Propiedades de la materia

Composición y propiedades de la materia

Como se vio anteriormente, la materia presenta tres estados físicos, dependiendo de factores ambientales como
la presión y la temperatura; independiente de ello, el aspecto de la materia está determinado por las
propiedades físico-químicas de sus componentes, encontrándose materia homogénea y materia heterogénea.
Materia homogénea
Es aquella que es uniforme en su composición y en sus propiedades y presenta una sola fase, ejemplo de ello
sería un refresco gaseoso, la solución salina, el Cloruro de Sodio o sal de cocina; este tipo de materia se
presenta en formas homogéneas, soluciones y sustancias puras.
Materia heterogénea
Es aquella que carece de uniformidad en su composición y en sus propiedades y presenta dos o más fases,
ejemplo de ello sería la arena, el agua con aceite; este tipo de materia es también conocida como mezcla y se
caracteriza por el mantenimiento de las propiedades de los componentes y la posibilidad que existe de
separarlos por medio de métodos físicos.

Sustancias puras, elementos y compuestos

Sustancia pura
Una sustancia es pura cuando se encuentra compuesta por uno o más elementos en proporciones definidas y
constantes y cualquier parte de ella posee características similares, definidas y constantes; podríamos decir que
una sustancia es pura cuando se encuentra compuesta en su totalidad por ella y no contiene cantidades de
otras sustancias; ejemplos de ello serían la sacarosa, el agua, el oro.
Elemento:
Sustancia pura imposible de descomponer mediante métodos químicos ordinarios, en dos o más sustancias,
ejemplo: el Hidrógeno (H), el Oxígeno (O), el Hierro (Fe), el Cobre (Cu).
Compuesto:
Sustancia pura posible de descomponer mediante métodos químicos ordinarios, en dos o más sustancias,
ejemplos: El agua (H 2 O), la sal (NaCl), el ácido Sulfúrico (H 2 SO 4 ).
Mapa conceptual que muestra la categorización de la materia, dependiendo de las características y composición
de las sustancias constituyentes.

Energía
El movimiento de los constituyentes de la materia, los cambios químicos y físicos y la formación de nuevas
sustancias se originan gracias a cambios en la energía del sistema; conceptualmente, la energía es la
capacidad para realizar un trabajo o transferir calor; la energía a su vez se presenta como energía calórica,
energía mecánica, energía química, energía eléctrica y energía radiante; estos tipos de energía pueden ser
además potencial o cinética . La energía potencial es la que posee una sustancia debido a su posición
espacial o composición química y la energía cinética es la que posee una sustancia debido a su movimiento.
 Tipos de energía
Manifestaciones de la energía

Energía Mecánica: El movimiento de las hélices del molino de viento es transferido a un sistema mecánico de
piñones, para producir energía eléctrica o lograr la ascensión de agua de un pozo subterráneo
 Energía Calórica o radiante: El calor o la luz emitida desde el sol es aprovechada por las plantas para
producir energía química en forma de carbohidratos.

Energía Eléctrica: El movimiento de electrones libres, produce la energía eléctrica, usada para hacer funcionar
electrodomésticos, trenes, y artefactos industriales.

Energía Química : La combustión de hidrocarburos como el petróleo, liberan gran cantidad de energía.

Formas de medición de la energía

Poseer un referente de la cantidad de energía que se intercambia en las diferentes interacciones de la materia
requiere de patrones de medición. Como la forma de energía que tiene mayor expresión es la energía calórica,
entendida ésta como la energía que se intercambia entre dos sustancias cuando existe diferencias de
temperatura entre ambas, trataremos las unidades de medida de esta.
La cantidad de energía cedida o ganada por una sustancia se mide en calorías o joules.
Una caloría ( cal ) es igual a la cantidad de calor necesario para elevar de 14,5 o C a 15,5 o C 1 gramo de agua.
Como factor de conversión diremos que una caloría equivale a 4,184 joules.
 1 cal = 4,184 J

Es necesario diferenciar la caloría utilizada como herramienta de medición de la energía calórica en química, de
la caloría utilizada en nutrición, ya que la caloría contenida en los alimentos (Cal) o gran caloría, equivale a
1.000 calorías o 1 Kilocaloría (Kcal).

