I.E.P.

GENERAL JOSE DE SAN MARTIN

PROYECTO: CHOCO_ARTS

DOCENTE: ROYER JHOEL FIGUEROA TUFINIO

INTEGRANTES:

CRISTINA RUBY POMPA ASTO

TAIMARIZ CIELO CUEVA MALCA

WENDY ESMERALDA CUEVA PORTAL

LUCERITO DEL PILAR QUIJANO BARRANTES

 AGRADECIMIENTO

El agradecimiento de este proyecto va dirigido primeramente a dios, porque sin su

bendición, hubiera sido todo un fracaso. también a mi docente Royer Figueroa Tufinio, ya
que, gracias a su conocimiento y por su apoyo incondicional que ayudo a finalizar con éxito
este proyecto.
 MISIÓN:
somos un emprendimiento dedicado a la elaboración de chocotejas cumpliendo con
responsabilidad y dedicación cada objetivo trazado para lograr ser eficientes ante nuestros
clientes.
Nuestro emprendimiento cumplirá una función muy importante al satisfacer cada necesidad
de nuestros clientes con integridad y responsabilidad.
Somos una micro-empresa dedicada la producción e comercialización de chocó te pasó
emprendedores, comprometidos en fijar estándares de calidad, excelencia de motos
productos sobre todo te avisamos tecnología de información de esta manera obtenerse la
satisfacción nuestros clientes ya que ellos son nuestra razón de ser.

Ofrecer a nuestros clientes, chocolates de la más alta calidad , superándonos día a día,
innovando con nueva tecnología, y capacitando a nuestro personal para la excelencia,
convirtiéndonos en la mejor opción para volver a elegirnos.
Tomando en cuenta estas características de BHAG María Valentina y Karla, formularon la
visión BHAG del negocio de chocolates “La casita de Mia”, de la siguiente manera:

Posicionarnos entre las 3 primeras distribuidoras de chocolates artesanales del país y

conquistar el mercado internacional con la presencia en 5 países de la región con la venta de
chocolates exquisitos de
María Valentina, una vez que respondió cada pregunta clave, enunció la misión de su negocio,
del siguiente modo:

“Un chocolate artesanal de calidad en cada paladar, para el deleite donde quiera que estés”.
Un chocolate artesanal de calidad en cada paladar, para el deleite donde quiera que estés”.
Nuestra misión es ofrecer placer a través de nuestros productos y servicios, mediante la
diferenciación y la calidad. Nos gusta ser un chocolate Premium accesible».
 VISION
poder lograr ser un emprendimiento reconocido en los lugares establecidos y que nuestro
producto se el más consumido en todos estos.

Visión de “La Casita de Mía”

Primero, debes tener en cuenta que la visión de un negocio de chocolates, debe ser
inspiradora y que le dé importancia a tu empresa.

Además, debe comunicar ese gran sueño y energía anhelada… ¡Para tu empresa!

Por esta razón, te sugiero iniciar con…

Metodología BHAG
Por medio de este modelo, la visión de un negocio de chocolates debe ser:

Big: Grande.
Hairy: Peluda o colosal
Audacious: Audaz o arriesgada.
Goal: con un objetivo por lograr.
A lo mejor, pensarás que una visión, con estas propiedades, semeje un sueño algo
fantástico.

Sin embargo, estima que una visión a la altura de un gran sueño, por supuesto que sea
alcanzable, será “ese mecanismo que mantendrá en funcionamiento tu empresa”…

Por supuesto, ¡será esa brújula para conseguir el norte de tu empresa!

Tomando en cuenta estas características de BHAG María Valentina y Karla, formularon la

visión BHAG del negocio de chocolates “La casita de Mia”, de la siguiente manera:

Posicionarnos entre las 3 primeras distribuidoras de chocolates artesanales del país y

conquistar el mercado internacional con la presencia en 5 países de la región con la venta de
chocolates exquisitos.
 INTRODUCCION

En el presente documento se aborda el desarrollo de una idea de empresa con elementos

necesarios que debemos incluir como futuros ingenieros agroindustriales nos encontramos
en la capacidad de desarrollar y presenta alternativas para agregar valor a diversas materias
generando ingresos, alternativas de empleo y desarrollo a la ciudad, capaz de convertir
nuestra empresa en niveles internacionales en temas de caridad y competitividad.

