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    Semana 9 - Plan de Producción

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    Nathaly Cuba Vargas
    Los principales objetivos de un layout son: Minimizar el tiempo de producción Facilitar la supervisión y control de la producción Mejorar las condiciones de trabajo y seguridad Flexibilidad para adaptarse a cambios futuros Innovación y Emprendimiento de Empresas TIPOS DE LAYOUT - LAYOUT EN LINEA: Los equipos se disponen en línea siguiendo el flujo del proceso productivo. Es el más eficiente para procesos continuos. - LAYOUT EN U: Los equipos se disponen en forma de U, lo que permite acceder

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    Título original

    SEMANA 9 - PLAN DE PRODUCCIÓN

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    CURSO: INNOVACIÓN Y

    EMPRENDIMIENTO DE EMPRESAS
    PREVIOS DE LA SESIÓN

    Plan de producción ¿ qué es?


    Vídeo:

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    PLAN DE PRODUCCIÓN
    LOGRO DE LA SESIÓN
    Al término de la unidad, el estudiante elaborará el plan operativo de su
    plan de negocio, integrando herramientas de ingeniería, de manera
    alineada con el plan de marketing.

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    ESTRUCTURA DE LA SESIÓN

    1. Plan de producción
    2. Definición del proceso de producción
    3. Clasificación de los procesos de producción
    4. Layout
    5. Tipos de Layout

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    PLAN DE PRODUCCIÓN
    El Plan de Producción tiene como objetivo describir las operaciones de la
    empresa, es decir, el proceso fabricación del producto o de prestación del
    servicio, así como los recursos humanos, materiales y tecnológicos necesarios
    para el funcionamiento de dichas operaciones.

    Se deberá decidir el plan de producción en función de la previsión de ventas.

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    PLAN DE PRODUCCIÓN: Objetivos

    Minimizar costos / maximizar ganancias


    Maximizar el servicio al cliente
    Un plan de Minimizar la inversión en inventarios
    producción
    cuidadosamente Minimizar los cambios en las tasas de
    desarrollado le producción
    permitirá que su
    compañía lograr Minimizar los cambios en los niveles de
    los siguientes personal
    objetivos: Minimizar los cambios en las tasas de
    producción

    Maximizar la utilización de planta y equipos

    cente: Ing. Luis Arturo Espinoza Innovación y Emprendimiento de Empresas


    PROCESO DE PRODUCCIÓN
    Un proceso de producción es el conjunto de actividades orientadas a la
    transformación de recursos o factores productivos en bienes y/o servicios.

    En este proceso intervienen la información y la tecnología, que interactúan con


    personas. Su objetivo último es la satisfacción de la demanda.

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROYECTO INTERMINENTE FLUJO LINEAL

    MASA o
    TALLER o
    LOTE LINEAS DE CONTINUO
    ARTESANAL
    ENSAMBLE

    Bajo Volúmenes de producción Alto


    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PRODUCCIÓN POR PROYECTOS


    La producción por proyectos es a través de una serie de fases; no existe flujo
    de producto, pero si existe una secuencia de operaciones, todas las tareas u
    operaciones individuales deben realizarse en una secuencia tal que contribuya a
    los objetivos finales del proyecto.
    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PRODUCCIÓN POR PROYECTOS


    Se caracteriza por:
    • Fabricación de productos únicos o exclusivos.
    • Una o muy pocas unidades que satisfacen las necesidades especificas del
    cliente.
    • Actividades que deben llevarse a cabo en un lapso de tiempo y en
    secuencia.
    • Períodos de fabricación largos y altos costos.
    • Utiliza trabajadores especializados.
    • El producto no es fácil de definir en sus etapas iniciales y está sometido a
    un alto grado de cambio e innovación.

    La construcción de un puente, de túneles, de un barco, constructoras, grandes


    operaciones de manufactura como turbogeneradores, pozos petroleros, son
    algunos ejemplos.
    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROCESOS DE PRODUCCIÓN INTERMITENTES


    Para este tipo de producción, las operaciones son de escasa producción y la
    discontinuidad del trabajo de las máquinas es patente. Se basa en las
    especificaciones del cliente, se conoce la cantidad a producir por orden del
    cliente.
    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROCESOS DE PRODUCCIÓN INTERMITENTES


    Se caracteriza por:
    • Bajo volumen de producción por producto.
    • Gran variedad de productos a fabricar (flexibilidad de producción).
    • Alto grado de especialización de mano de obra.
    • Utiliza las mismas instalaciones para la producción de distintos productos.
    • Equipos y trabajos similares se agrupan en centros de trabajo.
    • Un producto pasa por distintos centros de trabajo.
    • Baja tasa de utilización de ciertas maquinas.

