Universidad Tecnológica de Chihuahua

Integradora

Caso de estudio

Pablo Rodríguez Trevizo

Linda Cristal Hernández Medrano
Maria Eugenia Mendoza Pérez
Lesley Melissa Armenta Gutiérrez
Analhi Enríquez Baray
Ángela Tapia Martínez

DOCENTE: E. KARINA VELETA CASTILLO

DN31M
 INDICE
PROYECTO INTEGRADOR..................................................................................................................... 3
Antecedentes del problema ............................................................................................................ 3
Análisis de la situación actual.......................................................................................................... 3
Definición del problema .................................................................................................................. 3
Objetivo de proyecto ...................................................................................................................... 4
Nombre de la empresa.................................................................................................................... 4
Descripción de la empresa .............................................................................................................. 4
Ubicación y tamaño de la empresa ................................................................................................. 4
FODA ............................................................................................................................................... 5
Planeación normativa ..................................................................................................................... 5
Misión .......................................................................................................................................... 5
Visión ........................................................................................................................................... 5
Valores......................................................................................................................................... 5
Políticas de la empresa................................................................................................................ 6
Objetivo del producto ................................................................................................................. 6
Ventaja competitiva .................................................................................................................... 6
Distingo competitivo ................................................................................................................... 6
Descripción del producto ............................................................................................................ 7
Análisis de factores Internos de la empresa ................................................................................... 7
Recursos humanos ...................................................................................................................... 7
Estrategias ................................................................................................................................... 8
Recursos financieros ................................................................................................................... 8
Costos/márgenes ........................................................................................................................ 8
Equipos e instalaciones ............................................................................................................... 9
Características servicio .............................................................................................................. 10
Análisis de factores externos de la empresa ................................................................................. 10
Proveedores/clientes ................................................................................................................ 10
Competidores en el sector ........................................................................................................ 11
Situación macroeconómica ....................................................................................................... 11
Situación del mercado ............................................................................................................... 12
Requisitos legales ...................................................................................................................... 13
Referencias ........................................................................................................................................ 15
 PROYECTO INTEGRADOR
Antecedentes del problema
Analizando la población que consume café surge la necesidad de crear un producto
a base de ingredientes naturales y que minimice el tiempo de preparación.

Análisis de la situación actual

A través de la observación se detecta la falta de una empresa con mezclas de café
en diferentes presentaciones con ingredientes orgánicos, lo que provoca que se
consuma el café procesado provocando efectos adversos en la salud.

Las personas deben tener energía y estar alerta

para realizar las actividades diarias, ya sea en el
trabajo, en la escuela, entre otros. Por lo tanto se
necesita de un producto que logre terminar con
ese problema.

Definición del problema

 La falta de una empresa que ofrezca mezclas de café con materia prima
orgánica para evitar daños en la salud del consumidor, y que sea practico para
que permita minimizar el tiempo de preparación.
Objetivo de proyecto
El objetivo de nuestro proyecto es hacer más sencilla la
preparación del café para las personas que no tienen mucho tiempo
para consumirlo o que desean hacerlo sin muchas complicaciones. Además, ofrecer
café mezclado con endulzantes orgánicos para que el producto no sea dañino para
la salud.

Nombre de la empresa
Nuestra empresa lleva por nombre “Café El Real”. Escogimos el
nombre ya que nuestro producto está hecho con materia 100%
natural, lo que le da un mejor sabor y que además, es
beneficioso para el consumidor. De esta forma los clientes van
a identificar el nombre de la marca con el producto que ofrecemos, asimismo de ser
un nombre pequeño para que sea más sencillo de recordar.

Descripción de la empresa
La empresa es de giro industrial, está dedicada a la producción de café en bolsas
de té. Es una empresa en la cual se usa materia prima para la producción del
producto como es café puro, azúcar splenda, piloncillo, etc. Para obtener ingresos,
se va a vender directamente al consumidor final.

Es una empresa pequeña, que fue creada con el fin de ayudar a las personas que
necesitan energía en su día a día y que deseen consumir productos naturales. La
variedad de nuestro producto se nota en el endulzante natural que va a ser usado.

Ubicación y tamaño de la empresa

El tamaño de la empresa es micro, debido a que la cantidad de empleados se limita
a 6.

Ya que es una empresa que está ingresando por primera vez en la región no es
posible conocer la rentabilidad del producto, es por ello que se va a ofrecer el
producto de manera online. De esta manera es más sencilla la interacción con el
cliente, atendiendo mejor sus necesidades.

