Bibliografia Coyohua
Bibliografia Coyohua
Bibliografia Coyohua
8. Ocete R, M.A. López, M. Lara, R. del Tío, (1997). The sanitary state of a
phytogenetic resorce: the Spanish wild grapewine. Vitis vinifera sylvestris Gmelin
(Hegi), populations. Plant genetic resources newsletter (FAO) 110: 5-12.
9. Boursiquot, J.M. (2000). Devolopment of the subtropical and tropical regions of
Brazil. Acta Horticulturae. 528: 473-477.
15. Tobar R. J. R., Franco M. O., Barrios D. J. M., Huerta L. M., Joaquín M. E.,
Zaldívar M. P., y Enrriquez G. F. 2007. Conservación de vides (Vitis spp.) silvestres
de Puebla y estudio de metabólicos secundarios. Puebla, México. BUAP.
16. Del Amo R., S., 1979. Plantas Medicinales del Estado de Veracruz. Instituto
Nacional de Investigaciones sobre Recursos Bióticos. Xalapa, Veracruz, México
17. Cruz C., J. G. (2007). Las uvas (Vitis) silvestres. Distribución y usos en la región
central de Veracruz. In. Nieto A. R. (ed.) Frutales nativos, un recurso genético de
México. SAGARPA. México, D.F. pp. 225-250.
22. Ocete, R., A. Gallardo, M. A. Pérez, C. Ocete, M. Lara, M. A. López. (2011). Usos
tradicionales de la vid silvestre en España. Territoires du vin. Disponible en
http://revuesshs.ubourgogne.fr/territoiresduvin/document.php?id=872
23. Valle, R. (1958). The history of wine in Mexico. American Journal Enology.
Viticulture. 9: 146-154.
24. Murga, R., Ruiz, R., Beltrán, S., Cabezas, J. (2000). Extraction of natural complex
phenols and tannins from grape seeds by using supercritical mixtures of carbon
dioxide and alcohol. Journal Agriculture Food Chemistry. 48: 3408-3412.
25. Yilmaz, Y.; Toledo, R. Major. (2004). Flavonoids in grape seeds and skins:
antioxidant capacity of catechin, Epicatechin and gallic acid. Journal Agricullture
and Food Chemistry. 52: 255 -260.
26. Matthäus, B. (2008). Virgin grape seed oil: Is it really a nutritional highlight Europe.
Journal Lipid Science Technology. 110: 645- 650.
28. Ahn, J., Grün, L. U. and L. N. Fernando. 2002. Antioxidant properties of natural
plant extracts containing polyphenolic compounds in cooked ground beef. Journal of
Food Science. 67: 1364-1369
29. Mielnik, M., Olsen, E., Vogt, G., Adeline, D. and G. Skrede. 2006. Grape seed
extract as antioxidant in cooked, cold stored turkey meat. LWT- Food science and
technology. 39: 191-198.
30. Larrea, R. A. (1981). Viticultura básica, prácticas y sistemas de cultivo en España e
Iberoamérica. aedos. M.
32. Kähkönen, Marja, Anu I. & Marina Heinonen. 2001. Berry fenolics and their
Antioxidant activity. Journal Agriculture Food Chemistry. 49: 4076-4082.
33. Puzanowska, H. (2009). Biological function of some elements and their compounds.
Rev. Selenium organic compounds.
34. Porras Loaiza, A., y López Malo, A. (2009). Importancia de los grupos fenólicos en
los alimentos. Temas selectos de Ingeniería de Alimentos, 3(1).
36. Block, N. & Hudes, M..2001. American Journal of Epidemiology. 154: 1113-1118
37. Helyes, L. & Lugasi, A. 2006. Formation of certain compounds having technological
and nutritinal importance in tomato fruits during maturation. Acta alimentaria. 35
(2): 183-93.
38. Badui D. S. 2006. Química de los Alimentos. Editorial Pearson Educación, México.
42.