    Se dividen en dos tipos: talleres y lotes.


    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROCESOS DE PRODUCCIÓN INTERMITENTES

    TIPO TALLER (ARTESANAL)


    La producción tipo taller o artesanal ofrece generalmente una mayor
    adaptabilidad a las distintas exigencias de los clientes, hallándose más a
    menudo en aquellas actividades que requieren prototipos o fabricación
    por encargo. Por ejemplo, ebanisterías y talleres de reparación de vehículos.

    Se caracteriza por:
    • Se fabrica una cantidad pequeña de un producto (menor que en producción
    por Lote).
    • Características del producto se ajustan a las exigencias del cliente.
    • Son procesos muy flexibles.
    • Un lote de producto puede hacerse una sola vez.
    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROCESOS DE PRODUCCIÓN INTERMITENTES

    TIPO LOTE
    Este tipo de producción se justifica cuando el producto no esta estandarizado
    o cuando el volumen de producción es bajo. Es la más económica y tiene
    menor riesgo. Esta forma de producir es común en las etapas iniciales de los
    ciclos de vida de los productos.

    Para que un lote de producción pueda pasar de una


    operación a otra, esta debe estar completamente
    terminada, porque si se pasan pequeñas cantidades
    del lote a otra operación, puede generar
    contratiempos y confusiones en el control de la
    producción.
    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROCESOS DE PRODUCCIÓN INTERMITENTES

    TIPO LOTE
    Se caracteriza por:
    • Se producen lotes de productos una y otra vez.
    • El cliente elige entre una amplia variedad de productos, pero no es a medida
    • Por lo general los lotes son más grandes que en los talleres.
    • Un lote pasa por distintos centros de trabajo.

    Las panificadoras, elaboración de pinturas, industria del calzado, casi toda la


    producción de ropa, son algunos ejemplos.
    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROCESOS DE PRODUCCIÓN LINEAL O SERIE


    En este proceso las máquinas y centros de trabajo están alineados unos a
    continuación de otros, según la secuencia lógica de las tareas a realizar para
    transformar los materiales en productos terminados.

    Se caracteriza por:
    • Secuencia de operaciones lineal.
    • Fabricación de grandes volúmenes.
    • Poco productos diferentes (procesos poco flexibles).
    • Alto grado de automatización (los empleados sólo tienen que aprender un
    número reducido de operaciones sencillas).

    Hay dos tipos: en masa (líneas de ensamblaje) y procesos continuos.


    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROCESOS DE PRODUCCIÓN LINEAL O SERIE

    EN MASA (LINEAS DE ENSAMBLAJE)


    La producción en masa satisface las necesidades de un número elevado de
    clientes, mediante una fabricación a un costo relativamente bajo de una
    gran cantidad de productos uniformes.
    Para ello se apoya en dos pilares importantes el intercambio de las partes y la
    cadena de montaje (ensamble).
    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROCESOS DE PRODUCCIÓN LINEAL O SERIE

    EN MASA (LINEAS DE ENSAMBLAJE)


    Se caracteriza por:
    • Es altamente mecanizada, incluso automatizada.
    • Requiere una mayor cantidad de trabajadores que la producción continua
    • Existe una marcada división del trabajo.
    • Se produce un gran volumen de productos y estandarizados.
    • Productos técnicamente homogéneos.
    • Poca variedad de productos, especialmente en el diseño.
    • El cliente participa poco.

    Ejemplo fabricación de automóviles, televisores, las calculadoras de bolsillo,


    etc.
    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROCESOS DE PRODUCCIÓN LINEAL O SERIE

    PROCESOS CONTINUOS
    Son aquellos que se producen sin pausa alguna y sin transición entre
    operación y operación.
    Se diferencia de la producción en masa por su mayor volumen, la
    diferenciación limitada de productos y la mayor dependencia de las maquinarias.

    Es utilizado por las empresas que producen un determinado producto por un


    prolongado tiempo, no se presentan cambios en su ejecución.
    El ritmo es acelerado y las operaciones se ejecutan sin interrupción.
    Como el producto es el mismo, el proceso de producción no sufre cambios
    seguidos y puede ser perfeccionando continuamente.
    CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
    PRODUCCIÓN

    PROCESOS DE PRODUCCIÓN LINEAL O SERIE

    PROCESOS CONTINUOS
    Se caracteriza por:

    • Siempre se ejecutan las mismas operaciones, en las mismas máquinas, para


    la obtención del mismo producto.
    • Cuenta con tecnología de alta inversión.
    • Producto estandarizado.
    • Producen en periodos de tiempo mas largo que los de ensamble.
    • Sus productos se fabrican en un flujo sin fin.
    • Son poco flexibles.

