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    Semana 1 Sesión 1

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    Jorge Ronald Torres Rodriguez
    El documento presenta una actividad para investigar científicamente por qué los alimentos se oscurecen después de ser cortados o pelados. La estudiante Siomara propone investigar cómo remover la zona oscura de una manzana usando limón. Plantea la hipótesis de que remojar los pedazos de manzana en agua con jugo de limón puede evitar que se oscurezcan. Describe un experimento para comprobar esta hipótesis usando manzanas, agua, sal y un bol.

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    Jorge Ronald Torres Rodriguez
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    El documento presenta una actividad para investigar científicamente por qué los alimentos se oscurecen después de ser cortados o pelados. La estudiante Siomara propone investigar cómo remover la zona oscura de una manzana usando limón. Plantea la hipótesis de que remojar los pedazos de manzana en agua con jugo de limón puede evitar que se oscurezcan. Describe un experimento para comprobar esta hipótesis usando manzanas, agua, sal y un bol.

    Título original

    SEMANA 1 SESIÓN 1

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    El documento presenta una actividad para investigar científicamente por qué los alimentos se oscurecen después de ser cortados o pelados. La estudiante Siomara propone investigar cómo remover la zona oscura de una manzana usando limón. Plantea la hipótesis de que remojar los pedazos de manzana en agua con jugo de limón puede evitar que se oscurezcan. Describe un experimento para comprobar esta hipótesis usando manzanas, agua, sal y un bol.

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    Semana 1 Sesión 1

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    Jorge Ronald Torres Rodriguez
    El documento presenta una actividad para investigar científicamente por qué los alimentos se oscurecen después de ser cortados o pelados. La estudiante Siomara propone investigar cómo remover la zona oscura de una manzana usando limón. Plantea la hipótesis de que remojar los pedazos de manzana en agua con jugo de limón puede evitar que se oscurezcan. Describe un experimento para comprobar esta hipótesis usando manzanas, agua, sal y un bol.

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    de 4

    www.aprendoencasa.

    pe
    CIENCIA Y TECNOLOGÍA 1° SECUNDARIA I.E. “LICEO TRUJILLO”
    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    Siomara Chuquimango
    Estudiante: …………………………………………………………………………………………………. Sección
    1°………………….

    SEMANA N° 1 - SESIÓN N° 1
    Iniciando nuestra indagación sobre el oscurecimiento de los alimentos

    Estimado estudiante Liceista te saluda el Prof. ……. Para darte la más cordial bienvenida a este año
    escolar 2021 el cual se realizará de manera virtual, aprendiendo desde tu casa. Esperamos que tú
    y tú familia se encuentren bien de salud y con ánimos de tener un año provechoso. Estableceremos
    nuestras normas de convivencia de trabajo remoto. Asimismo, te pedimos que sigas practicando las
    recomendaciones de higiene; como es lavarte las manos con agua y jabón, usar adecuadamente la
    mascarilla, distanciamiento social y asegúrate que en tu casa no reciban ni realicen visitas. Para
    trabajar debes hacerlo en un espacio limpio y tranquilo. ¡No bajes la guardia, el virus sigue entre
    nosotros!

    COMPETENCIAS CAPACIDADES PROPÓSITO EVIDENCIAS

    Indaga mediante Problematiza Formula preguntas acerca de Responde al cuestionario


    métodos situaciones las variables que influyen en el ¿Por qué se oscurecen
    fenómeno de oxidación de los algunos alimentos? A
    científicos para alimentos. Plantea hipótesis en partir de tus
    construir las que establece relaciones de conocimientos previos y
    conocimientos causalidad entre las variables. el texto facilitado (Anexo
    1).
    Diseña estrategias para Propone procedimientos para
    hacer indagación observar, manipular la variable Formulando su pregunta
    independiente, medir la variable de indagación y plantean
    dependiente. Prevé el tiempo y hipótesis. Propone
    las medidas de seguridad procedimientos para
    personal y del lugar de trabajo. comprobar su hipótesis.
    - Gestiona su Organiza acciones
    aprendizaje de estratégicas para alcanzar
    manera sus metas de aprendizaje.
    autónoma.

    RETO
    Tu reto (al finalizar la tercera semana) será elaborar un texto de difusión con las conclusiones de la indagación
    sobre oxidación de los alimentos, considerando el aporte del conocimiento científico-tecnológico.

    INTRODUCCIÓN

    Estimado estudiante Liceista estas 3 primeras semanas desarrollaremos sesiones para comprobar
    el logro de tus competencias del año anterior en el área de Ciencia y tecnología. Por ello es
    importante tu participación en las sesiones de clase y la presentación de tus trabajos.

