INSTITUCIÓN EDUCATIVA

“JOSEFINA MEJÍA DE
BOCANEGRA”

CIENCIA Y TECNOLOGÍA 1º Grado Secund. Web Semana 29

“CUIDAMOS NUESTRA SALUD INTEGRAL”

TÍTULO DE LA
SESIÓN

COMPETENCIA CAPACIDADES PRÓPOSITOS EVIDENCIA

 Explica el mundo  Comprende y usa  Descubrimos cómo  Redactar un texto en donde expliques,
físico basándose en conocimientos sobre son las bacterias. con base en conocimientos científicos,
conocimientos sobre los seres vivos, cómo las bacterias beneficiosas son
los seres vivos, materia y energía, utilizadas en favor de nuestra salud y
materia y energía, biodiversidad, Tierra cómo las patógenas ocasionan
biodiversidad, Tierra y universo. enfermedades.
y universo.

 Indaga mediante  Problematiza  Problematizamos y  Elaborar un reporte del proceso de

métodos científicos situaciones para diseñamos indagación y sistematización sobre los
para construir hacer indagación. estrategias sobre los efectos de las sustancias en el
conocimientos.  Diseña estrategias factores que influyen crecimiento de las bacterias.
para hacer en la propagación de
indagación. las bacterias.

RETO CRITERIOS DE EVALUACIÓN

¿Existen bacterias que COMPETENCIA: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos,
nos perjudican y otras materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
que nos benefician?  Explico en el texto las diferencias entre las bacterias patógenas y beneficiosas, y cómo influyen
¿Qué función cumplen en la salud de las personas, con base en conocimientos científicos.
las bacterias? ¿Cómo la  Explico en el texto cómo el avance de la ciencia y la tecnología ha contribuido en el uso o
ciencia y la tecnología eliminación de las bacterias para la mejora de la salud
han contribuido a
combatir COMPETENCIA: Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos.
microorganismos y, a la
vez, cómo han sido  Formulo preguntas a partir de una situación y selecciono la pregunta que guiará mi indagación.
aprovechadas para lograr Planteo hipótesis con base en conocimientos científicos sobre relaciones de causalidad entre las
la supervivencia de las variables cantidad de diferentes tipos de sustancias y crecimiento de las bacterias.
personas? ¿Qué acciones  Propongo procedimientos para observar, medir y controlar variables que modifican la
realizarías para evitar la experimentación; selecciono materiales e instrumentos, y preveo el tiempo y medidas de
infección con bacterias seguridad personal.
patógen.
DOCENTE: Mg. Edison Renan Quispe Ramos

APELLIDOS Y NOMBRES (Estudiante): __________________________________________________________________

GRADO/SECCIÓN: Primero Grado “______” TURNO: Mañana FECHA: ______/______/______

ACTIVIDAD N°1 Descubrimos cómo son las bacterias.

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¿Qué aprenderemos?

En este recurso, aprenderás a dar

explicaciones utilizando
conocimientos científicos sobre cómo
las bacterias beneficiosas son
utilizadas en favor de nuestra salud y
cómo las patógenas ocasionan
enfermedades.