FODA

Planeación normativa

Misión

Satisfacer el gusto de las personas con la preparación de café con endulzantes

orgánicos en bolsas de té que hagan más práctica el consumo de la bebida.

Visión

Ser la empresa líder en la venta de café dentro de la región con gran variedad de
presentaciones.

Valores

La empresa cuenta con principios éticos y profesionales para ofrecer el mejor

producto a los clientes, los cuales son:

 Conocimiento, pasión y energía por todo y en todo lo que hacemos.

 Sostenibilidad con nuestros propios recursos y los recursos universales.
 Honestidad, cercanía y vocación en el servicio al cliente.
 Apuesta por la calidad, la mejora, la innovación, la creatividad y el cambio en
positivo, tanto en la elaboración de nuestros productos como en la prestación de
nuestros servicios.

Políticas de la empresa

Las normas en las que se basa la empresa para realizar las actividades son las
siguientes:

 Contar con proveedores que sean de confianza.

 Tener una organización concreta que permita la correcta realización de las
actividades.
 Compromiso con la mejora continua en la calidad de los productos.
 Compromiso de cumplir con los requisitos legales y reglamentarios aplicables a
la empresa.

Objetivo del producto

Hacer más práctica y sencilla la preparación del café para aquellas personas que
no cuentan con el tiempo necesario para hacerlo. Además, el diseño con el que
cuenta hace posible llevarlo de un lado a otro sin complicaciones.

Ventaja competitiva

El café ya viene en mezcla con un endulzante orgánico lo que ayuda ahorrar tiempo
de preparación a los consumidores. También, el diseño del producto permite
transportarlo a otros lugares de manera sencilla.

Distingo competitivo

Se va a contar con servicio postventa para que el

cliente sienta que tiene importancia para la
empresa, además de permitir conocer a la empresa
cual es la opinión que tiene el cliente sobre el
producto que se le ofrece.
También se va a tener garantías, lo que va a
respaldar al producto respecto a su funcionamiento.
De esta manera el cliente tiene la certeza de que si
existe alguna falla en el producto no lo dará por
perdido.

Descripción del producto

Café El Real, es el nuevo producto innovador que vino a reducir los tiempos de
preparación de café, tiene un tamaño de 5.5cm ancho x 7cm de largo haciendo
relucir su manejo sencillo y la transportación. También, los elementos de
elaboración son más económicos siendo de varios sabores, dependiendo del gusto
del cliente.

Análisis de factores Internos de la empresa

En este punto se describen los elementos que existen dentro de la empresa y de
los cuales tiene control. Estos elementos pueden influir de manera positiva o
negativa en las actividades que la empresa realiza.

Recursos humanos

Son todas aquellas personas que realizan una actividad dentro de la empresa, las
cuales deben contar con ciertas cualidades para desempeñar las actividades
correspondientes a cada puesto.

La empresa cuenta con:

Gerente general.

Administrador.
Gerente de calidad.

Gerente de producción.

Estrategias

Una de las principales estrategias que vamos a implementar es la demostración del

producto, es eficaz y muy funcional, ya que, a que cliente no le gusta probar lo que
va a adquirir. Se tiene que analizar a los clientes potenciales para evitar el
desperdicio del producto.

Otra de las estrategias que vamos a usar es el mercadeo por redes sociales, ya que
hoy en día es donde más se puede dar a conocer el producto, sus características y
el donde lo pueden encontrar. También se puede dar a conocer en eventos de
oportunidad para nuevos productos y así poder ofrecerle al cliente aparte de un
mejor producto un mejor servicio.

Recursos financieros

Solo se cuenta con dinero en efectivo, pero la idea principal es buscar apoyo
económico en otras empresas para que haya flujo de dinero. Es importante pues lo
recursos financieros van de la mano de la empresa, debido a que la actividad
productiva requiere de insumos que no pueden adquirirse sin capitales. Además, se
debe pagar salarios mes a mes, contratando servicios que como empresa no puede
proveerse, finalmente se deberá comprar materia prima constantemente para
transformarla en productos comercializables.

Costos/márgenes

MATERIA PRIMA COSTOS

Cuchara medidora $ 485.00
Sobres de té $ 204.00
Caja $ 100.00
Café en grano $ 160.00
Piloncillo $ 50.00
 Vainilla $ 14.00
Cacao $ 152.00
Canela $ 45.00
TOTAL $ 1,210.00
Como se muestra en el recuadro, estos vendrían siendo algunos de los precios que
tendríamos que tomar en cuenta al momento de comenzar nuestra producción de
los sobres de café.