2 cubos de azúcar ( 10 g), contienen 37,5 Cal nutricionales, lo que equivale a 37,5 Kcal,   37.500 cal
químicas y 156.900 j.

Calor especifico
¿Has sentido que unas sustancias se calientan con mayor rapidez que otras?, el calor especifico se relaciona
con ello; conceptualmente, el calor específico es la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de
una sustancia determinada; desde el punto de vista químico,  es la cantidad de calorías requeridas para elevar
en un grado centígrado la temperatura de un gramo de una sustancia, o es el número de joules requeridos para
elevar en un grado kelvin la temperatura de un kg de una sustancia.

Calor Específico del agua: 1 cal/g o C

Este valor significa que para elevar 1 grado centígrado la temperatura de 1 g de agua, se requiere 1
caloría.
 Calor Especifico del Aluminio: 0,217 cal/g o C
Este valor significa que para elevar 1 grado centígrado la temperatura de 1 g de Aluminio se requieren 
0,217 calorías.

Valores comparativos del calor especifico del agua en estado líquido y el aluminio en estado sólido.
Ley de la conservación de Masa-Energía
Para concluir esta parte temática,  abordemos una pregunta: en el momento de ocurrir un cambio físico o
químico (reacción química) en una sustancia, ¿existe perdida de masa y/o energía?
Antoine Laurent Lavoiser (743-1749) y James Prescott Joule (1818-1889), dedicaron parte de su trabajo
científico en la solución de este problema, llegando a la conclusión de que en las reacciones químicas y en los
cambios físicos las masas de las sustancias participantes no se crean ni destruyen, solo se transforman; esta
conclusión se conoce con el nombre de Ley de la conservación de la masa .

En este ejemplo de reacción química, 4.032 g de Hidrógeno gaseoso, reaccionan con 141.812 g de cloro
gaseoso, para formar 145.844 g de ácido clorhídrico.
La suma de los reactivos es igual a la suma de los productos.
La masa de los reactivos no se destruyó, estos  se combinaron y se transformaron en una nueva
sustancia.

Energía es vida: Tipos o formas de energía

Todo lo que vemos a nuestro alrededor se mueve o funciona debido a algún tipo o fuente de energía, lo cual nos
demuestra que la energía hace que las cosas sucedan .
Si es de día, el Sol nos entrega energía en forma de luz y de calor. Si es de noche, los focos usan energía
eléctrica para iluminar. Si ves pasar un auto, piensa que se mueve gracias a la gasolina, un tipo de energía
almacenada. Nuestros cuerpos comen alimentos, que tienen energía almacenada. Usamos esa energía para
jugar, estudiar... para vivir.
Desde una perspectiva científica, podemos entender la vida como una compleja serie de transacciones
energéticas, en las cuales la energía es transformada de una forma a otra, o transferida de un objeto hacia otro.

ol
Pensemos, por ejemplo, en un duraznero. El árbol absorbe luz —energía— de la radiación solar, convirtiendo la
energía luminosa en energía potencial química almacenada en enlaces químicos. Luego utiliza esta energía
para producir hojas, ramas y frutos. Cuando un durazno, "lleno" de energía potencial química, se cae del árbol al
suelo, su energía de posición (almacenada como energía potencial gravitacional) se transforma en energía
cinética, la energía del movimiento, a medida que cae. Cuando el durazno golpea el suelo, la energía cinética se
transforma en calor (energía calórica) y sonido (energía acústica). Cuando alguien se come el durazno, ese
organismo transforma su energía química almacenada en el movimiento de unos músculos (entre otras cosas)...
Con las máquinas y las fuentes energéticas sucede lo mismo. El motor de un auto, por ejemplo, transforma la
gasolina (que contiene energía química almacenada hace mucho tiempo por seres vivos) en calor. Luego
transforma ese calor en, por ejemplo, energía cinética.
¿Qué tienen en común todos los ejemplos que hemos dado? Dos cosas: la transformación (de una energía en
otra) y la transferencia (la energía pasa de un objeto hacia otro).