La ganadería, basada en la producción de leche y carne es una de las actividades

fundamentales del municipio, en la actualidad los productores están diversificando su
unidad de producción dedicándose a la producción de cacao orgánico, siendo esta la
generadora de mayores ingresos en las familiares productoras.

Los productores de cacao tienen que continuar asumiendo el protagonismo que les
corresponde para contribuir al crecimiento y desarrollo del país, lográndolo con mayor
eficiencia y brindando una semilla de cacao de calidad la que será transformada al
establecer una planta procesadora que de valor agregado al cacao orgánico para la
obtención de chocolate.

El estudio está orientado a determinar el mercado potencial del producto chocolate derivado
de cacao orgánico, para una mejor toma de decisiones y demás usuarios interesados en la
información.
Los beneficiarios de los resultados de este estudio son directamente los productores socios
de la cooperativa cacaotera “La Campesina” ya que estos solicitaron que se realizara el
estudio por lo que buscan nuevas alternativas para la diversificación de la producción y
mejoramiento de sus condiciones socioeconómicas”.

El presente documento está estructurado de la siguiente manera: La Introducción, aborda el

propósito e importancia del trabajo monográfico y la estructura del trabajo.

FIJACIÓN Y POLÍTICOS DE PRECIOS

En la empresa tenemos como principal política para la determinación de precios, qué este
genere un margen de ganancia para la industria del 45% de la inversión por unidad de
producto. Sin olvidarnos de que estos deben ser favorables y atractivos para los
clientes pues de la aceptación de estos depende el posicionamiento en el mercado.
La idea de la empresa es ofrecer un producto que por sí solo reúna las características de dos
existentes en el mercado, pero a precios favorables.

PLAN DE INTRODUCCION DEL MERCADO

El producto al inicio de su comercialización se realizará mediante la
designación de un agente de ventas que lo hará llegar a establecimientos tales
como: bodegas, distribuidoras, etc.
ANALISIS FODA

MATRIZ FODA FORTALEZAS

AMENAZAS

 contar con página web en internet tenemos competi-

que nos ayudé a difundir nuestro dores como los que
producto. venden en las ferias,
 mano de obra clasificada. tiendas, mercados.
 somos personas entusiastas, con
muchas ganas de aprender y sobre
todo creatividad, dispuestos a
liderar un negocio o la empresa
que formemos.
 diferenciamos de nuestro producto
ya que tendrá relleno de frutos
secos.
OPORTUMIDADES
 con la ayuda de la pagina web
cubrir la necesidad del se logrará promocionar las
mercado local de chocotejas con relleno de
chocotejas. frutos secos para cubrir el
mercado local.
 con la calidad de nuestro
producto se proporcionará
 también acuerdos comerciales
con tiendas y cafetines
donde expandirán nuestro
producto.
DEBILIDADES
No somos conocidos en
mercado.
No tenemos financiam-
iento por parte de la
entienda financiera.

JUSTIFICACIÓN DE LA CREACIÓN DE LA EMPRESA:

Se conoce que as chocotejas son utilizadas como bocaditos, por otro lado, se ve que las
chocotejas aportan una gran cantidad de energía, en la cual estas temporadas de frio nos aporta
energía. Por lo que genera ingresos económicos.
Presentando nuevas alternativas de consumo, promoviendo e impulsando la comercialización en
productos nacionales. La necesidad básica es proporcionarle a la población un suplemento
alimentación, ya que los ingredientes, como las pecanas y los chocolates tienen alto valor
nutritivo.