Las bacterias obtienen sus nutrientes del ambiente en que

Reflexionamos
viven y pueden vivir en cualquier hábitat. Miden entre 0,5 y 5
micras (µm) de longitud; son tan pequeñas que es imposible
verlas a simple vista. Imaginemos que observamos en una
Justina ha recibido los resultados médicos que indican que regla primero los centímetros y luego las pequeñas rayitas
está infectada con microrganismos que le han ocasionado una que son los milímetros. Dividamos uno de esos milímetros en
enfermedad; sin embargo, durante la consulta médica escucha 1000 partes iguales; una de estas equivale a una micra, lo que
con atención que debe consumir alimentos que contienen significa que en un milímetro habrá miles de bacterias.
bacterias beneficio-sas.
Resalta las ideas principales. Luego, responde las siguientes
Esto sorprende a Justina y se pregunta: preguntas:
“¿Existen bacterias que nos perjudican y
otras que nos benefician? ¿Qué función 1. ¿Cómo son y dónde viven las bacterias?
Escribe tres ejemplos de bacterias.
cumplen las bacterias? ¿Cómo la ciencia
_____________________________________________
y la tecnología han contribuido a
_____________________________________________
combatir microrganismos y a la vez
_____________________________________________
aprovecharlos para la supervivencia de
_____________________
las personas?
¿Cómo se clasifican las bacterias?
¿Qué acciones realizaría para evitar infectarme con las
bacterias patógenas? ¿Qué factores influyen en la Se clasifican de acuerdo a tres aspectos: según su forma
propagación de las bacterias?” (morfología), tipo de pared celular, tamaño y metabolismo.
En este recurso se clasificarán según su forma: los cocos son
las bacterias que tienen forma esférica; los bacilos son las
bacterias que tienen forma de bastón alargado; los vibrios son
Exploramos las bacterias que tienen una morfología ligeramente curvada,
en forma de coma; y los espirilos son las bacterias que tienen
¿Qué son las bacterias? forma helicoidal rígida.

Son microorganismos unicelulares

diminutos y procariontes, es decir,
microorganismos simples sin membrana
celular, lo que significa que no poseen
núcleo, aparato de Golgi ni retículo
endoplasmático. Poseen una pared celular,
y muchas bacterias disponen de flagelos o
de otros sistemas de desplazamiento y son
móviles.
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Las bacterias que se

encuentran en la superficie y
en el interior del organismo
Beneficios de las bacterias del ser humano están
condicio-nadas por factores
La gran mayoría de bacterias tiene una función beneficiosa. como la edad, la dieta, el
Por ejemplo, el cuerpo humano es el hogar de millones de estado hormonal, el estado de
bacterias que viven en nuestra boca, faringe, esófago, salud y la higiene personal.
estómago, intestinos, aparato urinario, piel, y por lo general Es así que en condiciones normales las bacterias no producen
no son perjudiciales sino útiles, ya que ayudan a la digestión enfermedades, pero sí cuando la provocan, es decir, cuando
y mantienen el equilibrio de la flora intestinal. Estas bacterias ingresan al torrente sanguíneo o a los tejidos. Algunas
ayudan a la digestión de los alimentos, y proveen nutrientes y bacterias son causantes de una variedad de enfermedades.
vitaminas, entre estas, la vitamina B12. En los órganos del Ellas son capaces de infectar nuestro organismo y
tubo digestivo (boca, faringe, esófago, estómago, intestino enfermarnos, lo que puede producir problemas muy leves o
delgado, intestino grueso, recto y ano), los componentes de la muy graves, e incluso la muerte. Entre las infecciones más
microbiota intestinal, es decir, el conjunto de bacterias que comunes causadas por bacterias están las “espinillas”, la
viven en el intestino, como por ejemplo las especies del caries, la neumonía, la tuberculosis y otras enfermedades
género Lactobacillus, contribuyen a asimilar nutrientes y a más. En la siguiente imagen se pueden observar algunos
hacer digeribles ciertos com-puestos de los alimentos; ayudan ejemplos de las bacterias patógenas.
al desarrollo de nuestro sistema inmunológico.

2. ¿Qué beneficios nos brindan las bacterias? Menciona tres

bacterias beneficiosas.
_____________________________________________ ¿Cómo se propagan las enfermedades ocasionadas por
_____________________________________________ estos microorganismos?
_____________________________________________
_____________________ Para que una enfermedad persista en el tiempo y sea
transmitida, debe existir un lugar en donde los
Las bacterias también son importantes a nivel industrial. Por microorganismos puedan sobrevivir hasta que llegue el
ejemplo, el yogur que en algunas ocasiones consumimos se momento de ingresar a una persona y causar una infección. A
obtiene cuando las bacterias lácticas producen el agriado estos lugares se les llama reservorios de infección, y pueden
natural de la leche; a esto se lo conoce como fermentación ser humanos, animales u objetos inanimados. Un reservorio
láctica y también permite obtener otros derivados de la leche, humano es una persona enferma que puede transmitir la
como el queso, cuajada, etc. También tenemos la infección a otras personas. Mascotas y animales salvajes
fermentación acética: las bacterias del ácido acético (como también pueden ser reservorios de infección. Por último, los
Acetobacter y Gluconobacter) convierten el etanol, es decir, principales reservorios inanimados de infecciones son el
el alcohol, en ácido acético en la elaboración del vinagre. agua, el suelo y las superficies.