El principio crucial y subyacente en estas series de transformaciones de energía (y en todas las transacciones
energéticas) es que la energía puede cambiar su forma, pero no puede surgir de la nada o desaparecer .
Si sumamos toda la energía que existe después de una transformación energética, siempre terminaremos con la
misma cantidad de energía con la que comenzamos, pese a que la forma puede haber cambiado.
Este principio es una de las piedras angulares de la física, y nos permite relacionar muchos y muy diversos
fenómenos. ¿En qué se parecen una pelota de fútbol impulsada por una patada, a la llama de una vela? ¿Cómo
podemos comparar cualquiera de ellos con un balón de gas, o con el sándwich que te comiste al almuerzo? La
energía cinética de la pelota, la energía calórica de la llama, la energía potencial química del gas y el sándwich
pueden medirse y ser todas transformadas y expresadas en trabajo, en "hacer que algo suceda". Este es un
paso hacia el entendimiento y la comprensión de la unidad esencial de la Naturaleza.
Fuentes energéticas
En la naturaleza existen diversas fuentes de energía; esto es, elementos o medios capaces de producir algún
tipo de energía.
Como  fuentes, capaces de producir algún tipo de energía, tenemos algunas que se presentan como agotables
o no renovables: el carbón, el petróleo, el gas natural, la  fuerza interna de la tierra (fuente geotérmica de
energía), los núcleos atómicos (fuente nuclear de energía).
Hay otras fuentes capaces de producir energía y que se presentan como inagotables o renovables: ríos  y olas
(fuente hidráulica de energía, Ver Energía hidráulica ), el sol (fuente solar de energía, Ver Energía solar ), el
viento (fuente eólica de energía, Ver Energía eólica. ), las mareas (fuente mareomotriz de energía, Ver Energía
del mar ), la biomasa (fuente orgánica de energía).
Cualquiera de estas fuentes es capaz de producir alguno de los diferentes tipos o formas de energía que se
conocen.
Tipos o formas de energía
1.- Energía mecánica.
2.- Energía calórica o térmica
3.- Energía química .
4.- Energía radiante o lumínica
5.- Energía eléctrica o electricidad .
6.- Energía nuclear.
7.- Energía magnética
8.- Energía metabólica.
Si intentamos una definición de energía, y concordamos en que energía es todo aquello que puede hacer
cambiar las propiedades de la materia , en un continuo de transformaciones, entenderemos por qué se llama
energía tanto a las fuentes como a los tipos de ella.
Así, se habla comúnmente de energía hidráulica o hidroeléctrica para referirse a la energía eléctrica que
proviene de una fuente hídrica (ríos, embalses  y, eventualmente, olas), que son tales debido a la energía
mecánica almacenada en las aguas, las cuales al moverse o caer transforman su propia energía
potencial en energía cinética .
La energía mecánica es la empleada para hacer mover a otro cuerpo. Ésta se divide a su vez en dos energías:
la energía potencial (es la que poseen los cuerpos debido a la posición en que se encuentran, es decir un
cuerpo en altura tiene más energía potencial que un cuerpo en la superficie del suelo) y energía cinética (es la
que poseen los cuerpos debido a su velocidad).
Un tipo de energía potencial muy conocido es el de la energía potencial hidráulica que es la que se obtiene de
la caída del agua desde cierta altura a un nivel inferior lo que provoca el movimiento de ruedas hidráulicas o
turbinas. En esta categoría podría incluirse también la energía del mar, que se puede obtener del movimiento de
sus aguas, ya sea como olas o como mareas. (Ver Energía del mar .) (Ver: Energía eólica )