    Ejemplos como refinerías petroquímicas, suministros de servicios (luz y agua),


    producción de acero, el papel, embotelladoras, etc.
    LAYOUT
    Consiste en la ubicación de los distintos sectores o departamentos en una
    fabrica o instalación de servicios, así como los equipos dentro de ellas.

    El propósito perseguido es una asignación óptima del espacio de la planta a los


    elementos que componen el sistema de producción.

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    LAYOUT
    Minimizar el costo del manejo de materiales

    Utilizar el menor espacio posible

    Minimizar la inversión inicial en planta

    Facilitar la rotación de los inventarios

    Objetivos Posibilitar el cumplimiento de las normas de seguridad y salubridad

    Evitar la monotonía , haciendo más interesante el trabajo


    Minimizar los riesgos del deterioro del material

    Minimizar el tiempo del ciclo total del proceso

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    LAYOUT :Tipos

    Layout en línea o por productos

    Layout funcional o por proceso


    Layout celular o tecnología de grupos

    Layout por proyecto o de posición fija

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    LAYOUT :
    Tipo en línea o por productos (flow-shop
    layout)
    Se utiliza en la producción continua. Consiste en ordenar secuencialmente en una línea
    de producción todo el equipo necesario para fabricar un producto o pieza.

    El tiempo de ciclo total de la producción se reduce al evitarse las


    demoras entre procesos.
    Ventajas
    Minimización del costo de manejo de materiales.

    Menores inventarios en proceso.

    La rotura de una máquina implica la parada de la línea.

    Desventajas Para lograr un cambio en el producto hay que realizar grandes


    alteraciones.

    Supervisión no especializada.

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    LAYOUT :
    Tipo funcional o por procesos (job-shop
    layout)
    Característico de la producción intermitente. Implica reunir en un mismo departamento
    toda la maquinaria afín ,es decir aquella que efectúa un determinado proceso. El
    producto ira pasando de un departamento a otro según sea sometido.

    Menores inversiones , debido a que se evitan duplicación de


    equipos.
    Ventajas
    Mayor posibilidad de la estructura a cambios en el mercado.

    Permite la supervisión especializada.

    Manejo de materiales más caros.

    Planificación de la producción y sistemas de control complejos.


    Desventajas
    Tiempo de producción mayores.

    Precisa operarios especializados.

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    LAYOUT :
    Tipo celular o tecnologías de grupos (group-
    technology layout)
    Se utiliza en la producción por montaje. Se aplica para la elaboración de familias de
    productos o piezas, pero definiéndose estas familias en términos de producción no de
    mercado.

    Se adecua la producción a la demanda.

    Ventajas Reduce costos porque elimina las existencias innecesarias.

    Impide el aislamiento entre operarios.

    Se reducen o eliminan las colas típicas de la producción


    intermitente.

    Requiere supervisión general.


    Desventajas
    Mayores niveles de especialización de operarios.

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    LAYOUT :
    Tipo por proyecto o posición fija (fixed-
    position layout)
    Característico de la producción por proyecto. Implica una distribución de las
    instalaciones tal que los recursos necesarios para la producción converjan hacia el bien
    producido o servicio prestado. El producto permanece fijo y las maquinas se acercan
    hacia él, ya que el producto es grande y pesado y permanece en una sola localización
    la mayoría del tiempo de su fabricación

    Mínimo movimiento de materiales.

    Ventajas Muy alta flexibilidad.

    Centros de producción independientes.

    Gran movimientos de equipo y personal.

    Duplicación de equipos.
    Desventajas
    Supervisión general.
    Sólo se debe emplear cuando sea estrictamente necesario.
    Innovación y Emprendimiento de Empresas
    CONCLUSIONES

    1. Plan de producción
    2. Definición del proceso de producción
    3. Clasificación de los procesos de producción
    4. Layout
    5. Tipos de Layout

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    APLICACIÓN
    Utilizando como base el vídeo “Proceso intermitente y proceso
    continuo” determine el tipo de proceso que aplicará para elaborar el
    producto o servicios de su proyecto grupal

    https://www.youtube.com/watch?v=gVwSDvAdno8

    Innovación y Emprendimiento de Empresas


    MUCHAS GRACIAS

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