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    Caso Clínico 4

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    Dorita Roman
    Este documento presenta un caso clínico de un paciente de 22 años llamado Aldo Perez Tinoco. El paciente pesa 83 kg y mide 1.67 m. Tiene antecedentes de soplo cardiaco e hipertrigliceridemia. El objetivo es que baje de peso 2 kg por mes y controle sus niveles de ácido úrico. Se calcula su gasto energético basal y se le asigna una dieta de 1822 kcal que incluye 351.75 g de macronutrientes distribuidos en proteínas, lípidos e hidratos de carbono.

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    Este documento presenta un caso clínico de un paciente de 22 años llamado Aldo Perez Tinoco. El paciente pesa 83 kg y mide 1.67 m. Tiene antecedentes de soplo cardiaco e hipertrigliceridemia. El objetivo es que baje de peso 2 kg por mes y controle sus niveles de ácido úrico. Se calcula su gasto energético basal y se le asigna una dieta de 1822 kcal que incluye 351.75 g de macronutrientes distribuidos en proteínas, lípidos e hidratos de carbono.

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    Caso-Clínico-4

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    Este documento presenta un caso clínico de un paciente de 22 años llamado Aldo Perez Tinoco. El paciente pesa 83 kg y mide 1.67 m. Tiene antecedentes de soplo cardiaco e hipertrigliceridemia. El objetivo es que baje de peso 2 kg por mes y controle sus niveles de ácido úrico. Se calcula su gasto energético basal y se le asigna una dieta de 1822 kcal que incluye 351.75 g de macronutrientes distribuidos en proteínas, lípidos e hidratos de carbono.

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    Este documento presenta un caso clínico de un paciente de 22 años llamado Aldo Perez Tinoco. El paciente pesa 83 kg y mide 1.67 m. Tiene antecedentes de soplo cardiaco e hipertrigliceridemia. El objetivo es que baje de peso 2 kg por mes y controle sus niveles de ácido úrico. Se calcula su gasto energético basal y se le asigna una dieta de 1822 kcal que incluye 351.75 g de macronutrientes distribuidos en proteínas, lípidos e hidratos de carbono.

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    de 4

    Licenciatura en

    Nutrición

    Nutrición Clínica II
    Caso #4

    Dora Guadalupe Román Castro


    Teresa Velasco Sánchez
    7mo Cuatrimestre

    Asesor: L.N. Roberto Damián Barragán Torres

    Ensenada, B. C. a 14 de noviembre del 2015


    Caso Clínico #4

    Aldo Perez Tinoco Fecha de nacimiento 19/08/1993


    Estado civil : soltero Edad: 22 años Sexo: masculino
    Ocupación : estudiante
    Antecedente fisiopatológico: Soplo cardiaco, hipertrigliceridemia
    Medicamentos : no
    Antecedentes heredo familiares : cáncer, diabetes, hipertensión, infartos, gota
    Cuantas veces orina al día : 4
    No. De deposiciones fecales: 2 No. De comidas al día: 3
    Recordatorio 24hrs:
    Desayuno: jugo, huevo Comida: arroz, pollo, chayotes Cena: cereal y leche

    Le agrada: papas, queso, huevo, zanahorias, fruta

    Objetivo: bajar mínimo 2kg al mes, controlar niveles de acido úrico

    Peso: 83kg Talla: 1.67m Cintura: 101cm

    Estimación del GE:


    Calculo del GEB:

    10 ∗ 83𝑘𝑔 + 6.25 ∗ 167 − 5 ∗ 22𝑎ñ𝑜𝑠 + 5 = 1768.75

    Aplicando un F.A. de 1.35:

    10 ∗ 83𝑘𝑔 + 6.25 ∗ 167 − 5 ∗ 22𝑎ñ𝑜𝑠 + 5 1.2 = 2122.5

    Se le aplicara un ajuste para bajar su peso, que dando en una dieta de 1822kcal.

    Calculo de macronutrientes:
    Proteínas (1.2)(kg)
    Lípidos (1)(kg)

    peso Kcal gr
    Carbohidratos 83 676.6 169.15
    Proteínas 83 398.4 99.6
    Lípidos 83 747 83
    Total 1822 351.75
    Calculo de porciones:

    Hidratos
    Proteína Lípidos
    Grupo SE Subgrupos Porciones de
    carbono
    (g) (g) (g)
    Verduras 7.5 15 30
    Frutas 2.25 33.75
    Cerezales y a. Sin grasas 5 10 75
    Tubérculos b. Con grasa
    Leguminosas
    a. Muy bajo aporte de grasa
    Alimentos de b. Bajo aporte de grasa 6 42 18
    Origen Animal c. Moderado aporte de grasa 1 7 5
    d. Alto aporte de grasa
    a. Descremada
    b. Semidescremada
    Leche
    c. Entera 1 9 8 12
    d. Con azúcar
    a. Sin proteína 5 25
    Aceites y Grasas
    b. Con proteína 5.5 16.5 27.5 16.5
    a. Sin grasa
    Azucares
    b. Con grasa
    99.5 83.5 167.25

    99.5 ∗ 4 + 83 ∗ 9 + 167.25 ∗ 4 = 1814𝑘𝑐𝑎𝑙

    Se le dio esta distribución debido a sus problemas de ácido úrico, si bien tiene problemas
    como afecciones en el corazón, se ha demostrado con diferentes estudios que el consumo
    de grasas no afecta directamente en el problema, además de los carbohidratos dados, no
    exceden el parámetro de triglicéridos, esta conformación ara que mejore eventualmente,
    ya que contiene alimentos ricos en potasio, y otros alimentos benéficos.
    Menú:
    Porción Alimento Equi. Grupo
    Desayuno Huevo estrellado
    1pza Huevo estrellado 1 AOAMo
    1cdita Aceite de coco 1 AyG
    1pz Jitomate picado 1 V
    1/2tza Cebolla picada 1 V
    Cilantro al gusto LE
    2 Tortilla 2 CyT
    Snack 1 Licuado de fresas
    1tza Leche entera 1 L
    21pzas Fresas 1.25 F
    15pzas Almendras 1.5 GyCp
    Comida
    ½ tza Arroz blanco cosido 2 CyT
    100grs Pechuga de pollo a la plancha 4 AOAMb
    3tza Lechuga 1 V
    2pz Nopales asados 1 V
    ¼tza Cebolla en rodaja .5 V
    3cditas Aceite de oliva 3 AyG
    1cda Nueces mixtas 1 AyGp
    ½ pz limón, ( agregar su jugo al aceite de coco) LE
    Snack 2 Verdura picada
    ½ tza Jícama picada 1 V
    1tza Sandia picada 1 F
    ½ tza Zanahoria picada 1 V
    Cena Tacos
    2pzs Tortillas 2 CyT
    1tzas Espinacas 0.5 V
    1pzs Tomate saladet en rodajas 0.5 V
    2cda Media crema 1 AyG
    1 Aguacate 3 AyGp
    60gr Carne deshebrada 2 AOAMb

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