nergía
calóric
a.
Energía calórica o térmica : es la que se trasmite entre dos cuerpos que se encuentran a diferente
temperatura. El calor es la vibración de moléculas de un cuerpo. La vibración es movimiento. Unos de los fines
para que se utiliza la energía calórica es para causar movimiento de diversas máquinas.
El calor es energía en tránsito, que se hace evidente cuando un cuerpo cede calor a otro para igualar las
temperaturas de ambos. En este sentido, los cuerpos ceden o ganan calor, pero no lo poseen.
Todo el calor proviene directa o indirectamente del sol.
Cuando se aprovecha directamente este calor a través de ingeniosos aparatos que lo almacenan y transforman
en algún tipo de trabajo, se habla de energía solar . (Ver Energía solar )
Los procesos físicos por los que se produce la transferencia de calor son la conducción, la radiación y la
convección . La conducción requiere contacto físico entre los cuerpos —o las partes de un cuerpo— que
intercambian calor, pero en la radiación no hace falta que los cuerpos estén en contacto ni que haya materia
entre ellos. La convección se produce a través del movimiento de un líquido o un gas en contacto con un cuerpo
de temperatura diferente. (Ver, además, Energía geotérmica)
La energía química es la que generan los alimentos y los combustibles, o, más exactamente, la contenida en
las moléculas químicas y que se desarrolla en una reacción química. Conocemos el resultado del alimento en
nuestro cuerpo: desarrollamos energía para realizar diferentes trabajos.  La energía procedente del carbón, de
la madera, del petróleo y del gas en combustión, hace funcionar motores y proporciona calefacción.
La energía radiante  o lumínica es aquella que más frecuentemente vemos en forma de luz y que nos permite
ver las cosas alrededor de nosotros. Se propaga en todas las direcciones, se puede reflejar en objetos y  puede
pasar de un material a otro.
La luz proviene de los cuerpos llamados fuentes o emisores. Llena el Universo, emitida por el Sol y por todas las
estrellas que son fuentes luminosas naturales (igual como lo son el fuego y algunos insectos como las
luciérnagas). Sobre la Tierra, las plantas verdes se mantienen vivas gracias a la energía radiante del Sol, e
incluso la vida de los animales —entre ellos el hombre— depende de esta energía.  Además de la luz, las ondas
de radio, los rayos X, los rayos ultravioleta, son formas de energía radiante invisibles, utilizadas por el hombre.
Existen también fuentes luminosas artificiales (las ampolletas, los tubos fluorescentes y las linternas).
El hombre ha ideado diferentes formas para utilizar la energía luminosa que proviene del sol. Algunas de ellas
son los colectores solares y espejos curvos especiales, que se utilizan en calefacción y para generar energía
eléctrica. La energía solar tiene la ventaja de no contaminar.
Energía eléctrica (o electricidad) : es la que se produce por el movimiento de electrones a través de un
conductor. Se divide a su vez en energía magnética (energía de los imanes), estática y corriente eléctrica.
La electricidad es una forma de energía que se puede trasmitir de un punto a otro. Todos los cuerpos presentan
esta característica, propia de las partículas que lo forman, pero algunos la transmiten mejor que otros.
Los cuerpos, según su capacidad de trasmitir la electricidad, se clasifican en conductores y aisladores .
Conductores son aquellos que dejan pasar la electricidad a través de ellos. Por ejemplo, los metales.
Aisladores son los que no permiten el paso de la corriente eléctrica.
Centrales eléctricas
Son instalaciones que transforman en energía eléctrica, la energía mecánica que produce una caída de agua
( centrales hidroeléctricas ), o energía calórica o térmica, que se produce por la combustión de carbón o gas
natural (centrales termoeléctricas).
La energía nuclear o atómica es la que procede del núcleo del átomo, la más poderosa conocida hasta el
momento. Se le llama también energía atómica, aunque este término en la actualidad es considerado incorrecto.
Esta energía se obtiene de la transformación de la masa de los átomos de uranio, o de otros metales pesados.
Aunque la energía nuclear es la descubierta más recientemente por el hombre, en realidad es la más antigua: la
luz del Sol y demás estrellas, proviene de la energía nuclear desarrollada al convertirse el hidrógeno en helio.
Energía magnética : es aquella que está en los imanes y  se produce porque los imanes están cargados con
cargas de electrones, generalmente positivas. Esto hace que si uno acerca algún cuerpo de metal que sea
dador de electrones al imán, el primero seda el electrón y quede cargado con una carga opuesta al imán lo que
implica la atracción de los cuerpos.
Hoy se conoce la naturaleza del magnetismo y es posible fabricar potentes imanes de distintos tamaños
utilizando el acero. Los mejores están hechos de aleaciones de acero especialmente ideadas para mantener las
propiedades magnéticas.
Energía metabólica : es aquella generada por los organismos vivos gracias a procesos químicos de oxidación
como producto de los alimentos que ingieren.