También existen bacterias que intervienen en el proceso de la 3. ¿Qué enfermedades producen las bacterias? Menciona
tres ejemplos.
descomposición de la materia orgánica. Los organismos
_____________________________________________
muertos se descomponen gracias a la actividad de las
_____________________________________________
bacterias del suelo, de animales como las lombrices de tierra _____________________________________________
y de los hongos. _____________________

Bacterias patógenas
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¿Cómo podemos evitar infectarnos por los microorga-

nismos patógenos?

Para evitar infectarnos con los microorganismos patógenos

debemos tener en cuenta las siguientes recomendaciones: • Ahora, ya puedes redactar el texto con el sustento de tu
Lavarnos las manos con agua y jabón es una de las mejores explicación utilizando conocimientos científicos sobre cómo
formas de evitar el contagio. Esto permite deshacernos de las bacterias beneficiosas son utilizadas en favor de
microorganis-mos presentes en las superficies que hayamos nuestra salud y cómo las patógenas ocasionan
tocado, como por ejemplo manillas de buses y puertas; enfermedades.
también de aquellos microorganismos
que pudieran estar presentes en nuestras
mascotas o en personas enfer-mas con
ACTIVIDAD N°2
las cuales hemos tenido contacto. • Otra
forma de evitar el contagio por gotitas o
aire es siempre toser o estornudar
cubriéndonos la boca y la nariz con un Problematizamos y diseñamos estrategias sobre los
pañuelo desechable o con el antebrazo, factores que influyen en la propagación de las bacterias.
ya que así las gotitas quedarán atrapadas
en el pañuelo o en la ropa, y no serán
capaces de llegar a otras personas.
¿Qué aprenderemos?
También debemos lavar bien las frutas y verduras antes de
comerlas o cocinarlas, es decir, por un buen tiempo y a alta
temperatura. Esto hará que, si existen microor-ganismos en la
En este recurso, realizarás indagaciones que
comida, mueran como producto de la alta temperatura.
te permitirán plantear preguntas y establecer
4. ¿Qué acciones realizarías para evitar infectarte con procedimientos para obtener datos.
Reflexionamos
las bacterias patógenas?
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________ E
ieA
n
m
co
ry stP
alu
v b
ñ
D
f.zd
g
G
____________________________
Justina ha recibido los resultados médicos que indican que
5. ¿Qué factores influyen en la propagación de las está infectada con microrganismos que le han ocasionado una
enfermedad. Ella quiere saber qué factores influyen en la
bacterias?
propagación de las bacterias patógenas en el ambiente.
_________________________________________
_________________________________________ Para ayudar a Justina a resolver su pregunta, indagaremos.
_________________________________________ De los cinco pasos del proceso de indagación en este recurso,
realizaremos los dos primeros, y en la siguiente semana
Factores que favorecen el crecimiento de las bacterias completaremos los otros tres.

Las bacterias aumentan debido a factores que influyen en su

propagación o crecimiento, como la humedad que concentra
gran parte de las bacterias que se encuentran presentes en el
ambiente,Exploramos
al igual que la temperatura (a mejor temperatura,
crecen mejor). En el caso del pH (acidez), si hay menor
acidez crecerán más. Estas son condiciones favorables en el
tiempo que harán más fácil el crecimiento y que necesitarán ¿Qué proceso seguiremos para indagar? El proceso que
de mayores nutrientes para poder crecer. seguiremos consta de los siguientes pasos:

Aplicamos lo
aprendido Página | 4
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¿Cómo influyen las sustancias en la

propagación de las bacterias?
¿Cómo afecta la temperatura en la
propagación de las bacterias?
¿De qué manera
influye_______________
_________________________________
______
_________________________________
______
Posibles
preguntas de
indagación ¿Qué relación existe entre ____________
___________________ y
_________________
Ahora, iniciarás tu indagación. Lee atentamente toda la _________________________________
secuencia y pregunta a tu docente cualquier duda que tengas. ______