    Actividad: 1 Formulamos preguntas sobre el oscurecimiento de


    los alimentos
    I. Instrucción: Lee la siguiente información y luego desarrolla las actividades que se te proponen.
    ANEXO 1
    Hoy en día debido a los problemas de la pandemia, las personas salimos menos tiempo para hacer
    las compras de víveres, pero compramos en mayor cantidad, de modo que en algunos casos nos
    quedan alimentos frescos sin comer. Incluso, a veces cogemos una manzana, una palta, una papa
    o un plátano, comemos o cortamos una parte y dejamos el resto para consumirlo en otro momento.
    Sin embargo, cuando regresamos a nuestra cocina, encontramos que aquel alimento tiene una
    apariencia poco agradable. Este hecho seguro que también ha sucedido en tu familia y en tu
    comunidad, y seguro les habrá generado preocupación la cantidad de alimentos que empiezan a
    “oscurecerse” y se terminan desechando en los hogares. Frente a esta situación, nos
    preguntamos:
    ¿Qué podemos hacer ante esto? Como miembro de tu
    comunidad, te animamos a elaborar un texto de difusión
    donde les comuniques tus resultados, ¿qué hace que los
    alimentos presenten zonas oscuras una vez cortados o
    pelados?, ¿qué se puede hacer para retardar la
    presencia de zonas oscuras que conllevan a desechar
    los alimentos?, ¿cómo podemos medir el
    oscurecimiento? Silvana, una estudiante de secundaria
    ha escuchado que si añade unas gotas de limón a la
    zona expuesta del alimento va a retardar el proceso de
    oscurecimiento, pero ¿cómo podemos indagar
    científicamente si esto es cierto?

    1. Propon tu pregunta a investigar:

    ¿Cómo podemos sacar la zona oscura, de la manzana?


    Puedes usar el limón para evitar que se pongan oscuras al remojar los pedazos
    de manzana en un tazón con una mezcla de agua fría y jugo de limón.
    Variable independiente: intentar si funciona lo que investigue

    Variable Dependiente: intentar

    2. Plantea tu hipótesis (possible respuesta a tu pregunta propuesta) Puedes proponer 1 o más


    hipótesis.

    Hipótesis 1: ¿Qué más se puede hacer para que no se ponga la zona oscura?

    Hipótesis 2: ¿lo cosas utilizaste?

    Actividad: 2 Proponemos procedimientos para realizar nuestro


    experimento sobre el oscurecimiento de los alimentos
    3. Diseña un experimento donde incluya materiales, los pasos que debo realizar para poder
    comprobar una de mis hipótesis y dar respuesta a mi pregunta. Considerar medidas de seguridad.

    MATERIALES PROCEDIMIENTO
    *agua *primero: tenemos en bol echamos un vaso de agua.
    *sal *segundo: Echamos sal en el bol y añadir más agua.
    *bol *tercero: Dejamos las manzanas a que se remojen durante unos minutos.
    *cuarto:
    Escurrimos, enjuágalas con agua fresca, sécalas y conseguirás
    retrasar su oxidación

    4. Responde a las siguientes interrogantes:


    a. ¿Qué hace que los alimentos presenten zonas oscuras una vez que están cortados o pelados?

    La explicación del por qué cada vez se oscurece más, se encuentra en el


    mayor contacto del alimento con el oxígeno del aire y la humedad a medida
    que pasa el tiempo.
    b. ¿Qué se puede hacer para retardar la presencia de zonas oscuras que conlleva a desechar los
    alimentos?
    Lo que debemos hacer para evitar que estas zonas se oscurezcan es evitar que estos
    tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle envoplast y refrigerar los para
    evitar y retrasar los procesos de descomposición.
    c. ¿Es posible consumir un alimento que esta oscurecido?

    No, porque ya tiene la contaminación del Aire.

    5. Luego envía la evidencia a tu docente.

    ¡RECUERDA!
    Usa toda tu creatividad y organiza lo elaborado utilizando el material que tengas a tu alcance.
    Recuerda guardar tu producción en el portafolio, ya sea en físico o digital, ya forma parte de tu
    evaluación diagnóstica. Debes enviar tus evidencias al correo de tu docente, escribiendo tus
    nombres completos grado y sección. hasta el sábado 20 de marzo.

    AUTOEVALUACIÓN
    SEMANA 1 - SESIÓN N° 1

    Estudiante: Siomara Chuquimango 2°sesion

    Instrucción: Estimado (a) estudiante a continuación se te presenta un cuadro con los CRITERIOS DE
    EVALUACIÓN marca con sinceridad con una equis (X) el estado de cumplimiento en que te encuentras
    del logro esperado de las competencias trabajadas en esta semana.

    COMPETENCIAS CRITERIO/LOGRO ESPERADO Si Cumplimento No se


    cumple parcial ajusta
    Indaga mediante Formulo una pregunta coherente acerca del
    métodos fenómeno de oxidación de algunos alimentos.
    científicos para Identifico las variables independiente y
    construir dependiente.
    conocimientos Planteo una hipótesis en las cuales establezco
    las relaciones entre las variables.
    Propongo procedimientos para observar,
    manipular la variable independiente y medir la
    variable dependiente.
    Preveo el tiempo y las medidas de seguridad
    personal y del lugar de trabajo.
    En mi diario reflexivo se observa cómo organizo
    Gestiona su las actividades y verifico mi actuación al concluir
    aprendizaje de mi producto o evidencia.
    manera En mi diario reflexivo se observan mis primeras
    autónoma. ideas, preguntas o reflexiones en torno a la
    situación, y cómo organizo las actividades y
    verifico mi actuación al ir construyendo o
    evidencia.
    Reflexiono sobre mis avances y dificultades, y
    cambio mis estrategias o mejoro mi propuesta a
    partir de las recomendaciones recibidas.

    Atentamente:
    Docentes de Ciencia y Tecnología 1° Grado de Secundaria

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