Este documento describe un proyecto para identificar el pH de dos sustancias, cátsup y cajeta de vainilla, usando extracto de col morada como indicador. Se explica que los ácidos y bases son comunes en la vida diaria y que es importante saber su pH. El procedimiento involucra hervir col para hacer extracto indicador y luego agregarlo a las sustancias para identificar si son ácidas o básicas por el color resultante. Los resultados muestran que el limón y el vinagre son ácidos, mientras que la leche, el yeso bl
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Este documento describe un proyecto para identificar el pH de dos sustancias, cátsup y cajeta de vainilla, usando extracto de col morada como indicador. Se explica que los ácidos y bases son comunes en la vida diaria y que es importante saber su pH. El procedimiento involucra hervir col para hacer extracto indicador y luego agregarlo a las sustancias para identificar si son ácidas o básicas por el color resultante. Los resultados muestran que el limón y el vinagre son ácidos, mientras que la leche, el yeso bl
Este documento describe un proyecto para identificar el pH de dos sustancias, cátsup y cajeta de vainilla, usando extracto de col morada como indicador. Se explica que los ácidos y bases son comunes en la vida diaria y que es importante saber su pH. El procedimiento involucra hervir col para hacer extracto indicador y luego agregarlo a las sustancias para identificar si son ácidas o básicas por el color resultante. Los resultados muestran que el limón y el vinagre son ácidos, mientras que la leche, el yeso bl
Este documento describe un proyecto para identificar el pH de dos sustancias, cátsup y cajeta de vainilla, usando extracto de col morada como indicador. Se explica que los ácidos y bases son comunes en la vida diaria y que es importante saber su pH. El procedimiento involucra hervir col para hacer extracto indicador y luego agregarlo a las sustancias para identificar si son ácidas o básicas por el color resultante. Los resultados muestran que el limón y el vinagre son ácidos, mientras que la leche, el yeso bl
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Centro de Estudios Tecnológicos industriales y
de servicios No. 17 Química II: Proyecto: Identificación de pH con col morada
Alumno: Lopez Rojales Alberto
Profesor: Pablo Santacruz Pineda Grupo: 2AM Especialidad: Soporte y Mantenimiento
A 06 de abril de 2022 Introducción En nuestra vida cotidiana, el uso de las bases y ácidos es muy común, y no nos damos cuenta, unos ejemplos serian el limón como ácido que usamos a veces como ingrediente en nuestra comida, el jabón como base al lavarnos las manos, entre otros, cada una de estas sustancias contienen un valor de pH el cual puede ser medido con, esto es lo que lo hace un ácido débil o potente al igual que con las bases, en esta practica identificaremos el pH de 2 sustancias, las cuales serán una cátsup y una cajeta de vainilla e identificaremos si son bases o ácidos.
Importancia del proyecto
La importancia de este proyecto es saber que sustancia es un ácido o una base, y a que grado de pH llega, identificar que sustancias son altamente corrosivas o algunas que pueden ser de consumo humano, al igual que las bases, ambos son dañinos si se manejan en su punto más alto, por eso es importante identificar el pH de muchas sustancias.
Objetivo: Identificar el carácter acido o básico de las sustancias
Materiales: ½ litro de extracto de col (Este se consigue al hervir la sustancia elegida como indicador de pH) 3 botes de cristal con tapadera 2 cucharillas de plástico Etiquetas y bolígrafo Sustancias a trabajar: Limón, vinagre, limpiador casero, desodorante, leche, yeso blanco…
Procedimiento: 1. Para obtener el extracto de la col morada colocamos varias hojas de la col en agua para después hervir el agua con la col por 7 minutos 2. Etiqueta cada recipiente: “Sustancia 1, “Sustancia 2 y “pH Metro”
3. Coloca las sustancias que se trabajaran dentro de los recipientes
4. Agrega un poco del extracto de la col morada en cada sustancia, revolver
un poco y dejar reposar un momento. Observa lo que pasa Cuestionario 1. ¿Qué color les ha aparecido? R: El color que aparece es respecto al tipo de sustancia, el limón y el vinagre respondieron con un color rojo, la leche y el yeso blanco con un color morado, y el desodorante y el limpiador respondieron con un color azul oscuro. 2. ¿Tienen colores similares o distintos las sustancias con las que trabajas? R: Existen colores similares como el rojo en caso de dos sustancias (Limón y vinagre) en el morado dos sustancias (Yeso blanco y leche) y en el azul oscuro 2 sustancias (Limpiador y desodorante) 3. En función de lo observado, intenta explicar que es lo que está ocurriendo. R: Lo que ocurre es que las sustancias reaccionan a la col con un color (sea por su fórmula química, etc), este color determina si las sustancia es un ácido o una base, esto se puede determinar gracias a un medidor de pH, el cual es una tabla de colores la cual determina si la sustancia es acido o base. 4. ¿Podrías identificar el tipo de sustancias de la que se trata? R: Si, pero sería relativamente confuso, pero a la vez lógico, ya que para nosotros un color fuerte como el rojo lo podríamos representar como un ácido y un color débil como el azul lo asimilaríamos a una base. 5. ¿Qué ocurre si le echas una gran cantidad de extracto de col? R: El color de haría más oscuro y sería un poco confuso identificar el color de la sustancia. 6. ¿Cuál es el pH de la col morada y la de tus sustancias? R: La col tiene un pH neutro de 7
Sustancias Acidas y Básicas
Sustancia Acido presente Formula
Cítricos Ácido Cítrico C 6 H 8 O7 Sustancia Base presente FormulaC H O Vinagre Ácido Acético 2 4 2 Desodorante Bicarbonato de sodio NaHC O3 Leche Ácido Natural C 12 H 22 O11 . H O Limpiador Hipoclorito de sodio NaCIO 2 Jugos gástricos Ácido Clorhídrico H HCIKm Yeso Blanco Sulfato Cálcico CaS20O4 2 H 2 O Sosa Caustica Soda Caustica NaOH Jabón Hidróxido de Potasio KOH
Conclusión Con este proyecto nos hemos dado cuenta de la variedad de ácidos y bases que usamos y que también consumimos en caso de los alimentos, con esto podremos identificar sustancias corrosivas o alcalinas que puedan ser dañinas para nuestro organismo, pero a la vez su importancia en nuestra vida cotidiana.
Resultados Tabla de pH (Referencia):
Limón: Color rojo = 1 (ÁCIDO)
Vinagre: Color rojo = 1 (ÁCIDO) Leche: Color morado = 13 (BASE) Yeso blanco: Color morado = 13 (BASE) Limpiador: Color azul oscuro = 12 (BASE) Desodorante: Color azul oscuro = 12 (BASE)