Aquí tenemos que tomar en cuenta las ganancias que vamos a obtener de la venta
de nuestro producto, ya que es importante.

Un aproximado de nuestras ganancias serian de $80.00 por cada caja de café que
se venda, podríamos mencionar que el precio de cada sobre sería de $3.2 pesos.

Equipos e instalaciones

Los equipos e instalaciones de la empresa en la que trabajaremos tienen que ser

de características específicas, las instalaciones deben de estar completamente
sanitizadas porque estamos hablando de procesamiento de alimento, cualquier
cosa que tenga que ver con el alimento tiene que tener sumo cuidado en limpieza.

Las instalaciones en las que estaremos trabajando son en un pequeño local donde
se establecerá el área de producción con un equipo que sería:

 Mesas esterilizadas
 Molino
 Bascula
 Cucharas para medir
 Sellador de bolsas

Y para el área recepción de pedidos que solamente estará en una esquina del local,
se utilizara: Un escritorio, una computadora, una silla y una impresora, así se podrá
digitalizar los pedidos que entren al sistema y los que ya fueron entregado.

Las ventas se harán en línea por lo que no se requiere de un lugar para realizar
dicha actividad.
Características servicio

Servicios que podemos ofrecer:

proporcionar la información que requiera el cliente de nuestro producto, ofrecerle

nuestra variedad de complementos, atención telefónica, resolver reclamos que los
clientes tengan, concretar la venta del producto, ofrecerles un servicio post-venta,
presentarnos ante los clientes y preguntar en que los podemos atender, contar con
una degustación de los complementos que tendrá el café (café con canela, piloncillo,
vainilla, cacao). Estos serían algunos de los servicios que les brindaremos a
nuestros clientes, esto con el fin de que tengan una experiencia única y quieran
volver a nuestro negocio

Análisis de factores externos de la empresa

En este punto se describen los elementos que existen fuera de la empresa y de los
cuales no tiene control. Estos elementos pueden influir de manera positiva o
negativa en las actividades que la empresa realiza.

Proveedores/clientes

Nuestros principales proveedores son aquellos que cuentan con el café en grano,
contamos con varios proveedores de los cuales se hará mención:

Café Europa, se encuentra ubicado en Morelia, Michoacán.

Café combate, se ubica en Parral, Chihuahua.

Café la fuente puro, se única en Chihuahua, Chihuahua.

Café tostado de exportación, se ubica en Chihuahua, Chihuahua.

Café sirena, se ubica en ciudad Juárez, Chihuahua.

Bien, estos fueron algunos de nuestros proveedores que como bien se sabe los
proveedores son quienes ofrecen sus productos o servicios a cambio de un pago
monetario el cual se realiza en un solo pago o cuenta según hayan sido pactados
los términos.
Un cliente es una persona física quienes obtienen nuestros productos o servicios a
cambio de un pago que realizan.

Un cliente también se identifica como usuario que es quien paga por un servicio, el
consumidor que como bien se sabe es quien consume el producto y por último el
comprador que es quien compra nuestros productos.

Nuestros principales clientes serian todas aquellas personas que consumen café,
ya que, para ellos sería una forma más fácil de utilizar al momento de querer tomar
café.

Competidores en el sector

El mercado mundial del café

El café es uno de los principales productos genéricos que se comercializan en el

mercado mundial, su producción se realiza por lo regular en las zonas tropicales.
Actualmente más de 80 países lo cultivan en sus diferentes tipos, de los cuales poco
más de 50 países lo exportan.

La producción de café en México

Las regiones cafetaleras se concentran en cuatro zonas: las vertientes del Golfo de
México y del Océano Pacífico, la zona Centro-Norte y la del Soconusco en Chiapas,
en el sureste mexicano, que en conjunto abarcan 398 municipios en los 12 estados
productores.

Situación macroeconómica

En todo 2021 la economía mexicana mostró un crecimiento de 5.0% respecto al

cierre de 2020. Debe tomarse en cuenta que en 2020 (base de comparación) la
actividad económica se contrajo (-) 8.4% anual. La economía mexicana ya mostraba
debilidad antes de la pandemia.

El café es uno los productos agrícolas de mayor importancia en México. En 2020,

la superficie plantada de café ocupó la quinta posición entre los cultivos cíclicos y
perennes, solamente por debajo de la destinada a maíz, frijol, sorgo y caña de
azúcar.

En los últimos ciclos productivos se aprecia una recuperación moderada en la

actividad cafetalera de las zonas productoras de México.