PROMOCIÓN DEL PRODUCTO

Este es un punto muy importante, en la cual la organización ha decidido trabajar, ya que esta
ablando de una empresa y un producto el cual debe ser reconocido para poder posicionarse en el
mercado local inmediatamente. Para esto se trabajará en un programa de promoción y
publicidad haciendo uso principal de los principales medios de comunicación.
Como medios de producción se escogieron los que s muestran a continuación.
Sin olvidarse del establecimiento de una pagina web para facilitar la difusión de la creación y
existencia de la empresa, así como garantizar un medio de acceso directo entre el productor
(empresa) y los posibles clientes y puntos de distribución

Estrategia de ventas:
 Programas radiales
 Redes
 Volantes
Promoción de ventas

Para la presentación e introducción del producto al mercado se realizara una campaña de

lanzamiento, con la creación de pancartas, volantes publicitarios que serán colocados en los
puestos de distribución para hacer saber que endicho lugar se ofrece el producto, con los
datos principales del producto(descripción general, presentación, precios, etc.) y de la
empresa que lo elabora, degustaciones dedicando un día diferente para atender cada uno delos
puestos de distribución establecidos, etc.
El lanzamiento del producto se efectuará mediante una promoción publicitaria, por lo
tanto, esta consiste en que toda persona que adquiera el producto a un precio accesible se le dará
otra porción de Chocotejas.

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO:

CHOCOTEJAS Consiste en un dulce de chocolate relleno de manjar blanco y frutas secas. Son
habituales las preparaciones del postre con pecanas, pasas borrachas, higos, guindones, coco y
lúcuma.
b. MANJAR BLANCO Es un dulce tradicional latinoamericano, que corresponde a una variante
caramelizada de la leche. Este producto recibe diferentes nombres según el país en el que se
consume y también presenta algunas variedades regionales. Es ampliamente utilizado en
postres
c. PASAS Se denomina pasa, pasita, uva pasa o pasa de uva a la uva seca, deshidratada
parcialmente. Suelen comerse en crudo, cocidas o como condimento en otros platos
gastronómicos. Son muy dulces por la alta concentración de azúcares y si se almacenan
durante bastante tiempo el azúcar se cristaliza dentro de la fruta.
De pecanas Las pecanas son una variedad de frutos secos que pueden ser consumidos frescos
o en diferentes platos gastronómicos, especialmente en los postres. Por otro lado, este fruto
seco posee grandes beneficios para nuestra salud, aquí te mencionamos algunos.
 SISTEMA CARDIOVASCULAR
El consumo de pecanas nos ayuda a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas al
corazón, ya que contienen vitamina E, proteínas y antioxidantes que lo protegen.
COLESTEROL ALTO Este fruto seco contiene un alto contenido de ácidos grasos monos
insaturados, es un ácido graso saludable, por lo que nos ayuda a reducir el nivel de colesterol.
DIABETES Ayudan a mantener un equilibrio en los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es
muy recomendada para las personas que tienen diabetes.
PÉRDIDA DE PESO Las pecanas contienen fibras y proteínas, por lo que al consumirlas nos dan
una sensación de saciedad, ayudándonos a reducir el consumo de alimentos que contengan
muchas calorías. e. MANI El maní es uno de los frutos secos más comunes: es una gran fuente
de proteínas, una de las mayores del reino vegetal. Se pueden comer al natural, salados, secos,
hervidos y de todas formas son deliciosos.
REGULA EL AZÚCAR EN SANGRE
Una cuarta taza de maníes puede dar al cuerpo el 35% de la cantidad diaria de manganeso.
Este mineral es necesario para metabolizar mejor las grasas y los carbohidratos, absorber el
calcio y regular el azúcar en sangre. PREVIENE LOS CÁLCULOS BILIARES Los cálculos biliares son
extremadamente molestos y dolorosos, pero se pueden prevenir mediante la ingesta del maní
en cualquiera de sus formas -incluida la mantequilla de maní-. Con tan solo 30 gramos de maní
a la semana reducimos las posibilidades en un 25.

