UNIVERSIDAD AUTONOMA “GABRIEL RENE

MORENO”

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

CARRERA: MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

TRABAJO FINAL CONSTRUCCIÓN DE UNA

PISCIGRANJA

ESTUDIANTES:

 MORO DOS SANTOS JUAN CARLOS

 RIBERA HIGA BENJAMIN
 FLORES SANDOVAL FIORELA

ASIGNATURA: ACUICULTURA

GRUPO “A”

GRUPO: 10

SIGLA: “ZOT-110”

DOCENTE: DR. NAVIL CORCUY ARANA

SEMESTRE: 2/2022

Santa Cruz de la Sierra – Bolivia

INTRODUCCION
La piscicultura es una de las mejores técnicas ideadas por el hombre para incrementar la
disponibilidad de alimento y se presenta como una nueva alternativa para la administración de
los recursos acuáticos.
Esta biotecnia ha permitido, en los últimos años, convertir a numerosos ríos, lagos, lagunas
litorales y áreas costeras en una fuente de recursos acuáticos, gracias al trabajo que el hombre ha
desarrollado cultivando organismos en estas áreas.
DESARROLLO
PISCICULTURA
Es la crianza racional de peces que se realiza con diferentes fines mediante la utilización de
técnicas de acuerdo al grado de intensificación
OBJETIVOS DE LA PISCICULTURA
Realizar el cultivo racional de los peces.
Programar la reproducción y producción cuantitativa y cualitativa.
Permitir un mejor uso del suelo y del agua.
Contribuir a la producción de proteínas de alta calidad biológica.
Aprovechar el agua de estanques enriquecidos con fertilizantes.
Generar ingresos y diversificar tecnologías de producción agropecuaria.
VENTAJAS DE LA PISCICULTURA
Se puede criar peces en condiciones favorables.
Los costos de producción y venta son menores.
Calidad del producto, sostenibilidad, satisfacción y precios estables
La conservación es inmejorable.
Oferta constante y en épocas de escasez y de mayor demanda.
TIPOS DE PISCICULTURA
PISCICULTURA EXTENSIVA: Producción de especies en grandes masas de agua naturales o
artificiales (represas, lagos).
PISCICULTURA SEMI -INTENSIVA: Es intermedia entre la extensiva y la intensiva. Se
ejerce en cuerpos de agua de medianas dimensiones sean naturales o artificiales (atajados).
PISCICULTURA INTENSIVA: Actividad exclusiva con fines comerciales, que trata de
producir más por espacio y tiempo, utilizando diferentes técnicas y recursos.
PISCICULTURA SUPER - INTENSIVA: Sistema de cultivo de alta producción en ambientes
relativamente pequeños y controlados totalmente.
MODALIDADES APLICADAS EN LA PISCICULTURA
Las prácticas o modalidades pueden aplicarse en cualquier tipo de piscicultura, sea de tipo
intensivo o semi - intensivo. Las más conocidas son:
MONOCULTIVO
POLICULTIVO
CULTIVOS INTEGRADOS
ACUAPONÍA
CARACTERÍSTICAS DEL SURUBI
Surubi
(Pseudoplatystoma spp.)