Situación del mercado

Somos una empresa dedicada a la comercialización de café con materia prima

orgánica queremos ofrecer este producto a toda la región. A primera vista, podría
ser un negocio con muchas oportunidades de triunfar, ya que en la región ninguna
empresa comercializa algo parecido a nuestro producto. Sin embargo, también es
un mercado con una alta competencia, así que lo mejor es realizar un análisis de
mercado para comprobar su viabilidad.

Información: Disponemos de la formación y conocimientos necesarios para

comercializar nuestro producto. También poseemos un producto innovador con una
ventaja competitiva. Por otro lado, habría que definir si podemos enfocarnos solo en
un sector de empresas en concreto o si podemos abarcar un mercado más grande,
ya que cada sector tiene necesidades diferentes.

Objetivo: El objetivo de nuestro producto es hacer más sencilla la preparación del

café para las personas que no tienen mucho tiempo para consumirlo o que desean
hacerlo sin muchas complicaciones. Además, ofrecer café mezclado con
endulzantes orgánicos para que el producto no sea dañino para la salud.

Público: el público objetivo serán personas adultas, de entre 20 y 70 años, además

personas que sólo buscan una taza de café para poder pasar el día.

Mercado: Nuestro producto es algo innovador en la región, es por ello por lo que
existen grandes oportunidades de mercado. Sin embargo, también hay muchas
empresas que ofrecen productos similares que nosotros, por lo que habría que
hacer un estudio económico y de competencia más profundo para conocer si
nuestra oferta pudiera resultar atractiva y rentable.
Requisitos legales

1. Propiedad intelectual

En México, la Ley de la Propiedad Industrial establece que podemos explotar las

creaciones que hayamos registrado como propias, con aplicación industrial y
comercial, por un periodo determinado.

Contar con los derechos sobre tus registros te permitirá, en caso de que sea
necesario, reclamar tus derechos de autor.

2. Acta constitutiva

Este recurso legal es obligatorio para todas las empresas que se quieran establecer
ya que acredita la legalidad de su conformación. En este se deben indicar los datos
más relevantes de la sociedad, como el nombre, la nacionalidad y el domicilio de
todas las personas que conforman la empresa.

3. Registro de obligaciones fiscales

Generar el Registro Federal de Contribuyentes (RFC) de tu empresa ante el Servicio

de Administración Tributaria (SAT) también es obligatorio.

Si tu negocio es sustentable existen algunos incentivos fiscales como la reducción

en el pago de impuestos sobre la renta (ISR), agua, predial o nómina.

4. Registro ante el IMSS

Para evitar multas o sanciones, debes hacer el registro de toda tu plantilla de

trabajadores ante el Instituto Mexicano del Seguro Social. La Ley del IMSS
establece que los empleadores tienen hasta cinco días para dar de alta a todos sus
trabajadores.

5. Contratos

En ocasiones, colaboramos con personas con las que pensamos que no hace falta
realizar un contrato. Es fundamental que se firme un contrato con todas las personas
con las que trabajamos.
6. Registros para actividad por internet

Cuando decides que tú negocio se dedicará a las ventas o a la prestación de

servicios vía Internet, tienes que seguir los pasos que mencionamos anteriormente:
crear el Acta Constitutiva de tu empresa, registrarla ante el SAT, el IMPI e inscribir
a tus colaboradores en el IMSS.

Al terminar estos pasos, registra tu dirección IP en la Internet Corporation for

Assigned Names and Numbers con los que protegerás el nombre y dirección
electrónica de tu compañía.
 Referencias
https://www.cefp.gob.mx/intr/edocumentos/pdf/cefp/cefp0542001.pdf

https://www.google.com.mx/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja
&uact=8&ved=2ahUKEwi9697J2Lr4AhV6KkQIHbZ3B20QFnoECAsQAw&url=https
%3A%2F%2Fwww.cefp.gob.mx%2Fintr%2Fedocumentos%2Fpdf%2Fcefp%2Fcef
p0542001.pdf&usg=AOvVaw0c0Sh2gGzB5I-IAkGxVCe5

https://www.eleconomista.com.mx/opinion/Expectativas-de-la-produccion-y-
comercio-de-cafe-en-Mexico-20210419-0136.html

https://mexicocomovamos.mx/publicaciones/2022/02/la-economia-mexicana-no-
regresa-a-su-nivel-prepandemia-en-2021-y-muestra-senales-de-
estancamiento/#:~:text=En%20todo%202021%20la%20economía,creció%200.1%
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