FUNCIONES DE LAS DIFERENTES AREAS

1. GERENTE GENERAL:
• Planeación. La función incluye el establecimiento de objetivos y metas, y el diseño de
estrategias para alcanzarlos.
• Organización. Abarca la conversión de objetivos en actividades concretas, la asignación de
actividades y recursos a personas y grupos, el establecimiento de mecanismos de coordinación
y autoridad (arreglos estructurales) y la fijación de procedimientos para la toma de decisiones.
• Control. La función de control busca asegurar que los resultados obtenidos en un
determinado momento se ajusten a las exigencias de los planes y monitoreo de actividades,
comparación de resultados con metas propuestas. Materiales
• Material de oficina: mesa, silla, laptop, etc.
2. AREA DE PRODUCCIÓN
• Supervisa toda la transformación de la materia prima y material de empaque en producto
terminado. • Es responsable de las existencias de materia prima, material de empaque y
productos en proceso durante el desempeño de sus funciones.
• Ejecuta planes de mejora y de procesos.
• Controla la higiene y limpieza y limpieza de la fábrica.
• Establece controles de seguridad. MATERIALES DE ESCRITORIO:
• Escritorio
• Fichas de control para el ingreso de materia prima e insumos.
• Fichas de control para la salida del producto final
• Lapiceros
• Reglas
• Computadora

3. AREA DE VENTA:
La función del departamento de ventas es planear, ejecutar y controlar las actividades en este
campo. Debido a que durante el desarrollo de los planes de venta ocurren muchas sorpresas,
el departamento de ventas debe de dar seguimiento y control continuo a las actividades de
venta. Todas las compañías comienzan con cuatro funciones sencillas: Finanzas Contabilidad
Operaciones
4. AREA DE FINANZAS
• Adquiere materia prima y compra de herramientas y maquinarias.
• Controla la cartera interna y las cobranzas.
• Organiza un sistema de contabilidad
 Las organizaciones
 [23/9 7:55 a. m.] Wendy: Visión de “La Casita de Mía”
 Primero, debes tener en cuenta que la visión de un negocio de chocolates, debe ser
inspiradora y que le dé importancia a tu empresa.

 Además, debe comunicar ese gran sueño y energía anhelada… ¡Para tu empresa!

 Por esta razón, te sugiero iniciar con…

 Metodología BHAG
 Por medio de este modelo, la visión de un negocio de chocolates debe ser:

 Big: Grande.
 Hairy: Peluda o colosal
 Audacious: Audaz o arriesgada.
 Goal: con un objetivo por lograr.
  A lo mejor, pensarás que una visión, con estas propiedades, semeje un sueño algo
fantástico.

 Sin embargo, estima que una visión a la altura de un gran sueño, por supuesto que sea
alcanzable, será “ese mecanismo que mantendrá en funcionamiento tu empresa”…

 Por supuesto, ¡será esa brújula para conseguir el norte de tu empresa!

 Tomando en cuenta estas características de BHAG María Valentina y Karla, formularon
la visión BHAG del negocio de chocolates “La casita de Mia”, de la siguiente manera:

 Posicionarnos entre las 3 primeras distribuidoras de chocolates artesanales del país y
conquistar el mercado internacional con la presencia en 5 países de la región con la
venta de chocolates exquisitos de
 [23/9 7:55 a. m.] Wendy: MISIÓN: Ofrecer a nuestros clientes, chocolates de la más alta
calidad , superándonos día a día, innovando con nueva tecnología, y capacitando a
nuestro personal para la excelencia, convirtiéndonos en la mejor opción para volver a
elegirnos.5 jun 2018
 [23/9 7:55 a. m.] Wendy: Visión de un negocio de chocolates: 3 técnicas para redactar
 Con respecto a, este elemento, la visión destaca esa posición y sueño, en el que quieres
estar en el futuro.