¿Cuál es la relación existe entre ______

___________________ y
1) Problematizar situaciones _________________
_________________________________
Para plantear una pregunta que permita realizar la ______
indagación debemos considerar que esta permita manipular o
modificar algún elemento o factor en el experimento.

a) ¿Cómo influyen los factores (variables independientes) Ahora que ya definiste un problema o pregunta de
en la propagación (aumento) de las bacterias (variable indagación, necesitas formular una hipótesis de trabajo. La
dependiente)? hipótesis es una posible respuesta a la pregunta de indagación
Debes hacer una lista de por lo menos cinco factores que y es muy importante, ya que guiará tu indagación. Supón que
consideres que influirán en la propagación de las bacterias. la pregunta de indagación es:
Te dejamos dos factores como ejemplo. ¿Cómo influyen las sustancias en la propagación de las
bacterias?
Sustancias de limpieza (agua y jabón,
alcohol, limón) Responde las siguientes preguntas antes de formular tu
La temperatura hipótesis:

Para la pregunta de indagación, siendo la variable

Factores independiente tipos de sustancias (agua y jabón, alcohol en
gel, limón u otras y la dependiente la propagación de las
bacterias, ¿qué ideas o sospechas tienes al respecto? ¿Crees
que el tipo de sustancia influirá en la propagación de las
bacterias? ¿Crees que cuanto menos ácida sea la sustancia se
propagarán más bacterias o crees lo contrario? Con base en
tus conocimientos previos y el conocimiento sobre las
Ahora que tienes las variables o factores que influyen en la bacterias, formula una hipótesis científica que sea coherente
propagación de las bacterias, puedes plantear preguntas que con la pregunta.
busquen indagar acerca de la relación entre alguna de las
variables independientes y la propagación de las bacterias. MATRIZ DE INDAGACIÒN
Plantea tres posibles preguntas de indagación para este Pregunta de
Hipótesis Variables
fenómeno. Te dejamos dos como ejemplo y te invitamos a indagación
completar el cuadro.
Si, Variable
………………… independiente:
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……… ¿Qué crees que equipos de medición, entre otros) y cuáles debes conseguir
………………… hará que se para poner a prueba tu hipótesis de trabajo, así como tomar
…………… propague la las medidas de seguridad correspondientes.
………………… bacteria?
…………… ______________ a. Para definir el método que utilizarás para manipular la
………………… __ variable independiente, te invitamos a responder las
…………… ______________ siguientes preguntas sobre las sustancias a utilizar.
………………… __
…………… ______________ ¿Qué cantidad de cada sustancia utilizarás para este
entonces ______________ experimento (limpieza de manos) ?, ¿por qué?
…………. ______________ _____________________________________________
………………… ______ _____________________________________________
…………… _____________________________________________
………………… Variable _____________________
…………… dependiente:
………………… ¿Qué observarás
…………… ¿Qué tipos de sustancias utilizarás?
¿Cómo influyen en las bacterias?
………………… ______________ _____________________________________________
las diversas _____________________________________________
sustancias en la …………… __
………………… ______________ ______________
propagación de
las bacterias? …………… __
______________ ¿Qué instrumentos necesitas para medir la cantidad de
______________ sustancias para la limpieza de manos?
______________ _____________________________________________
______ _____________________________________________
_____________________________________________
_____________________

Variable
interviniente:
¿Qué debería
mantenerse para
que no haya
mucha diferencia
en varias
mediciones?
______________
__
______________
__
______________
______________
______________
______

