vapor (cuando sale humito). Las
fases son líquido comprimido, liquido saturado, mezcla saturada, vapor saturado y
vapor sobrecalentado, las últimas dos no se lograron porque el gas se fue.

(Hogla Ammisadai Cruz Gómez)

El miércoles pasado realizamos en conjunto con el equipo 3 la práctica 3 “Proceso

de cambio de fase de una sustancia pura”, en este caso utilizamos el agua, el cual
se puede observar 5 fases que posee: líquido comprimido, Liquido saturado,
mezcla saturada, vapor saturado y vapor sobrecalentado. Observamos el cambio
de estado que sufrió el agua al aumentar su temperatura, en nuestro caso sólo
pudimos llegar al estado 3, mezcla saturada, con una P=1 atm, V= 100 ml.

(Mildreth del Carmen Corro Nieves)

Realizamos la práctica del proceso de cambio de una sustancia pura en este caso,
utilizamos el agua, el cual observamos 4 fases que tiene, líquido comprimido,
saturado, mezcla saturada y vapor saturado. Solo llegamos al vapor saturado.
Esto tiene variaciones en el volumen de la mezcla y la presión fue a 1 atm.

(Adriana Góngora De la Cruz).

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En el laboratorio se hizo la práctica 3 que hablaba de los cambios de fase del agua
y en base a los diagramas se notaron las fases de líquido comprimido, saturado, y
mezcla saturada, la temperatura se iba registrando en la tabla al obtenerlas del
termómetro, con lo cual concluimos que el agua se evapora a 100°C.

(Hugo Alfonso Hernandez Delfin)

En la práctica pasada “”PROCESO DE CAMBIO DE FASE DE UNA SUSTANCIA

PURA” que se realizó con agua en un vaso de precipitados y una parrilla eléctrica
para poder ver los procesos de: liquido comprimido, liquido saturado, mezcla
saturada, vapor saturado y vapor sobrecalentado. Aunque todo se hizo conforme a
las indicaciones establecidas sólo pudimos llegar al estado #3 mezcla saturada
con una P=1 atm, V= 100 ml., y una T= 100°C. Por cuestión de tiempo y una
pequeña falla en la parrilla no se pudo completar la práctica.

(Xenia Guadalupe González Cruz)

Con la elaboración de esta práctica “Proceso de cambio de fase de una sustancia

pura”, en este caso el agua, se pudo comprender los estados de transición que se
presentan en un cambio de fase, de líquido a gas, donde se experimentó el
calentamiento de 200 ml de agua a una presión constante de 1 atm. , que
inicialmente se tenía a 27 °C, esto se consideró como un líquido comprimido. Al
calentar se observaron cambios como el burbujeo, el aumento de temperatura y la
disminución del volumen, llegando a la fase de un líquido saturado, después el
líquido se consumió y se formó vapor y se notó que mientras ocurría esto existió
un equilibrio entre la fase líquida y vapor correspondiente a una mezcla saturada,
debido a no se pudo determinar las propiedades del vapor generado la fase que
seguía era vapor saturado vapor y posteriormente sobrecalentado. Determinando
que el punto de ebullición es de 100 °C.

(Marco Antonio Ontiveros Martínez)

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10. Glosario.

 Cambio de fase: Se denomina cambios de fase a variaciones bruscas en

alguna propiedad de un material que ocurran a una temperatura bien
definida.
 Condensación: es el cambio de fase de estado gaseoso a líquido.
 Diagrama PVT: es la representación en el espacio tridimensional de la
presión, volumen específico y temperatura de los estados posibles de un
compuesto químico.
 Evaporación: es el cambio de fase de estado líquido a gas.
 Fusión: es el cambio de fase de solido a líquido.
 Líquido comprimido o líquido subenfriado : es un líquido que no está a punto
de evaporarse.
 Líquido saturado: es un líquido que está a punto de evaporarse.
 Mezcla saturada de líquido-vapor: es cuando las fases líquida y de vapor
coexisten en equilibrio.
 Punto de fusión: es la temperatura a la cual la materia pasa de estado
sólido a estado líquido, es decir, se funde.
 Punto de ebullición: es aquella temperatura en la cual la materia cambia de
estado líquido a gaseoso.
 Solidificación: es el cambio de fase del estado líquido a sólido.
 Sublimación: puede ser regresiva o progresiva es el cambio de fase de
solido a gas o viceversa respectivamente.
 Sustancia pura: es aquella que no se puede descomponer en otras
mediante procedimientos físicos (como calentamiento o un campo
magnético).
 Temperatura de saturación: es la temperatura de un líquido, vapor, o un
sólido, donde sí se agrega o se quita donde si cualquier calor, es añadido o
removido, se produce un cambio del estado.
 Vapor saturado: es un vapor a punto de condensarse.

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  Vapor sobrecalentado: es un vapor que no está a punto de condensarse.

11. Bibliografía

 Yunus A. Cengel, Michael A.Boles, Termodinámica, Quinta edición,

McGraw-Hill.

 Moran ,M.J. Shapiro, H.N. : Fundamentos de Termodinamica Tecnica.. Ed.

Reverte, 1999. 536 MOR fun.

 Wark, K. Richards, D.E.: Termodinamica, 6a Edicion Mc Graw-Hill, 2001.

 L.D. Russell y G.A. Adebiyi. Termodinámica clásica. (Addison-Wesley

Iberoamericana, 1997).

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