Nombre común: Surubi, Pez gato, Doncellas, Zulgaros

Nombre científico: Pseudoplatystoma fasciatum , P.corruscans, P.tigrinum.
Características: Nativo de las cuencas de las amazonas, omnívoro, presenta buena conversión
alimenticia ganancia de peso.
Peso máximo y tamaño: El macho puede llegar en su longitud hasta 136 cm. con un peso de
hasta 45 kg. y la hembra por otro lado, puede llegar hasta 155 cm, con un peso de hasta 51 kg.
Peso comercial: 2-3 kg.
Reproducción natural: Las hembras desovan al comenzar la primavera. Cada puesta proporciona
entre dos mil y tres mil huevas que son fecundadas por un solo macho. Un ejemplar grande
tiene una potencia muscular asombrosa, factor que requiere en el pescador deportivo una prolija
combinación de astucia, conocimientos de las técnicas de pesca, fuerza física y paciencia. Su
carne es exquisita, blanca, firme y de un sabor muy delicado.
Reproducción inducida: Hormonas naturales (extracto de hipófisis) y sintéticas.
Conversión alimenticia: 2:1.
Importancia: Pesca comercial y deportiva.
FUNDAMENTAR UNA PSICICULTURA DE TIPO INTENSIVA COMERCIAL
Consiste en lograr la producción a un control lo más completo posible, se efectúa básicamente
con fines comerciales y para esto se necesitan estanques técnicamente construidos con entrada y
salida de agua. Las cosechas y las siembras se llevan a cabo periódicamente, obedeciendo a una
programación de la producción. En este tipo de piscicultura se realiza un control permanente de
la calidad de agua y se practican abonamientos frecuentes. Se suministra alimento concentrado
con niveles mayores de proteína en forma permanente y se programa la densidad de siembra la
cual varía de acuerdo a la especie y el grado de explotación. Se aplica una mayor tecnología
cuya base está dada por los recambios continuos de agua y/o la aireación.
FUNDAMENTAR TODOS LOS ASPECTOS PARA CONSTRUIR UNA PSIGRANJA
Los pasos a tomar en cuenta para poder construir una piscigranja:
 Planeamiento: Como principal y primer punto tenemos que planear que
haremos en nuestro terreno, donde planearemos la disposición de los estanques,
la casa, etc. y cuantos construiremos depende de nuestra economía, y el mejor
manejo posible. Tenemos que ver que halla la fuente de agua adecuada y que de
abasto durante todo el año para el llenado y mantenimiento de nuestros
estanques.
 Estudio Topográfico: A continuación, haremos un estudio topográfico de
nuestra tierra principalmente mediante pruebas de laboratorio, donde
buscaremos un suelo de preferencia arcilloso para la mayor impermeabilidad
posible del agua, también establecemos una pendiente del 2% por lo menos
para la facilidad de el cambio de agua durante el mantenimiento.
 Descampe y limpieza del área: A continuación, las desmontadoras harán la
limpieza de toda el área removiendo árboles y sobre todo las raíces de estas
debido a que puede haber perdida de agua en nuestros estanques por esto.
Dejando toda el área bien desmontada.
 Marcación del área de construcción: Una vez desmontado del área,
demarcamos donde irán los estanques, altura de los diques, profundidad, y
ancho y largo para que el operador de la desmontadora los haga.
 Instalación de la tubería de drenaje: Instalamos las tuberías de drenaje con
tubos PVC donde estableceremos el diámetro correcto para los m2 del estanque.
Estas tuberías las estableceremos principalmente en los extremos de los
estanques para que no estorben.
 Formación de diques: Establecemos los cálculos geométricos para establecer
el volumen de tierra para la formación de nuestros diques. Donde el lado
mojado tiene que tener un talud de 3:1 respecto a la altura y el lado seco de 2:1.
El lado de la corona será de 2,5m como mínimo y de 4m si va pasar automóvil.
 Arreglos Manueles: Establecemos nuestros retoques finales manualmente para
que quede a la perfección.
 Protección de diques: Protegeremos nuestros diques del lado de la corona y
lado seco plantando principalmente gramíneas como la Paspalum notatum.
CONSTRUCCION DE LA PSIGRANJA
PSIGRANJAS RECRIA
AREA TOTAL:
AREA INUNDADA: 80000m2
ALTURA: 2.10m
ESPECIE: SURUBI
DENSIDAD SIEMBRA: 1PEZ/1.2m2
MORTALIDAD: 24%
PESO X COSECHA: 2.1 kg
FCA: 2.1: 1
DISTRIBUCION % DEL AREA INUNDADA

ESTANQUES FINALIDAD PSIGRANJA ACABDO-RECRIA (%)

Alevines (alevinaje) 5
Juveniles (crecimiento) 15
Acabado 80

ALEVINES
80000m2x 5% =4000m2
100%
JUVENILES
80000m2x 15% = 12000m2
100%
ACABADO
80000m2X 80 % = 64000m2
100%
NUMERO DE ESTANQUES

ESTANQUES AREA ASIGNADA SUPERFICIE NO ESTANQUES

C/ESTANQUES
ALEVINAJE 4000m2 2000 2
JUVENILES 12000m2 3000 4
ACABADO 64000m2 5334 12
AREA INUNDADA 80000m2 - 18

ALEVINES
4000m2 / 2000= 2 ESTANQUE DE 80x25
JUVENILES
12000m2/3000= 4ESTANQUE
ACABADO
80000m2/5333.33= 12 ESTANQUE
1.- Caleado
Cal.- Se utiliza para mejorar la estructura del suelo del estanque, mejora la calidad del agua y
aumenta la eficacia de los fertilizantes aumentando el alimento natural disponible.
El rango utilizado de Cal es de 50 a 150 gr/m2
Datos.
Cal: 80gr/m2 Gramos Cal Metro2
80 ----- 1
M2: 80000m2 x=? ----- 80000
x= 6400000 Gramos
x= 6400 Kilos

Resultado. - La cantidad utilizada para 80000 metros cuadrados es de 6400kg de Cal.

2.- Fertilización
La fertilización o abonamiento tiene como función estimular la producción de alimento natural
que se encuentra en el agua “Fitoplancton, Zooplancton”.
Datos.
Gramos Urea Metro2
Urea: 91gr/m2 91 ----- 1
M2: 56000m2 x=? ----- 80000
x= 7280000 Gramos
x= 7280 Kilos

Resultado. - La cantidad utilizada para 80000metros cuadrados es de 7280kg Urea.

3.- Llenado
Después de haber fertilizado el o los estanques, se empieza a llenar el estanque.