2) Diseñar estrategias para hacer la indagación

Consiste en establecer los métodos o procedimien-tos

que permitan la acción de la variable independiente sobre la
dependiente, así como controlar las intervi-nientes. Es
importante que tengas claro los datos que vas a necesitar y de
dónde los vas a obtener. Especifica los instrumentos y
materiales necesarios, cuáles tienes a disposición (sustancias,
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b. Para definir el método que utilizarás para medir la Frasco 1 Frasco 2

variable dependiente, responde las siguientes preguntas: ¡Ensúciate las manos! Para Vuelve a ensuciarte las
eso solo debes tocar alguna manos. Luego, lávatelas
¿Cómo verificarás el crecimiento de las bacterias? superficie contaminada, solo con agua y toca el
_____________________________________________ como la baranda de la medio de cultivo.
_____________________________________________ escalera, la perilla de la
_____________________________________________ puerta, las paredes o el
suelo, y luego tocar el
_____________________
medio de cultivo con las
manos sucias.
¿Cómo medirás el crecimiento o la propagación de las Frasco 3 Frasco 4
bacterias? Vuelve a ensuciarte las Vuelve a ensuciarte las
_____________________________________________ manos. Luego, lávatelas manos. Luego, lávatelas
_____________________________________________ con alcohol en gel y con agua y jabón, y toca
_____________________________________________ toca el medio de cultivo el medio de cultivo.
_____________________ Frasco 3
Vuelve a ensuciarte las
¿Qué instrumentos requieres para hacer esta medida? manos. Luego, lávatelas
_____________________________________________ con el jugo de un limón
_____________________________________________ y toca el medio de cultivo.
_____________________________________________
_____________________ Tapa bien los envases y déjalos en un lugar que no le dé la
luz durante 24 o 36 horas.
c. Explica cómo controlarás las variables intervinien-tes, es
decir, cómo te asegurarás de que no cambien durante el
experimento (por ejemplo, el volumen del cultivo, el
tamaño del recipiente de cultivo, etc.). Completa el Aplicamos lo
siguiente texto: aprendido

Puedes utilizar:
Ahora, te invitamos a realizar las siguientes actividades:
 Tipo de sustancias para lavarse las manos (jugo de
limón, alcohol en gel, agua, agua y jabón) 1) Propón los procedimientos para comprobar o refutar
 Medio de cultivo (cinco recipientes del mismo tu hipótesis.
tamaño con tapa y esterilizados, colocados en agua
hirviendo durante 5 minutos) a. Paso 1.
 Como medio de cultivo, disolver un cubo de caldo, _________________________________________
un sobre de gelatina (sin sabor ni colorantes) y __________________________________________
media cucharadita de azúcar en medio litro de agua __________________________________________
hervida y poner a hervir por 10 minutos. __________________________________________
 Colocar el medio de cultivo en cada envase y __________________
taparlos. Dejar que enfríe y cuaje la gelatina
b. Paso 2.
________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________

Cultivo de bacterias c. Paso 3.

Ya teniendo los cinco frascos con el medio de cultivo dentro,
realiza lo siguiente: ________________________________________

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__________________________________________ _____________________________________________
__________________________________________ ________
__________________________________________
__________________ 3) Elabora una lista de medidas de seguridad que debes
considerar en esta experiencia. Realiza el
d. Paso 4. experimento.
________________________________________ _____________________________________________
__________________________________________ _____________________________________________
__________________________________________ _____________________________________________
__________________________________________ _____________________________________________
__________________ _____________________________________________
e. Paso 5. _____________________________________________
________________________________________ _____________________________________________
__________________________________________ _____________________________________________
__________________________________________ _____________________________________________
__________________________________________ _____________________________________________
__________________ _____________________________________________
_________________________
f. Paso 6.
________________________________________
__________________________________________ Realiza el experimento. ¡En el
__________________________________________ siguiente encuentro continuaremos
__________________________________________ con la indagación!
__________________

Recuerda realizar el experimento con cinco recipientes con

tapa del mismo tamaño y esterilizados (tipo placa Petri),
agua, un cubo de caldo, sobre de gelatina sin sabor, media
cucharadita de azúcar, alcohol en gel, jabón y un limón.
Deberás hervir la mezcla por 10 minutos. Luego, con los
frascos con el medio de cultivo, deberás preparar los cultivos
según se indica.

2) Elabora una lista de los materiales e instrumentos

que utilizarás y considera el tiempo que requerirás
para completar esta experiencia.
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________

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