 Es la proyección de tu negocio de chocolates en el corto, mediano y largo plazo
Tomando en cuenta estas características de BHAG María Valentina y Karla, formularon
la visión BHAG del negocio de chocolates “La casita de Mia”, de la siguiente manera:

 Posicionarnos entre las 3 primeras distribuidoras de chocolates artesanales del país y
conquistar el mercado internacional con la presencia en 5 países de la región con la
venta de chocolates exquisitos de
María Valentina, una vez que respondió cada pregunta clave, enunció la misión de su
negocio, del siguiente modo:

 “Un chocolate artesanal de calidad en cada paladar, para el deleite donde quiera que
estés”.
Un chocolate artesanal de calidad en cada paladar, para el deleite donde quiera que
estés”.
 “La Misión de Chocolates Valor es proporcionar placer, potenciando nuestra marca a
través de la diferenciación, fabricación y comercialización de nuestros chocolates y
 modelo de franquicias. Con nuestro trabajo queremos garantizar la satisfacción de
clientes y trabajadores” (Chocolates Valor, 2014: 17).

 vermultimedia.jpg

 Chocolates Valor ha implantado una visión un tanto ambiciosa:

 “Liderar el mercado nacional de chocolates de marca y tiendas especialistas en
chocolates. Día a día queremos crecer en el mercado internacional, siendo el referente
de calidad en nuestros productos líderes, chocolates con almendra, chocolates sin
azúcar y chocolate a la taza” (Chocolates Valor, 2014: 18).

 Para conseguir esa meta, Valor utiliza seis principios fundamentales que están
presentes en todos los niveles jerárquicos de la organización de cara a los stakeholders
y que se transmiten en todos los eventos de la empresa (Chocolates Valor, 2011).

 Anuncios

 INFORMA SOBRE ESTE ANUNCIO

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
 Ética y honestidad profesional.
 Pasión por mejorar: Autocrítica e inconformismo.
 Respeto a las personas.
 Trabajo en equipo, comunicación fluida.
 Confianza, delegación eficaz.
 Compromiso, sentimiento de pertenencia.
 Por otro lado cabe destacar lo que comenta Pedro López en su ponencia que tiene
lugar en la cuarta sesión del X ciclo ESADE-Deloitte ‘La empresa familiar del siglo XXI:
retos y oportunidades’, en el campus de ESADE en Madrid:

 “La diferenciación es uno de nuestros pilares y ha sido una de las claves del éxito de
nuestra empresa, porque nos ha permitido renovarnos a lo largo de nuestra historia sin
perder nuestros valores y fomenta el orgullo de pertenencia a la empresa y el
sentimiento de pasión por lo que hacemos.
 [23/9 7:55 a. m.] Wendy: Chocolates Valor ha implantado una visión un tanto
ambiciosa:

 “Liderar el mercado nacional de chocolates de marca y tiendas especialistas en
chocolates. Día a día queremos crecer en el mercado internacional, siendo el referente
de calidad en nuestros productos líderes, chocolates con almendra, chocolates sin
azúcar y chocolate a la taza” (Chocolates Valor, 2014: 18).

 Para conseguir esa meta, Valor utiliza seis principios fundamentales que están
presentes en todos los niveles jerárquicos de la organización de cara a los stakeholders
y que se transmiten en todos los eventos de la empresa (Chocolates Valor, 2011).
 [23/9 7:55 a. m.] Wendy: Nuestra misión es ofrecer placer a través de nuestros
productos y servicios, mediante la diferenciación y la calidad. Nos gusta ser un
chocolate Premium accesible».
 [23/9 7:55 a. m.] Wendy: Chocolates Valor ha implantado una visión un tanto
ambiciosa:

 “Liderar el mercado nacional de chocolates de marca y tiendas especialistas en
chocolates. Día a día queremos crecer en el mercado internacional, siendo el referente
de calidad en nuestros productos líderes, chocolates con almendra, chocolates sin
azúcar y chocolate a la taza” (Chocolates Valor, 2014: 18).

 Para conseguir esa meta, Valor utiliza seis principios fundamentales que están
presentes en todos los niveles jerárquicos de la organización de cara a los stakeholders
y que se transmiten en todos los eventos de la empresa (Chocolates Valor, 2011).