La cantidad referencial de llenado es de 5 a 15litros/segundo. Dependiendo las pulgadas de la

manguera a utilizar.
Lts/
Litros Agua Agua total M3 Litros Hora Segundo
Datos.
1000 ----- 1 80 -----
1
1m3: 1000 litros de agua. x=? ----- 168000 x=? -----
3600
16800000 Litros/
80 litros/seg.
x= 0 Agua total x= 288000 Hora
M2: 80000m2 Hora Llenado Litros agua
1 ----- 288000
Altura Media: 2.1m x=? ----- 168000000
x= 583,3333 Horas
x= 24,305 Dias
Resultado. - La cantidad de agua requerida para
168000m3 es de 168 millones de litros/agua, y si el llenado es de 80 litros por segundo, se tiene
como resultado que en 24dias y medio se llenara.

4.- Siembra
La siembra consiste en colocar los peces en un determinado recinto de agua, a su vez la
densidad de siembra corresponde al numero de peces por superficie o volumen de agua.
El rango de densidad de siembra utilizado es de 0,5 a 10 m2/pez
Datos.
Pez D.S. M2
D.S.: 1Pez/1.2M2
1 ----- 1,2
M2: 80000 x=? ----- 80000
66666,666
x= 67 Peces
Resultado. - La Densidad de Siembra a utilizar es
de 66667 peces para 80000 m2.

5.- Alimentación
La alimentación balanceada de los peces constituye de un 60 a 70% de los costos de producción
total. Esta se basa en la Cantidad de Alimento Diario que se tiene que dar a los peces.
Cantidad de Alimento Diario= Numero de Peces * Peso Promedio * % de Biomasa “Peso Vivo”

Datos
Numero Peso %Biomas
Resultado. – La cantidad Mes C.A.D.
de peces Medio(kg) a
de alimento diario y Febrero 66667 0.05 15 % 50000.5
mensual se muestra en el
Junio 52500 1.2 1% 63000
cuadro.
Octubre 50667 1.85 0.25% 46867

6.- Mortalidad
La mortalidad de los peces dependerá del manejo que se esté dando, siendo un rango
establecido entre el 10 al 30%
Datos.

Numero peces totales: 9411 Peces Mortandad Porcentaje

66667 ----- 100
% de Mortalidad: 24%
x=? ----- 24
x= 16000.08 Muertos
Resultado. – La cantidad de peces muertos es de 16000peces.

7.- Numero de peces cosechados

Los peces cosechados serian la cantidad de peces colectados al final de su fase, siendo menor a
la siembra debido al % de mortalidad.
Datos.
Peces Inicio   66667
Peces inicio: 46667 Peces muertos - 16000
Peces muertos: 11200 Peces Final   50667

Resultado. – La cantidad de peces a cosechar seria de 35467peces.

8.- Biomasa Final

La biomasa final es el resultado del peso medio por la cantidad de peces cosechados. El peso de
la cosecha dependerá a las exigencias del mercado.
Datos.
Peces   50667
Numero de peces: 50667peces
Peso Medio * 2.1
Peso Medio: 2.1kg Biomasa Final   106400.7
Resultado. – La biomasa final total seria de 10119Kg.

9.- Factor de Conversión Alimenticia

El Factor de Conversión Alimenticia es el alimento consumido durante 1 mes, entre la ganancia
de peso obtenido en ese mismo mes.

Ejemplo: Cantidad 223441.47

alimento  
Cantidad de alimento : 223441,47g
Peso 106400.7
Numero Peces: 50667 FCA   2.1

Resultado. – El Factor de Conversión Alimenticia para este determinado es de 2,1 de Alimento

para generar 1Kg de Peso vivo.

10.- Cantidad de Alimento Utilizado

Esto se refiere a cuanto de alimento se estima que se va a necesitar en todo el proceso de
producción hasta la cosecha.
Ejemplo:
Kg
Datos. Alimento Peso Kg P.V.
F.C.A.: 2.1 2.1 ----- 1
x=? ----- 106400.7
Kg de Biomasa: 106400.7
223441.4
x= 7 Kg

Resultado. – Se tiene que para 106400.7kg de carne se ha utilizado 223441.47 Kg de Alimento.

11.- Ingreso Bruto
Se refiere a la cantidad de dinero generado por la venta de Kg de carne total. El rango de precio
de venta establecido es de entre 18 a 25bs por cada kilo.
Ejemplo:
Bs Peso Kg P.V.
Datos. 25 ----- 1
Precio Venta: 25Bs x=? ----- 106400.7
2660017.
Kg de Carne: 106400.7 x= 5 Bs
Resultado. – Se generará 2660017.5Bs en venta de carne de pescado.

12.- Ganancia Liquida

Para obtener la ganancia liquida se debe de tener los datos de ingreso total y restar por los
gastos utilizados
Ejemplo:
Bs Ganancia %
Datos.
2660017.5 ----- 100
Ingreso Bruto: 202390Bs x=? ----- 30
798005.2
Gastos generados: 70% del Ingreso Bruto
x= 5 Bs

Resultado. – Se tiene una Ganancia Liquida de 798005,25Bs